Voorgerechten Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / geroosterde pijnboompitjes Oosterse salade met kort gegrilde kalfslende salade van lenteui, taugé, peultjes, tofu, rode ui, paprika, koriander en sesam / pindadressing / zacht gekookt ei / jonge groenten van Mijnboer / radijs met 7-spices kruiden Caesar streeksalade little gem sla / gerookte Hoevense hoender filet van de Walnoothoeve / boerenbrood croutons / geschaafde Parmezaanse kaas / romige caesar stijl dressing met knoflook, citroen en verse kruiden Crostini van boerenbrood met Gandaham huisgemaakte tomatenpistou / rucola / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / oude kaas van kaasboerderij Ossenblok uit Sprundel Rilette van gerookte makreel jonge sla / avocado / coulis van komkommer en Aclla Gebakken gamba s in spicy kreeftenjus / huisgemaakte nachos / citroen / kropsla Tartaartje van gerookte zalm bereid met zalm van het Vishuis in Meer / citrushangop / komkommer / radijs / sla
Vegetarische voorgerechten Thaise groentenkoekjes bereid van voorjaarsworteltjes van Mijnboer, gember, koriander en komijn / kruidenslaatje / cashewnotenroom 9,50 Huisgemaakte kaaskroketjes bereid met paprika-knoflook-ui kaas van kaasboerderij Ossenblok uit Sprundel / salade van jonge groenten van Mijnboer / huisgemaakte chilisaus / croutons rustique Soepen Soep van doperwten mascarpone / lente ui 6,00 Kreeftenbisque gelei van Cognac met gamba en peterselie / quenelle van room 7,50
Hoofdgerechten Steak Espagnolsaus / jonge groenten van Mijnboer / pomme Duchesse 21,00 Kalfsentrecote bistro stijl verse tuinkruidenboter / puntzakje verse friet / gemengde salade 22,00 Rouleau van Hoevense hoender in een jasje van spek kipfilet van De Walnoothoeve uit Hoeven met verse kruiden / jonge groenten van Mijnboer / honing-mosterd-thijmsaus 19,00 Lamsrack in krokante korst van Panko, Manchego en kerrie / lamsjus / voorjaars groenten van Mijnboer / aardappel gevuld met kruidige puree 21,00 Fish and Chips vis in een krokant jasje / verse tartaarsaus / Vlaamse frieten / fris zoet-zure komkommersalade 18,00 Gebakken gamba s in Thaise curry met Indiase masala doperwten, sugarsnaps, biologische wortel van Mijnboer / Sereh / lenteui / koriander / geserveerd met wilde rijst ( dit garnituur is eventueel in te wisselen door een van onze aardappelgarnituren ) 19,50 Gegrilde zalm citroen beurre blanc / voorjaars spinazie / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer 18,50
Vegetarische hoofdgerechten Huisgemaakte kaaskroketjes (grote portie) bereid met paprika-knoflook-ui kaas van kaasboerderij Ossenblok uit Sprundel / salade van jonge groenten van Mijnboer / huisgemaakte chilisaus / croutons rustique 18,50 Stevige bonen groenten curry bonen / jonge groenten van Mijnboer / mascarpone / huisgemaakte nachos / geserveerd met wilde rijst ( dit garnituur is eventueel in te wisselen door een van onze aardappelgarnituren ) 17,50 Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend groentegarnituur en daarbij kunt u één van de onderstaande bordgarnituren kiezen: Huisgemaakte aardappelkroketjes Of Rozeval aardappeltjes met Provençaalse kruiden uit de oven Of Verse frietjes Bijgerecht Frisse salade met French dressing 2,75 p.p.
Nagerechten Zoet Chocolade verwennerij huisgemaakt moeulleux cakeje gevuld met lopende pure fair trade chocolade van Callebaut / bolletje vanille-ijs van meesterijsbereider Alfons in Rijsbergen / chocolade crumble 8,50 Een vleugje frisse zoetzure lente sinaasappelbavarois / gel van limoen en steranijs / citroenijs van meesterijsbereider Alfons in Rijsbergen / yoghurtcrumble 7,00 Koffieparfait met een kroketje van fair trade banaan in een krokant jasje van peperkoek / hopjes / vanille mascarpone / gel van passievrucht 7,50 Crème brûlée de klassieker met heerlijke vanille 5,50 Hartig Brabants kaasbordje koemelk kazen van kaasboerderij Osseblok in Sprundel / geitenkaas van de Bettinehoeve in Etten-Leur / rozijnen-notenbrood / Santporto van wijn- en aspergeboerderij de Santspuy in Etten-Leur 9,50