Kerst en eindejaars menu s

Transcriptie

1 Kerst en eindejaars menu s TRAITEUR ROBBY KEMPISCHE STEENWEG HASSELT TEL./FAX

2 2

3 Menu s Prijs in euro per persoon Menu 1 25,00 Cocktail van rivierkreeftjes en parel tomaatjes Tomatenroomsoep Gebraiseerde kalkoenfilet met bessenroomsaus en peertjes of Gebraiseerde kalkoenfilet met champignonroomsaus met wintergroentjes ( + 1 ) Huisgemaakte kroketjes Vanille ijs met rode vruchten Menu 2 39,00 Gebakken zalmfilet met zurkelsaus Witloofroomsoep Hertenkalffilet met wildsaus Stoofpotje van vergeten groenten en kroketjes Créme brulée met Baileys, banaan en pecannoten. Menu 3 27,00 Vitello Tonato Agnes Sorel roomsoep Varkenshaasje Stroganoff Wintergroenten, huisgemaakte kroketjes Dessert Royal 3

4 Prijs in euro per persoon Menu 4 21,00 Koninginnehapje Tomatenroomsoep Varkensgebraad met peperroomsaus Wintergroenten, huisgemaakte kroketjes Chocolademousse Menu 5 39,00 Lotte met preisaus en venkelpuree Pastinaaksoep met gerookte zalm Eendenfilet met sinaasappel en gember Stoofpotje van vergeten groenten Huisgemaakte kroketjes Tiramisu met peer en speculaas Kindermenu 10,00 Tomatenroomsoep Koninginnehapje Huisgemaakte kroketjes Chocolademousse In al de menu s kunnen de kroketjes vervangen worden door gegratineerde aardappelen of krielaardappeltjes met rozemarijn + 1 Al de gerechten zijn gemakkelijk op te warmen en zo klaar om op tafel te zetten 4

5 Buffetten Prijs in euro per persoon Koud Buffet 1 23,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Gevulde visschelp Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken kalkoenfilet Ardeense ham met meloen Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Koud Buffet 2 26,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Hawaiaanse tongfilets Gegrild haantje Gebakken varkensgebraad Gebakken rosbief Ardeense ham met meloen Aspergerolletje Roomeitjes Rode bietensla Fruit Tartaar 5

6 Prijs in euro per persoon Koud Buffet 3 18,00 Zalm belle vue Tomaat garnaal Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken varkensgebraad Paté van het huis Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Koud Buffet 4 35,00 Gemarineerde zalm met dille Tomaat garnaal Langoustines Noorse visschotel Hawaiaanse tongfilets Gevulde visschelp Gebakken geitenkaas met honing Parmaham met meloen Kipfilet met vers fruit Varkenshaasje met graanmosterd Carpaccio van ossehaas met ruccola Roomeitjes Rode bietensla Tartaar 6

7 Prijs in euro per persoon Vis Buffet 32,00 Hawaiaans tongrolletje Zalm belle vue Tomaat garnaal Gestoomde Lotte Gevulde visschelp Scampi s Langoustines Gerookte zalm Tartaar Gerookte heilbot Gerookte forel + 1/2 kreeft belle vue + 15 Koud en warm Buffet 1 Zalm belle vue Tomaat garnaal Scampi s Gegrild haantje Gebakken rosbief Gebakken varkensgebraad Aspergerolletje Roomeitjes Fruit Kalkoenfilet met sinaasappelsaus en varkenshaasje met pepersaus 25,00 OF Tongrolletjes Dugléré en Everzwijn filet Grand Veneur 30,00 gegratineerde aardappelen of en wintergroenten

8 Prijs in euro per persoon Koud en warm Buffet 2 (vanaf 10 pers.) 32,00 Tomaat met mozzarella Carpaccio met ruccola en Parmesaan Penne met zeevruchten Tomaat Garnaal Roomeitjes Scampisalade met zongedroogde tomaat Kip met sinaasappel Kalkoenfilet met sinaasappelsaus Varkenshaasje stroganoff Tongrolletjes met fijne groentjes Gegratineerde aardappelen Wintergroenten Gourmet, Steengrill of Fondueschotel 18, gr vlees pp Runds, kalkoen, kip, varkens 100gr vis (zalm,scampi s) + 4pp Gemengde sla met tomaat Cocktail, curry, bbq saus Stokbrood 8

9 Aparte Gerechten Aperitief hapjes Warme hapjes: kip, kaas, vis Amuseglaasje met rivierkreeftjes Aperitefbordje 3 hapjes (amuseglaasje,scampi s, degustatielepel) Quiche Loraine Mini tortilla wrap Degustatielepel Scampi s met spekjes en mosterd honing saus (2 stuks) Aperitief schotel met assortiment van 15 hapjes 1,00 per stuk 1,80 per stuk 7,00 per stuk 1,50 per stuk 1,80 per stuk 1,80 per stuk 4,00 per potje 28,00 per schotel Voorgerechten Cocktail van rivierkreeftjes met parel tomaatjes Lotte met preisaus en venkelpuree Vitello Tonato Gebakken zalmfilet met zurkelsaus Koninginnehapje 9,00 pp. 16,00 of 20pp(HS) 10,00 pp. 12,00 of 16 pp (HS) Soepen Tomatenroomsoep Pastinaaksoep met gerookte zalm Agnes Sorelroomsoep Witloofroomsoep 2,00 pp. 3,00 pp. 9

10 Hoofdschotels Kalkoenfilet met bessenroomsaus en gevulde peertjes Kalkoenfilet met champignonroomsaus en wintergroentjes Hertenkalffilet met wildsaus en stoofpotje van vergeten groenten Varkenshaasje stroganoff en wintergroentjes Eendenfilet met sinaasappelsaus met gember en stoofpotje van vergeten groenten Varkensgebraad met champignonroomsaus en wintergroentjes Everzwijn filet Grand Veneur 11,00 pp pp. 22,00 pp. 15,00 pp. 16,00 pp. 11,00 pp. 21,00 pp. Aardappelen en Groenten Huisgemaakte kroketjes Gegratineerde aardappelen Krielaardappeltjes met rozemarijn Stoofpotje van vergeten groenten Wintergroentjes 0,35/stuk 3,00 pp. 3,00 pp Nagerechten Chocolademousse Vanille ijs met rode vruchten Créme brulée met baileys,banaan en pecannoten Dessert Royal Tiramisu met peer en speculaas 3,00 pp. 3,50 pp. 5,00 pp. 10

11 11

12 Beste klant, gelieve tijdig uw bestelling te plaatsen: Kerstmis: vóór 21 december nieuwjaar: vóór 28 december Dit kan ook telefonisch op het nummer: Of via mail: december open tot 17u 25 december open tot 14u 26 december open tot 14u 31 december open tot 17u 1 januari open tot 12u TRAITEUR ROBBY KEMPISCHE STEENWEG HASSELT TEL./FAX