Openingsuren Eindejaarsperiode

Transcriptie

1 Feestfolder

2 OPGELET! Om teleurstellingen te voorkomen, noteren wij graag uw bestelling ten laatste woensdag 21 december voor Kerst en woensdag 28 december voor Oudejaar. Bestellingen kunnen telefonisch gebeuren of ter plaatse in de winkel (NIET via mail of fax). Na 21 december (Kerst) en 28 december (Oudejaar) kan uw bestelling niet meer gewijzigd worden. Opgelet: donderdag 22 en 29 december gesloten. Gelieve uw afhaaluur te respecteren en het nummer van uw bestelling mee te brengen. Gelieve uw waarborgschotels van Kerst maandag 26 of dinsdag 27 december terug te brengen. Openingsuren Eindejaarsperiode ma 19 & 26/ u u di 20 & 27/ u u wo 21 & 28/ u u do 22 & 29/12 gesloten vr 23 & 30/ u u za 24 & 31/ u u zo 25/12 enkel op bestelling zo 01/01 gesloten Maandag 2 tot woensdag 4 januari gesloten. Donderdag 5 januari open vanaf 10u.

3 Aperitiefhapjes Assortiment sushi (zalm of combi) Assortiment warme zakouski s Mini-kaaskroketjes Mini-garnaalkroketjes Oesters (creuses) op een bedje van prei met champagnesaus Assortiment warme aperitiefhapjes geserveerd in kleine porseleinen schaaltjes (4 soorten) Tapasschotel 10,80 euro/7 stuks 0,90 euro/stuk 20,80 euro/kg 29,80 euro/kg 2,40 euro/stuk 6,00 euro/4 stuks 29,00 euro/4 pers Oesters Open Open (per 50) Dicht Dicht (per 50) Zeeuwse platte 3 2,00-5% - 5% - 10% 4 2,50-5% - 5% - 10% 5 2,70-5% - 5% - 10% 6 2,90-5% - 5% - 10% Zeeuwse Creuses 1,40-5% - 5% - 10% Franse Creuses Pousse en claire TOPPRODUKT 2,40-5% - 5% - 10% Kaviaar Iraanse en Belgische kaviaar op bestelling verkrijgbaar Voorgerechten Mousse van gerookte zalm (met bijpassend sausje) 34,80 euro/kg Terrine van gerookte forel met groentjes (met bijpassend sausje) 27,80 euro/kg Kaaskroketten 1,80 euro/stuk Garnaalkroketten 3,30 euro/stuk Visbouché 2,90 euro/stuk Visschelp 5,90 euro/stuk Schelp van verse Sint-Jacobsvruchten 8,90 euro/stuk * Scampi (black tiger) diabolique 10,50 euro/pers. * Scampi (black tiger) met zachte curry en geconcasseerde tomaat 10,50 euro/pers. * Tongfilets op Normandische wijze 12,50 euro/pers. * Vers gebakken Sint-Jacobsvruchten op een bedje van witloof 14,90 euro/pers. ** Halve kreeft (600 g) à la nage 19,90/halve kreeft ** Halve kreeft (600 g) met kruidenboter 18,90/halve kreeft * geserveerd in individuele ovenschaaltjes (waarborg) ** prijzen kreeftbereidingen zijn onder voorbehoud

4 Soepen Witloofroomsoep met gerookte zalmsnippers Vissoep met rouille Bisque van Zeebrugse verse garnalen Bisque van kreeft met Armagnac 7,90 euro/liter 8,50 euro/liter 10,50 euro/liter 10,90 euro/liter Warme hoofdgerechten * Kabeljauwhaasje op een bedje van witloof met een sausje 17,90 euro/pers. van witbier en gerookte zalm * Tongfilets op Normandische wijze 17,90 euro/pers. * Grietfilet met zachte witte wijnsaus en julienne van prei 15,90 euro/pers. * Grietfilet in een roomsausje met wilde boschampignons 17,90 euro/pers. * Trio van verse zalm, tong en tarbot 18,90 euro/pers. met fijne groentjes en saffraansaus * Tarbotfilet met mosterdsausje en oesterzwammen 18,90 euro/pers. ** Volledige kreeft (600 g) à la nage 37,80/voll kreeft ** Volledige kreeft (600 g) met kruidenboter 35,80/voll kreeft * steeds met aardappelpuree of aardappelkroketten en geserveerd in aluminium ovenschotels ** prijzen kreeftbereidingen zijn onder voorbehoud Visfondue - Gourmet Visfondue (± 400 g pp) Een assortiment van 8 soorten verse vis: zalmfilet, zeewolffilet, kabeljauwhaasje, grietfilet, zeetongfilet, Sint-Jacobsvruchten, scampi s en gamba s 20,00 euro/pers. Visgourmet (± 400 g pp) Een assortiment van verse vis: zalmfilet, kabejauwhaasje (gepaneerd), zeewolffilet (gepaneerd), zeetongfilet, zeebaarsfilet, Sint-Jacobsvruchten, scampi s en gamba s 20,00 euro/pers. Onze visfondue en -gourmet wordt steeds gegarnierd op schotel, drie koude sausjes en één warme saus zijn eveneens inbegrepen. Deze vissoorten kunnen variëren naargelang marktaanbod. Supplementen: - Tonijnfilet, staartvisfilet en rivierpaling 5,90 euro/pers. - Koude groentenschotel 4,90 euro/pers. (gemengde sla, tomaat, komkommer, worteltjes, fijne boontjes, aardappelsalade en vinaigrette) - Visbouillon (fondue) 3,60 euro/liter

5 Specialiteit van het huis: Bouillabaisse Vissoep rijkelijk gevuld met inktvis, mosselen, kokkels, langoustines of gamba s en garnalen. Croûtons, gemalen kaas en rouille worden eveneens bijgeleverd. 22,90 euro/pers. Kerst- & eindejaarsmenu s Menu aan 38 pp Menu aan 44 pp Visschelp Halve kreeft (500g) met kruidenboter Rijkelijk gevulde vissoep Parisienne Kabeljauwhaasje op een bedje van witloof met een sausje van witbier en gerookte zalm Bavarois van chocolade Witloofroomsoep met gerookte zalmsnippers Tongfilets op normandische wijze Tiramisu

6 Koude schotels Vers gekookte zalmfilets Vers gekookte kreeften Vers gekookte kingkrab, langoustines, gamba s,... 29,80 euro/kg dagprijs dagprijs Zalmschotel Voorgerecht 150 gr zalmfilet gegarnierd 9,00 euro/pers. idem + tomaat garnaal 14,80 euro/pers. Hoofdgerecht 220 gr zalmfilet gegarnierd 12,00 euro/pers. idem + tomaat garnaal 17,80 euro/pers. idem + tomaat garnaal + extra garnituur 20,20 euro/pers. (asperges, aardappelsla, scampi s en gamba s) Forelschotel Forel gegarnierd idem + tomaat garnaal 9,00 euro/pers. 14,80 euro/pers. Gemengde schotel Gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, gamba s en perzik tonijn of krab 18,00 euro/pers. Noorse schotel Gerookte zalm, gerookte heilbot en gerookte forelfilet Gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte rivierpaling, gerookte forelfilet, gerookte sprotfilet en gerookte makreelfilet 9,80 euro/pers. 15,80 euro/pers. Kreeftschotel Kreeften van 500 g Halve kreeft gegarnierd Volledige kreeft gegarnierd supplement tomaat garnaal Kreeften van 800 g Halve kreeft gegarnierd Volledige kreeft gegarnierd supplement tomaat garnaal 16,90 euro/pers. 31,90 euro/pers. 5,80 euro/stuk 25,90 euro/pers. 46,90 euro/pers. 5,80 euro/stuk

7 Variatieschotel 1 Gerookte zalm, gerookte heilbot, ½ maatje, gerookte forelfilet, gekookte zalm, gamba, tomaat garnaal en scampi s 23,80 euro/pers. Variatieschotel 2 Idem variatieschotel 1 + halve kreeft (500 g) 36,50 euro/pers. Zeevruchtenschotel Halve kreeft (500g), zeeuwse creuses, ongepelde scampi s, gamba s, kreukels, langoustines, verse garnaal, krabbepoten en wulken gegarnierd zonder groenten gegarnierd met groenten 31,00 euro/pers. 35,90 euro/pers. Koud buffet Per persoon een portie: - halve kreeft (500 g) - gekookte zalmfilet - gerookte zalm - gerookte heilbot - gerookte forelmousse - tomaat-garnaal - 3 oesters (creuses) - gamba s, scampi s of langoustines - één maatje 39,90 euro/pers. Al onze koude schotels worden gegarnierd met dagverse groenten, krabvlees en scampi s. Mayonaise, cocktail en tartaar zijn eveneens inbegrepen. Prijzen van schotels met kreeft zijn steeds onder voorbehoud. Naar keuze geserveerd op wegwerpschotels of inox schotels (waarborg). Supplementen: - Koude groentenschotel 4,90 euro/pers. (gemengde sla, tomaat, komkommer, worteltjes, fijne boontjes, aardappelsalade en vinaigrette) - Koude aardappelsla 9,90 euro/kg - Bieslooksausje (lekker bij gerookte vis) 9,80 euro/kg

8 Fijne Kerstdagen en veel geluk in 2017! opmaak & druk - publiburo.be Varkensmarkt Aalst T F E [email protected] Deze prijslijst vervangt alle vorige en is geldig vanaf 21/12/2016