BREUGHELHESP A VOLONTE - breughelhesp à volonté Geachte Mevrouw, Geachte Heer, - groentenbar - warme saus - krokante frietjes - mayonaise 10,00 /pers. Vanaf 200 personen - 1,00 /pers. Om het aantal personen te berekenen gelden 2 kinderen voor 1 volwassene MINI FRIETKOT - krokante frietjes à volonté - koude sausen - mini vleessnacks (mini frikandellen- brochetten- kippebouten- bitterballen) + vissticks en rijkgevulde stoofvleessaus 10,00 /pers. + groentenschoteltje 0,80 /pers. Wij zijn zeer vereerd met de belangstelling die U in onze zaak stelt. Met onze jarenlange ervaring inzake feesten, buffetten en traiteurdiensten staan wij garant voor het welslagen van Uw feest. Deze brochure bieden wij U aan, zodat U zelf een menu kan samenstellen naar smaak en keuze. Ieder feest is op de specifieke wensen van gastvrouw en gastheer gericht. Onze zaak waarborgt natuurlijke grondstoffen van eerste kwaliteit, dagvers en zonder toevoeging van smaakstoffen. Dankzij onze plichtbewuste medewerkers dragen wij zorg voor het goede verloop en het welslagen van Uw feest. Wij hopen dat U en Uw genodigden mooie herinneringen zullen bewaren aan ons, zodat wij U de volgende maal opnieuw van dienst kunnen zijn. Steeds tot Uw dienst na afspraak, Uw barbecue- en cateringspecialist Marc en Greet Standaert - De Roo Minder dan 30 betalende volwassenen: + 4,20 /pers. + 145,00 fotfait Om het aantal personen te berekenen gelden 2 kinderen voor 1 volwassene SUGGESTIES OP AANVRAAG Prijslijst onder voorbehoud van zetfouten en prijswijzegingen. Alle vorige prijslijsten worden hierdoor vervangen. 2014/1 Prijzen btw 6% inclusief Indien bediening gewenst, worden de prijzen herrekend naar het geldend btw tarief. Bij het nemen van een optie op datum, gelieve te bevestigen of te annuleren binnen de 14 dagen.
BARBECUE A Gegrilde breughelhesp naar hartelust B C D E Barbecueworst Gebraiseerde beenham Barbecueworst Gemarineerde ribbetjes naar hartelust Barbecueworst Gemarineerde kippenbout Gemarineerde varkensribbetjes of breughelspek Barbecueworst of chipolata Gemarineerde kotelet op Ardeense wijze of gebraiseerde beenham Gemarineerde ribbetjes of spek 9,10 /pers. E+ Scampi brochette met warme lookboter en toast 16,20 /pers. E+ Gemarineerde zalm Filet pure in papillote 16,20 /pers. E+ Gemarineerde zalm Filet pure met kruidenkaas in Ardeens jasje 18,00 /pers. Inbegrepen: - groentenbar - koude aardappelen in vinaigrette - amerikaanse rijst - boerenbrood - mayonaise - tartaarsaus - cocktailsaus Aparte prijzen: - frieten of aardappel in de pel of tex mex of krielaardappelen + 1,00 /pers. - warme saus + 0,80 /pers. - gemarineerde lamskroontjes + 4,70 /pers. - côte à l os of filet pure + 4,90 /pers. - ijsje + 1,00 /pers. - gebruik servies (bord - bestek - servet) + 0,50 /pers. Kinderen <12 jaar: barbecueworst+gemarineerde kalkoenbrochette of barbecueworst+gemarineerde ribbetjes 4,50 /pers. Vanaf 200 personen - 1,00 /pers. Om het aantal personen te berekenen gelden 2 kinderen voor 1 volwassene
RECEPTIES APERITIEF Vanaf 100 personen bediening inbegrepen (glas +2 maal bijschenken gedurende 1.15 uur) Schuimwijn Schuimwijn Methode Champenoise of cava - met een 20- tal koude-, warme- en lepelhapjes assorti - gedurende 2.30 uur OVENKOEKEN MET OHLAHOMAHAM met groentjes en sausjes in combinatie met receptie indien enkel ovenkoek (a volante) 18,00 /pers. 19,00 /pers. + krokante frietjes in puntzakjes 2,00 /pers. 4,00 /stuk Cocktail van het huis Schuimwijn Schuimwijn Methode Champenoise of cava Kirr Porto Pineau Koude hapjes met gerookte vissoorten Rauwkost met dipsaus Lepelhapjes Warme hapjes Luxe hapjes Bisque crevettes Versnaperingen: - kaasblokjes - droge worst 6,30 /pers. 5,30 /pers. 6,30 /pers. 0,80 /stuk 1,60 /pers. 0,80 /stuk 0,80 /stuk 1,90 /stuk 1,90 /stuk - zoutkoekjes 1,80 /pers. Wachtbordje: assortiment rijkelijk versierde aperitiefhapjes 6,40 /pers. BARBECUE ROYALE Inbegrepen: - Varkenshaasje - Lamskroon uit Nieuw-Zeeland - Filet pure of côte à l os van Aberdeen 19,00 /pers. - Met visgerecht: zalm met bearnaise saus + 5,00 /pers. - luxe groentenbar - warme en koude sausen - krokante frietjes of aardappelen in de pel of tex mex Minder dan 30 betalende volwassenen: + 4,20 /pers.+ 145,00 forfait SOEPEN Romig soepje met zongerijpte tomaten Romig soepje met Vlaamse asperges Romig soepje met kervelpluksels Romig soepje met preisliertjes Romig soepje met Parijse champignons Romig soepje met broccoliroosjes Romig soepje met zongerijpte tomaten en vleesballetjes Ossestaartsoep geparfumeerd met madeira Gevogelteroomsoep Agnes Sorel Amsterdamse bloemkoolsoep Helder soepje met kippenblokjes en sojascheuten Heldere kippensoep met fijne groentjes en groene tuinkruiden Noordzeevissoep met garnalen geparfumeerd met armagnac Wortelsoep met gerookte heilbot Kreeftensoep met garnituur Romig soepje met Sint-Jacobsvruchten Rijk gevulde vissoep met Noordzeedelicatessen 3,30 /pers. 3,30 /pers. 4,20 /pers. 4,20 /pers. 5,00 /pers. 5,00 /pers. 6,50 /pers. 6,50 /pers.
KOUDE VOORGERECHTEN KIPPENFESTIJN Opgevulde tomaat met grijze garnalen op groentenbedje Opgevulde tomaat met zeevruchten op groentenbedje Cocktail met grijze garnalen Cocktail met Noordzeevruchten Gegarneerde roze zalmmoot Belle Vue Gerookte gandaham met meloen Zachte Schotse gerookte zalm met heilbot en warme toast Cavaillon met Noordzeevruchten op lenteslaatje Visserspotje met zoetwaterrivierkreeftstaartjes in volle glorie Gerookte visschotel met garnituur en warme toast Cavaillon met zalm en garnaal in feestkledij Gemengd slaatje met gandaham en gebakken scampi s Harlekijn van visterrines op een fris slaatje met grijze Noordzeegarnalen Symfonie van gerookte eendenborst en foie-gras met krententoast Halve kreeft op krokant groentensokkeltje 7,90 /pers. 7,90 /pers. 9,80 /pers. 9,80 /pers. 10,90 /pers. 10,90 /pers. 12,00 /pers. 16,00 /pers. 1/2 kip met groentencarrousel en frieten 8,30 /pers. PALINGFESTIJN Paling in de room, in het groen of provençale met frieten 19,00 /pers. MOSSELFESTIJN WARME VOORGERECHTEN Garnaalkroketten met seizoenslaatje en vincentsaus 8,90 /pers. Korstdeeg met kipvulling 8,90 /pers. Hartig korstje met Noordzeevruchten in kreeftensaus 9,00 /pers. Vispannetje van het huis met Noordzeedelicatessen 9,00 /pers. Tongrolletjes met witte druiven in Chablisroom Tongrolletjes in Chablisroom met preisliertjes Zalm Filet pure ciboulette Zalm Filet pure met roomsaus in lentetooi Zalm Filet pure met saffraanroomsaus en Vlaamse asperges Huwelijk van zalm en tong in Chablisroom met fijne groenten 10,00 /pers. Scampibrochette badend in warme lookboter Zalm en scampi s in lookboterroom Tongrolletjes van de patron met rivierkreeftstaartjes 10,60 /pers. Zalm Filet pure van de patron met fijne groenten en rivierkreeftstaartjes 10,60 /pers. Waterzooi van visdelicatessen 10,80 /pers. Duikerspotje met schaaldieren in Chablisroom 10,80 /pers. Staartvismootjes op een bedje van prei met champagneroom 13,00 /pers. Huwelijk van lotte en zalm in champagneroom 12,50 /pers. Huwelijk van zalm, lotte en tong met witte wijnsaus en grijze garnalen 13,50 /pers. Aparte prijzen: warm voorgerecht als hoofdschotel + 3,50 /pers. Mosselen met frieten of brood à volonté SPAGHETTIFESTIJN Spaghetti à volonté Tussen 30 en 50 betalende volwassenen: + 4,20 /pers.+ 120,00 forfait BELEGDE BROODJES Assorti: - preparé - krabsla - hesp - vissalade gerookte vissoorten - grijze garnalen - gandaham Prijs op aanvraag 7,70 /pers. 1,30 /stuk - belegde broodjes in buffetvorm assorti, 10,60 /pers. alles gegarneerd met bijpassende groenten en fruit
BREUGHELMAAL HOOFDGERECHTEN Warm: - boerenworst - varkensribbetjes - aardappelen in de pel Koud: - bloedworst - pastei van het huis - hoofdvlees Gemengde sla - tomaat - geraspte wortels - komkommers - appelmoes zilveruitjes - boter - smout - boerenbrood Aparte prijzen: - met gerookte beenhesp + 0,90 /pers. - met droge worst + 0,80 /pers. HUTSEPOT - boerenworst - vleesrib - poten en staarten - boerenbrood en mosterd - hutsepot royale: + erwtensoep 3,00 /pers. + warme beenham 3,00 /pers. Varkenslende met champignonroomsaus Bastogne gebraad met portosaus Gelardeerd varkensgebraad met champignonroomsaus Kasselerrib op Ardeense wijze Kalkoenfilet met champignonroomsaus Kalkoenfilet op exotische wijze Gemarineerde kalkoenborst op Ardeense wijze Gebraiseerde ham met graantjesmosterd Varkensgebraad Prince Orloff Filet van jong varkentje met jagerssaus Varkenshaasje archiduc met fijne groenten Varkensfilet pure met Torhoutse mosterdsaus Varkenshaasje vergezeld van gandaham op z n jagers Rundstong met madeirasaus Rosbief met vleesjus Kalfsgebraad archiduc met verse groenten Kalfsgebraad Zingara Waaier van eendenborstfilet met sinaasappelsaus, frambozensaus, roze pepersaus of bruine vleessaus met witte muskaatdruiven Suprême van parelhoen met witte muskaatdruiven Parelhoenfilet Fine champagne met garnituur Lamskroontje met seizoengroenten Lamsfilet Bordelaise met fijne groenten Ossehaas met verse groenten Inbegrepen zijn: - groentengarnituur of fruitweelde - kroketten of pommes rissolees Aparte prijzen: - gratinaardappelen + 0,50 /pers. - enkel hoofdgerecht + 2,50 /pers. Bediening: - minder dan 30 personen + 145,00 - tussen 30 en 50 personen + 120,00 - vanaf 50 personen bediening gratis 10,00 /pers. 10,20 /pers. 10,30 /pers. 10,30 /pers. 10,30 /pers. 10,50 /pers. 10,50 /pers. 10,50 /pers. 10,80 /pers. 13,00 /pers. 11,70 /pers. 1 14,00 /pers. 1 1 1 14,00 /pers. 14,00 /pers. 15,00 /pers. RIBBENFESTIJN Ribbetjes naar hartelust met groentencarrousel en frieten 9,40 /pers.
WIJNEN WARM BUFFET Wijnen van het huis Witte, Rode Witte Bordeauxwijn Rode Bordeauxwijn (schenken inbegrepen) Wij schenken uw wijn tegen 12,00 /fles 14,00 /fles 14,00 /fles 6,00 /fles Vanaf 50 personen bediening inbegrepen - het gemiddelde van de prijs van drie vlees hoofdgerechten + - 2 vleesgerechten + zalm met bearnaise saus in buffet + 10,50 /pers. DESSERT KOUD BUFFET Verse fruitsalade met slagroom Chocolademousse 3,30 /pers. Ijstaart Ijstaart (op coulis van verse vruchten of warme chocoladesaus) Ijslam Ijslam (op coulis van verse vruchten of warme chocoladesaus) Ijslam (met verse aardbeien - seizoen) 5,40 /pers. Praalijs Praalijs (op coulis van verse vruchten of warme chocoladesaus) Praalijs (met verse aardbeien - seizoen) 5,40 /pers. Dame blanche 3,90 /pers. Ijscoupe met verse vruchten en slagroom Ijscoupe met aardbeien (seizoen) Baby-ananas met sorbet of ijs - als tussendoortje 3,80 /pers. - als dessert Soesjes met warme chocolade en ijs Carrousel van 3 gebakjes Carrousel van 2 gebakjes met ijs Carrousel van 2 gebakjes + praalijs 5,40 /pers. Nagerechtenbord Nagerechtenbord met praalijs 6,50 /pers. Millefeuillegebak, jonagold en roomijs 4,70 /pers. Koffie met bisquit of fruittaart 5,80 /pers. Koffie met versnaperingen 3,80 /pers. Koffie met luxe versnaperingen 5,30 /pers. Koffie 2,10 /pers. Nagerechtenbuffet à volonté met ijspronkstuk 9,70 /pers. Er moeten minimum twee gangen besteld worden. Huurprijs van het servies per maaltijd 0,50 /pers. Tafelpapier en servetten 0,50 /pers Kinderen <12 jaar betalen de helft van de prijs. A Vis: - opgesmukte zalm - tongrolletjes - opgevulde tomaat met grijze garnalen - halve sinaasappel met krab - pandalus - zalmeitjes Vlees: - hamrol met asperges - gerookte beenham met meloen - rosbief - varkensgebraad - kippenbout - kalkoengebraad Groenten: - sla - bloemkool - komkommers - geraspte selder - geraspte wortels - macedoine Fruit: - ananas - druiven - cavaillon - kiwi - aardbeien - citroen Amerikaanse rijst - aardappelen in vinaigrette - (brood + 0,40 ) Mayonaise - tartaar - cocktailsaus KOUDE SCHOTEL OP BORD Prijs op aanvraag 17,90 /pers. B zelfde menu als A + gerookte zalm en gerookte heilbot 19,90 /pers. C zelfde menu als A + B + lagoustine 21,00 /pers. - kinderen <12 jaar de helft van de prijs + 1,50 - bediening niet inbegrepen