FEESTFOLDER viswinkel traiteur delicatessenzaak

Transcriptie

1 FEESTFOLDER viswinkel traiteur delicatessenzaak

2 koud Petit fours van warm gerookte zalm 5,00/100 gr Sushi zalm / tonijn / vegetarisch per stuk: per 10 stuks: 1,25/st Zeeuwse platte aperitief oester (losgestoken) 1,60/st Parelgerst met tobiko kaviaar en gerookte zalm Zalmrolletje opgevuld met kruidenkaas Mousse van gerookte sprotjes met chioggiabiet Mousse van ganzenlever, confit van veenbessen 1,80/st Terrine van eendenlever met Porto 1,90/st Blini met zure room en Belgische top kaviaar 20,00/10gr. Spiesje van zalm en mozzarella, basilicum Tompouce van zalm en heilbot Tartaar van zalm en avocado Palletje van 4 koude gevarieerde hapjes 5,00/set Warm Aperitiefhapjes Mini garnaalkroketjes 0,75 /st Mini kaaskroketjes 0,75/st Gegratineerde oester 2,10/st Soesje met escargot de Bourgogne, kruidenboter Risotto met paddenstoelen, Parmezaan en scampi 1,60/st Rond hapje gevuld met kaassaus, tomaat en basilicum Mini pizza bolognaise Bladerdeeghapje met Noordzeegarnaal 1,50/st Mini blini gevuld met zalm en dille Rond hapje gevuld met kaassaus en olijf Deeghapje gevuld met tomaat tartaar en basilicum Ravioli met rivierkreeftjes, kreeftensausje 1,60/st Sint Jacobsvrucht in basilicumroom 1,80/st Palletje van 4 warme gevarieerde hapjes 5,00/set SOEPEN Rijkelijk gevulde vissoep Kreeftensoep Tomatenroomsoep met balletjes Broccolisoep (veggie) Verse visbouillon (als basis te gebruiken) Tapas Grijze garnalen ongepeld Gemarineerde bocquerones (top ansjovis) Gemarineerde ansjovis met olijf Gemarineerd artisjokhart met fijn kruiden Zongedroogde tomaat Olijvenmengeling, Italiaans gekruid Wulken in court bouillon Haringhapje in dille Mini rode pepers gevuld met ricotta Worstje van gerookte zalm 8,50/liter 12,00/liter 5,50/ liter 5,50/ liter 4,00/ liter dagprijs/kg 4,90 /100 gr 1,80/100 gr 2,50/100 gr 2,30/100 gr 2,20/100 gr 1,90/100 gr 3,00/100 gr 3,50/100 gr 4,50/100 gr

3 koud Voorgerechten Tomaat gevuld met grijze garnaal, garnituur & saus 11,00/st Canadese halve kreeft Belle-Vue 18,00/p.p Trio van gerookte vis met mierikswortelsaus 12,00/p.p Garnaalcocktail klassiek 12,50/p.p Huisgemaakte visterrine, garnituur & saus Sushi zalm / tonijn / vegetarisch per stuk: per 10 stuks: 1,25/st Sushi schotel voor 2 personen (34 stuks) 40,00 Salade met gebakken mosseltjes in curry 7,00/p.p Salade met gerookte zalm, groene kruiden en limoen Vitello Tonato 6,00/p.p Salade met kort gebakken zalm in kruidenkorst Parelpasta met tomaat, mozzarella en gerookte zalm 7,00/p.p Huisgemaakte wildpaté van hert, vruchtenconfit en mosterdsaus 6,00/p.p Sashimi van zalm en tonijn, oosterse garnituren en sausjes 11,00/p.p Terrine van eendenlever en Porto Warm Paling in t groen 13,00/p.p Garnaalkroketten huisgemaakt 2,80/st Kaaskroketten huisgemaakt 2,00/st Quiche met rivierkreeftjes en spinazie 8,00/st Quiche vegetarisch 8,00/st Quiche met zalm en prei 8,00/st Spies van scampi met tomaatjus Scampi pannetje met zachte curry en groenten Tagliatelle met zalm snippers, witte wijnsaus en dille 7,00/p.p Gegratineerde visschelp 6,00/st Halve Canadese kreeft armoricaine (tomaat, dragon) 20,00/p.p Canadese kreeft Thermidor (champignon, kaas, mosterd) 20,00/ p.p Gevulde tongscharfilet, fijne groenten, kreeftensausje 8,00/ p.p Keteltje van Sint Jacobsvruchten (3 st) in kreeftensaus en groenten 12,00/p.p Plateau De Weerelt Feestelijke visschotels 26,00/p.p Rijkelijk gevarieerde visplateau met kreeft, tomaat garnaal, maatjes, gerookte vissen, groenten en sausjes, alles mooi gedecoreerd. Kant en klaar en ruim voldoende. Plateau Zeevruchten 1 gekookte halve kreeft, 2 platte oesters, 2 krabpoten, 2 langoustines, 2 scampi, 3 gekookte gamba s, wulken, ongepelde grijze garnalen, scheermessen & alikruiken Fondue schotel 6 verschillende vissoorten, scampi, Sint-Jacobsvruchten, 3 sausjes & visbouillon Zalm Belle Vue 40,00/p.p 16,50/p.p 12,00/p.p Mooi stuk gepocheerde zalmfilet afgewerkt met gekookt eitje, tomaat, komkommer, sla, mayonaise en cocktailsaus Visplateau De Luxe TOPPER 18,00/p.p Ruim assortiment van gerookte vissen (topkwaliteit), gevuld eitje, tonijnsla, gekookte scampi, sausjes & sla

4 Hoofdgerechten Canadese hele Kreeft belle vue (700 gr) Canadese kreeft armoricaine (tomaat, dragon, rijst) Canadese kreeft Thermidor (champignon, kaas, mosterd) Tagliatelle met snippers van gerookte zalm en dille, roomsaus Langoustestaart groot (500 gr) met kruidenboter, tomaat uit de oven, geplette aardappel met prei (te nemen per 2 pers.) AANRADER 36,00/p.p 40,00/p.p 40,00/p.p 9,00/p.p 23,00/p.p Noordzee vispannetje met aardappelpuree Wilde zeebaars in zoutkorst (kant en klaar) aardappelpuree, spinazie, citroenboter (+/- 600 gr per persoon rekenen) Paella, de eeuwige klassieker met vis en kip, zoals het hoort Rijkelijke bouillabaise, rouille, toast Gegrilde grietfilet, aardappelpuree met venkel en zeekraal, roomsausje met citroengras en zachte rode curry (niet pikant) EXCLUSIEF 28,00/kg 14,00/p.p 20,00/p.p Vol au vent van vis: kabeljauw, zalm, sint Jakobs vruchten en mosselen, aardappeltorentjes Normandische tongrolletjes, aardappelpuree, garnaal, champignon, witte wijnsaus, mosseltjes Haasje van kabeljauw met pestoboter, garnaal, puree aardappel en prei Wilde eendenborst, sinaasappelsaus, schorseneren, gebakken aardappeltjes Fazant met Fine Champagne roomsaus, gebakken witloof gebakken aardappeltjes TOPPER 16,00/p.p 17,00/p.p 19,00/p.p 19,00/p.p

5 Nagerechten Kaasassortiment kaasmeesters Van Tricht met garnituren Soepje van rode vruchten met rode wijn, cassis & vanille Mousse van donkere chocolade Luxe dessert van brownie met mandarijn en chocolade Zwarte woud modern : chocolademousse, cointreau en vanille, ganache met kersen. RENDIER, chocolade vormgebak met crème van donkere en witte chocolade (superlekker, ook voor de kindjes) 5,00/p.p 3,00/p.p 6,00/p.p 6,00/p.p 5,00/p.p Diversen Bruine broodjes op basis van zonnebloem (nog even verder afbakken) Kruidenboter Basilicumbrood, tomatenbrood, paprikabrood Aardappelkroketten Aardappelpuree Hertoginnenaardappelen Gebakken krieltjes Kreeftensaus Saffraanroomsaus Witte wijnsaus Hollandaise saus 4,00/4 st 12,00/kg 5,00/st 0,25/st 6,50/kg 9,00/kg 9,00/kg 8,00/liter 6,00/liter 6,00/liter 6,00/liter

6 WELKOM IN ONZE WEERELT Ook aperitief, wijnen, koffie, thee en cadeaukaarten in de winkel. Voor ieders budget. Sommige gerechten worden meegegeven in porselein, hiervoor vragen wij een waarborg. Bestellingen tijdens de feestdagen moeten binnen zijn ten laatste 5 dagen op voorhand. Dagverse vis altijd beschikbaar in de winkel al naargelang de aanvoer, wenst u iets bijzonders of wil u zeker zijn van het gewenste, bestel dit op voorhand Warandestraat 17, 2300 Turnhout info@deweerelt.be Deze folder vervangt alle voorgaande folders. Openingsuren tijdens de feestdagen: Visserie: Vrijdag 23/12 Zaterdag 24/12 Zondag 25/12 Maandag 26/12 Dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag Zaterdag 31/12 Zondag 01/1 Brasserie: Vrijdag 23/12 Zaterdag 24/12 Zaterdag 31/ uur uur uur uur uur uur uur gesloten gesloten gesloten