Kerst- & Nieuwjaarsmenu

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Kerst- & Nieuwjaarsmenu"

Rosalia Pauwels
9 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Kerst- & Nieuwjaarsmenu Huisbereide aperitiefhapjes Gemengde hapjes Mini worstenbroodjes Jeneverglaasjes met wildmousse en uienconfijt Eiersalade met grijze garnalen Amuses Rosbiefroosje met rode biet Kiptortilla Gevulde kerstomaat met seranoham Feestelijke soepen Tomatensoep met balletjes Consommé Bospaddenstoelensoep met gerookte eendenborst Aspergeroomsoes met boursin Kreeftenbisque Koude voorgerechten Gerookt visserspalletje Tomaat garnaal rijkelijk gevuld Trio van wildpasteien met aangepaste garnituur Rundcarpaccio met fijne olijfolie, parmezaan en pijnboompitten 3,60 /lt 4,30 /lt 5,30 /lt 5,30 /lt 10,50 /lt 9,50 /pers 5,90 /pers 7,45 /pers 7,50 /pers Warme voorgerechten Videe rijkelijk gevuld met kip 4,00 /pers Gevulde kwartel met vruchtensausje 6,90 /pers Garnaalkroketten met grijze garnalen 2,90 /st Kaaskroketten 1,40 /st 2 Geitenkaasjes met spek 4,50 /st St. jakobsschelp royale 9,50 /st

voorgerechten Gerookt visserspalletje Tomaat garnaal rijkelijk gevuld Trio van wildpasteien met aangepaste garnituur Rundcarpaccio met fijne olijfolie, parmezaan en pijnboompitten 3,60 /lt 4,30 /lt

2 Hoofdgerechten Jong biohaantje met jachtsaus en champignons Bekegemse eendenborst met appelsiensaus Konijnenbillen op grootmoeders wijze Varkenshaasje in groene pepersaus Gevulde kalkoenborst met proivradesaus Hertenkalf in grand veneursaus Tongrolletjes in kreeftensaus ( 5st ) Scampi s in duivelsaus ( 8st ) Pata negrafilet met porto bosvruchtensaus Parelhoenfilet met druiven in witte wijnsaus 10,50 /pers 14,50 /pers 22,50 /pers 16,90 /pers 20,50 /pers 19,90 /pers 17,50 /pers Alle gerechten zijn aangevuld met warme groenten. U kan combineren met : Verse aardappelkroketten Gratin dauphinois Aardappelpuree Schoteltje met verse koude groenten Warm groenten schoteltje (Broccoli, bloemkool, worteltjes, boontjes, witloof) Koude sausen Mayonaise, curry, cocktail, provencaal, mexicaanse, tartaar, look. Warme sausen Peper, wildsaus, paprikabearnaise, jagersaus, champignon, tuinvruchtensaus, appelsiensaus. 0,20 /st 9,00 /kg 7,90 /kg 4,00 /pers 5,00 /pers 8,50 /kg 10,50 /kg * Speciaal gevulde kalkoen met champignons Pistache en truffel 15,95 /kg Gewichten van 3,5kg -4,5kg - 6kg Gelieve tijdig te bestellen

wijnsaus 10,50 /pers 14,50 /pers 22,50 /pers 16,90 /pers 20,50 /pers 19,90 /pers 17,50 /pers Alle gerechten zijn aangevuld met warme groenten.

3 Suggestie menu Duo van kaas en garnaal kroket Tomatensoep met balletjes Varkenshaasje in groene pepersaus 20,50 /pers Wild menu Trio van wildpasteien Bospaddenstoelen soep met gerookte eendenborst Hertenkalf in grand veneur 30,50 /pers Feest menu St. jakobsschelp royale Kreeften bisque Parelhoenfilet met druiven in witte wijnsaus Koude buffet ( min 4 pers ) Tomaat garnaal Hespenrolletje met asperges Meloen met parmaham Kippenboutje Gebraad of rosbief met fruit Gevuld eitje Paté van het huis Diverse soorten vis Groentesap en aardappelsla Diverse sausjes Brood en boter 32,50 /pers 21,50 /pers

jakobsschelp royale Kreeften bisque Parelhoenfilet met druiven in witte wijnsaus Koude buffet ( min 4 pers ) Tomaat garnaal Hespenrolletje met

4 Gourmet 1 Rundtournedos, loze vinkje, varkensfilet, kippenfilet, hamburger, chipolataworstje, cordon bleu, kalfslapje. Gourmet special 8,00 /pers 9,50 /pers Rundtournedos, kalfslapje, lamskotelet, varkensfilet, loze vinkje, kippenfilet, hamburger, sate, chipolataworstje, cordon bleu. Steen grill special Rundtournedos, varkensfilet, pepersteak, kippenfilet, sate, kalfsvinkje, lamskotelet, kalfslapje, waygu, pata negrafilet. 11,90 /pers Wildgourmet fijnproever Lamsfilet, hertenkalffilet, eendenfilet, pata negra, struisvogelfilet, waygu, wildsaus, kwarteleitjes met gerookt spek. Fondue 1 Rundsblokjes, kippenblokjes, varkensfilet, 3 soorten balletjes. Fondue special Rundsblokjes, kippenblokjes, kalfsblokjes, varkensfilet, 3 soorten balletjes. 21,50 /pers 6,95 /pers 7,50 /pers

Steen grill special Rundtournedos, varkensfilet, pepersteak, kippenfilet, sate, kalfsvinkje, lamskotelet, kalfslapje, waygu, pata negrafilet.

5 Desserts Seksloos mousse, chocomousse, tiramisu Duo van witte en bruine chocomousse 2,11 /st Wild = dagprijs Hazenrug, hazenfilet, hertekalffilet, hertekalfskroon, herteragout, reerug, reeragout, everzwijnfilet, everzwijn, everzwijnragout, springbokfilet, springbokragout, fazatenfilet, fazanten hen/haan, kwartels, patrijs, konijnen, 1 ste keuze runds, kalfs, varken, kippenfilet,kalkoenfilet, lamsfilet, bouten, kotelet, kronen, Nieuw: Black Agnus, Ierse ribeye, Waygu kogelsteak, Waygu ribeye, Iberico varken ( pata negra ). Verkrijgbaar het hele jaar! Openings uren Zaterdag 24/12 en 31/12 doorlopend open van 8.30 tot Zondag 25/12 en 1/1 gesloten Wij danken u voor het vertrouwen en wensen u Van harte prettige feestdagen en een Succesvol en gezond 2012 Stefan en de medewerkers Natuurslagerij stefan Bredabaan 656 Tel: 03/ Fax: 03/

lamsfilet, bouten, kotelet, kronen, Nieuw: Black Agnus, Ierse ribeye, Waygu kogelsteak, Waygu ribeye, Iberico varken ( pata negra ). Verkrijgbaar het hele jaar!

Vergelijkbare documenten

Feest. folder. Goeminne. Hoboken

Feest. folder. Goeminne. Hoboken Feest folder 2016 2017 Goeminne Hoboken Soepen Tomatenroomsoep met balletjes 4,80 / l Bisque van Oostendse garnaal, geparfumeerd met cognac 6,80 / l Cressonsoep 4,80 / l Aspergeroomsoep 5,50 / l Voorgerechten