Dranken. Receptie gedurende 2 uur. Cava of fruitsap Stella en De koninck van t vat. Andere dranken op aanvraag Softdrinks, waters en bieren

Transcriptie

1 BROCHURE

2 INDEX 1. Dranken 2. Koude aperitief hapjes 3. Warme aperitief hapjes 4. Thema snacks 5. Koud buffet 6. Warm buffet 7. Koud en warm buffet 8. Menu 9. Dessert buffet 10. Info zaal

3 Dranken Receptie gedurende 2 uur Cava of fruitsap Stella en De koninck van t vat Andere dranken op aanvraag Softdrinks, waters en bieren Prijs per persoon 12,00 Verlenging 8,00 pp Dranken tijdens de maaltijd Glaasje schuimwijn of fruitsap Witte en rode kwaliteit huiswijnen Waters Andere dranken op aanvraag Softdrinks en bieren Koffie en thee tijdens het dessert Prijs per persoon 17,00 Dranken forfait na het diner Witte en rode kwaliteit huiswijnen Softdrink, waters en bieren Koffie en thee 5,00 per uur / per persoon Met cava 6,50 per persoon Prijzen zijn exclusief zware bieren en sterke dranken Minimum 35 personen

4 Koude aperitief hapjes Tartaar van Schotse zalm met koriander en limoen 1.90 Shot van meloen en Parmaham 1.70 Shot van komkommer en soja 1.50 Canneloni van rundsvlees met truffel, Parmezaan en rucola 1.70 Sushi van zalm of tonijn 2.00 Gazpacho met Provençaalse groentjes 1.50 Vittello tonato 1.70 Tomaat garnaal 1.90 Tartaar van rund met basilicum 1.70 Terrine van ganzenlever met vijgenchutney en peperkoek 2.10 Maatje met witlof, specerijen en yoghurt (seizoen) 1.70 Oester uit het Grevelingenmeer (natuur) 2.30 Oester uit het Grevelingenmeer met citrus en Champagne 2.50 Thai beef salad 1.90 Bruchetta met tapenade van zoete pepers en Serranoham 1.50 Gemarineerde zalm met appeltjes en knolseldervinaigrette 1.90 Tomaat mozzarella 1.50

5 Warme aperitief hapjes Mosselsoepje met venkel en saffraan (seizoen) 1.70 Erwtensoepje met rookworst en linzen 1.50 Soepje van jonge bloemkool met grijze garnaaltjes en bieslook 1.50 Aspergesoepje met gerookte zalm (seizoen) 1.50 Ajuinsoep met kaas tösti 1.50 Lamsspiesje met tzatziki 1.70 Yakitori kipsaté met zoete chilisaus 1.50 Dikke frieten met tomaat en aïoli 1.50 Gebakken St. Jacobsnootje met lenteuitjes en Pastis 3,00 Gebakken St. Jacobsnootje met crème van doperwten en chorizo 3,00 Gefrituurde pladijsreepjes met verse tartaar 1.30 Bitterbal met Trappist van La Trappe en Tierenteyn mosterd 1.20 Assortiment loempia (eend, kip en veggie) met aangepaste dip 1.20 Tempura van scampi 1.80 Scampi diablo 1.80 Garnaal en/of kaaskroketjes 1.20 Worstenbroodje 1.00 Mini pizza 1.00 Beuling met appeltjes 1.50 Kippenboutjes met kerriedip 1.20

6 Thema snack Mexicaans Fajita gegrilde kip- avocado kaas gehakt zure room tomatensalsa Chili con carne guacamole nacho s Maissoep met krab Mexicaanse gamba s (suppl. 5 ) Mexicaanse salades Mangomousse Gebakken bananen met kaneel, sinaasappel en limoen Breugel Witte en zwarte pens met appelcompote Vleesbrood met krieken Stoofvlees met verse frietjes Vol-au-vent Boeren paté / Breydelham / Breugelkop Tomatensoep met balletjes Aardappelsalade / gebakken aardappelen Verschillende soorten brood Kaasplank van bij ons (suppl. 5 ) Rijstpap / fruitsalade / fruitvlaaien Italiaans Carpaccio van rund parmezaan - rucola Mozzarella tomaat basilicum olijfolie Vitello tonato Lasagne Minestrone Assortiment pizza Pasta milanese Tiramisu / panna cotta met tartaar van ananas en munt Prijs per persoon 30,00

7 Koud buffet Formule 1-26,00 pp Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip, gerookt spek en Parmezaan Paté van de chef met uienchutney Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Gevulde eitjes Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Gerookte forel met mierikswortelsausje Pasta salade Provençaal Assortiment van groenten Aardappelsalade Formule 2-29,00 pp Idem als formule 1 met extra gerechten zoals Gerookte zalm met klassieke garnituren Vitello tonato

8 Koud buffet Formule 3 36,00 pp Vitello tonato Klasieke tomaat garnaal Gemarineerde Schotse zalm met een dressing van jonagold en knolselder Tartaar van Belgish witblauw rund met crème van basilicum en Parmezaan Thaise salade met scampi s, limoen, koriander en chili Oester buffet ( supp, 3,5 ) À la minute gesneden Serranoham met bruchetta en tapennade van zoete pepers ( dit serveren wij met een glaasje droge sherry ) Terrine van Ganzenlever met peperkoek en vijgen chutney Gemarineerde buffel mozzarella met tomaten variëteiten, verse oregano en zure room Bij al onze formules voorzien wij een uitgebreid salade buffet, dressings en een assortiment van brood

9 Koud & warm buffet Formule 1-32,00 pp Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip en gerookt spek Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Op vel gebakken zalmfilet, jonge prei met een sausje van zoet pepers en natuur aardappelen Kipfilet met zuiders ratatouille en kroketten Varkenshaasje stroganoff met wedges patatoes Formule 2-36,00 pp Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip en gerookt spek Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Gemarineerde zalm met dressing van knolselder en jonagold Vitello tonato Varkenswangetjes met seizoensgroentjes, trippel van Westmalle en rösti aardappelen Op vel gebakken zeebaarsfilet met krokante groentjes, witte wijnsaus en gebakken sesam aardappelen Rode poon filet met zuiderse groentjes en saffraansausje Tournedos Robespierre met rozemarijnaardappelen, rucola, parmezaan, zongedroogde tomaat en basilicum

10 Koud & warm buffet Formule 3 40,00 pp Gemarineerde zalm met dressing van knolselder en jonagold Vitello tonato Thaise salade Serrano ham met bruchetta Gemarineerde buffel mozzarella Terrine van ganzenlever Oesters ( supp. 3,5 pp ) Assortiment brood Rund tournedos met een sjalot sausje en krokante groentjes Op vel gebakken dorade filet met wortel variëteiten en grenaille aardappelen Kabeljauw met witte wijnsaus, jonge prei en grijze garnaaltjes Hoeve kip met rode wijnsaus, seizoensgroentjes en rösti aardappelen Prijzen zijn berekend op een minimum van 35 personen.

11 Diner aan tafel Onze menu s worden samengesteld volgens seizoen aanbod in samenspraak met de klant formule 1 formule 2 formule 3 formule 4 hapje van de chef hapje van de chef hapje van de chef hapje van de chef soep voorgerecht voorgerecht voorgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht soep tussengerecht dessert dessert hoofgerecht hoofgerecht dessert dessert 30,00 pp 35,00 pp 40,00 pp 45,00 pp Op aanvraag voorzien wij een standaard menukaart per 4 personen op tafel. Indien u hiervoor een eigen ontwerp wenst, vragen wij deze zelf te voorzien. Al de bovenstaande formules zijn een greep uit onze standaard aanbod en zijn indicatief. Daarnaast staan wij ook ter beschikking voor het uitwerken van persoonlijke formules, dit op maat van u wensen.

12 Dessert buffet Crème brulée met vanille Churros Verse fruitsalade klassieke tiramisu Dame blanche Assortiment van bavarois Flensjes met gebakken appeltjes Chocolade mousse Javanais / miserable Roomsoezen met warme chocolade Pana cotta met rode vruchten Rijstpap met bruine suiker Poffertjes met chocolade saus Citroentaart Brusselse wafels met slagroom * Prijzen tussen de 8,00 en 14,00 pp, naar gelang het aantal en de keuze Assortiment van kazen met verschillende soorten brood * Prijs tussen de 10,00 en 15,00 pp Ijstaart - keuze van de smaken wordt door de klant bepaald * Prijs 8,00 pp

13 Zaal info Huur zaal Grote zaal 600,00 Receptie van 40 tot 300 personen Diner aan tafels 40 tot 180 personen Buffet van 40 tot 150 personen Klein zaal 400,00 Receptie van 30 tot 60 personen Diner aan tafels 20 tot 40 personen Buffet 30 personen Huur zaal zal niet worden aangerekend indien de consumptieprijs meer dan 1250 bedraagt Huur micro 10,00 Extra verlichting 50,00 Muziek Achtergrond muziek tijdens het diner wordt kosteloos door ons verzorgd Eigen muziek kan eventueel via computer en stick worden aangesloten op de ingebouwde installatie. Hou rekening dat deze installatie enkel voor achtergrond muziek is. Eveneens kunnen voor een DJ zorgen tot uur. Verlengingen aan meerprijs. Prijs 450,00