Welkom in Brasserie Marie op landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt! Brasserie Marie is gehuisvest in een monumentale vloedschuur uit de zeventiende eeuw. Vroeger werd het vee hier gebracht als de rivieren overstroomden en het landgoed voor een groot deel onderliep. Sinds de komst van goede dijken, zijn deze vloedschuren niet meer nodig. In 2010 is de schuur geheel gerestaureerd en werd Brasserie Marie geopend. In onze brasserie willen wij u laten genieten van het lekkers van onze boerderij en uit de moestuin. Alle gerechten zijn zo veel mogelijk biologisch en van het seizoen. Zo hebben wij het vlees van onze eigen Lakenvelders op het menu. Deze prachtige bruine en zwarte kasteelkoeien met witte lakens grazen op de onbespoten weilanden van het landgoed. Het vlees is mals, smaakvol en fijn van structuur. In het seizoen serveren wij wild van het landgoed, zoals ree, fazant en eend. Onze gerechten worden vaak gecombineerd met onze huisgemaakte chutneys en sauzen. Heerlijkheid Mariënwaerdt is ruim 900 hectare groot met uitgestrekte akkers, bossen, monumentale hofstedes, weiden en watergangen. Het wordt al sinds 1734 door dezelfde familie bewoond en beheerd. Op het landgoed runt de familie een biologisch landbouwbedrijf met akkerbouw, fruit- en veeteelt. De melk wordt op het landgoed verwerkt in landgoedkazen. Daarnaast produceert het landgoed op ambachtelijke wijze jams, curds, chutneys en sauzen. Geniet van uw avondje uit in Brasserie Marie! www.marienwaerdt.nl
Voorgerechten Lakenvelderspecialiteiten Op de weilanden van landgoed Mariënwaerdt grazen onze Lakenvelder runderen. Ze eten alleen onbespoten gras, kruiden en biologisch veevoer. Dat proef je terug! Dit sierlijke ras geeft heerlijk mals vlees. Carpaccio met truffel, geraspte oude adel en rucola 11,25 Gerookte rib eye met een salade van Roseval en pesto 10,75 Gebakken snoekbaars met gegrilde groente 9,25 Vitello tonnato Rose gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise 9,25 Gerookte wildzwijnham met witlof en appel 9,50 Gerookte eendenborst met groente sushi en geroosterde sesam 8,75 Bieten carpaccio met geitenkaaskroketjes en walnoot-honingdressing 7,75 Wortelsoep met gember 4,85
Hoofdgerechten Lakenvelderspecialiteiten Landgoedburger op een broodje met tomaat, sla, uienchutney 14,50 Entrecote 23,75 Tournedos 28,50 Keuze uit Marie- of truffelsaus Kabeljauw op de huid gebakken met Hollandaisesaus en hutspot 16,50 Roodbaars met safraansaus en hutspot 15,25 Hazenbout met wildsaus, rode kool, aardappelkroketje en stoofpeertje 23,25 Hertenbiefstuk met chocoladesaus, rode kool, aardappelkroketje en stoofpeertje 21,25 Quiche met gorgonzola en zongedroogde tomaat op vers gewokte wilde spinazie 14,25 Krokant gebakken tortilla met gemengde groenten, kriel en gegratineerd met Landgoedkaas 14,75 Heeft u een allergie? Geef uw allergie altijd door aan het bedienend personeel!
Desserts Chocolade-fudgetaart met een bolletje boeren vanille-ijs 5,75 Wentelteefjes met stoofperenijs 7,25 Speculaasparfait met landgoed eierspecialiteit en slagroom 6,50 Landgoedkaas plankje geserveerd met diverse soorten chutney en notenbrood 9,75 Dessertwijn per glas vanaf 4,50 Rode port Kopke colheita 1995 per glas 5,75 Kindermenu (tot 12 jaar) 3 gangen 14,75 Pomodori tomatensoep 3,75 Keuze uit een groenteburger, hamburger of visburger met frietjes, salade en Mayo Marie 7,75 Indien gewenst serveren wij kinderen tot 12 jaar een pannenkoek uit ons tegenoverliggende pannenkoekenhuis Kinderijsje leuke verrassing in een porseleinen Disney beker, die mee naar huis mag! 3,50
Bijgerechten Wij serveren onze hoofgerechten met groenten van het seizoen. Voor extra bijgerechten heeft u keuze uit: Frisse groene salade Gemengde salade 1,50 per persoon Huisgemaakte frites met Mayo Marie of truffelmayonaise Aardappelgratin met landgoedkaas 1,75 per persoon Proeverij Laat u verrassen door de landgoedkok! Hij stelt een heerlijke driegangenproeverij samen met gerechten van de kaart. Uiteraard kunt u hierbij uw voorkeur aangeven voor (msc) vis, (biologisch) vlees of vegetarisch Drie gangen 32,50 Menu du jour Kijk op het krijtbord voor het menu van de dag 29,50 Wijnarrangement speciaal geselecteerde wijnen, afgestemd op de proeverij Drie gangen 15,50 Bij elk gerecht hebben wij een passende wijn, vraag onze medewerk(st)ers om advies