Traiteurdienst Damme 2015-2016
Tijdens de feestdagen kan u ook dit jaar weer van onze traiteurdienst gebruik maken. Verse producten worden omgetoverd tot een lekker gerecht dat u enkel nog hoeft te verwarmen. Zo kan u zonder keukenstress van uw gezelschap genieten. Handleiding wordt eveneens meegeleverd. Naast onze uitgebreide traiteurlijst hebben wij dit jaar ook twee opgemaakte menu s. Wij brengen ook uw bestellingen aan huis (regio Damme - Knokke - Groot-Jabbeke - Maldegem) mits meerprijs. U kan uw bestellingen tot drie dagen vooraf doorgeven. Smakelijk! RESTAURANT - FEESTZAAL De Kleine Rietgans Dammesteenweg 4 8340 Damme 050 33 07 56 www.dekleinerietgans.be
APERITIEFHAPJES FEESTELIJK ASSORTIMENT PRIJS PER PERSOON 6,00 Sushi van TONIJN in sesamjasje met zoete sojasaus. Terrine van REEBOK met pruimenmarmelade. Pasteitje van GARNALEN. ZEETONGFILET op zijn Japans gepaneerd rucolamayonaise en wasabi. LUXUEUS ASSORTIMENT 9,50 SERRANOHAM met geitenkaas en meloen. Sushi van TONIJN in sesamjasje en zoete sojasaus. Terrine van REEBOK met pruimenmarmelade. Pasteitje van GARNALEN. KINGKRAB uit de oven. SCAMPI met sausje van rode kerrie. EXCLUSIEF ASSORTIMENT 14,00 GEROOKTE PALING met salade van rode biet en appel. Terrine van REEBOK met pruimenmarmelade. Sushi van TONIJN in sesamjasje met zoete sojasaus. Brioche van GANZENLEVER en uienconfijt. Pasteitje van GARNALEN. KINGKRAB uit de oven. ZEETONGFILET op zijn Japans gepaneerd rucolamayonaise en wasabi. Zeeuwse CREUZE, gegratineerd met champagnesaus.
PER STUK TE VERKRIJGEN Zeeuwse CREUZE, natuur. Zeeuwse CREUZE, gegratineerd met champagnesaus. Huisbereide GARNAALKROKET. 1,50 2,50 3,50 KOUDE VOORGERECHTEN Gemarineerde SINT-JAKOBSNOOTJES met crème van parmezaanse kaas. Bonbon van GEROOKTE ZALM met Granny Smith appel. RUNDERCARPACCIO, fijne olijfolie, rozemarijn en parmezaan. RUNDERCARPACCIO verrijkt met truffel en ganzenlever. GANZENLEVERTERRINE, crumble van peperkoek mangochutney en uienconfijt, briochebrood. 8,50 12,50 10,00 14,00 16,50 SOEPEN 1 liter WITLOOFSOEP met grijze garnalen. 1 liter BOSCHAMPIGNONSOEP met fazantsnippers. 1 liter romige KREEFTENSOEP. 8,00 6,00 10,00
WARME VOORGERECHTEN SINT-JAKOBSNOOTJES met sausje van Sancerre. ROGFILET met GEROOKTE PALING en kruidensalade. Halve KREEFT met kruidenboter. TARBOT in de over gegaard. Vol-au-vent met FAZANT en KALFSZWEZERIK. 12,00 12,00 18,00 14,00 14,00 HOOFDGERECHTEN ZEETONGFILETS, sausje van SANCERRE, groentenspaghetti smeuïge puree. FAZANT met roomsaus, witlof en wildgarnituren, kroketten. JONG EVERZWIJN met saus van perenstroop en dadels, wildgarnituren, aardappelsoezen. HAZENRUG Arlequin, wildgarnituren, kroketten. HERTENKALFFILET, saus met toetsen van peperkoek, wildgarnituren, aardappelsoezen. 18,00 16,00 17,00 18,00 20,00 NAGERECHT MASCARPONECREME met speculaas. PASSION GLACEE. CHOCOLADEMOELLEUX met vanilleroomijs. 4,00 6,00 8,00 EXTRA DIENST THUISLEVERING PER ADRES 15,00
Feestelijk menu (27,50 ) Bonbon van GEROOKTE ZALM met Granny Smith appel ««««FAZANT met roomsaus, witlof, wildgarnituren en kroketten ««««MASCARPONECREME met speculaas Luxueus menu (38,00 ) SINT-JACOBSNOOTJES met sausje van Sancerre ««««HERTENKALFFILET, saus met peperkoek, wildgarnituren en aardappelsoezen ««««CHOCOLADEMOELLEUX met vanillleroomijs
Wenst u gezellig te dineren of hebt u iets te vieren? Dan bent u ook bij ons aan het juiste adres. Dagverse producten worden met veel liefde tot lekkere gerechten bereid en met de nodige zorg geserveerd. Het restaurant biedt u ene drie-gangen keuzemenu voor 44,00 aan. Naast onze specialiteiten (rundercarpaccio, garnaalkroketten, côte à l os en châteaubriand) vindt u ook seizoensgebonden gerechten terug. De feestzaal kan 90 personen plaatsen, recepties zijn tot 250 personen mogelijk. Een ruime parking, een terras met weids uitzicht en een speeltuin met trampoline zijn enkele praktische troeven. Op aanvraag is een uitgebreide feestbrochure te verkrijgen. Het restaurant is open op vrijdag, zaterdag, zondag en na reservatie ook op woensdag. Gezelschappen vanaf 14 volwassenen zijn 7 op 7 welkom.
Wij wensen u van harte VREUGDEVOLLE FEESTDAGEN & EEN GELUKKIG 2016!!! Tina & Nele