AFHAAL TRAITEUR KERST EN OUDEJAAR S LMUNA MORE THAN PASSION, MORE THAN FOOD

Transcriptie

1 AFHAAL TRAITEUR KERST EN OUDEJAAR S LMUNA MORE THAN PASSION, MORE THAN FOOD

2 Solmuna bij U thuis, hoogstaande gerechten boordevol smaak! We werken met verse producten van topkwaliteit, deze worden met liefde en passie klaargemaakt in eigen keuken. U krijgt duidelijke instructies om alles op te warmen.

3 FINGERFOOD ITALIAANS APEROBORD (vanaf 4 personen) Mortadella culatello parmaham mozzarella zongedroogde kerstomaat pesto met grissini SPAANS APEROBORD (vanaf 4 personen) Iberico producten manchego kaas Manzanilla olijven tapenade met grissini 4.50/p.p 5.00/p.p KOUDE HAPJES Tataki rund Oosterse vinaigrette Griekse pasta Grijze Noordzee garnalen bloemkool structuren zwarte look hazelnoot Gerookte paling groene appel rode biet citrusgel Tonijn zeewiersalade gemarineerde komkommer wasabi DE BETERE HAPJES OM TE FRITUREN Ook mogelijk in de oven te bakken Spiesje van Falaffelballetjes aioli dip (vegi) Feta geroosterde paprika sesamzaadjes (vegi) Japanse ravioli met kip pijpajuin Koreaanse bbq saus Scampi in brickdeeg kruidenmayonaise

4 WARME HAPJES Gelakte Yakitori van hoevekip (40g) Visschelpje (zalm, mossel, garnaal) mousseline kruidenboter Gebakken ganzenlever brickdeeg spinazie pijnboompitten Gegrilde coquille crostini truffelsalsa zongedroogde kerstomaat SOEP prijs per liter, ½ liter per persoon is ruim voldoende Pompoensoep iberico chorizo parmezaan bieslook Grijze garnalen bisque kruidenroom garnalen 7.00/L 12.00/L Soep is voorzien van brood en boter. TIP! Soep kan ook als hapje geserveerd worden circa 10 hapjes uit één liter.

5 VOORGERECHTEN Vispannetje (4 verse vissoorten) prei puree witte wijnsaus bladerdeeg groene kruiden Hand gerolde Garnaalkroketten (2stuks) tartaarsaus tuinkers citroen Carpaccio iberico presa hazelnootdressing aioli noten rucolasalade Ambachtelijk gerookte zalm zure room avocado kerstomaat rode ui groene kruiden 3 grote gegrilde coquilles truffelpuree gebakken zeekraal mousselinesaus Voorgerechten zijn voorzien van brood en boter. HOOFDGERECHTEN Vispan witte wijnsaus bladerdeeg groene kruiden eindejaarsgroenten Koolvishaasje (200g stevige witte vis) graanmosterdsaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten Wildstoofpotje van ree en hertenkalf (350g) pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen Parelhoenfilet (200g) kruidige roomsaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen Iberico presa (200g) rozemarijnsaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen Hertenkalf rug filet (200g) portosaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen Onze groenten zijn een mengeling van een 5-tal verse soorten volgens aanbod en kwaliteit. AARDAPPELKEUZE HOOFDGERECHT Aardappelkroketten(7st.) / gratin dauphinois / prei-puree / kroketten met truffel(+ 2, 7st.)

6 KOUD BUFFET (vanaf 4 personen) Gepocheerde zalmfilet gepelde tomaat met grijze garnalen perzik met tonijnsalade kwarteleitjes Ambachtelijk gerookte zalm gebakken scampi gerookte forel Breydelham met groene asperges Wildpaté met uienconfituur gandaham met meloen fijne salami Caesar salad Manchego kaas Gerookte eendenborst aardappelsalade mayonaise en cocktailsaus brood en boter Witlof, appel, wortel, rode biet bloemkool, bonen, radijs, komkommer Het buffet werken we verder af met gemengde salade, eitjes en fruit

7 DESSERTS Een topdessert maakt de avond pas echt af! Cookie hazelnoot mandarijn pecannoot bittere chocolade Crispy brownie cremeux pecannoot karamel, beurre salé groene appel, peer chocolade macaron Tiramisu New Style : crispy chocolade biscuit mascarpone amaretto melkchocolade koffie macaron SUGGESTIEMENU S SUGGESTIEMENU 1 à Grijze Noordzee garnalen bloemkool structuren zwarte look Spiesje van Falaffelballetjes aioli dip (vegi) Tataki rund Oosterse vinaigrette Griekse pasta Gelakte Yakitori van hoevekip (40g) Vispannetje (4 verse vissoorten) prei puree witte wijnsaus bladerdeeg groene kruiden + brood en boter Parelhoenfilet (200g) kruidige roomsaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen + keuze aardappelgarnituur Cookie hazelnoot mandarijn pecannoot bittere chocolade

8

9 SUGGESTIEMENU 2 à Spaans aperobord(vanaf 4 personen) Iberico producten manchego kaas Manzanilla olijven tapenade met grissini Visschelpje (zalm, mossel, garnaal) mousseline kruidenboter Scampi in brickdeeg kruidenmayonaise Gegrilde coquille crostini truffelsalsa zongedroogde kerstomaat Pompoensoep iberico chorizo parmezaan bieslook + brood en boter Hand gerolde Garnaalkroketten (2stuks) tartaarsaus tuinkers citroen Wildstoofpotje van ree en hertenkalf (350g) pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen + keuze aardappelgarnituur Crispy brownie cremeux pecannoot karamel, beurre salé groene appel, peer chocolade macaron

10 SUGGESTIEMENU 3 à 62 Italiaans aperobord(vanaf 4 personen) Mortadella culatello parmaham mozzarella zongedroogde kerstomaat pesto met grissini Gerookte paling groene appel rode biet citrusgel Japanse ravioli met kip pijpajuin Koreaanse bbq saus Tataki rund Oosterse vinaigrette Griekse pasta Gebakken ganzenlever brickdeeg spinazie pijnboompitten Grijze garnalen bisque kruidenroom garnalen + brood en boter 3 grote gegrilde coquilles truffelpuree gebakken zeekraal mousselinesaus Iberico presa (200g) rozemarijnsaus pastinaakcrème eindejaarsgroenten zoet-zure veenbessen + keuze aardappelgarnituur Tiramisu New Style : crispy chocolade biscuit mascapone amaretto melkchocolade koffie macaron Suggestiemenu s dienen als voorbeeld, stel gerust uw eigen menu samen.

11 BESTELLEN * Bestellingen voor kerstavond en kerstdag kunnen tot 16/12 doorgegeven worden. Voor oudejaar en nieuwjaarsdag tot 23/12. * Bestellingen gebeuren via of telefonisch. * Elke bestelling geplaatst via wordt steeds door ons bevestigd, enkel zo bent U zeker dat wij ze ook goed ontvangen hebben. PRAKTISCH * Prijzen zijn per persoon of per stuk, inclusief btw. * Voor materiaal uit onze zaak (plooibakken, porselein) wordt een waarborg aangerekend. * We hebben geen Bancontact, er kan enkel cash of vooraf via overschrijving betaald worden. (via overschrijving het bestelnummer vermelden aub). AFHALEN VAN UW BESTELLING * Kerstavond en Oudejaarsavond : afhaling tussen 16u00 & 18u00 * Kerstdag en Nieuwjaarsdag : afhaling tussen 11u & 11u30 We hopen U hiermee van dienst te kunnen zijn heeft U verder nog vragen aarzel dan zeker niet ons te contacteren. We wensen iedereen alvast fijne feestdagen en het allerbeste voor het nieuwe jaar!

12 S LMUNA MORE THAN PASSION, MORE THAN FOOD SolMuna Sint Amandusstraat Deerlijk T info@solmuna.be BTW Rekening BE