Wij heten u welkom in Colijn!

Transcriptie

1 Oud-burgemeester Arie Colijn (18 november juni 1932) heeft veel voor Amstelveen betekend. Als burgervader heeft hij Amstelveen op de kaart gezet en mede door hem is het eenvoudige veendorpje uitgegroeid tot de mooie gemeente die het vandaag de dag is. Burgemeester Colijn was eerlijk, eenvoudig, recht door zee en voor iedereen toegankelijk. Hij richtte onder andere het elektriciteits- en waterleidingsbedrijf op en hij financierde dit zelf. Ook richtte hij scholen op en stimuleerde de bouw van nieuwe wijken, zoals Patrimonium en Randwijck. Het nationaal bekende en prestigieuze Broersepark kwam onder zijn leiding tot stand. Daarnaast heeft hij vele andere maatschappelijke prestaties verricht voor Amstelveen. Alle Amstelveners hielden van hem, zoals tijdens zijn afscheidsdienst verteld is. Wij hebben ons restaurant vernoemd naar deze fantastische man. Wij hopen, net als Arie Colijn deed, ook veel te kunnen betekenen voor Amstelveen en wijde omgeving. Wij heten u welkom in Colijn!

2 Colijn's chef special

3 Sandwiches LUNCHGERECHTEN Clubsandwich 9,75 Sandwich van getoast maisbrood met gerookte kip, streaky bacon, sla, ui, pijnboompitjes en Colijn saus Sandwich avocado en rivierkreeftjes 7,75 Boerenlandbrood met avocado, rivierkreeftjes en cocktailsaus Stokbroodje ossenworst of leverworst 4,75 Stokbroodje Beemster ossenworst of kalfsleverworst met pijnboompitten, pestomayonaise en Parmezaanse kaas Vegetarisch broodje 5,75 Volkorenbol met gegrilde groente, geitenbrie en balsamico dressing Tosti Triple tosti Colijn 5,25 Driedubbele maisbrood tosti met ham, kaas, prei, kaas-topping en ketchup Tosti 3,75 Klassieke tosti ham, kaas en ketchup Koud Zalm op toast 12,50 Huis gerookte zalm op toast met crème fraîche, kappertjes en dille Antipasti (2 personen) 16,75 Proeverij van wereldse lekkernijen, van vleeswaren tot tapenade Tonijn Tataki 14,75 Kort geroosterde koude plakjes tonijn met gembervlokken en yoghurt-hoisin dressing Rundercarpaccio 13,25 Runderecarpaccio van Black Angus op klassieke wijze met pijnboompitjes, pestomayonaise, kappertjes, zontomaatjes en Parmezaanse kaas Supplement: Eendenlever krullen 4,25

4 Uitsmijter Kaas 7,25 Bacon 7,25 Kaas / tomaat 7,75 Naar keuze op wit of bruin brood Salades Salade Nicoise 12,75 Salade met tonijn, rode ui, sperziebonen, roseval kriel, bosui, cherrytomaat, ei en vinaigrette dressing Salade Colijn ook als hoofdgerecht 11,50 16,50 Salade van gegrilde courgette, aubergine, paprika, geitenbrie, druiven, gekonfijte vijgen, walnoten en balsamico-honing dressing Caesar salade 10,95 Salade van gegrilde kipfilet, romaine sla, knoflook croutons, Parmezaanse kaasvlokken en ansjovis-knoflook dressing Soep Chef s choice of the week 6,75 Soep van de week Bouillabaisse 9,75 Smakelijke vissoep met vis en zeevruchten en een scheutje pastis Warm van de grill Kipsaté Colijn 15,75 Botermalse kipsaté van kippendijen met Colijn frietjes, frisse salade, gebakken banaan, gebakken uitjes, zoete komkommer en kroepoek Duivelse kipsaté Colijn Kipsaté Colijn maar dan pittig met Colijn frietjes, frisse salade, gebakken banaan, gebakken uitjes, zoete komkommer en kroepoek Burgermeester 250 gr. 15,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui en hamburgersaus, Baconmeester 250 gr. 16,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, streaky bacon en hamburgersaus,

5 Cheesemeester 250 gr. 16,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, cheddar kaas en hamburgersaus, Burgereend 250 gr. 17,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, eendenlever krullen en hamburgersaus, Burgermeester Deluxe 250 gr. 18,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, streaky bacon, cheddar kaas, eendenlever krullen en hamburgersaus, Warm Huisgemaakte ravioli 9,75 Huisgemaakte ravioli met een truffelsaus en een tuile van Parmezaanse kaas Biefstuk brood 16,75 Biefstuk in roomboter gebakken geserveerd met knapperig wit brood en frisse salade Na Aardbeien Romanoff klassiek of aardbeien met slagroom 6,25 Klassieke aardbeien Romanoff met alcohol of aardbeien met slagroom Hemelse modder 6,25 Luchtig en romig chocoladedessert met slagroom Crème brûlée 6,25 Vanille custard met een krokant suikerlaagje

6 Koud Voorgerechten Rundercarpaccio 13,25 Rundercarpaccio van Black Angus op klassieke wijze met pijnboompitjes, pestomayonaise, kappertjes, zontomaatjes, en Parmezaanse kaas Supplement: Eendenlever krullen 4,25 Halve avocado met rivierkreeftjes en cocktailsaus 12,95 Halve avocado op een bedje van sla, gevuld met rivierkreeftjes geserveerd met cocktailsaus Tonijn Tataki 14,75 Kort geroosterde koude plakjes tonijn met gembersnippers en yoghurt-hoisin dressing Bietencarpaccio 9,95 Carpaccio van ingelegde rode en gele biet met rucola en fetakaas Soep Chef s choice of the week 6,75 Soep van de week Gegratineerde uiensoep 5,75 Gegratineerde uiensoep met een scheutje cognac Bouillabaisse 9,75 Smakelijke vissoep met vis, zeevruchten en een scheutje pastis Warm Coquille Saint-Jacques 13,75 Gebakken Sint Jacobs-schelpen met een wentelteefje van suikerbrood en vanille olie Huisgemaakte ravioli 9,75 Huisgemaakte ravioli met een truffelsaus en een tuile van Parmezaanse kaas Lamsspiesjes 11,75 Spiesjes van botermals lamsvlees met tzatziki

7 Vlees HOOFDGERECHTEN Prime Rib 300 gr. 26,50 Zuid Amerikaanse prime rib geserveerd met bearnaisesaus, seizoen groenten en aardappelgarnituur Tournedos (uit het pannetje of van de grill) 32,75 Zuid Amerikaanse tournedos geserveerd met kalfsjus, seizoen groenten en aardappelgarnituur Lamsrack met tijm-honingboter 27,50 Gegrilde lamsrack geserveerd met tijm-honingboter, seizoen groenten en aardappelgarnituur Ossenhaasspies 26,50 Ossenhaasspies met salsa verde geserveerd met seizoensgroente en aardappelgarnituur Gevogelte Boneless chicken 16,95 Gegrilde halve boerderijkip zonder bot geserveerd met barbecuesaus geserveerd met seizoen groenten en aardappelgarnituur Vlees en schaaldieren Surf & Turf 29,75 Surf & turf van tournedos van 125 gr. met kruidenboter en 4 knoflook gamba s met kruidenolie, geserveerd met seizoen groenten en aardappelgarnituur Vis Zeebaars 21,75 Hele gegrilde zeebaars geserveerd met korianderdressing, seizoen groenten en aardappelgarnituur Tonijnsteak 29,75 Tonijnsteak met een korstje van pistachenootjes van de grill geserveerd met Hoisinsaus, seizoen groenten en aardappelgarnituur Gamba s 26,75 6 knoflook gamba s van de grill met citroenmayonaise geserveerd met seizoen groenten en aardappelgarnituur

8 Vegetarisch Melanzane Parmigiana 16,75 Vegetarische groenteschotel van tomaat, mozzarella, aubergine en Parmezaanse kaas Salade Colijn 16,50 Salade van gegrilde groenten, courgette, aubergine en paprika, druiven, vijgen, walnoten en balsamico-honingdressing Junior gerechten Junior burgermeester 9,75 Hamburger geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Junior spareribs 11,75 Spareribs geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Junior kipnuggets 9,75 Huisgemaakte kipnuggets geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote

9 Nagerechten Crème brûlée 6,25 Vanille custard met een krokant suikerlaagje Crème brûlée geitenkaas 6,25 Geiten roomkaas met een krokant balsamico-suikerlaagje Kaasplankje 10,75 Vijf soorten Nederlandse kaas van zachte geitenbrie tot pittige Limburgse Herve kaas geserveerd met brood Hemelse modder 6,25 Luchtig en romig chocoladedessert met slagroom Chocolade trio 8,75 Chocolade trio van hemelse modder, chocolade brownie en wit chocolade ijs Coupe Colijn 8,50 4 soorten sorbetijs met vers fruit en slagroom Appeltaart 4,75 Huisgemaakte appeltaart met kaneelijs en slagroom Scroppino 4,75 Koude ijsdrank van citroen sorbet ijs en prosecco Kinderijsje 4,75 Vanille- en aardbeienijs met slagroom

10 Koud Voorgerechten Prosciutto ham met honingmeloen en port 11,75 Heerlijke prosciutto ham geserveerd met honingmeloen en een glaasje Tawny port Salade Colijn ook als hoofdgerecht 11,50 16,50 Salade van gegrilde courgette, aubergine, paprika, geitenbrie, druiven, gekonfijte vijgen, walnoten en balsamico-honingdressing Zalm op toast 9,75 Huisgerookte zalm op toast met crème fraîche, kappertjes en dille Vis trio 11,75 Vis trio van sashimi gemaakt van tonijn, zalm en coquilles met gembersnippers en sesamolie Soep Chef s choice of the week 6,75 Soep van de week Gegratineerde uiensoep 5,75 Gegratineerde uiensoep met een scheutje cognac Warm Gamba s pil pil 9,95 Gamba s pil pil in knoflookolie geserveerd met stokbrood

11 HOOFDGERECHTEN Kipsaté Colijn 15,75 Botermalse kipsaté van kippendijen met Colijn frietjes, frisse salade, gebakken banaan, gebakken uitjes, zoete komkommer en kroepoek Duivelse kipsaté Colijn 15,75 Kipsaté Colijn maar dan pittig met Colijn frietjes, frisse salade, gebakken banaan, gebakken uitjes, zoete komkommer en kroepoek Varkenshaas saté 17,75 Saté van varkenshaas met Colijn frietjes, frisse salade, gebakken banaan, gebakken uitjes, zoete komkommer en kroepoek Spareribs 19,50 Twee gegrilde pork racks, geserveerd met Colijn frietjes en frisse salade Duivelse spareribs 19,50 Twee pikante gegrilde pork racks, geserveerd met Colijn frietjes en frisse salade Burgermeester 250 gr. 15,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui en hamburgersaus, Baconmeester 250 gr. 16,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, streaky bacon en hamburgersaus, Cheesemeester 250 gr. 16,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, cheddar kaas en hamburgersaus, Burgereend 250 gr. 17,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, eendenlever krullen en hamburgersaus, Burgermeester Deluxe 250 gr. 18,75 Malse huisgemaakte hamburger van Black Angus rundvlees met sla, tomaat, ui, streaky bacon, cheddar kaas, eendenlever krullenen hamburgersaus, Sliptongetjes 19,50 In roomboter gebakken sliptongetjes met citroenboter, Zalmpapillot 19,50 Zalmpakketje uit de oven met courgette, wortel, Colijn frietjes en frisse salade

12 Picanha met kruidenboter 22,25 Braziliaanse runder Picanha steak met kruidenboter, Biefstuk brood 16,75 Kogelbiefstuk in roomboter gebakken, geserveerd met knapperig wit brood en frisse salade Mixed grill 18,75 5 verschillende soorten vlees van de grill met knoflook- en barbecuesaus, Vegetarisch Melanzane Parmigiana 16,75 Vegetarische groenteschotel van tomaat, mozzarella, aubergine en Parmezaanse kaas Salade Colijn 16,50 Salade van gegrilde groenten, courgette, aubergine en paprika, druiven, vijgen, walnoten en balsamico-honingdressing Junior gerechten Junior burgermeester 9,75 Hamburger geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Junior spareribs 11,75 Spareribs geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote Junior kipnuggets 9,75 Huisgemaakte kipnuggets geserveerd met Colijn frietjes, salade en appelcompote