Welkom in restaurant Solskin

Transcriptie

1 Welkom in restaurant Solskin Solskin betekent zonneschijn in de Deense taal. Als ode aan het moederland wappert de Deense vlag op de Boulevard van Vlissingen. Solskin menu 3, 4 of 5 gangen 33,95 / 39,95 / 43,95 Tartaar van Makreel, met Japanse 7 kruiden mayonaise, yuzu, komkommer, soja en sesam kroepoek Bouillabaisse, rijkelijk gevuld met vis, mosselen en garnalen Diamanthaas, met gegrilde rozeval aardappel, doperwt, gefrituurde lente ui en rode wijn jus Brie de Meaux, taartje uit de oven met radijs, rettich en rucola Hollandse aardbei, Met pure chocolade en kalamansi citroen en fireball WIJNARRANGEMENT Per gang 4,25 per glas

2 Vooraf Broodjes met kruidenboter Broodjes met gepofte paprika-mayonaise Broodjes met aïolie Voorgerechten Geitenkaas, met cherrytomaatjes, komkommer, aubergine en gepofte paprika-mayonaise Runder carpaccio, met truffel mayonaise, Old Amsterdam kaas en knapperige Serranoham Tartaar van Makreel, met Japanse 7 kruiden mayonaise, yuzu, komkommer, soja en sesam kroepoek Vitello Tonato, fricandeau van kalfsmuis met tonijnmayonaise Hollandse garnalen en Gerookte zalm, met mayonaise, venkel, paksoi en lenteui Mosselen, gegratineerd met kruidenboter en Old Amsterdam kaas Gamba s, gegrild in knoflook en rode peper, met salade en aïolie , Soepen Tomatensoep, van verse pomodori tomaat, met basilicum Runderbouillon, met groene kruiden, Marsala en kalfsreepjes Bouillabaisse, rijkelijk gevuld met vis, mosselen en garnalen, met croutons en aïolie

3 Hoofdgerechten Hele schol, gebakken met zeegroenten en aardappel mousseline Zalmfilet, uit de oven, omwikkeld met Serranoham, gepofte trostomaat, courgette en olijven mousseline Tonijnfilet, geroosterd met sesam, paksoi, sushirijst en gefrituurde lente ui Zeetongfilet, gegrild met Hollandse garnalen, gamba s en mosselen, met zeegroenten Diamanthaas, gebakken, met gegrilde rozeval aardappel, doperwt, gefrituurde lenteui en rode wijn jus Varkenshaas, gegrild in gerookte olijfolie, met barbecuesaus, rucola en krokante aardappel Runder Tournedos, gebakken, met gepofte trostomaat, courgette, paprika-mayonaise en olijven mousseline Brie de Meaux, uit de oven als taartje, met radijs, rettich en rucola , ,95 Keuze menu 3 of 4 gangen 26,50 / 29,50 Geitenkaas, met cherry tomaatjes, komkommer, aubergine en gepofte paprika mayonaise Runder carpaccio, met truffel mayonaise, Old Amsterdam kaas en knapperige Serranoham Tomatensoep, van verse pomodori tomaat met basilicum Runderbouillon, met groene kruiden, Marsala en kalfsreepjes Hele schol, gebakken met zeegroenten en aardappel mousseline Varkenshaas, gegrild in gerookte olijfolie met barbecuesaus, rucola en krokante aardappel Coupe vruchtenijs, Drie verschillende soorten vruchten sorbet met slagroom Coupe karamel, Karamelijs, vanilleijs, karamelsaus en slagroom

4 SOLSKIN KLASSIEKERS Zeeuwse creuzes, per half dozijn Zeeuwse creuzes, gegratineerd met kruidenboter en kaas per half dozijn halve koude met cognac mayonaise halve koude met 6 creuzes halve gegratineerd met kruidenboter en kaas of gegrild afgeblust met cognac Gekookte mosselen, met sausjes, friet en sla Gebakken mosselen, in kruidenboter met sausjes, friet en sla Gebakken Zeetong, met zeegroenten Gebakken Zeetong, met lekkernijen uit de zee en groenten court-bouillon, gegrild of gegratineerd met kruidenboter en kaas 21,50 21,

5 Desserts Hollandse aardbei, met pure chocolade, kalamansi citroen en fireball Zomerfruit, met frambozensorbet en luchtige crème brûlee Zeeuwse zwarte bes, met hangop en versgebakken madelaine Brie de meaux, taartje uit de oven met radijs, rettich en rucola Fromage, verschillende soorten kaas 9.50 Coupes Coupe karamel, karamelijs, vanilleijs, karamelsaus en slagroom Coupe Dame Blanche, vanilleijs met warme chocoladesaus en slagroom Coupe vruchteni js, drie verschillende soorten vruchtensorbet met slagroom Coupe aardbei, verse aardbeien met vanilleijs en slagroom ,50 Koffie Koffie met bonbons 2.75 Cappuccino bonbons 2.75 Espresso bonbons 2.75 Diverse Buitenlandse koffie soorten zoals Irish Coffee, French Coffee, Italian Coffee,Spanish Coffee Solskin Coffee, met Grand-Marnier & Calvados 6.85

6 Armagnac Cles des Ducs VSOP 6.00 Bas-Armagnac J.Goudoulin Cognac Remy Martin VSOP 6.50 Remy Martin XO Delamain XO 8.50 Delamain Vesper Calvados Busnel Vieille Reserve 6.00 Whisky Famous Grouse, Jameson & Son 5.00 Four Roses Bourbon & Ballentines Famous Grouse 12-Years 6.50 Johnny Walker Black Label, 6.50 Dimple, Bushmill Malt, Glenfiddich Malt & Jack Daniel s Black Macallan 12-years 7.50 Likeuren Amaretto, Baileys, Cuarenta y Tres 4.10 DOM Benedictine, Cointreau Frangelico, Passoa,Tia-Maria & Peach-Tree Grand Marnier, Drambuie 4.35 Sambucca & Southern Comfort Wij wensen u een smakelijke maaltijd Flemming & Francisca Bleijenberg en medewerkers Onze keuken is doorlopend geopend vanaf tot uur. Bent u slecht ter been, er is een toilet op de begane grond aanwezig. Vraag vrijblijvend naar onze hotelkamers.