Keurige feesten t Buskantje. Langemark

Transcriptie

1 Keurige feesten t Buskantje Langemark

2 Bij iedere bestelling wordt er een waarborg gerekend van 20 euro, deze krijgt u terug bij het inleveren van het materiaal. Aperitiefhapjes APERITIEFHAPJES WARM Assortiment warme toast ham, garnaal, krab (12 stuks) 6,50 / 12 st. Aperio (gebakken kippenboutje) (10 stuks) 5,50 / 10 st. Wafeltje van gerookte zalm (5 stuks) 5,00 / 5 st. Mini loempia (10 stuks) 5,50 / 10 st. Visschelp met zalm, kabeljauw in fijne garnalensaus 1,95 / st. Tongrolletje in suprêmesaus (saus met fijne groenten) 1,95 / st. Sint-jakobsvrucht in witte wijnsaus 1,95 / st. Tip : hapjes verwarmen 10 tal min in voorverwarmde oven van 170 C Tal van tapas te verkrijgen in de winkel: anjovis, olijf in de bieslook, zongedroogde tomaat, gamba in de look, Italiaanse salami, duroc d olives gerookte ham, huisgemaakte rillette, herderskaas in pesto, Toscaanse lombetto, mooi assortiment van kazen, APERITIEFHAPJES KOUD Carpaccio van rund, huisgemaakte pesto, Parmezaanse schilfers 1,95 / st. Vitello tonnato 1,95 / st. (fijn gesneden kalfsvlees met een toets van tonijn, kappertjes en anjovis) Gravad lax van verse zalm met citroengras kruiden 1,95 / st. Carpaccio gerookte zalm met z n garnituur 1,95 / st. Soepen Tomatensoep met balletjes Aspergeroomsoep met aspergepuntjes Kervelsoep Bretoense vissoep met z n visgarnituur 2,95 / l 2,95 / l 2,95 / l 5.95 / l Tip: met 1 l soep kan men 3 borden opscheppen, de soep kan men gemakkelijk opwarmen door voorzichtig om te roeren op een zacht vuurtje, de soepen kan u ook als aperitiefhapje gebruiken.

3 Voorgerechten KOUDE VOORGERECHTEN Carpaccio van Belgisch wit blauw rund 8,95 / pers. afgewerkt met huisbereide pesto en Parmezaanse schilfers Carpaccio van gerookte zalm met garnituur 9,95 / pers. Vitello tonnato 10,95 / pers. (fijngesneden kalfsvlees met toets van tonijn, kappertjes en anjovis) WARME VOORGERECHTEN Vispannetje van het huis ( zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal) Tongrolletjes op normandische wijze (3 stuks) (witte wijnsaus met champignons) Duo van gebakken roodbaars en st jacobsvrucht in witte wijnsaus (roodbaars en 3 st sint jacobsvrucht) 8,95 / pers 8,95 / pers 9,95 / pers Dessert Tiramisu met speculoos Bruine chocolademousse Speculoos mousse Duo van banaan & chocolade 2,25 / st 1,75 / st 2.25 / st 2,25/ st. Tip: tal van ambachtelijk ijs, koekjes, cakes, snoep en chocolade voor bij de koffie te verkrijgen in de winkel

4 Hoofdgerechten WARME HOOFDGERECHTEN VIS Kabeljauwfilet in suprêmesaus (kabeljauw in saus met fijne groenten prei en wortel) Oostends vispannetje (zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal in kreeftensaus) Normandische ovenschotel in garnalensaus (zalm, kabeljauw, lotte, coquille, roodbaars, garnaal) WARME HOOFDGERECHTEN VLEES Ardeens gebraad in portosaus (licht gezouten varkensgebraad) Duivels gebraad in bordelaise saus (gemarineerd varkensgebraad in licht getomateerde saus) Varkenshaasje in trappistensaus (romige biersaus) Varkenswangetjes Duroc d Olives in trappistensaus (4 st,/ pers,) Kalfsgebraad in finessesaus (saus met fijne groenten) 12,95 / pers. 12,95 / pers. 14,95 / pers. 12,95 / pers. 13,95 / pers. 17,95 / pers. WARME HOOFDGERECHTEN KIP EN KALKOEN Kalkoen finesse in suprêmesaus (kalkoenfilet gemarineerd in lichte currysaus met fijne groenten) Kalkoenorlof in champignonsaus (kalkoenfilet met ham en kaas) Italiaanse kalkoenorloff in archiduc (kalkoenfilet met gerookte ham, mozarella kaas in een champignonsaus met vleugje cognac) Kalkoen in champagnesaus WARME HOOFDGERECHTEN WILD Parelhoen in druivensaus (zoete witte vleessaus met druif) Filet van jonge hinde in grand veneursaus (saus met veenbesjes) 15,95 / pers. 17,95 / pers. Tip: ovenschotel opwarmen met aluminiumfolie gedurende 35min in een voorverwarmde oven van 170, onze gerechten bestaan uit 250 gr gebakken vlees per persoon overgoten met bijpassende saus

5 Voor de hobbykok Duroc d Olives varkensgebraad Wit blauw rundervlees, rosbief, côte a l os Duivels gebraad (gemarineerd varkensgebraad), Ardeens gebraad (licht gezouten varkensgebraad) Ardeense kalkoenfilet (gemarineerde kalkoen in saté), kalkoen finesse (kalkoen gemarineerd in curry met honing) Gevulde varkenshaasjes (gevuld met mozarella en tomaat) Ardeense varkenshaasjes (licht gezouten en gemarineerde varkensfilet) Madonna gebraad (varkensgebraad opgevuld met 1ste keuze biefstuk) Grieks gebraad (varkensgebraad opgevuld met Parmezaanse schilfers en ruccola salade) Kerstgebraad (gevulde kalkoenfilet met gehakt, champignons, cognac en mandarijn) Alle sauzen apart verkrijgbaar 7,00 / l Groenten & aardappelen Peertjes in rode wijn (2 stuks per persoon) 2,95 / pers. Appel uit eigen tuin gevuld met veenbes confituur (2 st. / pers.) 2,95 / pers. Warm groenten assortiment 4,95 / pers. (bloemkool in witte saus, broccoli, wortelen en erwtjes, boontjes met spek, witloofrolletje) Koud groenten assortiment 4,95 / pers. (salade, bloemkool broccoli mix, rauwkost salade, oosterse rauwkost, geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, partjes tomaat) Gratin natuur 3,60 / pers. Gratin spek en champignons 3,60 / pers. Verse frietjes 2,50 / kg Verse kroket 5,00 / 20 st. Aardappelpuree 2,50 / pers.

6 Buffetten en schotels GEMENGD BUFFET VAN VIS EN VLEES 19,95 / pers. Visassortiment: tomaat met noorzee salade, gerookte zalm en heilbot, gevuld visschelpje, gepocheerde zalm, scampibrochette, gamba, tongrolletje. Vleesassortiment: gebakken rosbief, gebakken kippenbout, kippenwit, gebraiseerde ham met asperge, ganda ham. Groenten: geraspte wortel, boontjes vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Optie tomaat garnaal ipv met noordzee salade 3,00 extra / pers. (graag lege visschelpjes terug meebrengen aub) KINDERBUFFET 7,95 / pers. Kinderworstjes, hespenworst, salami, themaworst, kippenbout en gekookte ham. Een kleine verrassing en een snoepje voor dessert. VISBUFFET 21,95 / pers. Visassortiment: zalm belle vue, scampi brochette, huwelijk van zalm en heilbot, tongrolletje, gerookte zeepaling, gamba, tomaat met noordzee salade, eitje gevuld met vissalade, schelp met zeevruchten, gerookte makreel,gerookte forelfilet Groenten: geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette, pasta en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Als extra ½ 450 g verse Canadese kreeft dagprijs Optie tomaat met garnaal ipv noorzee salade 3,00 extra / pers. BROODJESBUFFET. (vanaf 4 pers) 10,95 / pers. 7 ovenverse mini broodjes per persoon belegd met gerookte zalm, krabsalade, ham in cocktail, préparé, jonge kaas, gekookte ham en kip curry. (broodjesassortiment van witte, bruine, rozijntjes, sandwich door elkaar ) Het buffet wordt gepresenteerd op spiegel en wordt aangevuld met dagvers fruit. KAASPLANKJE (vanaf 4 pers) 13,95 / pers. Een verzorgde plank met deze verschillende kaassoorten: Brie, Camenbert, Chaumes, Brugse Blomme, Cambozola, Oud Brugge, notenkaas, ananaskaas, Pater Lievens light, mosterdkaas, Boursin,... Het kaasplankje wordt aangevuld met vijgen, dadels, verschillende noten, assortiment fruit, boter en broodjes

7 Gezellig tafelen FIJNPROEVERSGOURMET 12,95 / pers. Rundtournedos, parelhoen, hoevetjes (chipolata met kaas), kalkoenrolletje gevuld met boursin, lamskotelet, brochette van grillworst en appel, Italiaanse kalkoenschnitsel, medaillon van varkenshaasje, hamburger van jonagoldappel, varkenshaasje met zongedroogde tomaat en mozzarella. Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) GOURMET STEENGRILL 10,95 / pers. Chipolata, biefstuk, cordon bleu, varkenslapje, ardeens gebraad, kalkoenschnitsel, gemarineerd kiplapje, kaashamburger, spekvink, gyros bereid, brochette. - Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) GOURMET VOOR DE ALLERKLEINSTEN Hamburgertje, chipolata, grillworst, kalkoenlapje. 5,95 / pers. VISGOURMET 13,95 / pers. Gemarineerd zalmmootje, brochet van st jacobsvrucht, visbrochette, visgyros, kabeljauwmootje, schnitsel van staartvis, tongrolletje, lagoustineschrappen!!!, scampi, gekruide gamba, gemarineerde scampi brochette, roodbaarsfilet Aardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) FONDUE 9,95 / pers. Gehaktballetjes (3 soorten), rundsvlees, varkensvlees, schnitzel, grillworst, kalkoen, spekvinkje, witte worst met spek. Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) TIP MAKKELIJK EN GEZELLIG! Fondue, gourmet en steengrill zijn echte klassiekers tijdens de feesten. En terecht. Samen koken aan tafel is makkelijk, gezellig en superlekker! Je haalt bij ons een gevarieerde vleesschotel met of zonder groentjes en iedereen bereidt gewoon zijn eigen gerechtjes. Jij brengt dus minder tijd door in de keuken en meer aan tafel.

8 t Buskantje Klerkenstraat Langemark tel Wij wensen u en uw familie een zalige kerst en een spetterend 2018! NIEUWE OPENINGSUREN Maandag 7u tot en 14u tot 18u Dinsdag 7u tot en 14u tot 18u Woensdag gesloten Donderdag 7u tot en 14u tot 18u Vrijdag 7u tot en 14u tot 18u Zaterdag 7u tot en 14u tot 17.30u Zondag 7u tot 12u Voor kerstavond en en kerstdag kan men bestellen tot en met dinsdag 19 december. Voor oudejaar en nieuwjaarsdag kan men bestellen tot en met dinsdag 26 december. Om praktische redenen worden er geen bestellingen meer genoteerd na deze data. Om vergissingen te voorkomen noteren wij liever niet per , per telefoon, graag langs komen in de winkel voor uw persoonlijk ticket met nummer. Op maandag 25 december en maandag 1 januari is de winkel gesloten, > enkel bestellingen kunnen afgehaald worden tussen en Op dinsdag 26 december en 2 januari open van en van 14u tot 18u Wij zijn gesloten van 5 februari t.e.m. 21 februari. 22 februari terug open Deze folder vervangt alle voorgaande folders