HET ZOMERHUIS ALGEMENE INFORMATIE FEESTMAALTIJDEN KEUZEMOGELIJKHEDEN:

Transcriptie

1 F E E S T Z A A L HET ZOMERHUIS ALGEMENE INFORMATIE MINIMUM AANTAL PERSONEN PER FEEST: 22 VOLWASSENEN PRIJZEN ZWEMBAD EN ZAAL INBEGREPEN APERITIEF, WIJNEN EN ANDERE DRANKEN WORDEN APART BIJGEREKEND DUUR VAN EEN FEEST = MAXIMUM 7 UUR D.W.Z. 12U- 19U / 19U- 02U HET ZWEMBAD WORDT GEOPEND NA HET HOOFDGERECHT, GESLOTEN OM 24U S NACHTS ER WORDT EEN VOORSCHOT VAN 100 GEVRAAGD BIJ RESERVATIE KEUZEMOGELIJKHEDEN: FEESTMAALTIJDEN RECEPTIE BUFFETTEN BARBECUES MENU S WALKING DINNERS

2 RECEPTIE RECEPTIE MET BELEGDE BROODJES EN/OF HAPJES EN/OF GEBAKJES 9 STUKS PER PERSOON

3 BUFFETTEN DEZE BUFFETTEN ZIJN TELKENS PER PERSOON, PER SOORT, PER GEWICHT BEREKEND. ZE WORDEN NIET BIJGEVULD. INDIEN EEN SOORT UITGEPUT GERAAKT, KAN MEN NOG VAN DE RESTERENDE SOORTEN KIEZEN. VLEES - EN VISBUFFET BUFFET: ZALMMEDAILLON ASSORTIMENT GEROOKTE VIS RIVIERKREEFTJES MET PASTA TOMAAT MET GRIJZE GARNALEN RUNDSCARPACCIO OF VITELLO TONATO GEROOKTE HAM MET GROENE ASPERGES TOMAAT MOZZARELLA EN PESTO VERSIERD EITJE GROENTJES, SAUSJES, GEBAKKEN AARDAPPELEN, BROODJES UITGEBREID DESSERTBUFFET & KOFFIE BREUGEL- BUFFET BUFFET: BUFFET JAMBON GEKOOKTE HESP WORSTJES PETERSELIE- HAM KIPPENBOUT ASSORTIMENT PATÉ, GEHAKT, EI, SAUSJES MOSTERD, ZILVERUITJES, GROENTJES GEBAKKEN AARDAPPELEN, BROODJES BUFFET: GEBRAISEERDE HAMMETJES MET BÉARNAISE SAUS KOUDE GROENTJES DAUPHINOIS PATATJES, BROODJES UITGEBREID DESSERTBUFFET & KOFFIE

4 BUFFET VIOLET KOUD BUFFET: VERSIERD EITJE GEROOKTE HAM & GROENE ASPERGE NOORDZEE- PASTASALADE LICHT GEKOOKTE ZALM ASSORTIMENT KOUDE GROENTJES SOEPJE VAN HET SEIZOEN WARM BUFFET: PARELHOEN IN PORTO- SAUS MET CHAMPIGNONS ZUIDERS STOOFPOTJE VAN RUNDVLEES GEBAKKEN AARDAPPELTJES - KOUDE GROENTJES KEUZE UIT 2 DESSERTBUFFETTEN + KOFFIE BUFFET AMARYLLIS KOUD BUFFET: SOEPJE VAN HET SEIZOEN WARM BUFFET: KEUZE UIT 2 DESSERTBUFFETTEN + KOFFIE VERSIERD EITJE NOORDZEE- PASTASALADE RUNDSCARPACCIO TOMAAT MOZZARELLA, PESTO & GEROOKTE ZALM SERRANOHAM MET KIWI ASSORTIMENT KOUDE GROENTJES WIT VAN KALKOEN MET ZACHTE PAPRIKASAUS TONGETJES IN CURRY- ROOMSAUS GEBAKKEN AARDAPPELTJES - KOUDE GROENTJES

5 BUFFET ANEMOON KOUD BUFFET: VERSIERD EITJE RUNDSCARPACCIO TARTAAR VAN ZALM TOMAAT GARNAAL SALADE NIÇOISE ASSORTIMENT KOUDE GROENTJES SOEPJE VAN HET SEIZOEN WARM BUFFET: KALFSVLEES - BEARNAISESAUS SCAMPI S OP WIJZE VAN CHEF TONGROLLETJES & WIT VAN PREI IN TOMATEN- COULIS GEBAKKEN AARDAPPELTJES - KOUDE GROENTJES KEUZE UIT 2 DESSERTBUFFETTEN + KOFFIE BUFFET ORCHIDEE & OESTERS KOUD BUFFET: HALVE KREEFT LICHT GEKOOKTE ZALM MET GROENE ASPERGES RUNDSCARPACCIO SOEPJE VAN HET SEIZOEN WARM BUFFET: ROSBIEF BÉARNAISE - & PEPERSSAUS LOTTE PROVENÇAALS SCAMPI S OP WIJZE VAN CHEF GEBAKKEN AARDAPPELTJES - KOUDE GROENTJES KEUZE UIT 2 DESSERTBUFFETTEN + KOFFIE

6 BUFFET ROYAL BUFFET: ZALMMEDAILLON RIVIERKREEFTJES MET PASTA RUNDSCARPACCIO OF VITELLO TONATO GEROOKTE HAM MET MELOENBOLLETJES & GROENE ASPERGES TOMAAT MOZZARELLA EN PESTO ½ KREEFT BELLEVUE GANZENLEVERPASTEI & TOAST OESTERS ASSORTIMENT GEROOKTE VIS RUNDSCARPACCIO GROENTJES, SAUSJES, GEBAKKEN AARDAPPELEN, BROODJES UITGEBREID DESSERTBUFFET & KOFFIE BARBECUES BARBECUE 1 BUFFET: CHIPOLATA, WITTE PENS, KALKOENBROCHETTE CÔTE À L OS - BÉARNAISE - & PEPERSSAUS GROENTJES, SAUSJES, GEBAKKEN AARDAPPELEN, BROODJES UITGEBREID DESSERTBUFFET & KOFFIE

7 BARBECUE 2 BUFFET: VISBROCHETTE, ZALMPAPILLOT, SCAMPISPIESJE CHIPOLATA CÔTE À L OS - BÉARNAISE - & PEPERSSAUS GROENTJES, SAUSJES, GEBAKKEN AARDAPPELEN, BROODJES UITGEBREID DESSERTBUFFET & KOFFIE

8 MENU S CÔTE À L OS - MENU 1 HAPJES GEMARINEERDE ZALM EN DILLE CÔTE À L OS MET FIJNE GROENTJES EN FRIETJES BÉARNAISE - & PEPERSSAUS KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES CÔTE À L OS - MENU 2 HAPJES ZALM VERGEZELD VAN WITLOOF (WARM) CÔTE À L OS MET FIJNE GROENTJES EN FRIETJES BÉARNAISE - & PEPERSSAUS KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES CÔTE À L OS - MENU 3 8 WARME & KOUDE HAPJES CÔTE À L OS MET FIJNE GROENTJES EN FRIETJES BÉARNAISE - & PEPERSSAUS KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES ZOMERHUIS - MENU 1 HAPJES RUNDSCARPACCIO, RUCOLA - PARMEZAAN HEILBOTFILET, MOUSSELINE - SPINAZIE - KROKETJES KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES

9 ZOMERHUIS - MENU 2 HAPJES SCAMPI S OP WIJZE VAN CHEF PARELHOENFILET, CHAMPIGNONS - KROKETJES KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES ZOMERHUIS - MENU 3 8 WARME & KOUDE HAPJES ROSBIEF, WARME GROENTJES - KROKETJES KOFFIE, KOEKJES EN CHOCOLAATJES WALKING DINNERS WALKING DINNER 1 1. NOORDZEEPASTA- BORDJE 2. VISCOCKTAIL- GLAASJE 3. PIZZA 4. SOEPJE 5. BLADERDEEGJE MET VOL AU VENT 6. CARPACCIO VAN ZALMGEMARINEERD 7. RISOTTO KALFSCARBONNARA 8. FRIETJES MET AMERICAIN 9. IJSPRAAL + SAUS WALKING DINNER 2 1. SERRANOHAM & FRUITSPIESJE 2. TOMAAT MOZZARELLA ZALM & PESTO 3. SOEPJE HOMARD 4. SCAMPI VAN HET HUIS 5. ST JACOBSNOOT PASTA &RODE PAPRIKA 6. FRIETJES MET AMERICAIN 7. GEBAKKEN GANZENLEVER 8. VITELLO TONATO 9. KABELJAUWPUREE MET PEULVRUCHTJES 10. GEMARINEERD TONIJNSLAATJE 11. IJSPRAAL + SAUS

10 WALKING DINNER 3 1. OESTERS 2. RUNDSCARPACCIO MET RUCOLA 3. SOEPJE HOMARD 4. ASPERGES MOUSSELINE & GARNALEN 5. ZEEDUIVEL MET WATERKERS 6. BLADERDEEGJE VOL AU VENT 7. GEBAKKEN GANZENLEVER 8. LAMSKOTELETJE GROENTERATATOUILLE 9. KABELJAUWPUREE PEULVRUCHTJES 10. GEMARINEERD TONIJNSLAATJE 11. IJSPRAAL + SAUS WALKING DINNER 4 1. SERRANO HAM & FRUITSPIESJE 2. GEMARINEERDE ZALM IN CITRUSVINAIGRETTE 3. GANZENLEVER & PORTOGELEI 4. RUNDSCARPACCIO & RUCOLA 5. TABOULET MET VERS GEBAKKEN KING KRAB 6. KABELJAUW MET TARTAAR VAN VERSE TOMAAT 7. GEBAKKEN TONIJN MET MOSTERDIJSJE 8. CHATEAUBRIAND MET BÉARNAISE EN FIJNE FRIETJES 9. MOUSSE VAN HEILBOT, ASPERGES, PESTO & KWARTELEITJE 10. PASTASALADE MET KREEFT EN SABAYON VAN APPELSIEN 11. IJSPRAAL + SAUS

11 DESSERTBUFFETTEN DESSERT 1 4 MINI GEBAKJES CHOCOLADEMOUSSE IJSBOLLEN OF IJSTAART + SAUS DESSERT 2 CHOCOLADEMOUSSE CREME BRULEE WARME FLENSJES IJSBOLLEN OF IJSTAART + SAUS FRUITSALADE

12