Eindejaarsfolder

Transcriptie

1 Eindejaarsfolder Slagerij Joost en Maryline Filips van den Elzaslaan Kortrijk Tel

2 Koud aperitief hapje Glaasje zalmtartaar met citroen Glaasje van grijze garnalen Glaasje geitenkaas met gerookte zalm Glaasje forel met citrusvruchten Glaasje hammousse van de chef Mozzarellaspiesje 1.50 /st 1.20 /st Warm aperitief hapje Apero voorgebakken kippevleugels Assortiment warme toastjes 6 verschillende soorten 0.55 /st 0.80 /st Zoals vis en vlees vidé, pizza, gevulde hoorntjes enz. Scampi tempura Scampi panco Scampi twister fillodeeg Oester fine champagne Sint jacobs vrucht van de chef 0.85 /st 1.10 /st 1.10 /st 2.50 /st 2.50 /st Soepen Bretoense vissoep Tomatensoep met maredsous kaas Kreeftensoep Tomaat pompoen soep Consommé met eendenborst Erwtensoep Aspergeroomsoep met revierkreeftje en bieslook 4.50 /liter 3.50 /liter 7.00 /liter 3.90 /liter 4.00 /liter 3.80 /liter 5.50 /liter Koude voorgerechten Grijze garnalencocktail van het huis op bord Assortiment wildpasteien met puravitabrood Gerookte eendenborst, foiegras en puravitabrood Ossenhaas carpaccio, kruiden kaas en truffel olie Zacht gegaarde zalm op wijze van de chef 8.50 /pp /pp /pp /pp.

3 Warme voorgerechten Vispannetje van het huis Tongrolletjes van de chef Tongrolletjes met kreeften saus Duo van ST Jacobsnoot en scampi Scampi s in lookroomsaus Zalmfilet in mousseline saus Kabeljauwhaasje kerrie saffraan saus Kabeljauwhaasje florentine saus 9.00 /pp /pp. Warme Hoofdgerechten Parelhoenfilet met fijne stukjes appel Pochetten van kalkoen met porto saus Gebakken kalkoengebraad met vleesjus en spekjes Gevulde kerstkalkoenborst met veenbessensaus Hertenkalfsfilet met wild saus Fazantenfilet met fine champagnesaus Wildstoofpotje van hert Varkenshaasje in elzanta saus Eendenbout met bergappelsienen saus Eendenborst met mandarijn saus 9.30 /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp Groenten en fruit Rauwkost schotel een selectie van verse groenten zoals 4.00 /pp. Salade, tomaat, geraspte wortelen, bloemkool en suikerboontjes Assortiment warme groentjes 4.50 /pp. Appeltje met veenbessen, Gekarameliseerde witloof, Fijne Franse sperzieboontjes met spek, Geglaceerde worteltjes Aardappelbereidingen Verse aardappelkroketten Verse mini amandelkroketten Verse voorgebakken frieten Gratin dauphinois aardappelen Gebakken krielaardappelen in tuinkruiden boter 0.25 /st /st /kg /pp /pp. Assortiment groenten puree s zijn te verkrijgen op bestelling

4 Aangepaste dipsausjes voor onze klassiekers geven uw gerechtjes nog meer smaak /kg. Tartaar, looksaus, cocktailsaus, Béarnaisesaus, enz. Nieuw op bestelling Opgevulde kalkoen met speciaal gehakt, truffels, pistache, champignons en een vleugje cognac /kg. Verkrijgbaar vanaf 5 personen Opgevulde kalkoenbortsfilet met speciaal gehakt, truffel, pistache, champignons en een vleugje cognac /kg. Menu 1 Gratis 2 warme & 2 koude hapjes Scampi s in lookroomsaus Pochetten van kalkoen met porto saus Met groenten krans en kroketten Menu 2 Gratis 2 warme & 2 koude hapjes Grijze garnaal cocktail Tomatensoep met maredsous kaas Varkenshaasje met elzantasaus Met groenten krans en kroketten Menu /pp. Gratis 2 warme & 2 koude hapjes Tomaat pompoensoep Tongrolletjes met kreeften saus Fazantenfilet met fine champagnesaus Met groenten krans en kroketten Feestelijk ijstaartje /pp. Menu 4 Gratis 1 warme oester, 1st jacobsvrucht en 2 koude hapjes Bretoense vissoep Kabeljauwhaasje kerrie saffraan saus Hertenkalfsfilet met wild saus /pp.

5 Klassiekers Fondue van het huis Fondue van de chef Gourmet schotel van het huis Gourmet schotel van de chef Steengrill van het huis Steengrill van de chef Wok van het huis Wok van de chef Tepan yaki van het huis Tepan yaki van de chef Tepan yaki voor de fijnproever /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp /pp. Buffetten Koud vleesbuffet Koud vlees en vis buffet gerookte vis Koud vlees en vis buffet gestoomde vis Koud vlees en vis buffet extra /pp /pp /pp. Alle buffetten zijn voorzien van koude groenten. Voor alle feestjes Belegde broodjes zacht 7 stuks /pp. Belegde broodjeskrokant rond 6 stuks /pp. Belegde broodjes meergranen 6 stuks /pp /pp /pp /pp. Feestgebraadjes Feestgebraden van varken, rund, kalkoen en kalf zijn tijdens de feestdagen steeds verkrijgen op bestelling. Vraag uw informatie in de winkel.

6 Geachte klant Om alles vlot te laten verlopen gelieve tijdig te bestellen. Voor Kerstmis tot donderdag 20 december Voor Nieuwjaar tot donderdag 27 december2012. Op 24 en 31 december is de winkel s morgens open van 8u30 tot 12u15. En s namiddags van 14 u tot 17 uur. Bestellingen kunnen best afgehaald worden in de namiddag. Voor het leeggoed wordt een waarborg gevraagd. Op 25en 26 december 2012 en op 1 en 2 januari 2013 zal de winkel gesloten zijn. Joost, Maryline en medewerkers wensen u een gezellige feesttafel toe.