Traiteur - icook presenteert zijn EINDEJAARSFOLDER

Transcriptie

1 Traiteur - icook presenteert zijn EINDEJAARSFOLDER Het plaatsen van uw bestelling kan via het contactformulier op onze website : of telefonisch op : 0477/ uw bestelling zal steeds bevestigd worden. Afhaaladres Weldenstraat Oudenaarde (Welden)

2 Aperitief formules Formule Trendy 6,50pp varia van 4 koude hapjes per persoon Formule Luxe 9,50pp varia van 4 koude en 2 warme hapjes per persoon Wachtbordjes Carpaccio van coquilles walnoot knolselder Tartaar van zalm limoen radijs Carpaccio van rund oude balsamico parmezaan Vitello tonato new style Gegrilde tonijn sezam wakamé Vitello Tonato appelkappertjes 5,50pp 5,50pp Oester creuze nr2 Rauw (geopend) met citroen Gegratineerde oester champagne sausje 1,75st 2,25st Soepen Pompoenvelouté shitake gerookte eendenborst Crème van boschampignons shitaké gerookte eendenborst Garnaalsoep cognac-room verse garnalen Velouté van witloof kruidenroom 4,80pp 4,80pp 8,50pp

3 Koude voorgerechten Alle koude voorgerechten worden volledig afgewerkt en gepresenteerd op een passend bord. Inclusief : broodjes en boter. Halve kreeft belle vue limoen dille radijs Carpaccio van Rund oude balsamico parmezaan Gegrilde Tonijn Asian Style soja sezam Vitello tonato appelkappertjes shizo Carpaccio van rauwe gemarineerde zalm krokante toast - klassiek Gerookte zalm sjalot 21,00pp 12,50pp 16,00pp 12,50pp 14,50pp 12,50pp Warme voorgerechten *Inclusief broodjes en hoeveboter Halve kreeft gegrild (700gr) kruidenboter lookbroodjes Stoofpotje van verse vis cocotte groentjes garnaaljus - klassiek - sint-jacobsschelp Kingcrab citroenboter tijm 22,50pp 16,50pp 12,50pp 26,50pp Hoofdgerechten *Worden vergezeld van een winterse groenten taartje. *Keuze tussen verse aardappelkroketjes 6st/pp of aardappelgratin Filet van hert peperkoek portosausje -klassiek- stoofpotje van everzwijn Gevulde kwartel ganzenlever bordelaise Parelhoenfilet boschampignons spek -klassiek- Gevulde kalkoenfilet sausje calvados Kabeljauwhaasje gestoofde prei blanke boter Tongschar rolletjes (6st) groene asperges garnaaljus Gegratineerde halve kreeft kruidensalsa (750gr) 22,50pp 18,50pp 19,50pp 19,50pp 16,50pp 21,50pp 21,50pp 26,50pp

4 Suggestiemenu s Alle menu s worden vergezeld van een wintersgroenten taartje. Aardappelbereiding naar keuze : huisbereide aardappelkroketten of aardappelgratin. Koude voorgerechten worden op een passend bord gepresenteerd. Kerstmenu 25,00pp Velouté van witloof kruidenroom Huisgerookte zalm gemarineerde radijs Gevulde kalkoenfilet boschampignons calvadossausje Of Stoofpotje van everzwijn (+5 /pp) Dessertcreatie chocolade Eindejaarsmenu 38,50pp 3 smaakmakers bij het aperitief Vittelo Tonato appelkappertjes parmezaan Gegrilde tonijn sezam soja Rilette van eend confijt van paprika Pompoenvelouté shitake gerookte eendenborst Sint-jakobsschelp Hertenkalf speculaas porto Dessertcreatie van de Chef

5 Suggestiemenu s Alle menu s worden vergezeld van een wintersgroenten taartje. Aardappelbereiding naar keuze : huisbereide aardappelkroketten of aardappelgratin. Koude voorgerechten worden op een passend bord gepresenteerd. Luxe Menu 48,50pp 4 smaakmakers bij het aperitief Vittelo Tonato appelkapertjes parmezaan Gegrilde tonijn sezam soja Rilette van eend konfijt van paprika Gegratineerde oester creuze 2 Garnaalsoepje cognacroom verse garnalen Gegrilde halve kreeft Kruidensalsa Hertenkalf speculaas porto Of Eendenborst karamel jus van sinaasappel Dessertcreatie van de Chef

6 Buffetten Alle buffetten worden vergezeld van, aardappelsalade, geraspte wortelen, komkommersalade, tomatensalade, versbereide mayonaise & cocktailsaus. Broodjes en boter. De buffetten worden gegarneerd met fruit en gepresenteerd op een spiegel. Vleesbuffet 19,50pp Gandaham met meloen Meesterlijke-ham groene asperges Italiaanse salami basilicum Kalkoenham fijne kruiden Roodgebakken rosbief tijm Wildpate ajuinconfituur Varkensgebraad balsamico Gevuld eitje mosterd sezam Perzik gevuld met breydelham Gegrilde kippenbout honing Visbuffet 25,50pp Gepelde tomaat met grijze garnalen Gepocheerde zalm haringkaviaar Makreel tuinkruiden Duo van gerookte zalm heibot Gegrilde gamba sud & sol Perzik gevuld met tonijn Gegarneerd eitje krab sezam Spiesje van scampi citroen Tongscharfilet groene kruiden *Mogelijkheid tot aanvulling met een halve kreeft belle vue supplement per persoon v 14,50 Vlees & Visbuffet 27,50pp Gepelde tomaat met grijze garnalen Gebakken zalm notencrumble Duo van gerookte zalm heilbot Gandaham met meloen Wildpaté ajuinconfituur Roodgebakken rosbief tijm Gegrilde kippenbout honing Gegarneerd eitje mosterd sezam Perzik gevuld met tonijn Spiesje van scampi citroen Meesterlijke ham groene asperges

7 Buffetten Eindejaarsbuffet 37,50pp Gepelde tomaat met grijze garnalen Halve kreeft belle vue lente- ui limoen Gegrilde zalm haringkaviaar huisgerookte zalm dille Mousse van krab rivierkreeft Spiesje van scampi chorizo Gegarneerd eitje mosterd sezam Bootje van meloen gandaham Glaasje ganzenlever peperkoek porto Roodgebakken rosbief rucola tijm Gegrilde kippenbout honing Perzik gevuld met breydelham Meesterlijke ham groene asperges Zalmschotel met Tomaat garnaal 20 /pp 250gr gepocheerde zalm per persoon, gepelde tomaat rijkelijk gevuld met grijze garnalen en afgewerkt met fruit en groenten garnituren. Broodjesmand 12 /pp Assortiment van mini broodjes 6stuks per persoon met het fijnste belegd Dessertenbuffet 15 /pp Vanaf 15 personen kan u een heerlijk dessertbuffet bestellen bestaande uit verschillende taarten, glaasjes en een hoorn des overvloeds.

8 Afhalingen en waarborg Afhalingen 24/12 vanaf 16u30 tot 18u30 25/12 vanaf 10u tot 12u 31/12 vanaf tot 18u30 1 januari vanaf 10u tot 12u Er is geen mogelijkheid tot betalen met bancontact Waarborg Aperitiefglaasjes, lepeltjes, bordjes Borden Spiegels / plateau s 2/st 10/st 20/st Prettig eindejaar!