Recepten met superfood- pasta s van RAWPASTA & SLIMSAUCE

Transcriptie

1 50 SECONDEN SMOOTHIE ½ zakje RawPasta of RawRice 1 banaan 6-7 aardbeien 250 ml halfvolle melk (lactosevrij alternatief: 250 ml haverdrank naturel) 1. Spoel de RawPasta of RawRice af onder stromend water in een zeef 2. Echt, zo simpel is het heb je nog verdere uitleg nodig? 3. Gooi de banaan, aardbeien en RawPasta of RawRice in een blender en meng het tot een romig geheel 4. Geniet van een heerlijk vullende shake!

2 KIP NOEDEL SOEP 1 zakje RawNoodles 2 theelepels olie 5 grote lente-uitjes, schoongemaakt en grof gesneden 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook grof gehakt 2 cm gember fijn gesneden 1 rode chilipeper, zonder zaadjes, in dunne reepjes gesneden 1 krop paksoi, witte en groene delen gescheiden, fijngehakt zout 2 kippendijen in reepjes gesneden 1 snufje gemalen piment 1 liter hete kippenbouillon 1 scheutje sojasaus 1 stengel citroengras 2 eetlepes fijn gesneden koriander 1. Verhit de olie in een koekenpan op een matig vuur. Voeg de lente-ui, ui, knoflook, gember en chilipeper toe en bak dit zo n 2 minuten, of tot de uien enigszins zacht zijn. 2. Voeg de witte flarden van paksoi en het zout toe. Bak dit zo n 3 minuten, of tot de paksoi is verwelkt. 3. Voeg de kip reepjes en gemalen piment en roer tot de ingrediënten goed worden gekleurd door het piment. Bak dit zo n 2 minuten. 4. Voeg de kippenbouillon en sojasaus toe. Breng dit ongeveer 3 minuten aan de kook. 5. Bereid RawNoodles volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 6. Voeg de groene flarden van paksoi, RawNoodles en de citroengras stengel toe en roer goed. Laat dit mengsel zo n 4-5 minuten koken, of totdat de noedels zacht zijn en de kip volledig gaar. Voeg vlak voor het opdienen van de soep de koriander toe. 7. Eet smakelijk!

3 RAWPASTA SPAGHETTI MET CHAMPIGNONS EN TONIJN 1 zakje (200g) RawPasta spaghetti 1 blikje tonijn 20 gram boter 90 gram champignons, gesneden 120 ml room 2 eetlepels tomatenpuree 1 el peterselie, fijngesneden 4 verse pruimtomaten gehalveerd 1 ui, gesnipperd 1. Smelt de boter op een gematigd vuur en fruit de gesnipperde ui. Voeg de uitgelekte tonijn toe en roer. 2. Voeg al roerend de champignons en tomatenpuree toe en voeg ook zout, peper, de room en peterselie toe. Voeg pruimtomaten. Kook alles totdat de champignons zacht zijn. 3. Bereid de RawPasta spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 4. Voeg de pasta toe aan de tonijn en champignonsaus. Draai met een pastatang de pasta om in de pan om deze te verhitten. 5. Garneer met peterselie. 6. Eet smakelijk!

4 RAWPASTA SPAGHETTI MET GEHAKTBALLEN 1 zakje RawPasta Spaghetti 60 ml olijfolie ½ groene paprika in blokjes gesneden ½ ui, fijngesneden 225 gram gehakt 1 ei, geklopt 1 teentje knoflook, fijngehakt verse basilicum 4 eetlepels paneermeel 375 ml tomatenpuree handvol gemengde verse kruiden, fijngehakt 1. Fruit de fijngesneden ui in olijfolie kort aan en zet deze opzij. 2. Meng het gehakt met eieren, kruiden, knoflook, peterselie en 2 tot 3 eetlepels paneermeel. Maak met natte handen gehaktballetjes ter grootte van grote olijven en rol deze in de resterende paneermeel. Verhit de ui opnieuw in de en bak de gehaktballetjes hierin ongeveer 2 minuten. 3. Voeg tomatenpuree en de gemengde fijngehakte kruiden toe. Laat dit ongeveer een uurtje sudderen en roer af en toe. Voeg vlak vóór de volgende stap de blokjes paprika toe. 4. Bereid RawPasta Spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 5. Voeg de pasta toe aan het vlees en saus en meng dit voorzichtig. 6. Serveer en garneer met basilicum. 7. Eet smakelijk!

5 WANTON NOODLES MET KIP 1 zakje RawNoodles 200 g kipfilet in dunne plakjes klein bosje paksoi, schoongemaakt en gesneden in stukjes van 5 cm (gescheiden van de stengels en bladeren) 2 stengels lente-ui, gesnipperd *) Saus: 4 theelepels oestersaus 1 eetlepel donkere ketjap manis 1 eetlepel donkere sojasaus 2 theelepels sesamolie 8 eetlepels bakolie 2 teentjes knoflook 1. Verhit de bakolie in een pan op een matig vuur en roer de knoflook er doorheen totdat het goudbruin is. 2. Meng de oestersaus, ketjap manis, sojasaus en sesamolie in elkaar in een kom en voeg de bakolie met Knoflook daar aan toe. 3. Blancheer de paksoi in heet water, eerst de stelen en voeg vervolgens de bladeren toe. Eenmaal verwelkt, goed laten uitlekken en opzij zetten. 4. Bereid de Slim Noodles volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekten afgespoeld onder de kraan). 5. Verhit de noodles in een open pan, voeg de saus aan de noedels toe en laat dit even trekken. 6. Bak de kip, en voeg deze samen met de paksoi, lente-ui toe aan de noodles. 7. Eet smakelijk!

6 THAISE RAWNOODLES MET KIP 1 zakje RawNoodles 2 eetlepels kokosolie 1 kipfilet, in blokjes gesneden 2 teentjes knoflook, geperst 2 stengels citroengras, alleen het witte gedeelte fijngesneden 1/2 theelepel gedroogde chili flakes 1 stronkje baby paksoi, in plakjes 1 eetlepel vissaus 1 limoen, uitgeperst 1/4 kop koriander, fijngesneden (optioneel) 1 kleine rode paprika, in blokjes 1. Bereid de RawNoodles volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 2. Meng de vissaus en limoensap in een kom. 3. Verhit de olie in een wok en roerbak de kip tot deze goudbruin is. 4. Voeg de knoflook, citroengras en chili flakes toe en verhit dit zo n 2 minuten. Voeg de paprika en paksoi toe en roerbak dit nog 2 minuten mee. Voeg RawNoodles toe en roer alles door elkaar. 5. Voeg als laatste de vissaus met limoensap toe en verhit het geheel nog even. 6. Meng eventueel nog de koriander er doorheen. 7. Eet smakelijk!

7 THAISE BIEFSTUK MET RAWNOODLES 275g rundvlees, in reepjes gesneden 1 zakje RawNoodles 1 rode paprika, in reepjes gesneden 1 wortel, gesneden 1 handvol verse basilicum 1 theelepel sesamolie 2-3 eetlepels kokosolie 75g peultjes 3 eetlepels sojasaus 1 sjalot, gehakt 4-5 teentjes knoflook, fijngehakt 5 cm gember, in dunne plakjes 1 verse rode chilipeper, gesneden 5-7 verse shiitake paddenstoelen, Limoenblaadjes, om te garneren (optioneel) Ingrediënten voor wok saus: 2/3 kopje kippenbouillon 3 eetlepels oestersaus 3 eetlepels sherry 1 eetlepel vissaus 1/2 theelepel gemalen chilipeper 2 theelepels maïzena 1. Giet de sojasaus over het rundvlees. Roer goed en zet het opzij en laat het marineren. 2. Bereid de RawNoodles volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 3. Combineer alle ingrediënten voor de wok saus in een kom en klop om het op te laten lossen. 4. Verhit een grote wok op middelhoog vuur. Voeg 2-3 eetlepels olie, de sjalotten, peultjes, knoflook, gember en verse chilipeper toe. Roerbak dit 1-2 minuten, voeg vervolgens het vlees samen met de marinade toe en roerbak dit zo n 3 minuten, of tot het rundvlees licht gaar is (voeg nog 2-3 el wok saus toe in het proces). 5. Voeg de wortel toe en laat dit nog zo n 1-2 minuten roerbakken. Voeg de champignons en rode paprika toe. Roerbak tot de groenten zacht zijn. 6. Voeg de RawNoodles toe, schep regelmatig om en verhit het geheel nog zo n 3 minuten. Voeg naar smaak eventueel limoen of citroensap toe. 7. Besprenkel met sesamolie, garneer met basilicum en limoenbladeren. Eet smakelijk!

8 CHOW MEIN MET KIP 1 zakje RawNoodles 2 eetlepels sesamolie (kokosolie kan ook worden gebruikt) 1 kipfilet, in blokjes 3-5 cm gember, fijn geraspt 3 kopjes roerbak groenten, fijngesneden (1 kleine wortel, 1 klein bosje paksoi, 1/2 rode paprika, 4 champignons, 1 stronk broccoli, 100 gram taugé, 2 lente-uitjes, 1/2 gesneden ui, baby maïs). 4 eetlepels donkere sojasaus. 1. Bereid de RawNoodles volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld) en zet deze apart. 2. Verhit 2 eetlepels olie in een wok. Roerbak de kip goudbruin en haal deze uit de wok. 3. Bak de groenten op hoog vuur en voeg gember toe. Roerbak dit 2 minuten. 4. Voeg de noodles en de sojasaus toe en meng het geheel goed. 5. Voeg als laatste de chilipeper toe en garneer eventueel met wat koriander. 6. Eet smakelijk!

9 KIP CURRY MET RIJST 1 zakje RawRice 4 kippendijen 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook 2,5 cm gember 1/2 theelepel kurkuma 2 middelgrote tomaten, gesneden 1/2 theelepel garam masala 2 eetlepels olie snufje suiker 1/2 theelepel chilipoeder korianderblaadjes voor de garnering 1. Bereid de RawRice volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 2. Vermaal de gember en knoflook in een keukenmachine. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag, voeg een snufje suiker toeen laat dit karamelliseren. 3. Voeg de ui toe op hoog vuur bak deze goudbruin. Voeg kurkuma en chilipoeder toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg vervolgens de tomaten toe. Laat dit 5 minuten staan op hoog vuur, zet vervolgens het vuur lager en laat het sudderen. 4. Voeg de kip toe als de tomaten zacht zijn. Zet het vuur weer hoog en roer stevig om de kip met de saus te bedekken. Voeg water toe zodat de kip bedekt is, verlaag het vuur en roer af en toe totdat de kip gaar is gekookt. 5. Voeg garam masala toe en zout naar eigen smaak. 6. Verhit de rijst in een pan, en serveer het met de met kip curry. 7. Garneer eventueel met koriander. 8. Eet smakelijk!

10 VEGETARISCH/KIP MET RIJST 1 zakje RawRice 3 eetlepels sesamolie 2 eieren, losgeklopt 3 eetlepels sojasaus 1 blokje kippenbouillon, verkruimeld (of groentebouillon voor vegetarisch) 1 theelepel kerriepoeder 1/2 theelepel gemberpoeder 2 eetlepels sesamolie snuifje suiker 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden 1/2 groene paprika, in dunne plakjes gesneden 1/2 rode paprika, in dunne plakjes gesneden 1 kipfilet, (of tofu) in reepjes gesneden. 1. Bereid de RawRice volgens aanwijzingen op de verpakking (uitgelekt en afgespoeld). 2. Verhit 1 el olie in een wok. Roerbak de kip goudbruin en haal deze vervolgens uit de wok. 3. Verhit 1 el olie in een koekenpan en voeg de losgeklopte eieren toe. Bak deze als een omelet totdat ze goed zijn. Haal de omelet uit de pan, rol deze op en snijd hem in reepjes (houd deze warm). 4. Meng in een kom de sojasaus, het verkruimelde bouillonblokje, kerriepoeder, gemalen gember, sesamolie en suiker, en zet dit opzij. 5. Verwarm de resterende olie in de wok op hoog vuur. Roerbak de uien en paprika 1 minuut. Voeg de rijst, ei, taugé en het soja mengsel toe. Roerbak het geheel nog even door. 6. Garneer eventueel met koriander. 7. Eet smakelijk!