Kerst en eindejaars menu s

Transcriptie

1 Kerst en eindejaars menu s TRAITEUR ROBBY KEMPISCHE STEENWEG HASSELT TEL./FAX

2 2

3 Menu s Prijs in euro per persoon Menu 1 25,00 Noordzeegarnaal cocktail Tomatenroomsoep Kalkoenfilet met bessenroomsaus en gevulde peertjes of Kalkoenfilet met champignonroomsaus en wintergroenten + 1 Huisgemaakte kroketjes Souflé Glacé au Grand Marnier of Ijsappelsientje Menu 2 37,00 Tongrolletjes met Noordzeegarnaaltjes Pastinaaksoep met gerookte zalm Hertenkalffilet met wildroomsaus Wintergroenten, huisgemaakte kroketjes Panna cotta met passievrucht Menu 3 27,00 Scampi Thermidor Agnes Sorel roomsoep Varkenshaasje op grootmoeders wijze Wintergroenten, huisgemaakte kroketjes Tiramisu 3

4 Prijs in euro per persoon Menu 4 21,00 Koninginnehapje Tomatenroomsoep Varkensgebraad met peperroomsaus Wintergroenten, huisgemaakte kroketjes Chocolademousse Menu 5 37,00 Carpaccio met ruccola en Parmesaanschilfers Garnaal roomsoep Parelhoenfilet met druivensaus en Porto Wijnpeertjes en appel met veenbessen Huisgemaakte kroketjes Parfait van witte chocolade met framboos Kindermenu 10,00 Tomatenroomsoep Koninginnehapje Huisgemaakte kroketjes Chocolademousse In al de menu s kunnen de kroketjes vervangen worden door gegratineerde aardappelen of krielaardappeltjes met rozemarijn + 1 Al de gerechten zijn gemakkelijk op te warmen en zo klaar om op tafel te zetten 4

5 Buffetten Prijs in euro per persoon Koud Buffet 1 23,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Gevulde visschelp Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken kalkoenfilet Ardeense ham met meloen Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Cocktailsaus Koud Buffet 2 25,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Hawaiaanse tongfilets Gegrild haantje Gebakken varkensgebraad Gebakken rosbief Ardeense ham met meloen Aspergerolletje Roomeitjes Rode bietensla Fruit Tartaar Cocktailsaus 5

6 Prijs in euro per persoon Koud Buffet 3 18,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken varkensgebraad Paté van het huis Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Cocktailsaus Koud Buffet 4 33,00 Gemarineerde zalm met dille Tomaat garnaal Langoustines Noorse visschotel Hawaiaanse tongfilets Gevulde visschelp Gebakken geitenkaas met honing Parmaham met meloen Kipfilet met vers fruit Varkenshaasje met graanmosterd Carpaccio van ossehaas met ruccola Roomeitjes Rode bietensla Cocktailsaus Tartaar 6

7 Prijs in euro per persoon Vis Buffet 30,00 Hawaiaans tongrolletje Zalm belle vue Tomaat garnaal Gestoomde Lotte Gevulde visschelp Scampi s Langoustines Tartaar Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte forel + 1/2 kreeft belle vue + 15 Koud en warm Buffet 1 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken varkensgebraad Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Cocktail Kalkoenfilet met sinaasappelsaus en varkenshaasje met pepersaus OF Tongrolletjes met grijze garnaaltjes en hertenkalffilet met wildroomsaus gegratineerde aardappelen of en wintergroenten 25,00 30,

8 Prijs in euro per persoon Koud en warm Buffet 2 (vanaf 10 pers.) 32,00 Tomaat met mozarella Carpacio met ruccola en Parmesaan Penne met zeevruchten Tomaat Garnaal Roomeitjes Scampisalade met zongedroogde tomaat Kip met sinaasappel Cocktail Kalkoenfilet met mandarijnsaus Varkenshaasje stroganoff Tongrolletjes met grijze garnalen Gegratineerde aardappelen Wintergroenten Gourmet, Steengrill of Fondueschotel 17, gr vlees pp Runds, kalkoen, kip, varkens 100gr vis (zalm,scampi s) + 4pp Gemengde sla met tomaat Cocktail, curry, bbq saus Stokbrood 8

9 Aparte Gerechten Aperitief hapjes Warme hapjes: kip, kaas, vis Amuseglaasje met rivierkreeftjes Aperitefbordje 3 hapjes (amuseglaasje,scampi s, degustatielepel) Quiche Loraine Mini tortilla wrap Degustatie lepel Scampi s met spekjes en mosterd honing saus (2 stuks) Aperitief schotel met assortiment van 15 hapjes 1,00 per stuk 1,80 per stuk 7,00 per stuk 1,50 per stuk 1,80 per stuk 1,80 per stuk 4,00 per potje 28,00 per schotel Voorgerechten Noordzeegarnaal cocktail Scampi Thermidor Tongrolletjes met garnalensaus Carrpaccio met rucola en Parmesaan Koninginnehapje 9,00 pp. 14,00 pp. 10,00 pp. 10,00 pp. 4,00 pp. Soepen Tomatenroomsoep Pastinaaksoep met gerookte zalm Agnes Sorelroomsoep Garnalenroomsoep 2,00 pp. 3,00 pp. 2,00 pp. 4,00 pp. 9

10 Hoofdschotels Kalkoenfilet met bessenroomsaus en gevulde peertjes Kalkoenfilet met champignonroomsaus en wintergroentjes Hertenkalffilet met wildroomsausje en wintergroentjes Varkenshaasje stroganoff en wintergroentjes Parelhoenfilet met druivensaus en porto, wintergroentjes Varkensgebraad met champignonroomsaus en wintergroentjes Hazenrugfilets Grand Veneur met wintergarnituur 11,00 pp pp. 20,00 pp. 15,00 pp. 16,00 pp. 11,00 pp. 21,00 pp. Aardappelen en Groenten Huisgemaakte kroketjes Gegratineerde aardappelen Krielaardappeltjes met rozemarijn Wintergroentjes 0,35/stuk 3,00 pp. 3,00 pp. 4,00 pp. Nagerechten Chocolademousse Souflé Glacé au Grand Marnier Panna cotta met Passievrucht Parfait van witte chocolade met framboos Ijsappelsientje 3,00 pp. 3,50 pp. 3,50 pp. 5,00 pp. 4,00 pp. 10

11 11

12 Beste klant, gelieve tijdig uw bestelling te plaatsen: Kerstmis: vóór 21 december nieuwjaar: vóór 28 december Dit kan ook telefonisch op het nummer: Of via mail: december open tot 17u 25 december open tot 14u 26 december open tot 14u 31 december open tot 17u 1 januari open tot 12u TRAITEUR ROBBY KEMPISCHE STEENWEG HASSELT TEL./FAX