Feestelijke ijsklontjes

Transcriptie

1 Algemene richtlijnen voor eten uit de natuur Probeer zo hoog mogelijk te plukken Was alles altijd goed Als je twijfelt, eet het niet! Pluk niet op plekken waar honden/katten poepen en plassen Feestelijke ijsklontjes Weet je dat je hele feestelijke ijsblokjes kan maken met bloemen erin? Daarvoor gaan we madeliefjes, rode klaver of lavendel zoeken. Ook kan je een blaadje munt of een braam erin doen. Let wel op als je bramen plukt dat je ze hoog plukt zodat er geen hond of vos overheen geplast kan hebben. Heb je genoeg gevonden? Was dan alles goed, maar voorzichtig en leg in elk ijsblokjesvakje 1 bloem, blaadje of braam. Giet er nu voorzichtig water op tot de rand en zet het bakje in de vriezer. Over een paar uur heb je geweldige ijsklontjes! (geen honden uitlaatveld of kattenpoepplek) >1 en paar uur wachten IJsblokjesbakje met vakjes Water Eventueel munt 1

2 Snoepkabouter Ga op zoek naar een beukenboom. Kabouters zijn gek op snoepen. Hij verzamelt allerlei lekkere dingen om te eten. Hij wil graag een beukennootjestaart bakken en heeft daar beukennootjes voor nodig. Willen jullie hem helpen? Leg de gevonden beukennootjes maar op een plek waar hij ze goed kan vinden. Je mag ook een beukennootje afpellen en proeven hoe hij smaakt. Vinden jullie het lekker? >1 2

3 Vlierbloesemlimonade We gaan naar buiten om vlierbloesem te zoeken. Een vlier herken je aan witte bloesem die in grote schermen (soort kroon) aan het eind van de takken hangt. Hij groeit op veel plaatsen. De stam is licht van kleur en geribbeld. We hebben 10 vlierbloesemschermen nodig voor de limonade. Die gaan we met z n allen plukken. Proef maar eens een bloem. Ze zijn er makkelijk af te trekken en smaken een beetje zoet. We wassen de vlierbloesem voorzichtig af. Om limonade te maken gaan we de taken verdelen. Wie doet wat? Uit persen van 1 citroen In grove stukken snijden van de tweede citroen De ingrediënten in de schaal doen Water erbij gieten Honing toevoegen Nu laten we het een dag staan in de koelkast. De volgende dag moeten we het nog even zeven en is het klaar om te drinken! 3 openbare groenstroken mei-juni + 1 dag in de koelkast 10 Vlierbloesemschermen 3 liter Water 4 tot 6 eetlepels Honing (naar smaak) 2 Citroenen 1 grote Schaal Zeef of theedoek Trechter 2 Sapkannen 10 Bekers

4 Paardenbloemensalade Op dit grasveld gaan we paar denbloemen plukken. Niet alleen de bloemen, ook de groene blaadjes kan je eten. Iedereen mag er ongeveer 5 plukken om straks zelf op te eten. We moeten de paardenbloemen wel goed wassen. Daarna doen we ze in een kom en doen er 4 eetlepels zonnebloempitten en een flinke scheut olijfolie bij. Even roeren en proeven maar. Groene bladeren van de paardenbloem Bloemen van de paardenbloem zonder steeltje Zonnebloempitten Olijfolie 1 grote Schaal 10 kleine Schaaltjes 10 Vorkjes 4

5 Appelchips Wist je dat er in Amersfoort heel veel appelbomen staan? Die mag je gewoon plukken en opeten. Dat gaan wij vandaag ook doen. En we gaan er appelchips van maken. Terug op de groep: We gaan de appels door midden snijden. Iedereen krijgt een halve appel en een dunschiller. Hiermee snijd je de appel in heel dunne plakjes. Spreid de dungesneden appels uit over een bakplaat, zodat ze los van elkaar liggen. Zo gaan we de appelplakjes drogen. De dunne plakjes appel kunnen gedroogd worden boven de verwarming, in de zon of in de oven. In de oven zijn ze na 3 tot 5 uur op 80 graden klaar om te eten. In de zon of boven de verwarming duurt dit minimaal een dag. groenstroken van de gemeente Kijk op amersfoort.nl/smartsite. shtml?ch=&id= waar je appelbomen kunt vinden. Droogtijd is afhankelijk van de gekozen methode 5 Appels 10 Dunschillers Appelboor Oven 5

6 Langs fietspaden buiten de stad, pleinen, park, langs grasvelden, aan bosranden Braami frambozensmoothie We gaan bramen en/of frambozen zoeken. Bramen kan je herkennen aan de grote struiken. Ze kunnen tot twee meter hoog worden. Frambozen blijven kleiner en zijn vaak als enkele struikjes te vinden. We plukken de vruchten vanaf een meter en hoger. Hoe hoog is dat? We halen de steel tjes eraf en wassen het fruit. Daarna stoppen we het fruit en de yoghurt in de blender. Even mixen en we kunnen genieten van een heerlijke smoothie! Nazomer 30 Bramen 30 Frambozen 3 à 4 pakken Yoghurt 10 Glazen Blender 6

7 Notencruesli Vandaag gaan we hazelnoten en walnoten zoeken. Je kunt de noten rapen die al op de grond liggen. Walnoten kan je ook uit de open bolsters halen. Hazelnootbomen kan je herkennen aan de vele stammen die bij de voet van de boom samenkomen. De verschillende stammen staan waaiervormig uit elkaar. Walnoot heeft een gladde grijze boomstam. Hazelnoten en walnoten hangen vaak in kleine trosjes van twee of drie aan het eind van de takken van de boom. Verzamel alleen die walnoten die gevallen zijn of heel makkelijk uit de groen, bruine bolster te halen zijn. De noten moeten een week drogen. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken om te voorkomen dat ze gaan schimmelen. Na een week kunnen we er notencruesli van maken. Wie wil er proeven? Lekker met yoghurt of melk. Wisten jullie dat noten ongepeld en gedroogd wel een jaar te bewaren zijn?! Kijk op: amersfoort.nl/smartsite. shtml?ch=&id= waar je hazelaars en notenbomen kunt vinden. Rapen Drogen: 1 week Bereiding Hazelnoten, ongeveer 5 per kind Walnoten, ongeveer 5 per kind Notenkrakers Eventueel 3 à 4 pakken melk/yoghurt 10 kleine Kommetjes 10 Lepels 7

8 Rozenbottelsoep Jullie kennen misschien wel de rozenbotteljam uit de winkel? Je kunt ook lekkere soep maken van rozenbottels! De vruchten van de rozenbottel zijn eetbaar en van de gedroogde bloemblaadjes kan je thee maken. De vruchten kan je rauw eten maar ook bewerkt tot jam of soep bijvoorbeeld. We gaan op zoek naar een rozenbottelstruik. Wanneer je een struik hebt gevonden pas dan op met plukken voor de doorns. De vruchten zijn rijp wanneer je ze met weinig kracht van de struiken kan trekken. Verzamel er lekker veel en pluk de vruchten vanaf een meter en hoger. Als we er genoeg hebben gaan we ze wassen en snijden we de rozenbottels in stukken. Daarna verwijderen de pitjes. We koken de rozenbottels in het water, totdat ze zacht zijn. Dan mag de honing en maïzena erbij. Rozenbottelsoep is zowel koud als warm te eten. 750 gram Rozenbottel 1 liter Water 4 eetlepels Honing eetlepel Maïzena Pan Zeef 10 Soepkommen 10 Lepels 8

9 Vlierbloesempannenkoeken We gaan op zoek naar vlierbloesem. Iedereen mag 1 vlierbloesemscherm plukken en wassen. Daarna gaan we er pannenkoeken mee maken! We doen de melk in een grote schaal en doen daar al roerend de pannenkoekmix en de eieren bij. Goed doorroeren tot alle klontjes eruit zijn. Dan doen we wat olie in de pan en laten dit goed heet worden. Nu gieten we met een soeplepel wat beslag in de pan en duwen 1 vlierbloesemscherm met de steel naar boven in het beslag. Voordat we de pannenkoek keren, trekken we voorzichtig aan de steel van de vlierbloesem. De bloesem zal nu loslaten en daarna kunnen we de pannenkoek keren. Lekker met honing of stroop! openbare groenstroken mei-juni 10 Vlierbloesemschermen met steel Pannenkoekmix Melk Eieren 1 grote Schaal Koekenpan Garde Soeplepel Olie 10 Borden 10 Messen 10 Vorken Honing/stroop 9 Variatietip Serveer de pannenkoek met een bolletje vanille-ijs.