Aktiviteitenkalender 2015 Alle events in Ten Dauwe van 01/01/2015 t/m 01/01/2016
Ten Dauwe Voorwoord Beste klanten, In 2015 willen we jullie terug verwennen met onze brunches en dans-avonden. In deze brochure vindt u een overzicht. Bij alle events bent u welkom met z n tweetjes,... maar uiteraard ook in groep. De ideale formule voor het vieren van een verjaardag, personeelsfeest, huwelijksverjaardag,... Ambiance verzekerd, betaalbare all-in prijzen. 2
prikkelt al uw zinnen... Feestzaal - Catering Feestzaal - Catering Naast onze vaste eigen brunches en dansavonden kunt u bij ons terecht voor: Huwelijksfeesten, verjaardagsfeesten, personeelsfeesten, communies, baby-borrels,... Alle info over onze feestzaal vindt u terug in onze infobrochure. Ook op vlak van catering kunnen we dankzij onze ruime ervaring een speciale meerwaarde bieden. Neem hiervoor gerust een kijkje op onze website! www.tendauwe.be 3
Ten Dauwe Cadeaubon Een geschenk voor je geliefde, familie of vrienden,... Schenk hen een Cadeau-waardebon van Ten Dauwe. Bestellen kan telefonisch of via mail, we sturen u de waardebon op, of u kan even langskomen om deze af te halen. 4
prikkelt al uw zinnen... Brunchen in Ten Dauwe Brunchen in Ten Dauwe Een begrip sedert 2000 Maandelijks organiseren we een zéér verzorgde brunch. Lekker eten en drinken naar believen, mét de nodige ambiance en gelegenheid tot dans. Nog steeds de ideale formule voor het vieren van een verjaardag, huwelijksverjaardag, communie,... Wat mag je verwachten? Aperitief met hapjes, ons gekend buffet met vis, vlees, warm en koud. Assortiment koude en warme voorgerechten, Zeevruchten, oesters, soep, minimum 2 bereidingen van dagverse vis, minimum 3 vleesbereidingen volgens seizoen, groenten en aardappelbereidingen,... Als dessert: Onze specialiteit dessertbuffet Ten Dauwe van onze huispatissier Jan Deschepper. Alle dranken van aperitief tot en met de koffie zijn incl. (alle gewone bieren, frisdranken, huiswijnen - geen sterke dranken of sterke bieren-) Prijzen van de brunchen variëren naargelang de muzikale omlijstingen. (zie kalender) 5
Ten Dauwe Dinner Dance Dinner Dance Avondje uit met vrienden, verjaardagsfeestje, personeelsfeestjes, of gewoon gezellig met z n tweetjes. Dinner dance is de ideale budgetvriendelijke formule voor een avondje uit met lekker eten en toffe ambiance met Disco Studio Happy Music. Steeds alles incl. tot 2uur. Slechts 69 p.p. (dranken na 02 uur à la carte) Aanvang: 19u30 Menu: Aperitief van het Huis met hapjes Seizoensgebonden vis voorgerecht Tussengerecht Seizoensgebonden vlees hoofdgerecht Dessertbord Ten Dauwe * Alle gewone frisdranken, bieren en wijnen inclusief tot 2u. * Menu samenstelling zie maandmenu s 6
prikkelt al uw zinnen... Maandmenu Ten Dauwe Maandmenu Ten Dauwe Naargelang de bezetting en reservaties kan je iedere zondagmiddag terecht in Ten Dauwe voor een gastronomisch etentje. Steeds aan 65 p.p., alles incl. Aperitief, wijnen, waters en koffie inclusief. Deze maandmenu s worden ook geserveerd bij de Dinner Dances. 7
Ten Dauwe Overzicht maandmenu s 2015 Januari In het huis gemaakte terrine van wilde eend, brioche-toast, sinaasappel-slaatje Risotto met truffel, Parmezaanse kaas, en coquilles Fazant uit onze polders, cannelloni van spitskool en bos-champignons, Parmentier aardappelen met fazantenboutjes Meringue met praliné crème au beurre en passievruchten fantasie Februari Cocotte in bladerdeeg met coquilles en Noordzeevisjes Pastinaak-soepje met waterkersolie, gerookte eendenborst Parelhoen suprême gevuld met ganzenlever, Savoiyard -aardappel, groenten uit de Ardèche Appeltaartje met kaneel ijs 8
prikkelt al uw zinnen... Maart Makreelfilet met en gel van komkommers, citrus-vinaigrette met koriander Parmentier van ossenstaart met krokante groentjes en z n bouillon Geroosterde Chateaubriand met variëteiten van boontjes, in ganzenvet geconfeite aardappeltjes, sausje met Banyul wijn en sjalot Gebakje van sinaasappel en chocolade, en ijsparfait Grand Manier April Slaatje van artisjok, avocado, trostomaat en gegrilde scampi s Krokant gebakken Dorade-filet met geconfeite venkel en aubergines, sausje van olijfolie, soja en mosterd Lams-heupje met zoete aardappel, grondwitloof, tijm-honing sausje Mousse van mascarpone met Amaretto, peren compote en een schuim van chocolade en Baileys 9
Ten Dauwe Overzicht maandmenu s 2015 Mei Carpaccio van schotse zalm met roze peper, crème van venkel en roze pompelmoes Karnemelk smeus met hand-gepelde Zeebrugse garnalen, gepocheerde hoeveeitjes en gebrande botersaus Nootjes van Speenvarken met structuren van asperges en nieuwe aardappelen Soepje van aardbeien met luchtige witte chocolademousse en munt Juni Roulade van ganzenlever met gerookte paling met bintjes, gelei van Granny Smit -appel Cocotte Ten Dauwe met een waterzooi van lotte, kreeft en asperges Krokant gebakken kalfsfilet en zwezeriken met champignons duxelle, mosterd-sherry sabayon Platte kaas fantasie met frambozen en Italiaanse meringue 10
prikkelt al uw zinnen... Juli Koud zomers soepje van asperges met gerookte zalm en zalmkaviaar Geroosterde gamba s met paksoi, sabayon van schaaldieren Schorsvel kort gegrild met gestoofde artisjok, erwtjes, en sucrine-sla, Pomme fondant Dessertbord met exotische vruchten Augustus Rozet van gemarineerde coquilles met crème van aubergines, tomatenpareltjes Snoekbaars op z n vel gebakken met aspergeaardappel risotto en Hollandse saus Op lage temperatuur gegaard melk-varkentje met een variatie van gegrilde zomergroenten, olijfoliereductie Vale Arca Gebakken ananas met vanilleijs en pain perdu van peperkoek 11
Ten Dauwe Overzicht maandmenu s 2015 September Tartaar van zeebaars met zure room, crème van bintjes, haringkaviaar, krokant aardappelschijfje Kabeljauwhaasje met Zeeuwse mosseltjes, à la nage met kokos en thaise kruiden Melkkalfsfilet met structuren van wortel variëteiten, gebakken aardappeltjes, portosausje met tuinkruiden Panacotta Caramelia met mandarijn en hazelnoot crumble Oktober Rolletjes van schartong met gerookte paling, knolselder fantasie, sausje met kippenfond en Noilly Prat Soepje van aardpeer, truffel en krokant gebakken kippenlevertje Eendenfilet met geglaceerde groentjes en pomme dauphine Pure chocolade mousse met sorbet en sabayon van kersen 12
prikkelt al uw zinnen... November Carpaccio van hert met gemarineerde champignons Roggevleugel crepinette met groene kool en spekjes, rode wijn infusie en een sabayon met dragon mosterd Jonge roodpootpatrijs natuur gebakken met ganzenlever op toast, witloof en appeltjes, mini kroketjes Amandel biscuit met een cremeux van passievruchten en mango December maandmenu en kerst- en nieuwjaarssuggesties 2015-2016 verschijnen in een aparte brochure in augustus 2015 Alle maandmenu s steeds met aperitief en hapjes-bord, aangepaste wijnen, waters en koffie incl. 13
Ten Dauwe Kalender 2015 14
prikkelt al uw zinnen... Kalender 2015 Hierna kan u de geplande brunches voor 2015 terugvinden. Voor meer info of reservatie kan u ons steeds via telefoon of via e-mail contacteren. Vrijdag 23 Januari Dinner Dance avond met maandmenu Januari Zondag 15 Februari Valentijnbrunch met Eddy Vroman en optreden van Christoff en Lindsay 75 p.p. Vrijdag 27 Februari Dinner Dance avond met maandmenu Februari Zondag 8 Maart Jo Valley Fandag (organisatie Fanclub Jo Valley) (3 gangenmenu all-in) 75 p.p. 15
Ten Dauwe Kalender 2015 Zondag 15 Maart Zondagbrunch met disco Studio Happy Music 60 p.p. Vrijdag 27 Maart Dinner Dance avond met maandmenu Maart Paasmaandag 6 April Paasbrunch met Eddy Vroman en optreden van Willy Sommers 75 p.p. 16
prikkelt al uw zinnen... Vrijdag 17 April Dinner Dance avond met maandmenu April Vrijdag 22 Mei Dinner Dance avond met maandmenu Mei Zondag 31 Mei Grote Lentebrunch met disco Studio Happy Music 60 p.p. Vrijdag 26 Juni Dinner Dance avond met maandmenu Juni Zondag 28 Juni Zomerbrunch met disco Studio Happy Music 60 p.p. 17
Ten Dauwe Titel Zondag 30 Augustus Fin de saison -brunch met Eddy Vroman en Michael Lanzo (Winnaar Belgium s got talent 2014) Vrijdag 25 September Dinner Dance avond met maandmenu September Vrijdag 9 Oktober Dinner Dance avond met maandmenu Oktober Zondag 11 Oktober Najaarsbrunch met Eddy Vroman en optreden Christoff en Lindsay 18 75 p.p.
prikkelt al uw zinnen... Titel Zondag 22 November Wild brunch met disco Studio Happy Music 60 p.p. Vrijdag 27 November Dinner Dance avond met maandmenu November Vrijdag 11 December Dinner Dance avond met maandmenu November 19
lar e se AL es A Kn AN MALDEGE K BRUG St. -M ari a-a a lte r M KNOKKE St. Be -Joris ern em AALTER-BRUG CEN UM AALTER CENTR UM TR N CE OO STE N TRU M DE TI DEINZE EL T E40 BR US SE L