Overtreding: Het in de handel brengen van levensmiddelen die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie.

Transcriptie

1 L1 > Retouradres Postbus GB Zwolle NVWA Lübeckplein JS Zwolle Postbus GB Zwolle Contactpersoon T F nd@vwa.nl Onze referentie /26155 Datum 9 februari 2012 Betreft Waarschuwing Geachte heer/mevrouw, Uit de inspectiegegevens van de senior systeem auditor is gebleken dat in onderstaand bedrijf niet werd voldaan aan de wettelijke voorschriften, waardoor een overtreding werd begaan. Ten aanzien daarvan is de volgende informatie voor u van belang: Datum van de inspectie: donderdag 10 november 2011 Plaats van de inspectie: 1 Constatering: In de organen inpakruimte werden ingepakt in dozen. Die dozen werden voorzien van het opschrift Cat-3 materiaal, niet geschikt voor humane consumptie. Die koppen werden wel als humaan gecertificeerd. Overtreding: Het in de handel brengen van levensmiddelen die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie. Dit is in strijd met: artikel 14 van de Verordening (EG) 178/2002, eerste en tweede lid: ''1: Levensmiddelen worden niet in de handel gebracht indien zij onveilig zijn. 2: Levensmiddelen worden geacht onveilig te zijn indien zij worden beschouwd als b) ongeschikt voor menselijke consumptie''. Deze overtreding dient voor onmiddellijk te worden opgeheven. Ik ga er van uit dat u onmiddellijk maatregelen neemt dat herhaling van de overtredingen wordt voorkomen. Pagina 1 van 2

2 L1 NVWA Datum 9 februari 2012 Mocht bij een hercontrole blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt voldaan, dan kan hiervan proces-verbaal worden opgemaakt en kan (kunnen) de geconstateerde overtreding(en) voor verdere afhandeling worden voorgelegd aan de Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport dan wel de Officier van Justitie. Onze referentie /26155 Hoogachtend, de Inspecteur Generaal van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit, namens deze, R. Stevens Hoofdinspecteur V&I Pagina 2 van 2

3 Pagina 1 van 1 L1

4 L2 > Retouradres Postbus GB Zwolle NVWA Lübeckplein JS Zwolle Postbus GB Zwolle Contactpersoon T F nd@vwa.nl Onze referentie /25188 Datum 3 mei 2012 Betreft Waarschuwing Bijlagen 1 Geachte heer/mevrouw, Uit de inspectiegegevens van de toezichthoudend dierenarts is gebleken dat in onderstaand bedrijf niet werd voldaan aan de wettelijke voorschriften, waardoor een overtreding werd begaan. Ten aanzien daarvan is de volgende informatie voor u van belang: Datum van de inspectie: dinsdag 17 april 2012 Plaats van de inspectie: Constatering: Ik zag dat een medewerker in de inpakafdeling, die bezig was om het vlees in te pakken in een krat met folie, ook een geslachte verpakte waarin een stuk endeldarm zich bevond en die verontreinigd was met faecalien/mestpartikelen in de buikholte en op de buitenzijde. Overtreding: De exploitant van een levensmiddelenbedrijf die een slachthuis beheert waar pluimvee of lagomorfen werden geslacht droeg er geen zorg voor dat het bedwelmen, het verbloeden, het villen of plukken, het verwijderen van de ingewanden en andere vormen van uitslachten zonder onnodig uitstel plaats vond op zodanige wijze dat verontreiniging van het vlees werd volkomen en/of werden er geen maatregelen getroffen om te voorkomen dat bij het uitnemen van de ingewanden de inhoud van maag en darmen werd gemorst. Dit is in strijd met het bepaalde in artikel 3, eerste lid, juncto Bijlage III, sectie II, Hoofdstuk IV, punt 5, van de verordening (EG) 853/2004, hetgeen een overtreding is van artikel 3, tweede lid, van de Regeling vleeskeuring. Deze overtreding dient met onmiddellijke ingang te worden opgeheven. Pagina 1 van 2

5 L2 NVWA Ik ga er van uit dat u onmiddellijk maatregelen neemt dat herhaling van de overtreding wordt voorkomen. Mocht bij een hercontrole blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt voldaan, dan kan hiervan proces-verbaal worden opgemaakt en kan (kunnen) de geconstateerde overtreding(en) voor verdere afhandeling worden voorgelegd aan de Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport dan wel de Officier van Justitie. Datum 3 mei 2012 Onze referentie /25188 Hoogachtend, de Inspecteur Generaal van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit, namens deze, R. Stevens Hoofdinspecteur V&I Pagina 2 van 2

6 L2 Betalen voor een herinspectie en/of herbemonstering Naar aanleiding van een inspectie en/of monsteronderzoek door de NVWA heeft u een schriftelijke waarschuwing ontvangen waarin u wordt verplicht herhaling van de overtreding te voorkomen. Om na te gaan of u afdoende corrigerende maatregelen heeft genomen, volgt een herinspectie en/of een herbemonstering. De kosten voor deze herinspectie en/of een herbemonstering worden door de NVWA aan u in rekening gebracht. De NVWA is hiertoe verplicht op basis van Europese regelgeving. De wettelijk vastgestelde tarieven zijn: herinspectie 96,99 herbemonstering 188,26 herinspectie/herbemonstering 256,71. (Microbiologische verificatie monsters van het proces worden als herinspectie berekend). NVWA Datum 3 mei 2012 Onze referentie /25188 De NVWA biedt ondernemers die een schriftelijke waarschuwing hebben ontvangen de mogelijkheid om een herinspectie en/of een herbemonstering te voorkomen. Dat kan door schriftelijk aan te tonen welke acties ondernomen zijn om de overtreding op te heffen. Wanneer deze schriftelijke afhandeling als voldoende wordt beoordeeld, volgt geen herinspectie en/of een herbemonstering en vanzelfsprekend ook geen doorberekening van de kosten. U dient hiervoor binnen drie weken na ontvangst van de schriftelijke waarschuwing te reageren. Waaraan moet een schriftelijke afhandeling voldoen? Een ondernemer die een schriftelijke waarschuwing heeft gekregen naar aanleiding van een inspectie moet inzichtelijk maken: dat de oorzaak van de tekortkoming hem of haar bekend is en het probleem structureel is opgelost; welke concrete acties ondernomen zijn om het acute probleem op te lossen; dat de ondernomen acties afdoende zijn om tekortkomingen in de toekomst te voorkomen. Criteria waaraan de schriftelijke afhandeling verder moet voldoen zijn: alle drie de bovengenoemde punten moeten aan bod komen in de reactie; de NVWA moet de reactie binnen de gestelde termijn ontvangen. Hoe kan een ondernemer de schriftelijke afhandeling verzorgen? De NVWA biedt u de mogelijkheid om zowel digitaal als per brief uw reactie te sturen. De NVWA adviseert om digitaal te reageren; hier zijn dan ook geen extra kosten aan verbonden. Digitaal: via: of ga naar Type bij zoeken (rechtboven) terugmelding Klik op de link naar het terugmeldingsformulier Nadat u het terugmeldformulier volledig en juist heeft ingevuld en verzonden krijgt u een bevestiging van de door u verzonden informatie per . Indien u deze bevestiging niet krijgt verzoeken wij u te bellen met het volgende nummer: Na beoordeling van de terugmelding door de NVWA ontvangt u een . Middels deze wordt u in kennis gesteld of er alsnog een betaalde herinspectie volgt. Pagina 1 van 2

7 L2 NVWA Datum 3 mei 2012 Per brief: Om misverstanden te voorkomen raden wij u sterk aan schriftelijke terugmeldingen aangetekend te versturen. U ontvangt van de NVWA geen bericht van ontvangst. Aanvragen van een terugmeldformulier kan op telefoonnummer Vermeld uw adres en KvK uittreksel nummer op het terugmeldformulier om per een afschrift van uw reactie te ontvangen. Omschrijf duidelijk de acties die u heeft ondernomen om de tekortkomingen op te heffen. Voeg eventuele foto s en/of andere bewijsstukken toe aan het formulier. Verstuur het geheel zsm naar: Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Afd. KCDV-TA Postbus AA Utrecht. Onze referentie /25188 Beoordeling van de schriftelijke afhandeling Na ontvangst van de schriftelijke afhandeling wordt deze door de NVWA beoordeeld Alleen wanneer aan alle criteria is voldaan, wordt de schriftelijke afhandeling als voldoende beoordeeld en volgt geen herinspectie. Wanneer de reactie onvoldoende inzicht geeft in de genomen acties, onvoldoende concreet is geformuleerd, niet op tijd binnen, reactie niet conform de bovenstaande schriftelijke afhandelmogelijkheden ingediend is of anderszins niet aan bovengenoemde criteria voldoet, volgt een herinspectie, deze is belast. Pagina 2 van 2

8 L3 > Retouradres Postbus GB Zwolle Divisie Veterinair & import Lübeckplein JS Zwolle Postbus GB Zwolle Contactpersoon T F nd@vwa.nl Onze referentie /25191 Datum 13 december 2012 Betreft Waarschuwing Geachte heer/mevrouw, Uit de inspectiegegevens van de toezichthoudend dierenarts is gebleken dat in onderstaand bedrijf niet werd voldaan aan de wettelijke voorschriften, waardoor een overtreding werd begaan. Ten aanzien daarvan is de volgende informatie voor u van belang: Datum van de inspectie: maandag 8 oktober 2012 Plaats van de inspectie: Constatering: Op de gereinigde kratten voor de aanvoer van de aangetroffen. zijn mestresten Overtreding: De exploitant van het levensmiddelenbedrijf dat levende dieren naar het slachthuis vervoerde zorgde niet ervoor dat de kratten voor de levering van dieren aan het slachthuis onmiddellijk na lediging werden gereinigd, gewassen en ontsmet. Dit is een overtreding van Bijlage III, sectie II, Hoofdstuk 1, punt 3, van de Verordening 853/2004 EG. Deze overtreding dient met onmiddellijke ingang te worden opgeheven. Ik ga er van uit dat u onmiddellijk maatregelen neemt dat herhaling van de overtreding wordt voorkomen. Pagina 1 van 2

9 L3 Divisie Veterinair & import Mocht bij een hercontrole blijken dat opnieuw niet aan de wettelijke voorschriften wordt voldaan, dan kan hiervan proces-verbaal worden opgemaakt en kan (kunnen) de geconstateerde overtreding(en) voor verdere afhandeling worden voorgelegd aan de Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport dan wel de Officier van Justitie. Datum 13 december 2012 Onze referentie /25191 Hoog R. Stevens Hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import Pagina 2 van 2

10 L4 Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Nr , dienstjaar 2014 Boeterapport A. 1. Locatie waar de overtreding is geconstateerd ====================================== Naam bedrijf: Vestigingsadres: Postcode Plaats: KvK nummer: Soort bedrijf: SLACHTHUIS B. INSPECTIE-INFORMATIE: ======================== Ik, inspecteur van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit van het Ministerie van Economische Zaken, tevens toezichthouder als bedoeld in artikel 5:11 van de Algemene wet bestuursrecht, legitimatienummer 24257, aangewezen voor het houden van toezicht op de naleving van het bepaalde bij of krachtens de wettelijke voorschriften waarvan het toezicht op de naleving is opgedragen aan de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Postbus te 3540 AA Utrecht, rapporteer hierbij het volgende: Bij deze regulier toezicht werd ik vergezeld door de collega toezichthouder met nummer: Dag/datum/tijdstip van de inspectie: dinsdag, 8 april 2014 omstreeks 11:00 uur In het bedrijf aangesproken: Functie: C. INSPECTIEBEVINDINGEN: ======================== Op genoemde dag omstreeks 11:00 uur was ik op het bedrijf:. Ik bevond mij daar naar aanleiding van een regulier toezicht. Tijdens mijn inspectie bevond ik mij in de panklaarafdeling op het keurbordes. Daar zag ik tijdens de post-mortemcontrole dat meer dan 30% van de fecaal bezoedeld waren, ook waren veel niet goed aangeboord en opengesneden. Aan het einde van de panklaarafdeling, net voor de inpakafdeling, zag ik tijdens de karkascontrole dat in 10% van de karkassen nog endeldarmresten aanwezig waren. Deze stukjes endeldarm waren ongeveer 10 cm lang en gevuld met feces. 20% van de karkassen waren aan de binnenzijde bezoedeld met feces. Verder in het proces werden geen maatregelen genomen om de verontreiniging van karkassen te herstellen Pagina 1 van 2

11 L4 Hieruit bleek mij dat werd gehandeld in strijd met het bepaalde in bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV, onder 5 van Verordening (EG) 853/2004, juncto artikel 3 lid 1 van deze verordening hetgeen een overtreding is van het bepaalde in artikel 2.4 lid 1 onder d van de Regeling dierlijke producten juncto artikel 6.2 lid 1 van de Wet dieren. Dit is binnen de boetecategorie als genoemd in artikel 2.2 van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren een categorie 3 overtreding. Deze overtreding is aan te rekenen. D. OVERTREDER ============ Naam bedrijf: Vestigingsadres: Postcode Plaats: KvK nummer: Soort bedrijf: SLACHTHUIS Ik heb naar waarheid dit rapport opgemaakt, gedagtekend en ondertekend te op 9 april Toezichthouder, Pagina 2 van 2

12 L5 > Retouradres Postbus AA Utrecht Wd directie Staf afdeling Bestuurlijke & juridische zaken team Bestuurlijke maatregelen Catharijnesingel GG Utrecht Postbus AA Utrecht Contactpersoon Datum 17 oktober 2014 Betreft Boetebe schikking Geachte heer/mevrouw, T F bbb@vwa.nl Onze referentie U-14/17905/ Boetezaaknummer Een controleambtenaar 1 van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft geconstateerd dat in het kader van de bedrijfsactiviteiten van uw onderneming een voorschrift is overtreden dat gesteld is bij of krachtens de Wet dieren. Beslissing Wegens overtreding van het hierna te noemen voorschrift leg ik de rechtspersoon een boete op van 2.500,00. Heeft u vragen over deze beslissing dan kunt u bellen met uw contactpersoon. Naam en telefoonnummer staan rechts op de eerste pagina van deze brief. Motivering van deze beslissing Bij de uitoefening van het toezicht op de bedrijfsactiviteiten van de onderneming in de op 8 april 2014 omstreeks uur, heeft een controleambtenaar van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, geconstateerd dat een voorschrift overtreden is. Deze overtreding is beboetbaar op grond van artikel 8.7. van de Wet dieren. De controleambtenaar heeft daarom een rapport opgemaakt, met het kenmerk Dat rapport is u inmiddels toegestuurd. Met mijn kennisgeving kenmerk BBB/JTI/JTI/U-14/13527 van 5 augustus 2014 bent u geïnformeerd over mijn voornemen een bestuurlijke boete op te leggen. De rechtspersoon heeft gebruik gemaakt van de geboden gelegenheid de zienswijze naar voren te brengen. De op 26 augustus 2014 per gegeven zienswijze houdt het volgende in: 1 In deze brief wordt gesproken over één controleambtenaar, uit het boeterapport blijkt of er bij het opmaken ervan één of meerdere controleambtenaren betrokken zijn geweest. Pagina 1 van 3

13 L5 Een collega was juist bezig om het een en ander te corrigeren maar was daar te laat mee om de constatering van de controleambtenaar te voorkomen. Er zijn maatregelen getroffen om te voorkomen dat er weer een dergelijke situatie ontstaat. De naar voren gebrachte zienswijze leidt niet tot een andere beslissing dan in het voornemen tot boeteoplegging bekend is gemaakt. De redenen hiervoor zijn: Ik waardeer dat u mede naar aanleiding van de inspectie maatregelen getroffen heeft om het voortduren of een herhaling van de overtreding te voorkomen. Deze maatregelen doen echter niets af aan de geconstateerde overtreding. U moet namelijk altijd voldoen aan de eisen die de Wet gewasbeschermingsmiddelen en biociden stelt. Bij de inspectie op 8 april 2014 was dit niet het geval. directie Staf afdeling Bestuurlijke & juridische zaken team Bestuurlijke maatregelen Onze referentie U-14/17905/ Boetezaaknummer Uit de feiten en omstandigheden die vastgelegd zijn in het rapport met kenmerk , blijkt dat het onderstaande beboetbare feit is bewezen. Beboetbaar feit : Het uitslachten gebeurde niet op zodanige wijze dat verontreiniging van het vlees werd voorkomen. De exploitant van een levensmiddelenbedrijf voldeed hierdoor niet aan de toepasselijke bepalingen zoals genoemd in de Verordening (EG) 853/2004. Dit is een overtreding van artikel 3, lid 1 en bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV, punt 5 van de Verordening (EG) 853/2004. Overtreding van: artikel 6.2, eerste lid, van de Wet dieren, j artikel 2.4, eerste lid, onder d, van de Regeling dierlijke producten. Boetebedrag: 2.500,00 Hoogte van de boete Bij de vaststelling van de hoogte van de op te leggen boete wordt de standaard bestuurlijke boete opgelegd conform artikel 2.2, lid 1 onder c van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren, in samenhang met artikel 1.2 en de bijlage van de Regeling handhaving en overige zaken Wet dieren. Betaling De boete moet betaald zijn binnen zes weken na de inwerkingtreding van deze beschikking. De beschikking treedt in werking op de dag volgend op de dag waarop deze beschikking is verzonden. Het Centraal Justitieel Incasso Bureau te Leeuwarden int de boete. U ontvangt van hen instructies voor de betaling. Als het boetebedrag niet op de vervaldatum op de rekening van het CJIB is bijgeschreven volgen er twee aanmaningen. In de eerste aanmaning wordt het boetebedrag verhoogd met aanmaningskosten ( 15,00). Als ook na de tweede aanmaning niet binnen 2 weken betaald wordt, volgt een dwangbevel. De kosten voor het dwangbevel zijn voor rekening van de overtreder en kunnen aanzienlijk zijn. Pagina 2 van 3

14 L5 Bezwaar Bent u het niet eens met deze beslissing dan kunt u alsnog een bezwaarschrift sturen. Dit moet binnen zes weken na de datum die bovenaan deze brief staat. Let op: doe dit op tijd, anders kan uw bezwaar niet behandeld worden. Het indienen van bezwaar schort de werking van deze beschikking niet op. De betalingsverplichting blijft van kracht. Het bezwaarschrift kunt u indienen bij: De Staatssecretaris van Economische Zaken Rijksdienst voor Ondernemend Nederland Postbus 40219, 8004 DE Zwolle. directie Staf afdeling Bestuurlijke & juridische zaken team Bestuurlijke maatregelen Onze referentie U-14/17905/ Boetezaaknummer Noem in het bezwaarschrift: uw naam en adres, de datum, het kenmerk, boetezaaknummer van deze brief (deze gegevens vindt u in de rechterkantlijn), geef aan waarom u het niet eens bent met de beslissing. Vergeet niet om uw bezwaarschrift te ondertekenen en van een datum te voorzien. Wilt u zo vriendelijk zijn om een kopie van deze brief mee te sturen met het bezwaarschrift. Hoogachtend, de Staatssecretaris van Economische Zaken, namens deze, mevr. ir. W.M.A.H. Thien Hoofd van de afdeling Bestuurlijke & juridische zaken Pagina 3 van 3

15 L6 Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Ministerie van Economische Zaken > Retouradres Postbus GB Zwolle Divisie Veterinair & import Interventie Bureau Dier Lübeckplein JS Zwolle Postbus GB Zwolle T F ibdier@vwa.nl Onze referentie / Datum 30 oktober 2014 Betreft Schriftelijke waarschuwing Volgnummer IBD 475 Behandeld door Geacht Bestuur, U exploiteert een pluimveeslachterij, gevestigd aan de in, dat op naam gesteld is van Uw slachthuis heeft een erkenning, als slachterij voor pluimvee, als bedoeld in artikel 4, tweede en derde lid, van Verordening (EG) nr. 853/ Een toezichthouder van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft tijdens regulier toezicht in uw slachthuis, overtredingen van Verordening (EG) Nr. 853/2004 en Verordening (EG) Nr. 1099/ geconstateerd. Overtreding van Verordening (EG) Nr. 853/2004 Op 4 juli 2014, omstreeks uur, heeft de toezichthouder van de NVWA tijdens een extra inspectie in de inpakafdeling geconstateerd dat karkassen nog niet voldoende geplukt waren alvorens deze ingepakt werden. Door onvoldoende ontvedering van de karkassen heeft u verontreiniging van de karkassen niet voorkomen. Gelet op de bevindingen van de toezichthouder van de NVWA heeft u artikel 3, eerste lid, in samenhang met bijlage III, sectie II, hoofdstuk IV, onder 5, van Verordening (EG) Nr. 853/2004 overtreden. U dient er voor te zorgen dat het bedwelmen, het verbloeden, het villen of plukken op zodanige wijze plaatsvindt dat verontreiniging van het vlees wordt voorkomen. Schriftelijke waarschuwing Verordening (EG) Nr. 853/2004 Gelet op de geconstateerde overtreding van Verordening (EG) nr. 853/2004 geef ik u een schriftelijke waarschuwing. Indien de hiervoor genoemde overtreding opnieuw wordt geconstateerd of indien andere overtredingen van de hiervoor genoemde regelgeving worden geconstateerd dan is de NVWA genoodzaakt maatregelen te treffen. 1 Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. 2 Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad van 24 september 2009 inzake de bescherming van de dieren bij het doden. Pagina 1 van 2

16 L6 Divisie Veterinair & import Interventie Bureau Dier Overtreding van Verordening (EG) Nr. 1099/2009 Daarnaast heeft de toezichthouder van de NVWA op 4 juli 2014, omstreeks uur, geconstateerd dat tijdens het bedwelmen van de vrouwelijke zich telkens zes tegelijk in het waterbad bevonden. Bij het aflezen van de display met elektrische waarden bleek dat de waardes 60 Hz, 0,3 A en 300 V waren. Dat betekent dat per 50 ma stroom werd gegeven. Datum 30 oktober 2014 Onze referentie / Gelet op de bevindingen van de toezichthouder van de NVWA heeft u artikel 4, eerste lid, in samenhang met bijlage I, hoofdstuk II, onder 6.3, van Verordening (EG) Nr. 1099/2009 overtreden. Bij bedwelming middels een waterbad dient een minimale stroomsterkte te worden toegepast van 130 ma. De dieren dienen minimaal vier seconden aan die stroomsterkte te worden blootgesteld. De toezichthouder constateerde dat de elektrische waarden van het waterbad niet aan de minimale stroomsterkte voldeden. Waarschuwing bestuurlijke boete Verordening (EG) Nr. 1099/2009 Met ingang van 1 juli 2014 is in artikel 5.8 van de Regeling houders van dieren in samenhang met artikel 6.2 van de Wet dieren bepaald dat het verboden is om in strijd te handelen met verscheidene artikelen van Verordening (EG) Nr. 1099/2009, waaronder het hierboven genoemde artikel. Daarom kan ik u vanaf deze datum voor overtredingen van Verordening (EG) Nr. 1099/2009 een bestuurlijke boete opleggen. Deze bevoegdheid is neergelegd in artikel 8.7 van de Wet dieren. In de bijlage van de Regeling handhaving en overige zaken Wet dieren is de overtreding van artikel 5.8 van de Regeling houders van dieren ingedeeld in boetecategorie 2. In artikel 2.2 van het Besluit handhaving en overige zaken Wet dieren is aan deze boetecategorie een bedrag van 1.500,- verbonden. De volgende keer dat u overtredingen van Verordening (EG) Nr. 1099/2009 begaat, zal aan u een bestuurlijke boete worden opgelegd. Ik vertrouw erop u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd. Hoogachtend, dr. L.M.N. Kroon Hoofdinspecteur Divisie Veterinair & import van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Pagina 2 van 2

17 L7 Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Nr , dienstjaar 2014 Schriftelijke waarschuwing A. 1. Locatie waar de overtreding is geconstateerd ====================================== Naam bedrijf: Vestigingsadres: Postcode Plaats: KvK nummer: Soort bedrijf: SLACHTHUIS B. INSPECTIE-INFORMATIE: ======================== Ik, inspecteur van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit van het Ministerie van Economische Zaken, tevens toezichthouder als bedoeld in artikel 5:11 van de Algemene wet bestuursrecht, legitimatienummer 25597, aangewezen voor het houden van toezicht op de naleving van het bepaalde bij of krachtens de wettelijke voorschriften waarvan het toezicht op de naleving is opgedragen aan de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Postbus te 3540 AA Utrecht, rapporteer hierbij het volgende: Bij deze audit werd ik vergezeld door de collega toezichthouder met nummer: Dag/datum/tijdstip van de inspectie: dinsdag 25 november 2014 omstreeks uur. In het bedrijf aangesproken: Functie: C. INSPECTIEBEVINDINGEN: ======================== Op genoemde dag omstreeks uur was ik op het bedrijf: Ik bevond mij daar naar aanleiding van een audit. Tijdens mijn inspectie bevond ik mij in de aanvoerhal van bovengenoemde slachterij. Daar zag ik 6 stapels gereinigde aanvoercontainers en daarin gereinigde aanvoerkratten klaar staan voor verlading. Ik heb van 3 aanvoer containers in totaal 10 lades eruit getrokken en deze gecontroleerd op reinheid. Daar heb ik op meerdere lades partikels van strooisel en mestresten groter dan 1,5 cm doorsnede aangetroffen. Ook zat er op alle geïnspecteerde containers en op alle geïnspecteerde lades vuil aanslag. (zie foto 1 en 2) Hieruit bleek mij dat werd gehandeld in strijd met het bepaalde in Bijlage III, sectie II, hoofdstuk 1 onder het punt 3 van de Verordening 853/2004, juncto artikel 3 lid 1 van deze Pagina 1 van 2

18 L7 verordening hetgeen een overtreding is van het bepaalde in artikel 2.4 lid 1 onder d van de Regeling dierlijke producten juncto artikel 6.2 lid 1 van de Wet dieren. Deze overtreding is aan te rekenen. D. OVERTREDER ============ Naam bedrijf: Vestigingsadres: Postcode Plaats: KvK nummer: Soort bedrijf: SLACHTHUIS Schriftelijke waarschuwing Gelet op de geconstateerde overtreding van de Verordening (EG) nr. 853/2004 geef ik u een schriftelijke waarschuwing. Consequenties van herhaling van overtredingen of van nieuwe overtredingen Indien de hiervoor genoemde overtreding opnieuw wordt geconstateerd of indien andere overtredingen van de hiervoor genoemde regelgeving worden geconstateerd dan is de NVWA genoodzaakt maatregelen te treffen. Ik heb naar waarheid dit rapport opgemaakt, gedagtekend en ondertekend te 26 november op Toezichthouder, Bijlage(n): 2 Foto s. De foto s zijn digitaal genomen. De foto s zijn niet bewerkt maar kunnen in grootte aangepast zijn. Pagina 2 van 2

19 L8 Insp.lokatie: Eigenaar > Categorie >> : slachterij pluimvee/wild veterinai re locatie Landsaard: Adres : Corr.adres : Contactpers.: Functie: M/V: M. Telefoon : Fax: Herinsp: Insp.plicht: J Openingstijd: Correspondentie: Controleur : Beg.dtm: 23-feb-1998 Toezichthdr : Regio: OT Obj.soort: Vastgoed Veiligheid : Vergunning: Info: Toezichtsvorm: Normaal BEZOEK INSPECTIE MONSTERNAME Datum I-bev TC BZK-reden Opm Mtr IL Score Monsters Mtr 30-dec-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 30-dec-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 08-dec-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 28-nov-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 28-nov-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 25-nov-2014 Geen YG A/AL inspectie 87 % Geen 31-okt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-okt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 01-okt-2014 Geen ZY A/AL inspectie Geen 30-sep-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 30-sep-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 26-sep-2014 Geen FA A/AL inspectie Geen 26-sep-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 25-sep-2014 Geen ZX A/AL inspectie 90 % Geen 29-aug-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 29-aug-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 22-jul-2014 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 30-jun-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 30-jun-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 10-jun-2014 Geen YG AL 100% Geen herinspectie. 13-mei-2014 Geen ZX A/AL inspectie 90 % Geen 09-mei-2014 Geen YG AL 75 % Geen herinspectie. 02-mei-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-mei-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 09-apr-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 08-apr TD A/AL inspectie BR Geen 31-mrt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-mrt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-mrt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-mrt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-mrt-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 28-feb-2014 Geen YG A/AL inspectie 100% Geen 06-feb-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 06-feb-2014 Geen ZX A/AL inspectie Geen 23-jan-2014 Geen ZX A/AL inspectie 90 % Geen 31-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 10-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 10-dec-2013 Geen YG A/AL inspectie 93 % Geen 06-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 05-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-dec-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 06-nov-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 06-nov-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 24-okt-2013 Geen ZX A/AL inspectie 95 % Geen 03-okt-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-okt-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 26-sep-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 26-sep-2013 Geen ZX A/AL inspectie 96 % Geen 18-sep-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 18-sep-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-aug-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-aug-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 01-aug-2013 Geen ZX A/AL inspectie 95 % Geen 02-jul-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen

20 L8 02-jul-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 07-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 07-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 07-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 07-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie 89 % Geen 07-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie 78 % Geen 06-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 06-jun-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 08-mei-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 08-mei-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-apr-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-apr-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 14-mrt-2013 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 04-mrt-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 04-mrt-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 04-feb-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 04-feb-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 04-feb-2013 Geen ZX A/AL inspectie Geen 23-jan ZX A/AL inspectie SW Geen 31-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 31-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 28-dec-2012 Geen ZX AL 100% Geen herinspectie. 14-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 14-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 05-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 05-dec-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-nov-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-nov-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 16-okt-2012 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 15-okt-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 15-okt ZX A/AL inspectie Geen 08-okt ZX A/AL inspectie SW 0 % Geen 08-okt-2012 Geen ZX A/AL inspectie 83 % Geen 02-okt-2012 Geen ZX A/AL inspectie 0 % Geen 03-sep-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-sep-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-sep-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-sep-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 07-aug-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 07-aug-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 24-jul-2012 Geen ZY A/AL inspectie Geen 03-jul-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 03-jul-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 20-jun-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 14-jun-2012 Geen YG A/AL inspectie 75 % Geen 12-jun-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 12-jun-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 29-mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 29-mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie 100% Geen 29-mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie 91 % Geen 22-mei-2012 Geen ZX Digitale Geen herinspectie mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie 95 % Geen 02-mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 02-mei-2012 Geen ZX A/AL inspectie Geen 17-apr ZX A/AL inspectie SW Geen 05-apr-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-apr-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 08-mrt-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 08-mrt-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 16-feb-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 16-feb-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 30-jan-2012 Geen SB A/AL inspectie 95 % Geen 05-jan-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 04-jan-2012 Geen SB A/AL inspectie Geen 30-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 30-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 12-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 12-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-dec-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 16-nov-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 10-nov K3 A/AL inspectie SW Geen 10-nov-2011 Geen K3 A/AL inspectie 84 % Geen 26-okt-2011 Geen SH A/AL inspectie Geen 27-sep-2011 Geen SB A/AL inspectie 100% Geen 01-sep-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 01-sep-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 22-aug-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 22-aug-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 22-aug-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 22-aug-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen

21 05-jul-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-jul-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 09-jun-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 09-jun-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 13-mei-2011 Geen SB A/AL inspectie 100% Geen 03-mei-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 03-mei-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-apr-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 09-mrt-2011 Geen SK A/AL inspectie 98 % Geen 01-mrt-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 01-mrt-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 18-feb-2011 Geen SB A/AL inspectie 86 % Geen 03-feb-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 01-feb-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 01-feb-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 18-jan-2011 Geen P9 A/AL inspectie 90 % Geen 04-jan-2011 Geen SB A/AL inspectie Geen 31-dec-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 31-dec-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 07-dec-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 29-nov-2010 Geen P9 A/AL inspectie Geen 11-nov-2010 Geen P2 A/AL inspectie Geen 05-nov-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 03-nov-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 05-okt-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 24-sep-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 24-sep-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 16-sep-2010 Geen SB A/AL inspectie Geen 15-sep-2010 Geen P9 A/AL inspectie Geen 06-sep-2010 Geen P9 A/AL inspectie 87 % Geen 24-aug-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 24-aug-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 27-jul-2010 Geen P2 A/AL inspectie Geen 15-jul-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 15-jul-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 08-jul-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 06-jul-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 03-jun-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 07-mei-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 03-mei-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 06-apr-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 17-mrt-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 17-mrt-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 16-mrt-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 11-feb-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 08-jan-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen 07-jan-2010 Geen R4 A/AL inspectie Geen L8

22 INSPECTIELIJST L9 Bedrijfsgegevens Inspectielocatie Straatnaam Huisnummer Postcode Woonplaats Contactpersoon Functie contactpersoon Hoofdcategorie Locatiecategorie slachterij pluimvee/wild Medewerker Regio Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regio Oost Bezoekdetails Datum bezoek Nummer controleur Begintijd Bezoekreden :00 A/AL inspectie Inspectielijst Lijst Geldig vanaf VYNT1400 Interventiebureau Dier Algemene bedrijfsgegevens Vraag 1 Toelichting Vraag 2 Datum binnenkomst SW/BR bij IBD? Wordt door IBD een andere maatregel voorgesteld dan de inspecteur heeft aangegeven? Nee Vraag 3 Welke maatregel wordt door IBD voorgesteld? BR VYNT1400 Interventiebureau Dier 08-apr-2014 Blz. 1

23 INSPECTIELIJST L9 Bedrijfsgegevens Inspectielocatie Straatnaam Huisnummer Postcode Woonplaats Contactpersoon Functie contactpersoon Hoofdcategorie Locatiecategorie veterinaire locatie slachterij pluimvee/wild Medewerker Regio Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regio Oost Bezoekdetails Datum bezoek Nummer controleur Begintijd Bezoekreden :00 A/AL inspectie Inspectielijst Lijst Geldig vanaf DDNT1222 Toezicht op welzijn pluimvee Soort bedrijf I activiteiten Vraag 1 Type slachterij: 3, Vraag 2 Categorie Permanent Vraag 3 Beoordeelde periode Maand Vraag 4 Einddatum beoordeelde periode Vraag 5 Begindatum beoordeelde periode Vraag 6 Hoeveel slachtdagen zijn er in de beoordeelde periode geweest? 1 Vraag 7 Wat was de gemiddelde duur van de slachtdag in uren? 11 Welzijn Vraag 8 Hoeveel Controlelijsten Toezicht Welzijn Pluimvee zijn er ingevuld in de betreffende periode? 1 Vraag 9 Hoeveel tekortkomingen zijn er vastgelegd over vervoer en aanvoer? 1 Vraag 10 Hoeveel tekortkomingen z~jn verplaatsen/onderbrengen? 0 er vastgelegd over het slachthuis: voorzieningen/het DDNT1222 Toezicht op welzijn pluimvee 23-jan-2013 Blz. 1

24 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Vraag 11 Hoeveel tekortkomingen zijn er vastgelegd over aanhangen en bedwelmen? 1 Vraag 12 Hoeveel tekortkomingen zijn er vastgelegd over onbedwelmd slachten? 0 Vraag 13 Hoeveel tekortkomingen zijn er vastgelegd over aansnijden, nasnijden en verbloeding? 0 Vraag 14 Hoeveel IBDier meldingen zijn er gedaan over vervoer in het kader van IB SPEC 17 Interventiebeleid dierentransport? 0 Vraag 15 Hoeveel interventies nam de NVWA in het kader van IB SPEC 21 Interventiebeleid doden van dieren? 1 Vraag 16 Hoeveel IBDier meldingen zijn gedaan na vaststellen van welzijn gerelateerde afwijkingen ontstaan op primair bedrijf? 0 DDNT1222 Toezicht op welzijn pluimvee 23-jan-2013 Blz. 2

25 INSPECTIELIJST L9 Bedrijfsgegevens Inspectielocatie Straatnaam Huisnummer Postcode Woonplaats Contactpersoon Functie contactpersoon Hoofdcategorie Locatiecategorie veterinaire locatie slachterij pluimvee/wild Medewerker Regio Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regio Oost Bezoekdetails Datum bezoek Nummer controleur Begintijd Bezoekreden :00 A/AL inspectie Inspectielijst Lijst Geldig vanaf VPNT1200 EO SI Pluimv. Erkenningonderhoud basiseis DIER Algemeen Vraag 1 Wat is de reden van het uitvoeren van de inspectie? Herinspectie (of heraudit) Soort bedrijf I activiteiten Vraag 2 Welke erkenning(en) heeft dit bedrijf? Slachthuis pluimvee, Algemene bedrijfsruimten Vraag 3 Is de indeling, ontwerp, constructie, ligging en afmetingen van de bedrijfsruimten zodanig dat verontreiniging kan worden voorkomen? Vraag 4 Zijn de bedrijfsruimten schoon en goed onderhouden? Vraag 5 Wordt ophoping van vuil en vorming van condens en schimmel voorkomen? Vraag 6 Worden R&O middelen opgeslagen in ruimten waar levensmiddelen worden gehanteerd? *Ruimten voor bereiding, behandeling of verwerking Vraag 7 Vloeroppervlakken Vraag 8 Muuroppervlakken Vraag 9 Plafonds VPNT1200 EO SI Pluimv. 08-okt-2012 Blz. 1

26 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Vraag 10 Ramen en andere openingen Vraag 11 Deuren Vraag 12 Oppervlakken Vraag 13 Zijn er adequate voorzieningen voor het schoonmaken, ontsmetten en opslag van gereedschap en apparatuur? *Intern en extern vervoer Vraag 14 Toelichting Vraag 15 Zijn de vervoermiddelen en of recipiënten schoon en goed onderhouden? Voldoet niet Op de gereinigde kratten voor de aanvoer van de ijn mestresten aangetroffen. Kunnen de vervoermiddelen en of recipienten de levensmiddelen op de vereiste temperatuur houden en de temperatuur bewaken? *Uitrusting Vraag 16 Worden artikelen, uitrustingsstukken en apparatuur die met voedsel in aanraking komen afdoende schoongemaakt en ontsmet? *Levensmiddelenafval Vraag 17 Wordt het levensmiddelenafval op hygienische wijze afgevoerd? *Watervoorziening Vraag 18 Voldoet de watervoorziening aan de gestelde eisen? *Bepalingen van toepassing op levensmiddelen Vraag 19 Wordt verontreiniging en bederf van gronstoffen, ingredienten, halffabrikaten en eindproducten voorkomen? Vraag 20 Temperatuurbeheersing *Persoonlijke hygiëne Vraag 21 Persoonlijke hygiëne *Hygiëne algemeen Vraag 22 Worden de productiemedewerkers gecontroleerd, opgeleid en of gevormd op het gebied van hygiene? VPNT1200 EO SI Pluimv. 08-okt-2012 Blz. 2

27 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Naleving procedures goede hygiënepraktijk veterinair Vraag 23 Voldoet de exploitant aan de eisen m.b.t. de controle op inkomende en uitgaande levensmiddelen? Vraag 24 Voldoet de exploitant aan de eisen m.b.t. de temperatuursbeheersing? Vraag 25 Voldoet de exploitant aan de eisen m.b.t. ongediertebestrijding? Maatregelen Vraag 26 Welke afspraken zijn gemaakt n.a.v. geconstateerde tekortkomingen? Er mogen geen mestresten meer aangetroffen worden op de gereinigde aanvoerkratten Vraag 27 Wie voert de hercontrole uit en op welke datum? NVWA toezichthouder Vraag 28 Welke interventie uit het interventiebeleid is toegepast? sw. VPNT1200 EO SI Pluimv. 08-okt-2012 Blz. 3

28 INSPECTIELIJST L9 Bedrijfsgegevens Inspectielocatie Straatnaam Huisnummer Postcode Woonplaats Contactpersoon Functie contactpersoon Hoofdcategorie Locatiecategorie veterinaire locatie slachterij pluimvee/wild Medewerker Regio Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regio Oost Bezoekdetails Datum bezoek Nummer controleur Begintijd Bezoekreden :35 A/AL inspectie Inspectielijst Lijst Geldig vanaf VPNT1200 SI Pluimv. Bewaking CCP's DIER Algemeen Vraag 1 Wat is de reden van het uitvoeren van de inspectie? Overig *HACCP Vraag 2 Wordt de beschreven procedure op het CCP uitgevoerd? (CCPl) Vraag 3 Wordt de frequentie, die is opgenomen in de bedrijfsprocedure, aangehouden? (CCPl) Vraag 4 Toelichting Vraag 5 Is er bij overschrijding van de kritieke limiet een corrigerende maatregel genomen? (CCPl) Opmerking Door het bedrijf werd niet voorkomen dat met fecalien verontreinigd vlees ingepakt werd samen met vlees dat geschikt is voor menselijke consumptie. Worden de registraties bijgehouden zoals vastgelegd? (CCPl) Vraag 6 Wordt de beschreven procedure op het CCP uitgevoerd? (CCP2) Vraag 7 Wordt de frequentie, die is opgenomen in de bedrijfsprocedure, aangehouden? (CCP2) Vraag 8 Is er bij overschrijding van de kritieke limiet een corrigerende maatregel genomen? (CCP2) Vraag 9 Worden de registraties bijgehouden zoals vastgelegd? (CCP2) VPNT1200 SI Pluimv. Bewaking CCP's 17-apr-2012 Blz. 1

29 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Maatregelen Vraag 10 Welke afspraken zijn gemaakt n.a.v. geconstateerde tekortkomingen? Door de bedrijfsleider werden 2 man extra personeel ingezet om het slachtproces te verbeteren en om te voorkomen dat verontreinigde karkassen de inpakafdeling binnen komen. Vraag 11 Wie voert de hercontrole uit en op welke datum? toezichthouder NVWA TU SL 2 Vraag 12 Welke interventie uit het interventiebeleid is toegepast? sw. VPNT1200 SI Pluimv. Bewaking CCP's 17-apr-2012 Blz. 2

30 INSPECTIELIJST L9 Bedrijfsgegevens Inspectielocatie Straatnaam Huisnummer Postcode Woonplaats Contactpersoon Functie contactpersoon Hoofdcategorie Locatiecategorie veterinaire locatie slachterij pluimvee/wild Medewerker Regio Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit regio Noordwest Bezoekdetails Datum bezoek Nummer controleur Begintijd Bezoekreden :00 A/AL inspectie Inspectielijst Lijst Geldig vanaf JONT1183 SI DBP Oorsprongsbedrijven DIER Soort bedrijf I activiteiten Vraag 1 Is er sprake van een herinspectie? Nee Vraag 2 In het kader van welke bedrijfsactiviteiten vindt de inspectie plaats? Slachthuis pluimvee, *SRM - controle Vraag 3 Heeft het bedrijf een TSE/BSE-protocol? (zie info voor verplichte bedrijven). Nee Vraag 4 Is dit protocol nog up-to-date? Vraag 5 Is dit protocol door de VWA geaccordeerd? Vraag 6 Wordt er conform het TSE/BSE-protocol gewerkt? Vraag 7 Slachthuis of uitsnijderij runderen: Heeft het bedrijf een protocol voor afvoer of ontvangst van koppen van runderen >12 maanden? (zie info) Vraag 8 Is dit protocol nog up-to-date? Vraag 9 Is dit protocol door de VWA geaccordeerd? Vraag 10 Wordt er conform het protocol voor afvoer/ontvangst van runderkoppen gewerkt? JONT1183 SI DBP Oorsprongsbedrijven 10-nov-2011 Blz. 1

31 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Vraag 11 Zorgt het bedrijf ervoor dat specifiek risicomateriaal gekleurd wordt? Vraag 12 Wordt deze kleuring met een daartoe aangewezen kleurstof uitgevoerd? Vraag 13 Slachthuis schapen en geiten: vindt de leeftijdsselectie van dieren >12 mnd. en >18 mnd. correct plaats? Vraag 14 Slachthuis: is de identificatie tijdens het slachtproces gewaarborgd? Vraag 15 Slachthuis: vindt de verwijdering van het ruggenmerg hygiënisch plaats? Vraag 16 Slachthuis: wordt het ruggenmerg bij alle geslachte dieren > 1 jaar volledig verwijderd? (Verificatie bij max. 5 karkassen, evt. laten klieven). Kanalisatie dierlijke bijproducten Vraag 17 Toelichting Worden alle producten van dierlijke oorsprong die niet (meer) voor menselijke consumptie bestemd zijn, als dierlijk bijproduct behandeld? Nee Bovenstaande is in strijd met Verordening 854, bijlage I, sectie 11, hoofdstuk V, beslissingen met betrekking tot het vlees, lid 1 punt p: "Vlees moet ongeschikt voor menselijke consumptie worden verklaard als het pathofysiologische veranderingen, anomalieën inzake consistentie, ontoereikende verbloeding (behalve, voor vrij wild) of organoleptische anomalieën vertoont, in het bijzonder een sterke geur''. Die poten hadden afgekeurd moeten worden voor humane consumptie op het keurbordes door de bedrijfskeurders. Die poten waren een onveilig levensmiddel. Dat onveilige levensmiddel werd in de handel gebracht. Verder is het volgende vastgesteld en beoordeeld met de kwalificatie "voldoet niet": In de organeninpakruimte werden ~rr ngepakt in dozen. Die dozen werden voorzien van het opschrift Cat-3 materiaal, niet geschikt voor humane consumptie. Die koppen werden wel als humaan gecertificeerd. Dit is in strijd met: Artikel14 van de Verordening (EG) 178/2002, eerste en tweede lid: "1: Levensmiddelen worden niet in de handel gebracht indien zij onveilig zijn. 2: Levensmiddelen worden geacht onveilig te zijn indien zij worden beschouwd als b) ongeschikt voor menselijke consumptie". Vraag 18 Toelichting Worden dierlijke bijproducten uitsluitend naar toegestane bestemmingen verzonden? Nee ie eerdere vraag Hygiëne en werkwijze dierlijke bijproducten Vraag 19 Zorgt het bedrijf ervoor dat cat. 1-, 2- en 3-materiaal tijdens het verzamelen gescheiden zijn en blijven? Ja Vraag 20 Toelichting Worden dierlijke bijproducten verzameld in gesloten nieuwe verpakkingen of afgedekte, lekvrije recipiënten? Nee In de uitsnijderij werd categorie 3 materiaal opgevangen in lekkende kratten. Hierdoor werd de ruimte verontreinigd met categorie 3 materiaal (bezoedelinge~al, MDI etc). Afspraak: per direct beeindigen (met-- JONT1183 SI DBP Oorsprongsbedrijven 10-nov-2011 Blz. 2

32 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Vraag 21 Zorgt het bedrijf ervoor dat cat. 1-, 2- en 3-materiaal tijdens het verzamelen identificeerbaar zijn en blijven? Ja Vraag 22 Voldoet de hygiëne van voertuigen, recipiënten, uitrusting en apparatuur aan de voorschriften? Ja Vraag 23 Worden dierlijke bijproducten zo bewaard dat ze niet vrij toegankelijk zijn voor derden? Ja Vraag 24 Worden herbruikbare recipiënten zonodig specifiek bestemd voor het vervoer van bepaalde dierlijke bijproducten? Ja Vraag 25 Zorgt het bedrijf ervoor dat dierlijke bijproducten of verwerkte producten bij verzending correct geidentificeerd zijn? Ja Temperatuur Vraag 26 Wordt tijdens het vervoer van de dierlijke bijproducten aan de temperatuurvoorschriften voldaan? Ja Vraag 27 Voldoet de temperatuur waarbij dierlijke bijproducten worden bewaard aan de voorschriften? Ja *Behandeling van afvalwater Vraag 28 Heeft het bedrijf in het afvalwatersysteem een voorbehandelingsfase voor het opvangen van dierlijk materiaal (zie info voor verplichte bedrijven)? Vraag 29 Houdt dit voorbehandelingssysteem in de eindfase deeltjes van 6 mm of meer tegen? Vraag 30 Houdt het bedrijf zich aan het verbod op het vermalen of weken van het dierlijk materiaal? Vraag 31 Wordt het opgevangen materiaal als cat. 1 - verwijderd? of 2-materiaal verzameld, vervoerd en Handelsdocumenten Vraag 32 Wordt voor elke verzonden partij dierlijke bijproducten een handelsdocument of gezondheidscerfificaat opgemaakt? Ja Vraag 33 Toelichting Wordt, in het geval van intraverkeer, het handelsdocument opgesteld overeenkomstig het daarvoor vastgestelde model? - ewonnen als DBP, werden in de handel gebracht als HC. Was: gedoogpraktijk. Afspraak: direct veranderen. HC kan DBP worden (opschrift+ handelsdocument). HC wordt gekenmerkt door identificatiemerk. JONT1183 SI DBP Oorsprongsbedrijven 10-nov-2011 Blz. 3

33 INSPECTIELIJST (vervolg) L9 Vraag 34 Worden op de handelsdocumenten alle vereiste gegevens opgenomen? Ja Vraag 35 Wordt het handelsdocument ten minste in drievoud opgemaakt? Vraag 36 Bewaart het bedrijf het afschrift van het handelsdocument ten minste 2 Ja jaar? Administratie dier1ijke bijproducten Vraag 37 Houdt het bedrijf een administratie bij van de verzonden dierlijke bijproducten? Ja Vraag 38 Bevat de administratie van de verzonden dierlijke bijproducten de juiste gegevens? Ja Vraag 39 Bewaart het bedrijf de administratie van de verzonden dierlijke bijproducten ten minste 2 jaar? Ja Aanvullende informatie Vraag 40 Heeft u een maatregel genomen, en zo ja, welke? Schriftelijke waarschuwing, Vraag 41 Heeft u een afspraak gemaakt met het bedrijf, en zo ja, welke? Ja JONT1183 SI DBP Oorsprongsbedrijven 10-nov-2011 Blz. 4