tussen 12u & 21u ANSJOVIS 5,00 gemarineerde ansjovisfilets MANCHEGO 6,50 spaanse kaas uit la mancha gemaakt op basis van melk van de manchego schaap

Transcriptie

1

2 BITES verkrijgbaar in het lounge area, het dine area & op het terras tussen 12u & 21u ANSJOVIS 5,00 gemarineerde ansjovisfilets MANCHEGO 6,50 spaanse kaas uit la mancha gemaakt op basis van melk van de manchego schaap KAAS & SALAMI 6,60 jong belegen gouda kaas, salami & mosterd ZUIDERSE OLIJVEN 5,90 groene en zwarte olijven in een marinade van de chef FETA MET ZONGEDROOGDE TOMAAT 6,10 gemarineerde feta met zongedroogde tomaat TAPASPLANKEN verkrijgbaar in het lounge area, het dine area & op het terras tussen 12u & 21u TRIO VAN TAPENADES 11,80 tapasplank met een trio van tapenades & houthakkersbrood ZUIDERSE VLEESSOORTEN & MANCHEGO 17,90 tapasplank met italiaanse ham, bresaola, coppa, milano, manchego & houthakkersbrood SELECTIE FAY & JAY S 23,00 tapasplank met zuiderse vleessoorten & manchego, carpaccio van gerookte zalm, feta, olijven, ansjovis, humus tapenade & houthakkersbrood HOUTHAKKERSBROOD 2,00 supplement houthakkersbrood met boter

3 VOORGERECHTEN BISQUE DE HOMARD 9,20 kreeftensoep afgewerkt met rivierkreeftjes, room & cognac TOMAAT MOZZARELLA 13,50 tomaat met mozzarella, basilicum & olijfolie VITELLO TONATO 14,90 fijn gesneden kalfsvlees met rucola, parmezaan, zongedroogde tomaat, kappertjes & een pepermayonaise van de chef CARPACCIO VAN RUND 16,00 carpaccio van rundsvlees met rucola, parmezaan, zongedroogde tomaat, pijnboompitten & olijfolie CARPACCIO VAN GEROOKTE ZALM 13,40 carpaccio van gerookte zalm met tzatziki SCAMPI FAY & JAY S 16,50 black tiger scampi met een getomateerde curryroomsaus GAMBA S A LA PLANCHA 16,50 gegrilde gamba s met een marinade van de chef & citroen

4 VIS PENNE SALMONE 18,20 verse penne met gerookte zalm, rode ui, prei & een roomsaus van italiaanse kruiden SPAGHETTI SCAMPI DIABOLIQUE 20,90 verse spaghetti, black tiger scampi met een licht pikante tomatensaus LINGUINE SCAMPI PEPERONATA 21,70 verse linguine, black tiger scampi met een trio van paprika & paprika pesto MEDITERRAANSE GAMBA S 23,50 gegrilde gamba s in een marinade van de chef met een mediterraanse verse pasta van olijven & tomaat RAVIOLONI VAN SCAMPI-CURRY 24,80 verse ravioloni van scampi-curry en ricotta, black tiger scampi, venkel, trio van paprika & een culinaire curryroomsaus RAVIOLONI VAN KREEFT 26,40 verse ravioloni van kreeft en ricotta met coquilles en rivierkreeft in een kreeftenbisque afgewerkt met witte wijn & cognac

5 VLEES & GEVOGELTE SPAGHETTI VAN DE CHEF 15,20 verse spaghetti met een bolognaise van de chef & een boeket van italiaanse kruiden LASAGNE FAY & JAY S 16,20 verse lasagne met een bolognaise van de chef, bechamel & een boeket van italiaanse kruiden SPAGHETTI KIP NAPOLETANA 17,60 verse spaghetti met gebakken kip, courgette, olijven, parmezaan & een authentieke italiaanse tomatensaus PENNE KIP MET VENKEL & CURRY 17,90 verse penne met gebakken kip, venkel, trio van paprika & een culinaire curryroomsaus LINGUINE KIP PESTO 18,20 verse linguine met gebakken kip, zongedroogde tomaat, mais, doperwten & een groene basilicum pesto BLACK CARPACCIO 18,80 rundscarpaccio met een zwarte pasta van verse linguine en een licht pikante pesto van zwarte olijven, verse koriander & citroen CARBONARA BRESAOLA 19,20 verse spaghetti met de zuiderse vleessoort bresaola en een autentieke carbonararoomsaus

6 VEGGIE PENNE ARRABBIATA 14,80 verse penne met een pikante tomatensaus, verse basilicum & parmezaan LASAGNE VEGGIE 16,20 verse lasagne met feta, aubergine, courgette, paprika & een tomatensaus met zuiderse kruiden LINGUINE VEGGIELICIOUS 16,80 verse linguine met zongedroogde tomaat, mais, doperwten & een groene basilicum pesto RAVIOLONI RICOTTA SPINAZIE 15,10 verse ravioloni van ricotta en spinazie met een tomatenroomsaus a la mama DESSERTEN TIRAMISU 7,50 biscuit, cacao, mascarpone, koffie, amandellikeur DAME BLANCHE 7,50 vanille ijs met chocoladesaus & slagroom GIN TONIC SORBET 7,50 sorbet van gin & tonic MOJITO SORBET 7,50 sorbet van rum, munt, limoen & rietsuiker