Prijslijst Vaneeckhout Nico - Fanny Ingooigemstraat Otegem GSM: 0479/ info@x-anders.

Transcriptie

1 Prijslijst 2014 Vaneeckhout Nico - Fanny Ingooigemstraat Otegem GSM: 0479/ info@x-anders.be

2 Koude hapjes Hapjes Witloof met garnaaltjes 1,30 /st Kaviaar van gandaham met meloen 1.20 /st Lepeltje met gerookte zalmmousse 1.20 /st Gerookte forel met granny Smith& komkommer 1.30 /st Tartaar van coquilles 1.40 /st Karnemelkstampers met grijze garnalen 1.50 /st Kwarteleitje met chorizo 1.30 /st Glaasje met espumma van blauwe kaas 1.30 /st Lepelhapjes met verschillende creaties 1.30 /st Glaasje noordzee 1.30 /st Advocado met tomaat en gedroogde ham 1.40 /st Carpaccio van rauwe zalm met ruccola en parmezaan 1.40 /st Warme hapjes Mini- quiches ( ham- kaas- zalm) 1.20 /st Mini- soepje ( zie soepen) 1.20 /st Gevulde videes ( kip- ham- vis- garnaal) 0.95 /st Coquille met pink lady en Luikse worst 1.50 /st Coquille afgewerkt met preischeutjes en balsamico-créme 1.50 /st Coquille verwerkt met slaatje, asperge, kwarteleitjes en sherry 1.50 /st Scampi met ganda en fijne saus 1.50 /st Scampi met kokosmelk en fijne groentjes 1.50 /st Verse gerookte zalm bel-veuner 1.50 /st Pasta afgewerkt met variatie van vis en boursin cuisine 1.50 /st Wilde rijst met op zijn zuiders met vlees, kip en varken 1.50 /st Opgevulde champignon met gerookte ham 1.50 /st Eendenborst met slaatje en vinaigrette van appelsien en honing 1.50 /st Mini- vispannetje 1.60 /st Warme oester met zijn sausje dagprijs Soepen Broccoliesoepje met grijze garnalen 4.00 /liter Bisque van kreeft 4.20 /liter Witloofsoep met gerookte ham 3.60 /liter Romig soepje van trostomaten met brie 3.60 /liter Aspergesoep met gerookte zalm 4.00 /liter

3 Koude voorgerechten Visbeker Carpaccio van rund afgewerkt met ruccola Bordje van gerookte zalm Slaatje van scampi en gerookte paling met sherry dressing Bordje X- Anders (verschillende vleesspecialiteiten) Tartaar van rund en groene pesto met parmezaan Slaatje van gerookte eendenborst met honing vinaigrette Meloen met parmaham 9.50 Bordje X- Anders (verschillende visspecialiteiten) Tartaar van coquilles met fijne saus en garnering Warme voorgerechten Huisbereide garnaalkroketten 2.60 /st Huisbereide kaaskroketten 1.70 /st Scampi met kokos en fijn gesneden groentjes Huisbereide Sint- jakobsschelpen Duo van scampi en tongrolletjes in kreeftensaus Vispannetje Rolletje van griet met kikkerbilletjes in t groen Kabeljauw met spinazie en duglerésaus Gegratineerde kreeft thermidor met risotto dagprijs Trio van vis met safraansausje Verse zalm met choronesaus Hoofdgerechten vis Kabeljauw met spinazie en duglerésaus Rolletje van griet met kikkerbilletjes in t groen Trio van vis in garnaalsaus en fijne groenten Zeebaarsfilet met puree van pastinaak en fijne saus Scampi met ricard room en venkel Warme gerookte zalm puur natuur met slaatje en dressing Coquilles X- Anders Papillot van zeebaars met groentjes en roomsaus Zalm in witte wijnsaus met z n garneringen Risotto met gegratineerde kreeft thermidor dagprijs Deze prijzen zijn zonder bediening, met bediening komt er 6% bij.

4 Hoofdgerechten vlees Ardeens gebraad met peper/ champignonssaus /p Culinair varkenshaasje van de chef of blackwellsaus /p Kalkoenborstfilet met romig sausje op z n Italiaans /p Gegrild lamskroontje met lichte mosterdsaus /p Orloffgebraad met mornay saus /p Eendenborst met bigaradesaus /p Reefilet met poiveradesaus (seizoen) /p Hertenkalf met grandveneursaus (seizoen) /p Filet van hazerug met bordelaise saus (seizoen) /p Filet van everzwijn met chasseursaus (seizoen) /p Rundsrosbief met zijn sausje /p Kalfsgebraad met bruine kalfsjus /p Stoofpotje van varkenswangetjes /p X- Anders zoals vroeger Balletjes in tomatensaus 9.50 /p Konijn met pruimen /p Rundstong in madèrasaus /p Vol au vent /p Stoofvlees /p Hutsepot ( 3st vlees) /p Bij al deze gerechten zijn 4 soorten groenten en/of fruit, kroketten (5/p) of puree en saus inbegrepen. Extra kroketten 0.20 /st Gratin 2.50 /p Frieten 2.00 /p Deze prijzen zijn zonder bediening indien bediening komt er 6% bij. Kinderen van 3 tot 10 jaar worden aan de helft gerekend. Warme buffetten (enkel vanaf 25pers) Keuze uit: Kalkoenborstfilet in roomsaus, balletjes in tomatensaus en stoofvlees /p Varkenswangetjes, rijst met scampi en kalkoenborst met roomsaus /p Rundstong in madèra, vispannetje en varkenswangetjes /p Vispannetje, scampi en tongrolletjes, varkenshaasje /p Bij dit alles worden 4 soorten warme groenten puree en gratin geserveerd. Buffet kan met of zonder bediening gegeven worden indien met bediening worden uren aangerekend. Indien u zelf een buffet wenst samen te stellen is dit geen probleem.

5 Menu 1 à 15,90 /pers Kervelsoepje Kalkoenborstfilet met romig sausje op z n Italiaans Menu 2 à 22 /pers 4 hapjes naar keuze van de chef Romig soepje van trostomaten Ardeens gebraad met peper/ champignonssaus of Varkensgebraad met blackwellsaus Menu 3 à 29 /pers 4 hapjes naar keuze van de chef ---- Carpaccio van rund afgewerkt met ruccola of Slaatje gerookte zalm Culinair varkenshaasje van de chef of Duo van tongrolletjes in kreeftensaus Menu 4 à 34 /pers 3hapjes naar keuze van de chef --- slaatje van scampi en kwartelfilet of vispannetje Gegrild lamskroontje met lichte mosterdsaus of Rundsrosbief met bordelaisesaus Menu 5 à 37 /pers 4 hapjes keuze van de chef Broccolisoep met grijze garnalen Kabeljauw met spinazie en duglerésaus Of Rolletje van griet met kikkerbilletjes in t groen Kalfsgebraad met bruine kalfsjus Of Trio van vis met safraansaus Menu s ( enkel vanaf 4pers) Dit alles wordt geserveerd met 4 soorten warme groenten en/of fruit met kroketten Bij het menu kan puree en gratin gevraagd worden. Dit zijn prijzen zonder bediening. Indien u zelf een menu wilt samenstellen is dit geen probleem wij passen het voor u aan

6 Barbecue Hapjes op BBQ Minipensjes 1.10 /st Kippenboutjes 1.10 /st Mini yakitori kip-varken-rund 1.10 /st Gemarineerde balletjes 1.10 /st Ribbetjes 1.10 /st Vuurpijltjes 1.10 /st Breydelspek 1.10 /st Spek met pruimen 1.10 /st Worstje met kaas en spek 1.10 /st BBQ /p barbecueworst, ardeense snede, varkensbrochette,ribbetje BBQ /p barbecueworst, ardeense snede, kalkoenbrochette,ribbetje BBQ 3 16,50 /p Barbecueworst, steak, varkensbrochet, kippenfilet BBQ /p gemarineerd ribbetje, gemarineerde kippenbout, barbecueworst, staek, varkensbrochette BBQ /p gemarineerd ribbetje, gemarineerde kippenbout, barbecueworst, witte pens, staek, scampi brochette BBQ /p Zalm in papillot, scampi brochette, varkenshaasje opgevuld, gemarineerd lamskoteletje, orloff van kip,en cote- à-los BBQ /p Cote-à-los (500gr/pers) BBQ /p Beenham (eigen bereiding) (vanaf 50 pers /p) (vanaf 100 pers 9,50 /p) KinderBBQ BBQ-worst of hamburger of witte pens ( 10j ) 7 /p Dit alles wordt voorzien van 6 soorten groenten en koude aardappelen dit aangevuld met 1 warme saus naar keuze en 2 koude sausen. Pasta en rijst Warme groenten supplement (winter) Gemarineerde aardappelen v/d chef Opgevulde aardappelen v/d chef 1.50 /p 2.50 /p 1,00 /p 1,50 /p We serveren zowel zomer als winter BBQ s!!! BBQ s mogelijk vanaf 20 personen bij minder wordt er een supplement gevraagd van 150 voor kosten materiaal,verplaatsingskosten enz Eerste 2uur inbegrepen nadien komt er 20 /per uur bij

7 Barbecue menu s( enkel vanaf 6pers) Menu 1 Hapjes Zalm met cruditeiten Scampi met fijne groenten en garnaalsaus Soepje van tomaat met roomkaas / courgetteroomsoep 29,00 / pers Voorgerecht Carpaccio van rund met ruccola en pesto Hoofdgerecht Beenham, Barbecueworst, Gemarineerd ribbetje, Cote-à-los Menu 2 Hapjes espumma van karnemelk stampers met grijze garnaal Gerookte eendenborst met zijn garnituur coquille met pink lady en Luikse worst soepje van broccoli met grijze garnaal 34,00 / pers Voorgerecht verse gerookte zalm met salade X-anders Hoofdgerecht varkenshaasje opgevuld, barbecueworst, lamskroon, cote-à-los, opgevulde kippenfilet, vis papillot Menu 3 Hapjes Scampi met kokosmelk en fijne groenten Coquille afgewerkt met preischeutjes en balsamicocremè Forel met kaviaar van aubergine Asperge roomsoep met gerookte zalm 39,00 / pers Voorgerecht Zeebaars in zoutkorst met Kwartelfilet, asperge, eitje met salade en cherry azijn Hoofdgerecht cote-à-los, opgevulde kippenfilet, papillot van 3 soorten vis, lamskroon met persillade, varkenshaasje X-Anders Dit alles wordt voorzien van 6 soorten groenten dit aangevuld met aardappelen,3 warme sauzen en 2 koude sauzen.

8 Specialiteiten van het huis Varken aan t spit /p Hierbij voorzien zijn 4soorten koude groenten, gemarineerde aardappelen 1 warme saus en 2 koude sausen Varkens aan t spit /p Hierbij voorzien 6 soorten koude groenten, gemarineerde aardappelen Pastasalade en rijstsalade 3 warme sausen en 2 koude Varken moet naargelang gewicht 4à6uur aan het spit hier wordt een supplement aangerekend van 20 /uur Koude buffetten buffet /p (gekookte ham met asperge, gerookte ham met meloen, gebakken rosbief, varkensgebraad, kippenwit, broccoliworst, salami, gevuld eitje, tomaat garnaal) buffet /p (Noorse zalm, schotse zalm, scampi, vismousse, tomaat garnaal, gevuld eitje, gekookte ham met asperge, gerookte ham met meloen, kippenwit, broccoliworst, salami, varkensgebraad) buffet /p (Noorse zalm, schotse zalm, gerookte heilbot, vismousse, gerookte paling, gerookte forelfilet, haring filet,rivierkreeftje, tomaatgarnaal, ham met asperges, gerookte ham met meloen, gebakken rosbief, varkensgebraad, kippenwit) buffet /p (Noorse zalm, schotse zalm, gerookte heilbot, vismousse, gerookte paling, gerookte forelfilet, haring filet, rivierkreeftjes, tomaat garnaal, scampi, ham met asperge, gerookte ham met meloen, gebakken rosbief, varkensgebraad, kippenwit, broccoliworst, salami) Hierbij voorzien wij verse groenten en fruit op spiegel met sausen en aardappeltjes. De buffetten kunnen enkel besteld worden vanaf 6 personen Broodjes (ideaal voor recepties of verjaardagsfeesten) Piccolo ( met diverse vleessoorten) 1,10 /st Piccolo ( met diverse vissoorten) 1.30 /st Verrassingsbrood ( vanaf 8 personen) 5.20 /p Pistolet met worst of hamburger( eigen bereid) 2,5 /st Ovenkoek met beenham en groentjes 3.60 /st Ovenkoek met pita kip of varken 3.60 /st Ovenkoek met mosseltjes v/d chef( tijdens seizoen) 4,50 /st Dit zijn prijzen zonder bediening indien bediening komt er 6% BTW bij.

9 Walking dinner Een walking dinner kunt u zelf samenstellen. U kunt kiezen uit volgende mogelijkheden: KEUZE 1 aan 1,15 /stuk A. koud Lepel hapje met verschillende creaties- kaviaar van meloen met gandaham mini quiche- -tartaar van rund Gerookte eendenborst met rodekoolscheutjes pastei met uienconfituur - b. warm mini pizza - kippenboutje calamares met tartaar kaasrolletje met breydelham soepje KEUZE 2-aan 1.50 /stuk A.koud Garnaalcocktail met fijne garnering wrap opgevuld met zalm gerookte zalm met espumma tartaar van coquilles- Foie gras met cruditeiten B.warm Soepje van kreeft scampi gemarineerd mini yakitori stukje zalm met spinazie garnaalkroketje bakje frietjes met mayonaise KEUZE 3 aan 2 /stuk oesters op verschillende wijze natuur, gegrild,gemarineerd,gepocheerd,enz. KEUZE 4- aan 3.40 /stuk Aanbod van verschillende gerechtjes op bordjes. Gerookte zalm met pesto rolletje van ganda ham mozzarella slaatje gerookte eendenborst met balsamico Stoofpotje van kip met wilde rijst rundstong met maderasaus en puree gebraiseerd varkenswangetje met Griekse rijst Bakje verse mosseltjes scampi met wilde rijst gemarineerde varkens ribbetjes met provincialensaus KEUZE 5 aan 4,90 /stuk Sint-Jakobsnootjes op bedje van prei - paella tongrolletjes met kreeftensausje- gebakken eendenborst met groentjes rolletje van griet met kikkerbilletjes trio van vis met saffraansausje kalfszwezerik met verfijnd sausje - cote a los met z n garnituur varkenshaasje met sausje op basis van Luikse stroop lamsstoofpotje met couscous Walking dinner kan ook in buffet vorm geserveerd worden. Dessert Wanneer u geïnteresseerd bent in onze desserten kan u onze lijst opvragen.

10 Extra s Glazen Borden Champagne glas Water glas Wijnglas wit Wijnglas rood Klein bord Groot bord Dessertbord Ondertas Koffietas 0.15 /st 0.15 /st Bestek (porselein ) 0.15 /st Steak mes Groot mes Vis mes Dessert mes Dessert vork Grote vork Vis vork Koffielepel Dessertlepel Soeplepel Materialen Tafels 7.00 / st Stoel 4.00 / st Koffiedouche / st Indien niet afgewassen terug wordt een supplement aangerekend van 1.00 /p Nieuwe prijslijst zomer 2014 voorgaande lijsten zijn dus niet meer van toepassing. Bij verre verplaatsing vragen wij 0.25 /km. Hopelijk kunnen wij van u feest X- Anders maken!! Nico& Fanny