FEESTFOLDER. Maart-juni viswinkel, traiteur en delicatessenzaak

Transcriptie

1 FEESTFOLDER Maart-juni 2016 viswinkel, traiteur en delicatessenzaak

2 Aperitiefhapjes koud Petit fours van warm gerookte zalm 5,00/100 gr Sushi zalm / tonijn / vegetarisch per stuk: 1,40/st per 10 stuks: 1,25/st Sushi schotel voor 2 personen (34 stuks) 40,00 Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas 3,20/st Zeeuwse platte aperitief oester (losgestoken) 1,60/st Blini met zure room & Belgische topkaviaar 20,00/10 gr Worstje van gerookte zalm 4,50/100 gr Spiesje van zalm, mozarella & basilicum 1,80/st Warm Grijze ongepelde garnalen SOEPEN Rijkelijk gevulde vissoep Kreeftensoep Heldere bouillon van eekhoorntjesbrood met garnituur Tomatenroomsoep met balletjes Tapas 8,50/liter 12,00/liter 8,00/liter 4,50/liter dagprijs/kg Mini garnaalkroketjes Mini kaaskroketjes 0,75/st 0,75/st Gemarineerde ansjovis met look Gemarineerde ansjovis met olijf 1,70/100 gr 1,70/100 gr Gegratineerde oester Filokrokantje met gemarineerde gamba Risotto met paddestoelen, parmesan & scampi Ravioli met rivierkreeftjes & kreeftensausje Sint Jacobsvrucht in basilicumroom Knackworst van Turnhoutse gerookte steur Taartje van geitenkaas met basilicum & kerstomaat (vegetarisch) 2,10/st 3,30/st 1,60/st 1,60/st 1,80/st 6,20/100gr 1,70/st Zongedroogde tomaatjes Tapenade van aubergines met grissini Gemarineerd artisjokhart met fijne kruiden Olijvenmengeling Italiaans gekruid Wulken in court bouillon Haringstukjes in marinade Gemarineerde kerstomaatjes met mozarella parels Mini rode pepers gevuld met ricotta Gebakken inktvisringen vers gebakken 2,20/100 gr 2,10/100 gr 2,50/100 gr 2,20/100 gr 1,70/100 gr 3,00/100 gr 2,80/100 gr 3,50/100 gr 2,00/100 gr Tempura scampi Tempura groenten 2,70/100 gr 2,20/100 gr

3 koud Voorgerechten Tomaat gevuld met grijze garnaal, garnituur & saus Canadese halve kreeft Belle-Vue Trio van gerookte vis garni met mierikswortelsaus Garnaalcocktail klassiek Huisgemaakte visterrine, garnituur & saus 9,50/st 18,00/p.p 10,00/p.p 11,00/p.p Carpaccio van zalm, dillesaus & tomatenbesjes 9,50/p.p Sushi zalm / tonijn / vegetarisch per stuk: 1,40/st per 10 stuks: 1,25/st Sushi schotel voor 2 personen (34 stuks) 40,00 Salade met gebakken mosseltjes in curry 7,00/p.p Feestelijke visschotels Plateau Zeevruchten (min. 2 pers.) 1 gekookte halve kreeft, 2 platte oesters, 2 krabpoten, 2 langoustines, 2 scampi, 3 gekookte gamba s, wulken, ongepelde grijze garnalen, scheermessen & alikruiken Fondue schotel (min. 2 pers.) 6 verschillende vissoorten, scampi, Sint-Jacobsvruchten, 3 sausjes & visbouillon Zalm Belle Vue 40,00/p.p Warm Paling in t groen Garnaalkroketten huisgemaakt Kaaskroketten huisgemaakt Quiche met rivierkreeftjes & spinazie Quiche vegetarisch Quiche met zalm & prei Zalmbrood in bladerdeeg met witte wijnsaus Spies van scampi met tomatenjus Bloody Mary Scampipannetje met zachte curry & groenten Tagliatelle met zalmsnippers, witte wijnsaus & dille Gegratineerde visschelp Keteltje van Sint Jacobsvruchten (3 st) in kreeftensaus en groenten 37,00/kg 2,80/st 2,00/st 9,00/p.p 7,00/p.p 12,00/p.p Mooi stuk gepocheerde zalmfilet afgewerkt met gekookt eitje, tomaat, komkommer, sla, mayonaise en cocktailsaus Visplateau De Luxe Ruim assortiment van gerookte vis, gevuld eitje, tonijnsla, gekookte scampi, sausjes & sla 18,00/p.p

4 Hoofdgerechten Zalmbrood in bladerdeeg met witte wijnsaus Canadese hele kreeft Belle-Vue (700 gr) Canadese kreeft Armoricaine (tomaat, dragon & rijst) Canadese kreeft Thermidor (champignon, kaas & mosterd) Langoustestaart (+/- 500 gr.) met kruidenboter, rijst en kersttomaatjes (te nemen per 2 personen) Noordzee vispannetje met aardappelpuree Paella, de eeuwige klassieker met vis & kip, zoals het hoort Rijkelijke bouillabaise, rouille & toast Bundelzalm: warm gerookte Noorse zalm, opgebonden met kruiden, zwarte tagliatelle & kruidige tomatenjus Vol-au-vent van vis: kabeljauw, zalm, Sint-Jakobsvruchten, mosselen & aardappeltorentjes Normandische tongrolletjes met aardappelpuree, garnalen, champignons, mosseltjes & witte wijnsaus Kabeljauwhaasje met pestoboter, garnalen & puree van aardappel & wortel Waterzooi van vis in curry saffraan room met prei en gebakken aardappeltjes 36,00/p.p 40,00/p.p 40,00/p.p 25,00/p.p 14,00/p.p 16,00/p.p 16,00/p.p 17,00/p.p 16,00/p.p

5 Nagerechten Kaasassortiment kaasmeesters Van Tricht, compote van vijgen, abrikozenkoek & rozijnentoast Mousse van witte chocolade met tartaar van ananas & munt Soepje van rode vruchten met rode wijn, cassis & vanille Mousse van donkere chocolade Tarte tatin met zure room Pallet van 3 dessertjes Assortiment mignardises (2 st. huisbereide koekjes en 4 st. huisbereide pralines) 5,00/p.p 5,00/p.p Diversen Bruine broodjes op basis van zonnebloem (nog even verder afbakken) Kruidenboter Basilicumbrood, tomatenbrood, paprikabrood Aardappelkroketten Aardappelpuree Wortelpuree Hertoginnenaardappelen Gebakken krieltjes met spek Kreeftensaus Groene kruidensaus (warm) Saffraanroomsaus Witte wijnsaus Hollandaise saus met dragon en kervel 4,00/4 st 12,00/kg 5,00/st 0,25/st 6,50/kg 10,00/kg 9,00/kg 9,00/kg 8,00/liter

6 WELKOM IN ONZE WEERELT Ook aperitief, wijnen, koffie, thee en cadeaukaarten in de winkel. Voor ieders budget. Sommige gerechten worden meegegeven in porselein, hiervoor vragen wij een waarborg van 5,00 per stuk. Bestellingen moeten binnen zijn ten laatste 3 dagen vóór de afhaaldatum Dagverse vis altijd beschikbaar in de winkel al naargelang de aanvoer, wenst u iets bijzonders of wil u zeker zijn van het gewenste, bestel dit op voorhand Warandestraat 17, 2300 Turnhout info@deweerelt.be Folder geldig tot 15 juni 2016 Open van 09u00 tot 18u30. Zondag en maandag gesloten. Gesloten wegens vakantie van 27 maart tot en met 5 april.