RECEPTIES Wij serveren gedurende 2 uren hapjes en drankjes. Schuimwijn, rode en witte wijn,fruitsap, frisdranken en bieren van t vat (pils, witbier en Palm) zijn in de prijs inbegrepen. Pakket 1: 22,50 pp Op de receptietafels voorzien wij grissini s met tapenades, krokante groentjes met dipsausje, A rato van 6 stuks per persoon voorzien wij een ruim assortiment van hapjes in Yakitori met honing en sojasaus Minikaaskroketjes van Parmezaanse kaas Krokante hoorntjes Couleurs des saisons (avocado met een topping van gemarineerde komkommerblokjes, tartaar van tonijn met lenteuitjes, ricotta groene kruiden-nougat-pistache) Dim sumgerechtjes met oosters dipsausje Spiesje van kalfsgehakt met een gembersausje Bruschetta met tomaat, mozzarella en grijze garnalen Garnalencocktail Karamelappeltjes met rocquefort, pijnboompitten en geplette walnoten 1
Pakket 2: 26,50 pp Op de receptietafels voorzien wij grissini met tapenades, krokante groentjes met dipsausje,.. A rato van 8 stuks per persoon voorzien wij een ruim assortiment van hapjes in Yakitori Klassieke kaas- en garnaalkroketjes Dim sumgerechtjes met oosters dipsausje Rozijnentoast met ganzenlever en marmelade van rabarber Spiesje van kalfsgehakt met een gembersausje Bruschetta met tomaat, mozzarella en grijze garnalen Garnalencocktail Karamelappeltjes met rocquefort, pijnboompitten en geplette walnoten Gebakken scampi met curry Croque monsieur Royal met parmaham, mozzarella & truffeljus Huisgemaakte sushi en sashimi Zoet afsluitertje Pakket 3: 29,50 pp Assortiment van tapa s op de receptietafels: Zongedroogde tomaten, olijven, Parmezaanstengels met tapenades, gegrilde amandelen, rauwe groentjes met dipsausje A rato van 8 stuks per persoon voorzien wij een ruim assortiment van hapjes in Huisgemaakte sushi en sashimi Rijstvelletjes gevuld met kip en krokante groentjes 2
Minibonbon van kreeft met dillevinaigrette Notenbaguette met foie gras en konfijt van rode ajuin Degustatie van oesters (gegratineerd, fine Champagne, natuur, Japans geserveerd, ) Een variatie van dim sums en dipsausjes Panacotta van prei en krab, Croque-monsieur Royal met parmaham, mozzarella & truffeljus Krokante hoorntjes Couleurs des saisons (avocado met een topping van gemarineerde komkommerblokjes, tartaar van tonijn met lente-uitjes, ricotta groene kruiden-nougat-pistache) Onze hapjes worden begeleid met onze huisgemaakte dipsauzen: Munt- komkommer, garnalen-gember, mierikswortel, knoflook-room, groene olijven, avocado, tomaat-basilicum Luxe zoet afsluitertje 3
Receptie Jachthoorn Deluxe : 51,00 pp Gedurende 3 uren worden alle dranken onbeperkt geserveerd zoals schuimwijn, witte en rode wijn, water, frisdranken, bieren van t vat (pils, witbier en Palm). Koffie en thee worden in buffet voorzien als afsluiter. Wij voorzien een ruim assortiment van hapjes, uitgebreid met minigerechtjes. Assortiment van tapa s zoals zongedroogde tomaatjes, olijven, Parmezaanstengels met tapenades, gegrilde amandelen, rauwe groentjes met dipsausjes, enz Assortiment van luxe zakouskis Oesters op verschillende wijze Dim sum gerechten met oosterse dipsaus Soepje Minigerechtjes die worden rondgedragen We voorzien 6 gerechtjes per persoon uit onderstaande gamma : Food cocktails in trendy glaasje Caesar salad met kipsaté en pikante dressing Salade van gebakken scampi s en ananas Slaatje van mozzarella, gegrilde groentjes en pesto Food op bordjes Reuzeravioli van boschampignons en truffel Seranoham met meloenbolletjes en verse munt Tartaar van zalm comme il faut Tempura van tijgergarnalen Camembert gecarameliseerd met appeltjes en Breydelham Noordzeevispalet met witte wijnsaus en grijze garnalen Lamskroontje met ratatouille en rozemarijn Om af te sluiten mokkabuffet met zoetigheden 4
Supplementen Recepties Extra uur drank ( schuimwijn ) per aangevangen uur : 6,00 pp Cava supplement: 2,50 pp Extra uur drank ( cava ) per aangevangen uur : 8,00 pp Champagne Edmond Roussin supplement : 10,00 pp Extra uur drank ( Champagne Edmond Roussin ) per aangevangen uur : 11,00 pp Champagne Laurent Perrier supplement: 15,00 pp Extra uur drank ( Champagne Laurent Perrier ) per aangevangen uur : 15,00 pp Verse sinaasappelsap supplement: 2,00 pp Juice bar supplement: 3,75 pp We voorzien een bar waar ter plaatse verse juices worden bereid op basis van vers fruit (papaya, ananas, passievrucht, rood fruit, cocos,fruitsap, ) Oesterbar (Zeeuwse creusen) per 50 stuks: 150,00 Om de receptie af te sluiten : Mokkabuffet met versnaperingen: 2,75 pp IJs met garniturenbuffet : 3,00 pp De receptiehapjes worden in functie van het seizoen aangepast 5