voorgerechten Zalmtartaar 12,95 Combinatie van verse en gerookte zalm op een bedje van sla met limoenmayonaise, verse peper en stokbrood

Transcriptie

1 Oud-burgemeester Arie Colijn heeft veel voor Amstelveen betekend. Als burgervader heeft hij Amstelveen op de kaart gezet en mede door hem is het eenvoudige veendorpje uitgegroeid tot de mooie gemeente die het vandaag de dag is. Burgemeester Colijn was eerlijk, eenvoudig, recht door zee en voor iedereen toegankelijk. Hij richtte onder andere het elektriciteits- en waterleidingsbedrijf op en hij financierde dit zelf. Ook richtte hij scholen op en stimuleerde de bouw van nieuwe wijken, zoals Patrimonium en Randwijck. Het nationaal bekende en prestigieuze Broersepark kwam onder zijn leiding tot stand. Daarnaast heeft hij vele andere maatschappelijke prestaties verricht voor Amstelveen. Alle Amstelveners hielden van hem, zoals tijdens zijn afscheidsdienst verteld is. Wij hebben ons restaurant vernoemd naar deze fantastische man. Wij hopen, net als Arie Colijn deed, ook veel te kunnen betekenen voor Amstelveen en wijde omgeving. Wij heten u welkom in Colijn!

2 Koud voorgerechten Rundercarpaccio 13,25 Rol van Black Angus carpaccio met pijnboompitjes, pestomayonaise, kappertjes, zontomaatjes, gekookt ei en Parmezaanse kaas Zalmtartaar 12,95 Combinatie van verse en gerookte zalm op een bedje van sla met limoenmayonaise, verse peper en stokbrood Papadum met tonijncarpaccio 13,75 Dun krokant gebakken pannenkoekje met tonijncarpaccio geserveerd met wasabimayonaise en wakamé glutenvrij Salade van gegrilde groente, 11,50 Op rucola geserveerde salade van courgette, aubergine en paprika, met geitenbrie, vijgen, pijnboompitjes en balsamico-honing-dressing Bruschetta met runderpastrami 10,75 Getoast knoflookstokbrood met runderpastrami, kappertjes, cherrytomaat en tonijnmayonaise Soep Chef s choice of the week 6,75 Soep van de week Bisque Presso 9,75 Romige kreeftensoep met room en een scheutje cognac Warm Gegrilde reuzenchampignons 8,75 Gevuld met kruidenkaas, verse kruiden, een plakje pancetta en een zontomaatje optioneel vegetarisch Gegratineerde kreeft 23,75 Op een bedje van zeekraal, geserveerd met gepofte cherrytomaatjes en romige kreeftensaus met sjalotjes, shiitake, gegratineerd met oude kaas Escargots met kruidenboter 9,95 Escargots in hun huisje geserveerd met huisgemaakte kruidenboter en stokbrood Geitenkaas in filodeeg 8,75 Op een bedje van sla geserveerd met roodlof, gebakken oesterzwammen en pancetta optioneel vegetarisch

3 Vlees Hoofdgerechten Bull's eye 200 gr. 23,75 Ierse runder-ribeye-steak geserveerd met Chimichurri, seizoensgroente en aardappelgarnituur Mrs. Angus 200 gr. 25,75 Mr. Angus 300 gr. 34,50 Ierse tournedos, naar keuze van 200 of 300 gr. geserveerd met kalfsjus, seizoensgroente en aardappelgarnituur Iberico kotelet 300gr. 26,50 Kotelet van Iberico-varken geserveerd met pepersaus of kalfsjus, seizoensgroente en aardappelgarnituur Biologisch piepkuiken 16,95 Botermals gegrild piepkuiken geserveerd met barbecuesaus, seizoensgroente en aardappelgarnituur Vlees en vis Surf & Turf 36,75 Ierse tournedos van 125 gr. met kruidenboter en een halve kreeft met limoenmayonaise geserveerd met seizoensgroente en aardappelgarnituur Vis Dorade 19,75* Hele gegrilde dorade geserveerd met korianderdressing, seizoensgroente en aardappelgarnituur * ook verkrijgbaar als doradefilet + 2,50 Gamba s 23,75 Body peeled knoflookgamba s van de grill geserveerd met limoenmayonaise, seizoensgroente en aardappelgarnituur Zeetong Hele gebakken zeetong geserveerd met seizoensgroenten en aardappelgarnituur dagprijs Vegetarisch Groentelasagne 16,95 Vegetarische lasagne van smakelijke groenten, laagjes verse pasta en verse kruiden

4 Junior gerechten Junior burgermeester 9,75 Hamburger geserveerd met Colijn frietjes en appelcompote Junior Angus 125 gr. 14,75 Tournedos geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Junior kipnuggets 9,75 Huisgemaakte kipnuggets geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Nagerechten Crème brûlée 6,25 Warme custard uit de oven met gekarameliseerde suiker Kaasplankje 9,75 Verschillende kazen geserveerd met vijgenbrood Aardbeien tiramisu 7,75 Tiramisu van aardbeien met lange vingers, mascarpone en limoncello Gefrituurd vanille-ijs 6,75 Gefrituurd vanille-ijs met kokos en mango-coulis Chocoladebom 9,75 Chocoladebom gevuld met limoen-citroenijs geserveerd met warme caramelsaus Junior ijsje 5,75 Kinderijsje met aardbeien en vanille-ijs en slagroom

5

6