EINDEJAARSFOLDER afhaalgerechten. Restaurant Royal Stationsstraat Izegem T

Transcriptie

1 EINDEJAARSFOLDER afhaalgerechten 2016 Restaurant Royal Stationsstraat Izegem T info@resto-royal.be

2 Inhoudsopgave Inhoudsopgave 2 Hoe gaat u de feestdagen vieren? 3 Praktische informatie 3 Wijntip 3 Bestelformulier 4 HAPJES 7 KOUDE HAPJES 7 WARME HAPJES 7 VOORGERECHTEN 8 KOUDE VOORGERECHTEN 8 WARME VOORGERECHTEN 8 KREEFT 9 KREEFT ROYAL (tip!) 9 HOOFDGERECHTEN 10 A la carte 10 Buffet 10 Chapeau Royal 22 pp 11 DESSERT 12 MENU S 13 FAMILIEMENU 29 pp 13 MENU ROYAL 39 pp 13 GASTRONOMISCH MENU 49 pp 13 2/13

3 Hoe gaat u de feestdagen vieren? Kijkt u er wél naar uit om de feestdagen samen met uw familie door te brengen in de sfeer en gezelligheid van uw eigen thuis, maar net iets minder naar de praktische voorbereidingen en de afwas? Dan zijn onze afhaal feestmenu s precies wat u zoekt. Bij Restaurant Royal kan u een heerlijk feestmenu samenstellen naar uw eigen smaak. U kan opteren voor een van onze suggestie menuformules, een gezellige chapeau maaltijd of de verschillende à la carte gerechten uit deze folder naar hartenlust combineren. Wij bereiden de gerechten van uw keuze met de grootste zorg en met dagverse producten. U hoeft ze enkel af te halen op de afgesproken dag en ze thuis nog even op te warmen om van een heerlijke en feestelijke maaltijd te genieten. Praktische informatie De gerechten en tarieven in deze folder zijn uitgedrukt per persoon. U hoeft enkel het aantal personen in het bestelformulier te vermelden om een copieuze maaltijd naar ieders smaak en uw budget samen te stellen. De gerechten in deze traiteurfolder zijn onze persoonlijke suggesties en favorieten, maar op verzoek en mits tijdige aanvraag zijn ook alternatieve gerechten mogelijk. Bedankt om uw bestellingen tijdig te plaatsen en de ingevulde bestelformulieren uiterlijk te bezorgen voor 18 december voor uw Kerstfeesten en uiterlijk voor 23 december voor nieuwjaarsdiners. Bestellingen kunnen zowel per mail, per fax als telefonisch worden doorgegeven en na afspraak kan u ook in onze zaak menu s komen bespreken. Wijntip Maak uw culinaire avond nog bijzonderder en vraag naar onze suggesties voor bijpassende wijnen. We kunnen namelijk perfect enkele flessen uit onze wijnkelder aan uw bestelling toevoegen. 3/13

4 Bestelformulier Naam... Voornaam... Telefoonnummer... Gewenste afhaaldatum... Gerecht Koude hapjes # personen Gerecht Kreeft Oesters natuur ½ kreeft ( g) # personen Foie gras ½ kreeft ( g) Gravad lax zalm Vitello Tonato Carpaccio eend Carpaccio hert Volledige kreeft ( g) Volledige kreeft ( g) Hoofdgerechten Gevulde kerstkalkoen Carpaccio rund Gevulde ontbeende kwarte Carpaccio tonijn Warme hapjes Gegratineerde oester Koude voorgerechten Gerookte Noorse zalm Carpaccio van hert Carpaccio van rund Carpaccio van tonijn Carpaccio van zalm garni Huisbereide ganzenlever Gravad lax zalm Warme voorgerechten Warme oesters (6 st) Stoofpotje van verse Noordzeevis Fazantfilet Hertenkalffilet Luxe koud buffet (min. 2 pers) Royal buffet vis vlees gemengd Chapeau Royal Dessert Chocolademousse Crème brûlée Noorse ijstaart Grand dessert (4 soorten) Menu s Familiemenu Menu Royal Gastronomisch menu 4/13

5 Cocotte van kabeljauw 5/13

6 6/13

7 HAPJES KOUDE HAPJES Oester natuur... 1,5 Foie gras... 2 Gravad lax zalm... 2 Vitello Tonato... 2 Carpaccio eend... 2 Carpaccio hert... 2 Carpaccio rund... 2 Carpaccio tonijn... 2 WARME HAPJES Gegratineerde oester /13

8 KOUDE VOORGERECHTEN VOORGERECHTEN Gerookte Noorse zalm met z n garnituur Carpaccio van hert met Parmezaan Carpaccio van rund met Parmezaan Carpaccio van tonijn met garnituur Carpaccio van zalm garni Huisbereide ganzenlever met uienconfit Gravad lax zalm boekweit WARME VOORGERECHTEN Warme oesters (6 st) Stoofpotje van verse Noordzeevis (tip!) Cocotte van kabeljauw Alle warme voorgerechten kunnen verkregen worden als hoofdgerecht voor een supplement van 8 per persoon. De hoofdgerechten worden geserveerd met passende groenten en puree of frietjes (naar keuze). 8/13

9 KREEFT KREEFT ROYAL (tip!) Kreeft in waterzooi met fijne juliennegroenten ½ kreeft ( g) ½ kreeft ( g) Volledige kreeft ( g) Volledige kreeft ( g) /13

10 HOOFDGERECHTEN A la carte Gevulde kerstkalkoen peertje in de wijn veenbessen witloof boschampignons Gevulde ontbeende kwartel peertje knolselder witloof (tip!) Fazantfilet met wildgarnituren en Cognacroomsaus Hertenkalffilet met z n wildgarnituren Elk hoofdgerecht is voorzien van groenten, saus en aardappelgratin of kroketten. Buffet Luxe koud buffet (min. 2 personen) Royal buffet vis, vlees of gemengd Met garnituren en frietjes of aardappelsalade. 10/13

11 Chapeau Royal 22 pp U houdt wel van een gezellige fondue of lekkere gourmet, maar het mag deze keer iets minder alledaags zijn? Met de Chapeau Royal heeft u een alternatief dat uw gasten aangenaam zal verrassen en dat ze niet snel zullen vergeten! De Chapeau formule wordt aangeboden met verschillende vleessoorten hert lam eend rund kalkoen Ardeens Varken En met volgende garnituren: Ebly met brunoise groentjes pasta met fijnproeverssalade tomaat, komkommer, wortel, boontjes aardappelsalade of frietjes bijpassende sausjes 11/13

12 DESSERT Chocolademousse... 5 Crème brûlée... 5 Noorse ijstaart (tip!)... 5,5 Grand dessert (4 soorten) /13

13 MENU S FAMILIEMENU 29 pp Assortiment van 3 aperitiefhapjes per persoon Gravad lax zalm boekweit Gevulde ontbeende kwartel wintergarnituren roomsaus Chocolademousse MENU ROYAL 39 pp Assortiment van 3 aperitiefhapjes per persoon Carpaccio van hert met Parmezaan Sorbet van limoen Fazantfilet Cognacroomsaus wildgarnituren Gratin aardappelen Crème brûlée GASTRONOMISCH MENU 49 pp Assortiment van 3 aperitiefhapjes per persoon Huisbereide terrine van ganzenlever met sinaasconfit Kreeft in champagnesaus Hertenkalffilet met z n wildgarnituren Ijscreatie 13/13