De brouwinstallaties van enkele gildeleden

Transcriptie

1 7de jaargang, april 2013 Editie Afgiftekantoor 3200 Aarschot Verschijnt 6 maal per jaar P Belgie Belgique P.B Aarschot BC Verantwoordelijke uitgever: Willems Bart Het Everbeur Begijnendijk 1

2 Woordje van de voorzitter Wel en wee Activiteiten Brouwerij bezoek Vergadering Wijnmakers Vergadering Biermakers GROTE WEDSTRIJD Actie Mottebal In dit nummer blz.3 Recept blz.3 Exclusief aanbod blz.4 Likeurreceptie blz.5 Contactpersonen blz.5 blz.5 blz.6 blz.6 blz.7 blz.7 blz.8 blz.8 Rekeningnummer: BE adres: Website: De brouwinstallaties van enkele gildeleden 2

3 Woordje van de voorzitter Dag beste gildeleden Eindelijk is deze lange en koude winter achter de rug. Ons geduld werd wel erg lang op de proef gesteld. Het is reeds half april en nu pas komen de eerste lentebloesems te voorschijn en is er verder nog maar weinig fris lentegroen te bespeuren. De natuur zit duidelijk achter op schema. Ook de kinderen van onze leden bleven verstoken van het paaseieren rapen tijdens de brunch omwille van winterse neerslag. En dat hadden wij het kleine grut zeker niet toegewenst. Een Paasbrunch die verder weer prima verlopen is dankzij de inzet van de mensen van het bestuur en de medewerkers. Het inlassen van enkele nieuwigheden op de jaarkalender heeft een gunstig gevolg gekregen. Zowel het bezoek aan een naburige gilde als het uitnodigen van een gastspreker zijn voor herhaling vatbaar. Een delegatie van een 20-tal van onze bierbrouwers werd door de gilde van Westerlo bijzonder hartelijk ontvangen. Menig Westels biertje werd er geproefd en beoordeeld en naarmate de avond vorderde kwam de stemming er meer en meer in. Een wederbezoek voor volgend jaar werd alvast op de agenda geplaatst. Met Hugo Bernar als gastspreker mochten wij rekenen op een grote belangstelling op de voorbije vergadering voor wijnmakers. De avond bleek te kort om het vooropgestelde programma te doorlopen. Druiventeelt is dan ook een onderwerp waar veel komt bij kijken. Er werd afgesproken met Hugo om bij een andere gelegenheid specifiek over de vinificatie te spreken. Ook het VAW had op de lesdag voor lesgevers te Geel een gastspreker uitgenodigd. Niemand minder dan Joeri Rötger, ooit nog tot nieuwe wijnpaus gebombardeerd in België. Ik denk echter dat hij bij velen een wrange nasmaak heeft nagelaten. Arrogantie ten top en zijn beweringen stemmen niet altijd overeen met de werkelijkheid. Vraag dat maar aan zijn naburige wijnbouwers op de Houwaartse berg. Tot bij een volgende gelegenheid. Proost! Wel en wee 'Wij melden het overlijden van gildelid Pierre Belmans en jarenlang bestuurslid van V.A.W. Westerlo. Het bestuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen. 'Wij melden het overlijden van Goossens Nicole, moeder van gildelid Jurgen de Keyzer. Het bestuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen. Hans 'Wij melden het overlijden van Mariette Van Houtven, moeder van gildelid Zjokke Verzwijvelt. Het bestuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen. 3

4 Activiteiten 2013 Zaterdag 12 januari Nieuwjaarsreceptie Zaterdag 19 januari Vergadering wijnmakers Donderdag 24 januari Cursus Bierbrouwen Theorie Zaterdag 26 januari Cursus Bierbrouwen Praktijk Zondag 27 januari Cursus Bierbrouwen Gevorderden Vrijdag 22 februari Verbroedering met gilde Westerlo(biermakers) Zaterdag 23 februari Cursus Bierbrouwen Bottelen Zaterdag 9 maart Vergadering wijnmakers Zondag 24 maart Paasbrunch Zaterdag 20 april Vergadering biermakers Zaterdag 4 mei Vergadering wijnmakers Zaterdag 11 mei Inleveren wijnen wedstrijd Zaterdag 25 mei Keuring wijnen hobbydag Zaterdag 8 juni Brouwerij bezoek Zaterdag 22 juni BBQ Zondag 7 juli Snoeiles in de wijngaard Donderdag 15 augustus Streekproducten markt Zaterdag 31 augustus Gildereis Zondag 8 september Wijnwandeling Zaterdag 14 september Vergadering wijnmakers Zaterdag 12 oktober Vergadering biermakers Zaterdag 26 oktober Gildefeest Zaterdag 23 november wijnproefavond Zaterdag 14 december Kerstmarkt Gijmel 4

5 ZATERDAG 8 JUNI BROUWERIJBEZOEK Het is al een tijdje geleden dat we nog eens een brouwerij bezochten, buiten de gildereizen om. Brouwerij Inbev en Domus te Leuven waren de laatste in het lijstje. Wel op zaterdag 8 juni trekken we naar de omgeving van Brussel en passeren we eerst bij het bezoekerscentrum De Lambiek te Beersel om nadien brouwerij Timmermans te gaan bezoeken te Itterbeek. Programma u : samenkomst op parking Demervallei te Aarschot (stadsfeestzaal) u : vertrek richting Beersel u : bezoek aan bezoekerscentrum De Lambiek. Rondleiding met gids + proever u : vertrek naar brouwerij Timmermans te Itterbeek u : bezoek van brouwerij Timmermans. Rondleiding brouwerij. Nadien 1 broodje per persoon + drank naar believen u : vertrek richting Aarschot u : aankomst parking Demervallei. OPGELET! Maximum 50 deelnemers. Kostprijs : 30 per persoon. Inbegrepen in kostprijs : busrit + fooi chauffeur, rondleiding met gids + proever in bezoekerscentrum De Lambiek, bezoek brouwerij Timmermans + broodje + drank naar believen. Inschrijven verplicht via overschrijving op rekening t Alternatief (BE ) met vermelding brouwerijbezoek + aantal personen. Afsluitdatum inschrijving : 19 mei. Hans Les biermakers: 20 april zaal Verdonck 20 uur. In de commerciële bieren komen we allerlei smaken en aroma s tegen. Ik ga overlopen waar al de smaken van de bieren vandaan komen. Alle ingrediënten in het bier water, mout, hop en kruiden vinden we later terug in de smaak. Ook de brouwschema s en zo hebben een invloed. Kortom veel te veel om in 1 les te behandelen. Deze les zal in de toekomst een vervolg krijgen met een les die gaat over de kruiden die we in bier kunnen gebruiken. Om te proeven zou ik voorstellen om bij voorkeur de bieren te beoordelen die thuishoren in de categorie speciale bieren. Dus bieren met een speciale samenstelling, kruiden, fruitbieren en zo zouden we proeven en bespreken. Tony Les wijnmakers zaterdag 4 mei zaal Verdonck 20 uur. Deze avond bereiden we ons voor op de wijnkeuring. We oefenen met het keuringsformulier net zoals we op de keuring gaan doen. Tussendoor overloop ik de hoofdpunten van de les in Geel die ging over de teelt van druiven. Kortom genoeg om de hele avond te vullen. Tony 5

6 Grote wedstrijd Hageland zoekt de beste Hobbywijnmakers. De commerciële wijnbouw kent een stevige opleving in het Hageland. Ook de hobbywijnmakers moeten niet onderdoen voor de professionele wijnmakers. Er worden prachtige wijnen gemaakt van druiven maar ook van ander fruit. De bier en wijngilde t Alternatief gaat samen met I.G.C.S., het stadsbestuur van Aarschot en de provincie Vlaams Brabant op zoek naar de beste hobbywijnmakers van het Hageland. De wijnen,zowel fruit als druivenwijnen, worden gekeurd in 6 categories. Druivenwijnen wit droog ( s.g.<998) Druivenwijnen wit medium en zoet (s.g.>998) Druivenwijnen rosé Druivenwijnen rood Fruitwijnen wit Fruitwijnen rosé en rood Iedere wijnmaker kan gratis met 2 zelfgemaakte wijnen deelnemen. Inschrijvingsformulieren en reglement vindt je op onze website: of bij Tony Bries 016/ Wijnen inleveren op 11 mei 2013 van 14 tot 17 uur in ons lokaal in Huis Verdonck Testelsesteenweg 31 in Langdorp. De keuring gebeurt in ons lokaal op zaterdag 25 mei van 10 uur tot 13 uur. Iedereen mag zich inschrijven om mee te keuren. De uitslag wordt bekendgemaakt op de dag van de hobbywijnmakers die doorgaat op zondag 29 september in C.C. Het Gasthuis in Aarschot. ACTIE MOTTEBOL Vanaf nu kunnen de leden van t Alternatief bij Drogisterij De Mottebal een klantenkaart voor de artikelen van Brouwland krijgen. Een volle kaart geeft recht op 5% bij de volgende aankoop. Alle artikelen zijn niet in voorraad maar kunnen wel besteld worden. Hou rekening met een leveringstermijn van 2 tot maximaal 3 weken. Gelieve een bestelling voor vrijdag door te geven. Bestellingen kunnen telefonisch op het nr 016/ of via het mailadres demottebal@skynet.be. VRAAG NAAR UW KLANTENKAART!!!! Met vriendelijke groeten Monique Cumps Drogisterij De Mottebal Bogaardenstraat 20, 3200 Aarschot tel : 016/ demottebal@skynet.be 6

7 Recept Rillette - bierwafeltjes & VanderGhinste Oud Bruin Ingrediënten: 0.5 l melk 0.66 l Vander Ghinste Oud Bruin 0.66 kg bloem 6 eieren 0.66 kg rillette van De Veurn Ambachtse stukje rillette stroop poeder van peterselie poeder van mostaard garnituren: mini maïs, shiso groen, borage bloem, look zonder look Bereiding: melk, bier, rillette, eieren en bloem mengen wafeltjes van maken gedroogde petereselie fijn mixen tot poeder wafeltje op het bord stukje rillette erbij afwerken met de garnituren, poeder en stroop opdienen met VanderGhinste Oud Bruin Exclusief aanbod: Aarschots Winterbier. Er zijn nog een aantal bakken van het Aarschots winterbier over die alleen bij ons te koop zijn. Wie indruk wil maken, met een lekker speciaalbier dat niet in de handel te koop is, dit is de kans. Het bier is gebrouwen bij Lupus,alle formaliteiten zijn in orde,en wordt enkel bij ons verkocht. Kostprijs per bak 22 per bak van 24 flesjes+ 8 leeggoed. Losse flesjes 1 per stuk. De lege bakken kunnen ingeruild bij alle drankenhandels waar Wolf bier verkocht of bij mij. Dit krachtig donker bier blijft zeker nog enkele jaren goed. Verkoopadres: Tony Bries Steyenhoflaan Betekom Tel 016/

8 Likeurrecept Aardbei-framboos (23,4 AV%), vruchten Ingrediënten voor 1 liter: 350 gram aardbeien 150 gram frambozen 200 gram suiker 800 ml alcohol van 40 AV% Bereiding: Kook de suiker in een weinig water tot een dikke siroop en giet die gloeiend heet over de vruchten voeg eventueel wat munt of iets dergelijks toe en daarna pas de alcohol. Contactpersonen Voorzitter & penningmeester: Hans Verreycken Adres: Elsleukenstraat 25 Tel.: 016/ Langdorp hansverreycken@hotmail.com Lesgever & redactie gildenieuws: Tony Bries Adres: Steijenhoflaan 85 Tel.: 016/ Betekom tony.bries@skynet.be Secretaris & redactie gildenieuws: Bart Willems Adres: Het Everbeur 11 Tel.: 016/ Begijnendijk talternatief@gmail.com Bestuurslid: Jan Willems Adres: Roosstraat 18 Tel.: 013/ Langdorp Bestuurslid: Rik Speltincks Adres: Langestraat 41 Tel.: 016/ Rillaar 8