O N S M E N U M E T Z O R G S A M E N G E S T E L D

Transcriptie

1 O N S M E N U M E T Z O R G S A M E N G E S T E L D S P E C I A L S W E K E L I J K S E S P E C I A L I T E I T E N Soep van de dag Spinazie soep met gerookte zalm crème Voorgerecht special Salade parmaham met geitenkaas en avocado en cherrytomaatjes Catch of the day Gebakken barracuda met haricots-verts en basilicumsaus Dessert Brownie met karamel saus met vanille-ijs

2 K O U D E V O O R G E R E C H T E N LASAGNE VAN GEROOKTE ZALM met roomkaas, limoen sabayon en gerookte paprika coulis SASHIMI VAN TONIJN EN COQUILLE met aangemaakte kreeft en sesamsoja dressing RUNDERCARPACCIO met spek, parmezaan, rucola, zonnebloempitten en truffelmayonaise SALADE GEITENKAAS met briochebrood, sla, appelcompôte, vijgen en portstroop LOEMPIA S VAN GEKONFIJTE EEND taugé, lente ui, couscous en appelstroop BONBON OF MULA met aangemaakte kreeft, appel, witlof salade en limoendressing 29.75

3 W A R M E V O O R G E R E C H T E N GAMBA'S gepaneerd met kroepoek, sla en cherry tomaatjes, radijs en rode ui GEGRILDE TONIJN IN KRUIDENKORST met wakamé en asperges, mango chili salsa en sojasaus GEGRATINEERDE COQUILLES met chorizo boter, zeekraal en appel salade SLAKKEN bereid in de oven met kruidenboter, gegratineerd met parmezaan en briochebrood ENTRECÔTE met een noten-mix pesto topping, gegrilde asperges en portstroop G L O B A L T A S T I N G S TASTING ASIA Carpaccio van mula. Kiploempia / hoisingsaus. Chinese buikspek (char siu) op gewokte paksoi. Thaise kokossoep met kreeft TASTING EUROPE Tartaar van mula met piccalilly. Rundercarpaccio met spek, truffelmayonaise, zonnebloempitten en parmezaan. Geitenkaas met appel compôte, vijgen en portstroop. Licht pittige paprikasoep met gamba TASTING BOATHOUSE Selectie van telkens wisselende warme en koude voorgerechten (4 of 6 kleine gerechten) / 43.50

4 H O O F D G E R E C H T E N V A N H E T L A N D GEGRILDE OSSENHAAS (US CHOICE 180 GR.) met sugarsnaps, knoflook puree en een cognacsaus GEGRILDE OSSENHAAS (LADYSTEAK US CHOICE 120 GR) met sugarsnaps, knoflook puree en een cognacsaus VARKENSHAAS MEDAILLONS met rode ui compôte en pepersaus GEGRILDE KIPFILET met tagliatelle en champignons, zongedroogde tomaat, kappertjes en een kaassaus GEBAKKEN EENDENBORST met gewokte witlof, gekarameliseerde abrikozen en een portsaus GEGRILDE RIB-EYE met truffelboter en Provençaalse groenten en een rode ui compôte 58.50

5 H O O F D G E R E C H T E N U I T D E Z E E CATCH OF THE DAY Dagprijs OP DE HUID GEBAKKEN SNAPPER zeekraal met gerookte knoflooksaus GEBAKKEN MERO zongedroogde tomaten risotto met een witte wijn kapper saus GEBAKKEN ZALM met een korst van panko, tuinkruiden, cajun en gewokte sjalotten met asperges en een tequila saus GAMBA S MET KOP IN DE OVEN gegaard met Provençaalse groenten en een kreeftensaus GEGRILDE HEILBOT FILET met gewokte paksoi en een compôte van cherry tomaatjes en een basilicumsaus V E G E T A R I S C H E G E R E C H T EN TAGLIATELLE PASTA met zwarte olijven, zonnebloempitten, broccoli, cherry tomaatjes en spinazie saus TRUFFEL RISOTTO broccoli, gecarameliseerde hazelnoten en gegrilde asperges GEVULDE COURGETTE met ratatouille, gegratineerd met parmezaan, basmati rijst en truffeltapenade 33.50

6 G E R E C H T E N V O O R O N Z E K L E I N E G A S T E N ( T O T 1 4 J A A R ) KIP SCHNITZEL met puree, appelmoes, broccoli en een kinderijsje met verrassing KNAKWORST met friet, appelmoes, mayonaise, ketchup en een kinderijsje met verrassing GEHAKTBALLETJES met spaghetti, parmezaan en een tomatensaus en een kinderijsje met verrassing KIPNUGGETS met friet, appelmoes, mayonaise, ketchup en een kinderijsje met verrassing GEBAKKEN PANGA FILET met friet, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje met verrassing 23.50

7 N A G E R E C H T E N KOKOS BAVAROIS met frambozen compôte en pistache ijs PANNA COTTA VAN VANILLE met oreo cookies en pecan-caramel ijs MANGO TIRAMISU met kokos-ijs en mintstroop APPELTAART met kaneel sabayon en vanille ijs FRIANDISES PROEVERIJ wisselende zoetjes voor bij de koffie DESSERT VAN DE MAAND telkens wisselende specialiteit van de chef GRAND DESSERT BOATHOUSE selectie van diverse nagerechtjes voor 2 personen KINDERIJSJE MET VERRASSING Alle prijzen zijn in Nafl en inclusief 9% OB. Er worden geen servicekosten in rekening gebracht. Wij accepteren geen American Express en geen $100 biljetten.