Starters / Voorgerechten Main Courses / Hoofdgerechten Desserts / Nagerechten 3 course combination / 3 gangen combinatie

Transcriptie

1 Dear Guest, We are pleased to welcome you in our Greenhouse restaurant were you can enjoy the most delicious starters, maincourses en desserts. We hope you have a most enjoyable stay. Geachte gast, Wij heten u van harte welkom in ons Greenhouse restaurant waar u kunt genieten van de meest heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Wij wensen u een zeer prettig verblijf. tarters / Voorgerechten Main Courses / Hoofdgerechten Desserts / Nagerechten 3 course combination / 3 gangen combinatie 10,00 27,50 7,50 41,50 very Wednesday the Greenhouse restaurant is delighted to offer you a traditional Indonesian "rice table" buffet with a fantastic choice of authentic Indonesian dishes for 41,50 Iedere woensdag bied het Greenhouse restaurant met veel genoegen een traditioneel Indonesische "rijsttafel" buffet aan met een fantastische keuze uit authentiek Indonesische voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten voor 41,50 elamat Makan! njoy your Meal! et makelijk!

2 A NOWGIAN ALMON Cannelloni of Norwegian smoked salmon stuffed with apple-celeriac salad, with cream cheese finished with a sweet honey-mustard dressing Cannelloni van Noorse gerookte zalm gevuld met appel-knolselderij salade met roomkaas afgemaakt met een zoete honing-mosterd dressing DUCK BA liced smoked duck breast with duck confit served with a salad and mango salsa Dun gesneden gerookte eendenborst met een salade van gekonfijte eend en mango salsa CALLOP Pan fried scallops served with a green asparagus salad and a spicy oriental dressing Gebakken coquilles met groene asperges salade met pittige oriëntaalse dressing ONION OUP French onion soup topped with "Gruyere" cheese Franse uien soep met een gegratineerde crouton van"gruyere" kaas CAP Buffalo mozzarella with pomodori served with fresh basil, pesto dressing finished with glaze of balsamic vinegar Buffel mozzarella met pomodori geserveerd met verse basilicum en een pesto dressing afgemaakt met een stroop van balsamico azijn

3 HIMP COQU Dutch shrimp croquettes with remoulade sauce Hollandse garnalen kroketten met remouladesaus CHF ALAD Mixed salad with french cheeses; Pont Leveque, goat cheese, brie and oquefort served with a raspberry dressing, walnuts and fresh grapes Gemengde salade met franse kazen; Pont Leveque, geitenkaas, brie en roquefort, geserveerd met frambozen dressing, walnoten en druiven MUHOOM OUP Cream of mushroom soup with truffle cream omige champignonsoep met truffel-crème APAAGU Grilled green asparagus with artichoke purée topped with wild mushrooms and a poached egg with herb truffle dressing Geroosterde groene asperges met artisjok puree, bospaddestoelen en een gepocheerd ei met een kruiden-truffel dressing COUG Courgette stuffed with mushroom ragout topped with melted cheese served and tomato sauce Courgette gevuld met een champignon-ragout afgemaakt met gesmolten kaas, en tomatensaus

4 M A I N C O U LAMB oasted lamb chops served with baked potato, stuffed courgette with mushroom-ragout, ragout, sauteed green beans, cherry tomatoes and honey-thyme dressing Geroosterde lamsrack met gepofte aardappel, gevulde courgette met champignon-ragout, haricotsverts, cherry tomaten en honing-thijm dressing ILOIN Irish Black Angus sirloin topped with herb crust served with sauteed sugar snaps, endive, cherry tomatoes, red wine sauce and French fries In de oven bereidde Ierse lendenbiefstuk met een kruidenkorst geserveerd met sugar snaps, andijvie, cherry tomaat, rode wijn saus en franse frieten UFFD CHICKN Corn-fed braised stuffed chicken breast with duxelle of mushroom, served with a mix of diced sweet potatoes, lentils and carrots with rosemary sauce Gebraiseerde mais-kippenborst gevuld met duxelle van champignons, geserveerd met zoete aardappel blokjes, linzen, wortels en een rozemarijn saus WOK FID VGABL Variety of vegetables, wokfried in Asian style, served with pandan rice oergebakken groenten in Oosterse stijl geserveerd met pandan rijst

5 OICH AK Pan-fried ostrich steak with cranberry-orange sauce served with red cabbage, sauteed mushrooms, chestnuts and muffin potato Gebakken struisvogelbiefstuk met een cranberry-sinaasappel saus geserveerd met rode kool, muffin van aardappel, kastanjes en gebakken champignon AMD FIH teamed salmon, red bass and prawns with crayfish sauce served with linguini pasta and spinach Gestoomde zalm, roodbaars en gamba's met rivierkreeften saus geserveerd met linguini pasta en spinazie ICOA OLLINI icotta tortellini with mixed mushrooms and tomato, served with a Caesar side salad icotta tortellini met gemengde paddestoelen en tomaat, geserveerd met een Caesar salade PAWN auteed peeled black tiger prawns, saffron risotto and grilled courgette finished with garlic-lemon butter and soy-saucesauce In de pan bereidde tijger gamba's met saffraan risotto en gegrilde courgette, afgemaakt met sojasaus en knoflook-limoen limoen boter

6 NAI GONG COMPL raditional Indonesian spicy fried rice topped with fried egg served with brochette of chicken, pork and prawns, peanut butter sauce and shrimp crackers raditionele Indonesische "Nasi Goreng" met sate van kip, varken en garnalen satésaus en kroepoek D CÈM BûL A trio of crème brûlees with flavours of vanilla, pure chocolate and orange en trio van crème brûlees met smaken van vanille, pure chocolade en sinaasappel PA Oven baked pear served with amaretto sabayon en chocolate ice-cream Oven gebakken peer met amaretto sabayon en chocolade ijs IC PAFAI Grand Marnier ice parfait with mix berries omanoff Grand Marnier ijs-parfait met gemengde rode bessen omanoff INDONIAN FLAVOU rio of Coconut cake, Indonesian spiced layered cake and a mango sherbet rio van Kokos taart, Indonesische spekkoek en een mango sorbet CH CAK raditional New York cheesecake with fresh berries and fruit coulis raditioneel New Yorkse cheese cake met verse bessen en vruchten coulis

7 D I G I V Martel XO Martel V..O.P Martel V. Domain Bas Armagnac Pierre Calvados Julia Grappa Grand Marnier Grand Marnier Louis Alexandre Drambuie Cointreau Port Imperial tay in the Hilton-mood and have an after-meal drink in our topover Bar. Please feel welcome for a fresh cup of coffee, a good glass of wine, a delicious digestive, a surprising cocktail or ask our bartender for your favorite drink!