Feest. folder. Claus. Aartselaar

Transcriptie

1 Feest folder Claus Aartselaar

2 Aperitiefhapjes Assortiment aperitiefhapjes (6 st.) 7,00 / 6 st.» pizza» kaashoorntje» videe» videegarnaal» worstenbrood» st. jacobsschelp Mini kippenboutje 17,50 / kg Tapasballetjes 19,90 / kg Soepen Fluwelen tomatenroomsoep met garnituur 4,80 / l Bloemkool & broccolisoep met gandaham 4,80 / l Zeebrugse vissoep 8,90 / l

3 Voorgerechten KOUDE VOORGERECHTEN Rundercarpaccio van het huis met parmezaan en rucolasla 8,50 / pers. Vitello Tonato 9,90 / pers.» rosé gebakken kalfsgebraad met fijne tonijndressing Trio van wildpaté 8,70 / pers. Krabcocktail op wijze van het huis 10,60 / pers. WARME VOORGERECHTEN Visgratin met boekweit 8,85 / pers. Ambachtelijke kaaskroketten 1,90 / st. Ambachtelijke garnaalkroketten 2,95 / st. Sint-jacobsschelpen op traditionele wijze 8,50 / st. Scampi van het huis (6 st.) 8,60 / pers.

4 Hoofdgerechten VIS Kabeljauwhaasje met garnalen en prei Tongrolletjes op Oostendse wijze» 4 tongrolletjes met een sublieme witte wijnsaus, champignons en grijze garnalen Rijkelijk gevuld vispannetje met schatten uit de Noordzee 14,50 / pers. 14,90 / pers. 16,90 / pers. VLEES Hertenkalffilet» Filet overgoten met een heerlijke wildsaus gevuld met boschampignons vergezeld van warme groenten Stoofpotje van wild Grand Veneur met groentekrans 21,95 / pers. 16,60 / pers. Varkenshaasje van het huis 15,90 / pers.» Varkenshaasje overgoten met een romige saus aangevuld met champignons en spekreepjes en groentekrans Parelhoenfilet met druiven» Sappige parelhoenfilet gecombineerd met druiven overgoten met heerlijke roomsaus en gebakken witloof Kalkoenrollade Fine Champagne 15,90 / pers. 13,90 / pers. Stoofpotje konijnfilets St. Bernardus 17,60 / pers.» met champignons, ui, aromaten en St. Bernardusbier uit Watou Inbegrepen bij alle hoofdgerechten: kroketten (5 st. / pers.) of verse puree of gratin dauphinois. Alle warme gerechten worden bereid in porseleinen schotels waarvoor een waarborg wordt aangerekend. De gerechten opwarmen in een voorverwarmde oven van 180 C. dan gedurende minstens 70 min op 160 C afgedekt met aluminiumfolie.

5 Aardappelbereidingen Verse kroketten (per 10 st.) 2,70 / 10st. Aardappelgratin 9,90 / kg Verse puree 8,50 / kg Feesttip: om zelf klaar te maken Gevulde kalkoen 18,30 / kg» Gaartijd: oven voorwerwarmen op 180 C, dan naar 140 C - 30 min per kg rekenen & regelmatig overgieten Kalkoenfilet met heerlijke vulling 22,30 / kg» Gaartijd: oven voorwerwarmen op 180 C, dan naar 140 C - 30 min per kg rekenen & regelmatig overgieten Vlees Tips - speciallekes Alle wildsoorten» Reefilet, hazerug, fazant, bosduif, kwartel, parelhoenfilet, hertekalffilet, eendefilet, verse wildragout, mechelse koekoek... Alle vleessoorten» Lamsfilet, lamskroon, côte à l os, konijn, Duroc Lomo, varkenswangetjes, kalfszwezerikken, osso bucco van kalf, konijnebillen...

6 Gezellig tafelen Fondue (± 350 g / pers.) 11,00 / pers.» rund, kip, varken, kalkoen aangevuld met feestelijke gehaktballetjes Fondue all in (± 350 g / pers.) 16,50 / pers.» rund, kip, varken, kalkoen aangevuld met feestelijke gehaktballetjes, koude groenten, aardappelsalade & 4 sauzen Gourmet 11,00 / pers.» 9 fijne stukjes vlees uitgezocht door uw Keurslager Gourmet all in 16,50 / pers.» 9 fijne stukjes vlees uitgezocht door uw Keurslager, koude groenten, aardappelsalade & 4 sauzen Steengrill 12,00 / pers.» chateaubriand, kalfshaasje, Pata Negra, Keurworstje, kipfilet, kalkoenhaasje Steengrill all in 17,50 / pers.» chateaubriand, kalfshaasje, Pata Negra, Keurworstje, kipfilet, kalkoenhaasje, koude groenten, aardappelsalade & 4 sauzen Teppan yaki» scampibrochette, zalmmootje, tournedos, varkenshaasje, kalfsoester, Keurworstje 15,50 / pers. Teppan yaki all in 21,00 / pers.» scampibrochette, zalmmootje, tournedos, varkenshaasje, kalfsoester, Keurworstje, koude groenten, aardappelsalade & 4 sauzen

7 (min 4 pers.) Feestbuffet 28,00 / pers. - Tomaat gevuld met verse noordzeegarnalen - Verse gestoomde zalm - Asperges in beenham - Kalfsgebraad - Kippenboutje met verse ananas - Verse gerookte zalm en forelfilet - Meloen met parmaham - Opgevuld eitje - Heerlijke rosé gebakken rosbief - Komkommerbootje met krab inbegrepen: koude groenten, aardappelsalade, tartaarsaus en cocktailsaus Suggesties van ons Kaasschotel (min. 4 pers.)» assortiment fijne kazen omringd met dadels, vijgen, noten en vers fruit Verrassingsbrood» gevuld brood met 50 minisandwiches, rijkelijk belegd met de fijnste vleeswaren en salades 12,90 / pers. 65,00 / st. Desserten Tiramisu 1,80 / st. Chocolademousse 1,65 / st. Rijstpap 1,85 / st. Kaasschotel (min. 4 pers.) 7,90 / pers.

8 Feest Feest folder Claus Kapellestraat Aartselaar tel Openingsuren feestdagen: Donderdag 22/ /12: 8u30-13u00 Vrijdag 23/ /12: 8u30-13u00 Zaterdag 24/ /12: 8u30-15u00 Zondag 25/12 enkel afhalen bestellingen ts. 11u00-12u00 Zondag 01/01/2017 gesloten Bestel tijdig zodat we u optimaal kunnen verwennen! Keurslager Claus team