Voor bij het aperitief;

Transcriptie

1 Voor bij het aperitief; Koude hapjes (glaasjes) 1.55 stuk Avocado met grijze garnalen Gerookte zalm met kruidenkaas en dille Parfait van zongedroogde tomaatjes met krab Meloenblokjes met Parma snippers Huisbereide ganzenlever met vijgen chutney Cocktail van grijze garnalen met ananas Warme hapjes Assortiment van 15 stuks (4 vide, 4visjes met zalm,5kaasrolletjes en 2 mini pizza s ) 13.00/stuk Assortiment luxe pizzetta s 8 stuks (2 mozzarella, 2 zalm, 2 grijze garnalen en 2 bolognaise) /stuk (enkel per assortiment verkrijgbaar)

2 Een koude start ; Onze soepen heet van de stoof; Carpaccio van het Belgisch wit-blauw 9.50 Tomatenroomsoep 3.50/l Vitello tonato 9.20 Aspergeroomsoep 4.50/l (zacht gegaard kalfsvlees met een dressing van tonijn, olijfolie en kappertjes) Boschampignonsoep 5.90/l Trio van wildpasteien met aangepaste konfijten 8.75 Romige vissoep 6.50/l Salade van gerookte zalm en garnaaltjes 9.20 Parmaham met meloen 8.30 Halve kreeft belle vue (per 2 personen) 19.50

3 Een warm onthaal; Scampi (5stuks) in een pittig sausje met basilicum en tagliatelle 9.75 Fettuccini met omwikkelde spek scampi (5stuks) in een zacht kreeftensausje 9.75 Tongfilet gevuld met zalm vergezeld met champignons in een witte wijnsaus Krokant gebakken kalfszwezeriken op een bedje van prei, afgewerkt met een kalfsjus Bouches gevuld met kip, champignons, balletjes in een romig sausje 6.50 Visschelp afgewerkt met een romige witte wijnsaus (20min op 180 c) 9.20 Huisbereide garnaalkroket ( 5 minuten bakken op 180 c ) 2.40 Huisbereide kaaskroket ( 5 minuten bakken op 180 c) 1.30

4 Vers uit het net; Al onze visgerechten worden voorzien van pommes duchesse Zeetongfilet met duglere saus (noordzeetong in witte wijnsaus met een tomaat en peterselie garnituur) Kabeljauwhaasje op een bedje van prei (prachtige filet van de kabeljauw met prei, tomaat in een vissausje) Trio van vis (tongrolletjes, zalm en kabeljauw in een zachte kreeftensaus afgewerkt met een brunoise van tomaat) Stoofpotje van halve kreeft (gestoofd kreeftje met boschampignons en een sausje afgewerkt met witte wijn en basilicum)

5 Heeft vlees uw voorkeur; Al onze vleesgerechten zijn met aardappelbereiding naar keuze; Parelhoenfilet met calvadossaus en gebakken appeltjes Zacht gegaard piepkuiken met gebakken woudchampignons Gemarineerd everzwijntje met gebakken boschampig. in een kreeftenpepersaus Gekarameliseerde eenden filet in een porto-appelsiensaus Hertenkalffilet rosé gebakken met een wildsausje (al onze vleesgerechten zijn voorzien van een bijpassende winterkrans)

6 Gebraad en stoofpotjes; Filetgebraad van kalkoen met saus naar keuze 15.50/kg Filet van het zwijntje met saus naar keuze 19.80/kg Hertenkalfragout met boschampignons 26.50/kg Zacht gegaarde konijnenbillen in een sausje geblust met lindenmans kriek 19.40/kg Varkenswangetjes in een sausje met leffe (ruby) 21.50/kg

7 Voor de doe het zelvers; Kalkoen ontbeend en gevuld met een vulling naar keuze Gevulde kalkoenfilet (keuze vulling; fruitvulling of vulling met boschampignons) 16.33/kg 15.50/kg Tip! Hoelang een gevulde kalkoen bakken? De 1 ste kg reken je een uur voor de overige kilo s reken je een half uur temp oven +/-180 c (vb een kalkoen van 3.5kg heeft een baktijd van 2.5 uur) Wij kunnen ook uw kalkoen bakken en versnijden hiervoor rekenen wij een extra van 1.00/kg

8 Vers vlees en gevogelte; Lomo gebraad Lomo koteletten Varkenshaasjes Hertenkalffilet Reefilet Eenden filet Kipfilet Kalkoenfilet Chateau briand.. Vraag naar meer informatie Extra groentjes en garnituur; Appeltjes en peertjes in witte of rode wijn 1.50 stuk Veenbessenjus 12.20/kg Spruitjes met gebakken spekjes 9.50kg Gebakken witloof 9.50/kg Gebakken boschampignons 20.50/kg Rode kool met appeltjes 6.90/kg

9 Aardappelbereidingen; Aardappel gratin 12.50/kg Knolselderpuree 8.50/kg Kroketjes 0.20 stuk Aardappelpuree 7.50/kg Pommes duchesse 7.90/kg Voor de zoetebek; Chocomousse 1.50 pp Rijstpap 1.20 pp Trio van dessert 7.50 pp

10 Buffet de luxe; Zonder kreeft 25.50pp Met kreeft 45.00pp Halve kreeft belle vue Assortiment van ambachtelijk gerookte vis (zalm, oosterschelde paling en forelfilet) Spiesje van gemarineerde scampi Prunella tomaat gevuld met grijze garnalen Groenten Gekarameliseerde kippen apero s Koolsla Pata negra gebraad met zwarte peper Pasta pesto Mousse van kwartel met goudparels Aardappelsla met franse sjalot Parmaham met honingmeloen en balsamico salsa Knolseldersla met worteltjes Serranoham opgevuld met rucula en zongedroogde tomaat Fijne boontjes met gebakken spek Gebakken kipfilet met een groffe zuiderse tapenade Prunella tomaatjes met uitjes Sauzen Rauwkostsalade met zoet zure dressing Cocktail, mayonaise en een dressing

11 Ons wildbuffet; pp Koud Gerookte wilde zalm Garnaal cocktail Gerookte eendenborst Salami van hert Gedroogde ham van everzwijn Gekookte pata negra ham Everzwijn paté Fazanten paté Warm Hertenkalf filet in wildsaus Hertenkalfragout met boschampignons Parelhoen filet in calvados saus met gebakken appeltjes Appeltjes en peertjes in veenbessenjus Rode kool Gebakken witloof Aardappelgratin

12 Kaasschotels (250gr.) 10.95pp Koude groenten assortiment; 6.50pp Koolsla Pasta pesto Aardappelsla met franse sjalot Knolseldersla met worteltjes Fijne boontjes met gebakken spek Prunella tomaat met uitjes en peterselie Rauwkostsalade met zoet zure dressing Koude sauzen Cocktail Looksaus Zigeunersaus Tartaar Currysaus BBQ saus 6.00/kg

13 Menu s ; ( Vanaf 2 personen) Om praktische reden kunnen de samenstellingen van de menu s niet gewijzigd worden Menu pp Menu pp Tongfilet gevuld met zalm Tomatenroomsoep Kalkoenfilet met saus naar keuze Groenten krans en kroketjes Chocomousse of rijstpap Parma met honingmeloen Boschampignonsoep Zeetongfilet met duglere saus Pommes duchesse Chocomousse of rijstpap

14 Menu Menu Aperitiefhapjes 3 stuks Aperitiefhapjes 3stuks -cocktail van grijze garnalen en ananasblokjes -gerookte zalm met kruidenkaas -parfait van zongedroogde tomaat met krab -meloenblokjes met Parma snippers -huisbereide ganzenlever met vijgen cutney -avocado met grijze garnalen Fettuccini met omwikkelde spek scampi Carpaccio van het Belgisch wit-blauw in een zacht kreeftensausje Visroomsoepje Aspergeroomsoep Kabeljauwhaasje op een bedje van prei Parelhoenfilet met calvados saus en gebakken Pommes duchesse appeltjes, met wintergroentje Trio van desserts Aardappelgratin Peertjes met veenbessenjus Trio van desserts

15 Fondue Gourmet Steengrill; Vleesfondue Kinder fondue Gevogelte fondue Vlees gourmet Kinder gourmet Gevogelte gourmet Tepanyaki 9.90pp (rundsfilet, kalfsfilet, varkenshaasje, kipfilet, bolletjes, chipolata en een dadel in spekjasje) 4.90pk (kipfilet, bolletjes 4st., chipolata) 12.20pp (kipfilet, kalkoenfilet, eendenbrstfilet, parelhoenfilet, struisvogelfilet, bolletjes en worstje) 12.50pp (rundsfilet, kalfsfilet, varkenshaasje, kipfilet, lamskoteletje, hamburger, worstje, cordon bleu) 5.90pk (kipfilet, kalfskoekje, chipolata, cordon bleu) 13.50pp (kipfilet, kalkoenfilet, eendenfilet, struisvogelfilet, parelhoenfilet, duivenborst, burger en chipo) 12.00pp (kipstokje, suovlaki, chipo, gem.scampi, gem.steak, lamskotelet, gem.varkenshaasje) Extra gourmet: Extra fondue: Mini chipolata 0.50/st. Fonduebolletjes 0.30/st. Mini burger 0.50/st. Dadel in spekjasje 0.60/st. Bacon cordon bleu 0.80/st. Fondue worstje 0.30/st.

16 Nuttige informatie Openingsuren tijdens de feestdagen; Zaterdag 22 dec. open van 08.30u tot 16.00u Zaterdag 29dec. open van 08.30u tot 16.00u Zondag 23dec. open van 09.00u tot 13.00u Zondag 30dec. open van 09.00u tot 13.00u Maandag 24dec. Open van 08.30u tot 16.00u Maandag 31dec. open van 08.30u tot 16.00u Dinsdag 25 dec. enkel afhalen bestellingen tussen 11.00u en 13.00u Dinsdag 1jan. Gesloten Bestel tijdig a.u.b. -Kerstmis tot en met 18 december -Nieuwjaar tot en met 25 december (Na deze datums kunnen bestellingen niet meer gewijzigd worden)

17 Let wel, om praktische redenen, en om vergissingen te voorkomen, worden er telefonisch geen bestellingen aangenomen. Mogen wij u vragen om het dubbel van de bestelbon mee te brengen bij het afhalen, dit zal het afhalen van de bestelling gemakkelijker maken. Gelieve de materialen afgehaald met kerstmis, terug te bezorgen voor het weekend. Alvast bedankt. TOK-TOK Jimmy, Ramona en het team danken u voor het gestelde vertrouwen, en wensen u een vrolijk kerstfeest en een gelukkig nieuwjaar. TOK-TOK traiteur Liersesteenweg Lint Tel.03/

18