Feestfolder t Buskantje

Transcriptie

1 Feestfolder t Buskantje Langemark Onze kaart voor een geslaagd eindejaar

2 Aperitiefhapjes warm Assortiment warme toast ham, garnaal, krab (12st.) 6,50 / 12st. Aperio (gebakken kippenboutje) (10st.) 5,50 / 10st. Wafeltje van gerookte zalm (5st.) 5,00 / 5st. Mini loempia (10st.) 5,50 / 10st. Mini hamburgertje (6st.) 6,00 / 6st. Gepaneerde scampistaartjes (10st.) 9,50 / 10st. Gepaneerde inktvisringen (10st.) 7,50 / 10st Mini quiche garnaal en prei (8st.) 9,50 / 10st. Assortiment mini garnaal/kaasballetjes (10st.) 7,50 / 10st. Mini worstenbroodjes (10st.) 9,50 / 10st. Visschelp met zalm, kabeljauw in fijne garnalensaus 1,75 / st. Tongrolletje in suprème saus (saus met fijne groenten) 1,75 / st. Sint-jacobsvrucht in witte wijnsaus 1,75 / st. Assortiment pizza vlees / vis (8st.) 9,50 / 8st. Tal van tapas te verkrijgen in de winkel: ansjovis, olijf in de bieslook, zongedroogde tomaat, gamba in de look, Italiaanse salami, duroc d olives gerookte ham, huisgemaakte rillette, herderskaas in pesto, Toscaanse mignonette, mooi assortiment van kazen, Tip: hapjes verwarmen 10-tal min in voorverwarmde oven van 170 Aperitiefhapjes koud Carpaccio van rund, huisgemaakte pesto, Parmezaanse schilfers 1,75 / st. Vitello tonnato (fijn gesneden kalfsvlees met een toets van tonijn in eigen nat) 1,75 / st. Graved lax van verse zalm met citroengras kruiden 1,95 / st. Carpaccio gerookte zalm met z n garnituur 1,95 / st. Trio van wildpastei met confijt (haze-, fazant pate, wildmousse) 1,95 / st.

3 Soepen Tomatensoep met balletjes 2,95 / l Aspergeroomsoep met aspergepuntjes 2,95 / l Bretoense vissoep met z n visgarnituur 3,95 / l Gevogeltesoep met vermicelli *Aanrader* 2,95 / l Tip: met 1 l soep kan men 3 borden opscheppen, de soep kan men gemakkelijk opwarmen door voorzichtig om te roeren op een zacht vuurtje, de soepen kan u ook als aperitiefhapje gebruiken. Koude voorgerechten Carpaccio van rund, huisgemaakte pesto, Parmezaanse schilfers 8,95 / st. Vitello tonnato (fijn gesneden kalfsvlees met een toets van tonijn in eigen nat) 9,95 / st. Graved lax van verse zalm met citroengras kruiden 9,95 / st. Carpaccio gerookte zalm met z n garnituur 9,95 / st. Trio van wildpastei met confijt (haze-, fazant pate, wildmousse) 10,95 / st. Warme voorgerechten Vispannetje van het huis (zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal) 8,95 / pers. Tongrolletjes op normandische wijze (3st.) (witte wijnsaus met champignons) *Aanrader* 8,95 / pers. Duo van gebakken roodbaars en Sint-Jacobsvrucht (3st.) in witte wijnsaus 9,95 / pers.

4 Hoofdgerechten VIS Kabeljauwfilet in suprème saus (kabeljauw in saus met fijne groenten prei en wortel) 10,50 / pers. Oostends vispannetje (zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal in kreeftensaus) Normandische ovenschotel in garnalensaus (zalm, kabeljauw, lotte, coquille, roodbaars, garnaal) 12,50 / pers. VLEES Ardeens gebraad in portosaus (licht gezouten varkensgebraad) 10,50 / pers. Duivels gebraad in bordelaise saus (gemarineerd varkensgebraad in licht getomateerde saus) 10,50 / pers. Varkenshaasje in trappistensaus (romige biersaus) 11,50 / pers. Varkenswangetjes duroc d olives in trappistensaus (4 st. / pers.) *Aanrader* 12,50 / pers. Kalfsgebraad in finessesaus (saus met fijne groenten) 16,50 / pers. KIP & KALKOEN Oosterse kalkoen in suprème saus (kalkoenfilet gemarineerd in lichte curry, saus met fijne groenten) Kalkoenorlof in champignonsaus (kalkoenfilet met ham en kaas) Italiaanse kalkoenorloff in archiduc (kalkoenfilet met gerookte ham, mozarella kaas in een champignonsaus met vleugje cognac) Gevulde kipfilet in champignonsaus (kipfilet met boursin en hesp) Gevulde kipfilet in finesse saus (kipfilet met Philadelphia kaas en gerookte zalm) 11,95 / pers. Kalkoen in champagnesaus *Aanrader* WILD Parelhoen in druivensaus (zoete witte vleessaus met druif) Filet van jonge hinde grand veneursaus (saus met veenbesjes) 14,50 / pers. 16,50 / pers. Tip: ovenschotel opwarmen met aluminiumfolie gedurende 35min in een voorverwarmde oven van 170

5 Voor de hobbykok Duroc d olives varkensgebraad Wit-blauw rundvlees, rosbief, cote à l os Duivels gebraad (gemarineerd varkensgebraad), ardeens gebraad (licht gezouten varkensgebraad) Ardeense kalkoenfilet (gemarineerde kalkoen in saté), kalkoen finesse (kalkoen gemarineerd in curry met honing) Gevulde varkenshaasjes (gevuld met mozarella en tomaat) Ardeense varkenshaasjes (licht gezouten en gemarineerde varkensfilet) Madonna gebraad (varkensgebraad opgevuld met 1 ste keuze biefstuk) Grieks gebraad (varkensgebraad opgevuld met parmezaanse schilfers en ruccola salade) Alle sauzen apart verkrijgbaar 5,00 / l Groenteassortiment Peertjes in rode wijn (2st. / pers.) 2,95 / pers. Appel uit eigen tuin gevuld met veenbesconfituur (2st. / pers.) 2,95 / pers. Warm groenteassortiment 4,95 / pers. (bloemkool in witte saus, broccoli, wortel en erwt, boontjes met spek, witloofrolletje) Koud groenteassortiment 4,95 / pers. (salade, bloemkool broccoli mix, rauwkost salade, oosterse rauwkost, geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, partjes tomaat) Aardappelgarnituur Gratin natuur 3,60 / pers. Gratin spek en champignons 3,60 / pers. Verse frietjes 2,50 / kg Verse kroket 5,00 / 20st. Aardappelpuree 2,50 / pers. Wortel of broccoli puree 2,95 / pers.

6 Buffetten Gemengd buffet van vis en vlees 15,95 / pers. Visassortiment: tomaat met grijze garnalen, gerookte zalm en heilbot, gevuld visschelpje, gepocheerde zalm, scampi brochette, gamba, tongrolletje. Vleesassortiment: gebakken rosbief, gebakken kippenbout, kippenwit, gebraiseerde ham met asperge, Ganda ham. Groenten: geraspte wortel, boontjes vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Extra tomaat met grijze garnalen 3,50 / st. Kinderbuffet 6,95 / pers. Kinderworstjes, hespenworst, salami, themaworst, kippenbout en gekookte ham. Een kleine verrassing en een snoepje als dessert. Visbuffet 18,95 / pers. Visassortiment: ½ 450 g Canadese kreeft, zalm belle vue, scampi brochette, huwelijk van zalm en heilbot, tongrolletje, gerookte zeepaling, gamba, tomaat met grijze garnalen, eitje gevuld met vissalade, schelp met zeevruchten, gerookte makreel, vispastei van zalm Groenten: geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. Aardappelen in vinaigrette, pasta en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Als extra ½ 450 g Canadese kreeft 6,95 / ½ kreeft Broodjesbuffet (vanaf 4 pers.) 8,95 / pers. 7 ovenverse mini broodjes per persoon belegd met gerookte zalm, krabsalade, ham in cocktail, préparé, jonge kaas, gekookte ham en kip curry. (broodjesassortiment van witte, bruine, rozijntjes, sandwich door elkaar) Het buffet wordt gepresenteerd op spiegel en wordt aangevuld met dagvers fruit. Kaasbuffet (vanaf 4 pers.) 13,95 / pers. Een verzorgd buffet gepresenteerd op spiegel met deze verschillende kaassoorten: brie, camembert, Chaumes, Brugse Blomme, cambozola, Oud Brugge, notenkaas, ananaskaas, Pater Lievens light, mosterdkaas, Boursin. Het buffet wordt aangevuld met vijgen, dadels, verschillende noten, assortiment fruit, boter en broodjes. Er zijn bijpassende wijnen te verkrijgbaar in de winkel. Let wel! Bij iedere bestelling wordt er een waarborg gerekend van 20 euro, deze krijgt u terug bij het inleveren van het materiaal. Er is bancontact aanwezig in de winkel. Lege visschelpjes terug meebrengen. Er gebeuren geen aanpassingen aan de buffetten.

7 Sfeervol tafelen met gourmet of fondue Fijnproeversgourmet 11,95 / pers. Rundtournedos, parelhoen, hoevetjes (chipolata met kaas), kalkoenrolletje gevuld met Boursin, lamskotelet, brochette van grillworst en appel, Italiaanse kalkoenschnitzel, medaillon van varkenshaasje, hamburger van jonagoldappel, varkenshaasje met zongedroogde tomaat en mozzarella. Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Gourmet steengrill 9,95 / pers. Chipolata, biefstuk, cordon bleu, varkenslapje, Ardeens gebraad, kalkoensnitzel, gemarineerd kiplapje, kaashamburger, spekvink, gyros bereid, brochette. Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Gourmet voor de allerkleinsten 5,50 / pers. Hamburgertje, chipolata, grillworst, kalkoenlapje. Visgourmet 12,95 / pers. Gemarineerd zalmmootje, brochette van Sint-Jacobsvrucht, visbrochette, visgyros, kabeljauwmootje, schnitzel van staartvis, tongrolletje, lagoustine, scampi, gekruide gamba, gemarineerde scampi brochette Aardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Fondue 8,95 / pers. Gehaktballetjes (3 soorten), rundvlees, varkensvlees, schnitzel, grillworst, kalkoen, spekvinkje, witte worst met spek Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Desserten Tiramisu 1,50 / st. Bruine chocolademousse 1,50 / st. Duo van witte en bruine chocolademousse 1,50 / st. Dessertbord (3 soorten mini taartjes, huisbereide chocolademousse, frambozenbavarois, dagvers fruit) 9,95 / st. Ijstaart t buskantje (vanille ijs met koekje van meringue, vanaf 8 pers.) 2,50 / pers. Tip: tal van ambachtelijk ijs, koekjes, cakes, snoep en chocolade voor bij de koffie te verkrijgen in de winkel

8 t Buskantje Langemark Klerkenstraat Langemark tel Openingsuren: Maandag / Dinsdag / Woensdag sluitingsdag Donderdag / Vrijdag / Zaterdag / Zondag namiddag gesloten Bestel tijdig! Voor kerstavond en kerstdag kan men bestellen tot en met zaterdag 20 december. Voor oudejaar en Nieuwjaar kan men bestellen tot en met zaterdag 27 december. Om praktische redenen worden er geen bestellingen meer genoteerd na deze data. Dank voor uw begrip. Om vergissingen te voorkomen noteren wij geen bestellingen via e mail Op woensdag 24 dec en woensdag 31 jan winkel uitzonderlijk open van 8u tot 17.30u, bestellingen in de namiddag af te halen Op donderdag 25 december en donderdag 1 januari enkel bestellingen afhalen, winkel gesloten Op vrijdag 26 december en vrijdag 2 januari is de winkel de ganse dag open vanaf 9.30u Deze folder vervangt alle voorgaande folders