Loempia. Ingrediënten. Stappenplan

Transcriptie

1 Loempia Witte kool Soja scheuten Champignon Wortelen Look 2 Eieren Zout Suiker Thaise saus Loempia vellen Noodles Varkensgehakt Olie 1. Doe de noodles in koud water en laat weken. 2. Was alle groenten (witte kool, soja scheuten, champignons, wortelen) 3. Snij de witte kool in kleine reepjes en laat deze even drogen. 4. Snij de champignons in dunne plakjes. 5. Schil de wortelen. Snij de wortel daarna in kleine reepjes. 6. Pel en snij de knoflook zéér fijn. 7. Kook de noodles voor 5 à 10 minuten. 8. Doe olie in de pan, bak de look en doe er het varkensgehakt bij. 9. Als het gehakt goed gebakken is doe je er de groenten bij. 10. Als alles even heeft gebakken doe er dan als laatste de noodles bij. 11. Meng het geheel zeer goed en doe er een lepel sojasaus en oestersaus door. 12. Neem het eigeel van 2 eieren. Klop het eigeel. 13. Neem de loempiavellen. Leg ze op je plankje met een punt naar je toe. 14. Doe er een beetje van je mengsel op, niet te veel! 15. Plooi het hoekje dat naar jou gericht is naar boven. Vouw dan de zijkanten toe en rol het geheel. Plak dan het laatste hoekje vast met eigeel.

2 Tom jued Tofu Chinese kool Varkensgehakt Selder Wortelen 3 of 4 blokjes kippenbouillon Zout Sojasaus Look Peper 1. Was en snij de Chinese kool. Snij hem in grove stukken. 2. Schil en snij de wortel in schijfjes. 3. Snij de bladen van de selder in reepjes. 4. Snij het zakje van de tofu in midden door. Dan knijp je de tofu eruit. 5. Snij de tofu in blokjes van 1cm à 2 cm. 6. Snij als laatste de knoflook héél fijn! 7. Neem het varkensgehakt en meng er de look, peper en 1 lepel sojasaus onder. 8. Rol nu balletjes van het gehakt. 9. Doe een halve liter water in een kom en voeg kippenboullion toe. Laat het water warm worden. 10. Als het water bijna kookt doe de Chinese kool en de wortels erbij. Roer 2 minuten. 11. Doe er nu de gehaktballetjes heel voorzichtig bij je soep. 12. Voeg een beetje zout en de selderbladen toe. Roer alles goed onder elkaar. 13. Doe als laatste de tofu in je soep. Pas op! Nu mag je niet meer roeren in je soep of de tofu gaat kapot. 14. Laat Eve proeven en eventueel bijkruiden en klaar is kees.

3 Yam wun sen Noodles Ui Wortelen Selderbladen Suiker Noten Varkensgehakt Gedroogde scampi Vissaus Citroensap Tomaten Koriander 1. Doe de noodles in koud water. 2. Pel de noten. 3. Schil de ui. Snij in kleine vierkantjes. 4. Schil de wortelen en snij in kleine reepjes. 5. Snij de selderbladen in reepjes. 6. Snij de tomaat in vierkanten (deze moeten niet klein zijn). 7. Kook het varkensgehakt in heet water. 8. Als je gehakt gaar is, doe dan je gehakt samen met je groeten in een kom. 9. Haal de noodles uit het water en kook ze voor 5 à 10 minuten in heet water. 10. Doe de noodles nu ook in de kom (bij je gehakt en groenten). 11. Meng alles zeer goed. 12. Voeg nu ook de noten en de gedroogde scampi s toe. 13. Doe er een lepel vissaus en sojasaus in. 14. Meng het geheel nogmaals. 15. Snij de citroen in 2 en pers deze uit boven je salade. 16. Meng als laatste nog een koffielepel suiker onder je salade. 17. Laat Eve proeven en eventueel bijkruiden. Klaar is kees!

4 Kluay tod Bananen Een speciale bloem (verkrijgbaar in de Thaise winkel) 1. Snij de bananen mooi in de helft. 2. Snij nu de stukjes nog eens in de helft. 3. Doe bloem in een kom. En vul een kom met water. 4. Doe de banaan in de kom met het water. Doe daarna de banaan in de kom van de bloem. Zorg dat er overal bloem is op de banaan. 5. Leg alle bananen op een schotel. 6. Frituur nu de bananen. 7. Goed gewerkt!

5 Kai jeaw Eieren Varkensgehakt Wortel Sojasaus Shell saus Thaise saus Lente ui Olie 1. Schil de wortel. Snij de wortel in zeer kleine vierkantjes. 2. Snij de lente ui ook zeer fijn. 3. Klop 12 eieren tot er kleine bubbeltjes op komen. Doe er alle sausen bij. 2 lepels Shell saus, 1 lepel sojasaus en 1 koffielepel Thaise saus. 4. De nu de lente ui, wortel en het varkensgehakt bij de eieren. 5. Doe 2 lepel olie in een pan. 6. Doe het ei in een pan. Bak het zoals een pannenkoek. 7. Kook rijst. 8. Klaar is kees!

6 Kai bbq Kippenvleugels 3 lepels ketchup 4 lepels chilisaus 1 lepel sojasaus ½ koffielepel zout 2 lepels boter 1 + ½ lepel look 2 koffielepels peper 1. Was de kippenvleugels 2. Verwarm de oven op 200 C. 3. Prik met een vork gaatjes in de kip. 4. Snij de look zéér fijn. 5. Doe de ketchup in een kom. 6. Doe er de chilisaus, sojasaus, zout, boter, look en peper bij. 7. Roer de saus goed. 8. Doe de kip nu in de saus. 9. Laat de kip 30 minuten staan. 10. Leg de kip op een schotel. 11. Doe de schotel in de oven. 12. Open na 15 minuten de oven en doe nog wat saus over de kip. 13. Laat nog eens 15 minuten in de oven staan.

7 Kanom pang ping Brood Boter Zoete melk 1. Snij de in sneetjes. 2. Smeer boter op het brood. 3. Toast het brood. 4. Haal het brood uit de toaster en leg het op je plank. 5. Snij de toast in vierkantjes. 6. Leg de vierkantjes mooi in een schotel. 7. Als de mensen komen moet je er de zoete melk overeen gieten.

8 Pad Thai Scampi s Sjalotte Gedroogde scampi s Chai po Soja scheuten Lente ui Noodles Eieren Pad Thai saus Noten 1. Doe de noodles in een kom met koud water. 2. Snij de lente ui. Maak de stukjes niet te klein. 3. Snij de sjalotten fijn. 4. Doe de pel van de noten. 5. Verhit de olie in een pan. Doe er de sjalot, gedroogde scampi en Chai-po bij. Pas op, zet het vuur laag. Chai-po is zoet en kan dus verbranden als het vuur te hoog staat. Roer alles goed in de pan. 6. Bak nu de scampi s kort aan in deze pan. Draai ze dan even om. Dit mag niet langer dan 2 minuten duren. 7. Doe alles in een kom. En hou deze even apart. 8. Doe nu de noodles in de pan, gebruik dezelfde pan. Doe er 2 lepel water bij en ½ van de Pad Thai saus bij. Roer goed om. 9. Doe nu alles van de kom er weer bij en roer opnieuw goed. 10. Als de scampi s klaar zijn haal ze er dan uit. 11. Breng de rest naar de rand van de pan. 12. Doe er 2 lepel olie in de pan en voeg 2 eieren toe. Klop het ei los in de pan en doe dan de rest er weer onder. 13. Als de noodles te droog zijn, doe er dan wat water bij. 14. Doe alles in een kom en voeg de lente ui, noten en soja scheuten toe. 15. Klaar is Kees!

9 Helbulboy met soda en ijs 4/4 Spa bruis Ijs 1 lepel citroensap Een snuifje zout ¼ Helbulboy 1. Pers de citroenen. 2. Doe de helbulboy, spa bruis en citroensap in een kom. 3. Voeg een snuifje zout toe. Als de mensen komen: 4. Doe ijs in een bekertje. 5. Vul het met de drank. Laat het smaken!