Wouter s kwaliteitsvis. Eindejaarsfolder

Transcriptie

1 Sinds 1990 Wouter s kwaliteitsvis Eindejaarsfolder

2 Aperitiefhapjes Wij selecteerden voor u onze beste hapjes. Ideaal om de avond te starten met uw gezelschap. U kan kiezen uit een selectie van 3, 5 of 7 stuks per persoon. Assortiment 3 stuks 6,00 pp geroosterde coquille - beukezwam - zachte saffraansaus Normandische tongfilet - garnaaltjes - gepoft mini aardappeltje - garnaaltjes - groene kruiden - parmezaan Assortiment 5 stuks 9,95 pp geroosterde coquille - beukezwam - zachte saffraansaus Normandische tongfilet - garnaaltjes - gepoft mini aardappeltje - garnaaltjes - groene kruiden - parmezaan soepje van Zeeuwse mosseltjes - fijne groentjes tartaar van langoustines - variatie van tomaat - kruidige jus van dille Assortiment 7 stuks 13,50 pp geroosterde coquille - beukezwam - zachte saffraansaus Normandische tongfilet - garnaaltjes - gepoft mini aardappeltje - garnaaltjes - groene kruiden - parmezaan soepje van Zeeuwse mosseltjes - fijne groentjes tartaar van langoustines - variatie van tomaat - kruidige jus van dille warme oester - fine champagne opgevulde babycoquille - garnaaltjes - zachte wittewijnsaus In onze winkel kan u ook nog uw keuze maken in onze aperitiefbar met o.a. mini-pizza, mini-videetjes - bruschettabroodjes - scampi in kruidenboter - carpaccio van zalm - coquille - tonijn - kreeft - zeebaars - kaasballetjes,... Onze klassiekers warme Zeeuwse oester - garnaaltjes - prei - fine champagne 2,20/st opgevulde babycoquille - garnaaltjes - 1,80/st aperitiefschelp - gerookte zalm - sjalotjes - garnaaltjes 1,55/st Zeeuwse mosseltjes - kruidenboter (12st per schaaltje ) 7,50/12st garnaalballetjes - handgedraaid - Zeebrugse garnaaltjes 0,60/st Tapas royale 75,00/schotel Onze tapasschotel van de chef is geschikt voor 4 à 6 pers. Een heerlijke tapasschotel met o.a. gerookte zalm - olijven - Zeebrugse garnaaltjes - tonijntapenade - ansjovis - kreukeltjes - zalm tarbot pastei - gerookte heilbot - gemarineerde inktvis - Belle-Iloise assortiment - palingbuikje - kruidige gamba s - zalmfrietjes. Uiteraard aangevuld met de nodige toastjes - grissini -

3 Hoofdgerechten Soepen Voorgerechten In onze winkel kan u elke dag een keuze maken uit ons ruim assortiment soepen aangepast aan het seizoen. Warme voorgerechten Koude voorgerechten : zacht gegaarde ½ Canadese kreeft fine champagne heerlijke wintergroentjes 18,00 pp foie gras Maison compote van vijgen appelparel notenbroodje Soepen zuiderse bouillabaisse Noordzeevis schaal en schelpdieren 14,00/l vissoep - Noordzeevis Zeebrugse garnaaltjes 9,00/l kreeftensoep - Canadese kreeft vleugje Armagnac 12,00/l tomatensoep - klassiek 3,50/l Specialiteit van onze chef!!! paprikasoep - kruidenkaas 4,00/l klassiek vispannetje - tongfilet Noorse zalm - kabeljauwhaasje Zeebrugse garnaaltjes zachte 13,00 pp Sint-Jacobsvruchten(3) - puree van groene kruiden - Zeebrugse garnaaltjes jus van langoustines doperwtjes 15,00 pp kabeljauwhaasje Royale puree met gelakt breydelspek jonge wortel - 15,00 pp tongfilet(3) - puree van bloemkool romanesco zachte saffraansaus 15,00 pp 17,00 pp ½ Canadese kreeft belle vue salade klassieke garnituren 18,00 pp carpaccio wilde Noorse zalm gravad lax tomaat tuinkruiden 13,00 pp kabeljauwhaasje royale - verse tuingroenten - kasteelaardappelen zachte - Zeebrugse garnalen - gerookte zalm 25,00 pp tongfilets Normandisch - wintergroentjes - bieslookaardappeltje sausje van boschampignons - Zeebrugse garnalen 24,00 pp Klassieker marmîte du pêcheur - 7 soorten Noordzeevis - aardappeltjes juliennegroentjes - zachte 25,00 pp klassiek vispannetje van het huis - 6 soorten Noordzeevis 16,00 pp paling bereid naar uw eigen wens (in de room - in t groen - Napolitaine - van de chef, met groentjes) 24,00 pp filet van wilde griet - coquille - gamba - ratatouille van wintergroenten kasteelaardappelen - bisque van garnalen 26,00 pp Wij voorzien graag volgende garnituren voor bij uw hoofdgerechten: warme wokgroentjes 3,00 pp bakpatatjes met groene kruiden 3,00 pp duchesse aardappelen verse frietjes 2,50/kg huisbereide aardappelkroketten 0,30/st 3,00 pp Dessert chocolade - framboos vanille - crumble van amandel basilicum 12,00 pp

4 Fruits de mer royale Sinds 1990 onze specialiteit! Fondue - grill U kan ook bij ons terecht voor het huren van uw fondue of gourmet toestel.wij raden u aan om tijdig te reserveren. Hiervoor vragen we een huur van 5,00/toestel. Kreeftbereidingen Heerlijke zeevruchtenschotel 47,00 pp met o.a. ½ Canadese kreeft langoustines - crustanors - scampi s gamba s - royale garnalen - sneeuwkrab - Bretoense wulken - oesters fine d éclaires(3) - krabbenscharen Zeebrugse garnalen - mosseltjes met bijpassende garnituren Visfondue licht en lekker 22,00 pp wij selecteren en presenteren voor u de beste vis en schaaldieren die dagvers aangevoerd worden uit alle Europese havens met bijhorende warme sausjes, fumet en visnetjes inbegrepen Visgourmet een gezond gezelschapsspel 22,00 pp diverse soorten Noordzeevis, van pittig gekruid naar zacht gemarineerd. Bijhorende warme sausjes inbegrepen Steeds bijhorende doekjes voor de handen en huisbereide sausjes inbegrepen. Al onze schotels zijn afgewerkt met voldoende citroen en limoen.bij elke bestelling vragen we een waarborg van 25 per schotel. Wij voorzien graag volgende garnituren voor uw fondue of gourmet : warme wokgroentjes Al onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om u een perfecte kwaliteit en een goed gevulde kreeft te kunnen aanbieden. We hebben steeds alle maten in voorraad, gaande van 4/5 tot 7/800 gram. Voor levende kreeften kan u steeds terecht in onze winkel, waar u zelf uw kreeft kan kiezen. Deze dient niet te worden besteld op voorhand. waterzooi van kreeft - en groentjes Onze chef stelt u zijn specialiteit voor: bereide gamba s op 2 verschillende manieren. Wilde Gamba s zachte kruidenboter wilde rijst 15,00 pp VG (5 st.) 27,00 pp HG (9 st.) kreeft Thermidor - mosterd, champignon, kaassausje kreeft van het huis - gerookte zalm, garnalen, zachte kreeftenjus kreeft kruidenboter - zachte kruidenboter met groene kruiden 3,00 pp 2,50/kg huisbereide aardappelkroketten 0,30/st 27,50/st 32,00/st 36,50/st 41,00/st 45,50/st (indien u een ½ kreeft wenst te bestellen dan is dit ook steeds mogelijk) Wilde gamba s bakpatatjes met groene kruiden 3,00 pp verse frietjes kreeft belle vue - garnituur van salades en koude groenten 3,00 pp duchesse aardappelen Prijzen van de kreeft: kreeft 450gram kreeft 550gram kreeft 650gram kreeft 750gram kreeft 850gram Wilde Gamba s fine champagne nage van najaarsgroentjes tuinkruiden 15,00 pp VG (5 st.) 27,00 pp HG (9 st.)

5 Koud buffet royale Degustatiemenu van de chef Voor de eindejaarsperiode stellen wij u ons koud buffet royale voor. Dit buffet kan worden besteld vanaf 2 personen. Heerlijk koud buffet met een stevig gevulde en gepelde tomaat - garnaal, gestoomde Noorse zalm - tongfilet - Argentijnse gamba - scampibrochette - vispastei zalm-tarbot - huis gerookte Noorse zalm - gerookte heilbot - rivierpalingbuikjes - pastasalade met scampi - quinoasalade - eitje - afgewerkt met de nodige groenten en fruitgarnituur. 30,00 pp Dit buffet kan eventueel worden aangevuld met : ½ Canadese kreeft 4/5 16,00 koude aardappelen met vinaigrette 2,50 pp rijst met groentjes 2,50 pp (koud of warm) vers gebakken ciabattabrood 1,90/st verse frietjes 2,50/kg vers bereide aardappelkroketten 0,30/st cocktail, mayonaise, 2,50/pot tartaar sausjes De chef stelt u zijn lekkerste gerechten voor in een heerlijk 3-gangen keuzemenu. We starten met enkele hapjes en sluiten af met een heerlijk licht dessertje. U kan een keuze maken uit onze beide voorgerechten en uit onze beide hoofdgerechten. Voor de minder grote visliefhebbers onder ons maakt ons keukenteam voor de eindejaarsperiode een uitzondering, en zorgen onze chefs voor een heerlijke specialiteit: de fazant fine champagne. Deze is enkel te krijgen voor de bestellingen van kerst en nieuwjaar. Aperitief 3 heerlijke hapjes geroosterde coquille - beukzwam - saffraansausje Normandische tongfilet - garnaaltjes - witte wijn gepoft polderaardappeltje - groene kruiden - parmezaan 55,00 pp Voorgerecht zacht gegaarde ½ Canadese kreeft - fine champagne - heerlijke wintergroentjes of foie gras maison - compote van vijgen - appelparel - notenbroodje Hoofdgerecht kabeljauwhaasje royale - verse tuingroenten - kasteelaardappelen - zachte - Zeebrugse garnalen - gerookte zalm of Fazant fine champagne - klassieke wintergarnituur - amandelkroketjes Dessert chocolade - framboos - vanille - crumble van amandel - basilicum Sinds 1990 Wouter s kwaliteitsvis

6 Oesterbar Tijdens de eindejaarsfeesten zetten wij ons ruim assortiment aan oesters graag voor u in de kijker. We beschikken namelijk over een zeer uitgebreid en gevarieerd aanbod. Oesters uit alle uithoeken van de wereld, van klassieke soorten tot verrassende ontdekkingen. Op 24/12 en 31/12 openen we gans de dag oesters voor u zonder bestelling. Indien u de lange wachttijden wenst te vermijden, dan vragen wij u om uw oesters tijdig te bestellen. Praktisch Wouter s oesterbar creuse of platte oesters: verkrijgbaar per stuk en voor u geopend. Fines de Claires oleronnaise 1,70 Pousse en Claires 2,95 Huître Comtesse 1,90 Cuvée Prestige oléronnaise 2,50 Gillardeau oester M3 2,95 Princesse de Setubal 2,50 Irish oyster Suprême de Premier 2,50 Platte Zeeuwse oesters 3 2,25 Platte Zeeuwse oesters 5 2,55 Gesloten oestermandjes : dicht en exclusief voor u gereserveerd. Afhaling van uw bestelling: Alle bestellingen voor afhaling op 24/12 of 31/12 worden enkel genoteerd in onze winkel, dus niet via telefoon, , fax of via onze website. U krijgt hiervan een bestelbon mee en we vragen u om deze mee te brengen bij afhaling. Fines de Claires oleronnaise kistje van 48st 68,00 Fines de claires oleronnaise kistje van 24st 36,00 Fines de claires oleronnaise kistje van 12st 19,00 Pousse en Claires kistje van 12st 29,00 Indien u graag nog iets extra had gewenst uit onze winkel, dan kan u voor of na het afhalen van uw bestelling nog even rustig een bezoek brengen aan onze winkel, en uw aankopen doen. Gillardeau oester M3 kistje van 12st 29,00 Gillardeau oester M3 kistje van 24st Voor het opwarmen van uw afgehaalde bestelling (indien dit van toepassing zou zijn) zal u steeds de nodige richtlijnen meekrijgen via briefjes die bij uw bestelling steken. 53,00 Indien u vragen zou hebben die niet duidelijk worden gemaakt op de briefjes, dan kan u ons telefonisch bereiken op 24/12 en 31/12 tussen 16u en 18u. Platte Zeeuwse oesters 3 kistje van 25st 46,00 Platte Zeeuwse oesters 5 kistje van 25st Wij vragen U vriendelijk om uw leeggoed binnen de 3 dagen terug te brengen, zo kunnen we steeds alle mensen voorzien van het nodige servies en dergelijke. Wij danken u alvast hiervoor. 55,00 We doen onze uiterste best om de afhaling vlot en aangenaam te laten verlopen. Indien er toch een kleine wachtrij is dan hopen wij op uw begrip. Om praktische redenen en om lange wachttijden te vermijden, vragen wij u om bij het plaatsen van uw bestelling, deze meteen te betalen, zo zorgen wij ervoor dat de bestelling op 24/12 of 31/12 vlot kan worden afgehaald in ons afhaalpunt buiten voor de winkel. Kleine traditionele wachtrij is natuurlijk steeds mogelijk, we doen ons best u vlot te helpen. Indien uw bestelling niet op voorhand betaald is door enkele gewichtsartikelen, of door uw eigen keuze, dan kan u deze afhalen in onze winkel en niet in ons afhaalpunt buiten. Dit zal duidelijk te zien zijn via wegwijzers. Deze folder blijft van toepassing tot 15 februari 2018 en vervangt alle voorgaande folders & prijzen.

7 Openingsuren Wegens weinig tot geen aanvoer van kwalitatieve en verse vis is de winkel gesloten op januari. Op donderdag 4 januari is de winkel terug open volgens de normale openingsuren (). KERST maandag 18 december dinsdag 19 december woensdag 20 december donderdag 21 december vrijdag 22 december zaterdag 23 december gesloten van 7u30-16u OUDEJAAR maandag 25 december gesloten dinsdag 26 december van 9u00-14u (wegens kerstcorrida) woensdag 27 december donderdag 28 december vrijdag 29 december zaterdag 30 december van 7u30-16u zondag 24 december van 7u00-18u zondag 31 december van 7u00-18u Wouter s visteam dankt u alvast voor het vertrouwen. Wij wensen u een culinair en gezond 2018! Speciaal voor u Wouter s kwaliteitsvis