Gilde - nieuws 12 de Jaargang december 2018 editie 69 /

Transcriptie

1 Gilde - nieuws 12 de Jaargang december 2018 editie 69 / Afgiftekantoor 3200 aarschot Verschijnt 6 maal per jaar VU: Bries Antoon PB-PP BELGIË(N)-BELGIQUE P we wish you a beery christmas and a winy new year Samenstelling en layout: Goovaerts Johan Jozef Van Thieltstraat Rillaar

2 Contactpersonen Voorzitter & penningmeester: Hans Verreycken Elsleukenstraat 25 Tel.: 016/ Langdorp Secretaris: Dirk Elsen Vossekotstraat 85 Tel.: Zichem Bestuurslid + Lesgever: Tony Bries Steijenhoflaan 85 Tel.: 016/ Betekom tony.bries@skynet.be Bestuurslid + Matriaalbeheerder: Jan Willems Roosstraat 18 Tel.: 013/ Langdorp jan_willems@skynet.be Bestuurslid: Rik Speltinckx Langestraat 41 Tel.: 016/ Rillaar Bestuurslid & website: Johan Goovaerts Jozef Van Thieltstraat 43 Tel.: 0496/ Rillaar goovaerts.johan@telenet.be Bestuurslid (tijdelijk non actief) Bart Willems Everbeur 11 Tel.: 016/ Begijnendijk talternatief@gmail.com Rekeningnummer t Alternatief: BE Algemeen adres: info@talternatief.com Website:

3 Woord van de voorzitter. Dag beste leden 2018 sluipt stilaan naar het einde toe en alhoewel er nog een activiteit te gebeuren staat, kunnen we reeds een korte evaluatie maken. Het was voor ons als bestuur uitkijken naar the year after het jubileumjaar Algemeen genomen was dit best positief te noemen al zijn er toch enkele opmerkingen te vermelden. Met bijna 170 leden inclusief de bijleden, zijn wij qua aantal de derde grootste gilde van het VAW. Dit is toch iets om trots op te zijn. De activiteiten mochten rekenen op heel wat belangstelling al was er een opmerkelijke terugval bij de BBQ en het gildefeest waar we toch ruim 40 deelnemers minder hadden. Jammer want dit feest evenaarde zeker het jubileumfeest van vorig jaar en de sfeer vond ik zelfs beter. Met dank aan de aanwezigen. Een ander aspect is de stijgende levensduurte. Niet dat het ons parten speelt maar we ondervinden het duidelijk. De onkostennota s van de activiteiten worden almaar hoger. Dit jaar werden die goed gecompenseerd door de goede recettes van onder andere de deelname aan de St Rochusverlichting en het Wolfsfeest en dit mede dankzij de fantastische zomer natuurlijk. Na 11 jaar Alternatief word het voor ons steeds moeilijker om nog leerrijke en zinvolle lessen op de agenda te plaatsen voor de wijn- en biermakers. Sommige zaken kan je niet blijven herhalen en het wordt almaar professioneler en technischer waarbij het hebben van een scheikundige achtergrond een must is. Wij blijven een heel actieve gilde, dat is te merken aan de bestelde producten zoals gisten en hulpstoffen voor de wijnmakers en mouten, gisten en hop voor de brouwers. Toch moeten wij de drang er blijven inhouden om steeds te perfectioneren anders blijven we ter plaatse trappelen en dat is gelijk aan achteruit gaan want de bier- en wijnwereld evolueert continu. Het lijkt misschien wat raar overkomen, de werking van een vereniging evalueren maar ik vind het een noodzakelijk gebeuren, zeker met het oog op de toekomst. Je kan alles laten zoals het is ofwel sommige aspecten van de werking bijschaven wanneer nodig. Ik kies voor het tweede. Een feit is dat een vereniging niet kan draaien zonder leden en daarom hopen wij jullie in 2019 terug te mogen begroeten op één of meerdere activiteiten. Wij van onze zijde zullen zoals steeds en samen met onze dierbare medewerkers ons beste beentje voor zetten om er weer een geslaagd jaarprogramma van te maken. Vanwege het ganse bestuur aan iedereen prettige feetdagen toegewenst en vooral een gezond en hoopvol Proost!

4 Lidgelden 2019 Een nieuw werkingsjaar 2019 komt weldra in zicht. In het laatste krantje van dit jaar willen we de leden oproepen om de lidgelden te betalen voor het nieuwe werkingsjaar Het lidgeld bedraagt in 2019 (net zoals in 2018 en 2017) 23 per gezin per jaar voor de leden. De bijdrage voor de bijleden (mensen die reeds aangesloten zijn bij een andere VAW gilde) is 10. Personen die vanaf 1 september 2018 (bij)lid geworden zijn, hoeven hun lidgeld niet te vernieuwen daar dit reeds meetelt voor WANNEER? Bij voorkeur voor 1 januari Dat bespaart ons en de mensen van het VAW een pak administratief werk achteraf en vermijdt dat je het VAW magazine niet meer tijdig zou ontvangen. HOE? Door hogervermeld bedrag over te schrijven naar ons KBC rekeningnummer BE , of bij een bestuurslid of tijdens één van de volgende activiteit in 2018 (kerstmarkt Gijmel). OPGELET! Verander je van woonplaats, heb je een ander mailadres of telefoonnummer, gelieve ons dan zo snel mogelijk op de hoogte te brengen zodat wij onze ledenlijst kunnen aanpassen en dat het VAW magazine via De Post terecht komt op het juiste adres en dat bovendien je digitale Gildenieuws krantje naar het juiste adres wordt verzonden. Graag hiertoe een sturen naar info@talternatief.com Bedankt alvast Dirk Elsen secretaris Bier- en Wijngilde TAlternatief Samenaankoop druivenstokken 2019 Evenals voorgaande jaren regelen wij de samenaankoop van druivenstokken. In het VAW-Magazine nr 4 van dit jaar staat een artikel van twee bladzijdenn over de aankoop van druivenstokken via Luc Goessens te Zottegem. De prijs per stok en geënt op onderstam (5BB, 125AA of SO4) met wortels bedraagt 2,00. De minimale bestelhoeveelheid per soort is 5 stuks. Per 25 stuks van één en dezelfde soort is de prijs 1,80 per stok. Bij een aantal schimmeltolerante druivenrassen is er een beperkt aanbod. Levering : eind april 2019 Bestellen : mail je bestelling door aan Dirk Elsen (dirk.elsen@gmail.com) en dit uiterlijk tot en met 30/11/2018. Betalen : bij levering einde april Dirk Elsen secretaris Bier- en Wijngilde T Alternatief

5 Uitnodiging nieuwjaarsreceptie zaterdag 12 januari 2019 Wij nodigen al onze leden uit om op zaterdag 12 januari samen met het bestuur het nieuwe jaarprogramma in te zetten met een nieuwjaarsreceptie. Deelname hieraan is gratis, graag een seintje geven als je deeneemt zodat we weten hoeveel hapjes en drank we ongeveer moeten voorzien. Programma: Deuren open om uur!!! u: verwelkoming u: woordje van de voorzitter + voorstelling jaarprogramma u: nieuwjaarsreceptie Waar? Zaal Den Abt te Wolfsdonk Dorp Inschrijven kan tot en met zondag 6 januari via mail, telefoon of mondeling. Iedereen van harte welkom. Het bestuur. Zaterdag 26januari samenkomst wijnmakers Zoals je misschien al gelezen hebt in het voorwoord is het niet makkelijk om ieder jaar weer een interessant programma op te stellen voor de wijnmakers. Daarom gebruiken we deze eerste samenkomst van het nieuwe jaar om samen naar onderwerpen en mogelijkheden te zoeken, info en feedback uit te wisselen zodat we toch een aantal zaken op de agenda van 2019 kunnen plaatsen. Rest er nog tijd over, kunnen we zeker de eerste proefnotities bespreken van het uitzonderlijke oogstjaar De meeste wijnen zijn dan reeds één of meerdere malen overgeheveld en kunnen ons een indruk geven van het beöogde resultaat. Afspraak om u in ons lokaal in Huis Verdonck. Hans Winterwandeling zondag 10 februari 2019 Het is alweer twee jaar geleden dat we een winterwandeling organiseerden dus in het jaarprogramma van 2019 een nieuwe editie. Als startplaats hebben wij ditmaal gekozen voor het ons aller bekende Lindenhof (BBQ) te Wolfsdonk. Van daaruit vertrekken we warm ingeduffeld voor een wandeling van 6 à 7 km. Ergens halverwege houden we natuurlijk halt om een onvervalste glühwein of warme choco te nuttigen. Terug aangekomen in het Lindenhof wacht ons een stevige wintersoep met een onvervalste boerenboterham. Deze wandeling staat ook open voor niet leden dus heb je familieleden of vrienden die zin hebben om mee te gaan, breng ze gerust mee. Vanaf u verzamelen we aan het Lindenhof om stipt te vertrekken om u. De mensen die niet graag wandelen kunnen in het Lindenhof blijven en krijgen 3 drankbonnen. Waar? Lindenhof Volkensvoortstraat 18 te 3201 Wolfsdonk Kostprijs voor deelname: 8 leden, 10 niet leden. Voor kinderen onder de 12 jaar is de deelname gratis!!! Inschrijven kan tot en met 1 februari via overschrijving op ons rekeningnummer: (BE ) of bij een bestuurslid.

6 Brouwexperiment 2018: Alternatieve pils. We hadden 100 kg extra pilsmout besteld voor ons bierexperiment. We hebben momenteel al bijna 10 deelnemers maar er zijn nog enkele moutpakketten. Degenen die niet ingeschreven zijn, maar een of meerdere bieren brouwen volgens de regels van het experiment kunnen deze binnenbrengen voor de keuring. De deelnemers aan het experiment kunnen ook meerdere brouwsels laten keuren gebrouwen volgens de regels. Bijvoorbeeld iemand die zijn bier vergist met 2 gisten kan beide bieren laten keuren. Er zijn 2 data voor het keuren met alle brouwers, ook degenen die niet deelnemen aan het experiment. 23 februari: Huis Verdonck 20 uur. We keuren dan de eerste brouwsels, gelijk we dat doen in de andere keuringen. We verdelen ons in groepjes van minimum 5 personen en aan de hand van een keuringsformulier geven we de bieren punten. Eerst individueel en daarna als groep. Omdat we ons concentreren op het bier, is dit een leerrijke en plezante ervaring. De brouwers die niet aanwezig kunnen zijn kunnen hun bier vooraf binnenbrengen bij mij thuis, samen met inschrijfformulier en brouwschema. Dit kan ook digitaal, enkel de formulieren. Als er nog tijd overblijft wisselen we ervaringen uit over dry hopping. De betere bieren uit het experiment laten we beoordelen op de brunch van 14 april. 18 mei: huis Verdonck 20 uur. De rest van de deelnemende bieren worden gekeurd op 18 mei. De regeling is dezelfde ofwel binnenbrengen op de keuring ofwel vooraf bij mij thuis. De betere laten we proeven op de B.B.Q Achteraf als er nog tijd rest bespreken we de uitslagen van de eerste ronde, met de recepten van de bieren. Brouwcursus in de Stadsbrouwerij. Het is ondertussen al enkele jaren geleden dat we nog eens een brouwcursus gegeven hebben. De hype rond het hobbybrouwen is een beetje gaan liggen. 30 deelnemers aan de cursus is van het goede teveel. Uit onze cursussen zijn er ondertussen een hoop goede brouwers gekomen. Het is tijd dat we terug aanknopen met deze traditie. We beperken ons tot 10 deelnemers per cursus, zodat iedereen goed kan volgen wat er gebeurt. De cursus gaat door in de Stadsbrouwerij tussen de brouwketels. Op de site van C.C. Het Gasthuis Gasthuisstraat 22 in Aarschot. Data: Donderdag 14 februari 2019 : 20 uur in de Stadsbrouwerij: theorie van het brouwen. Zaterdag 16 februari 2019 : 10 uur in de voormiddag tot 15 uur. We brouwen samen 30 liter bier met de gilde installatie. s Middags voorzien we een broodmaaltijd. Zaterdag 23 maart 2019: we bottelen het biertje en verdelen het onder de deelnemers van de cursus. Kostprijs: 30 voor de 3 lessen, met samenvatting van de cursus, een maaltijd en achteraf enkele bieren. We hebben al een vijftal deelnemers, dus niet te lang wachten om in te schrijven. Hoe inschrijven? Best is per mail naar tony.bries@skynet.be Ofwel 016/

7 Uitreiking oorkondes 2018 Hobbybrouwers van t Alternatief Er zijn 23 bieren binnengebracht voor keuring De keuring gebeurde door een panel van bierkenners en leken zodat we toch een objectieve mening hadden. De puntenverdeling is als volgt, 85% en meer = AA en goud 84 tot 80% = A en zilver 79 tot 70% = B en brons Brons: in de categorie speciaal bieren met Goud Kasteeel 72% Kris van Horebeek in de categorie zware blonde bieren met Braus 7 73% Elke Van Nuffelen in de categorie amberbieren met Amber 2 75% Jan Willems in de categorie lichte blonde bieren met Betekomse Witte 75% Tony Bries in de categorie speciaal bieren met Xmas 78% Dirk Moelans Zilver: in de categorie zware blonde bieren met Braus 3 80% Gino Baus n de categorie speciaal bieren met Weizenbier 80% Luc Coremans in de categorie lichte donker bieren met Braus donker 80% Gino Baus in de categorie lichte blonde bieren met witbier 81% Jan Willems in de categorie zware blonde bieren met Demerduivel tripel 81% Goovaerts Johan in de categorie zware blonde bieren met leliehop 84% Wim Meurrens Goud: in de categorie zware donker bieren met Rochefort 2 85% Erwin Willems in de categorie lichte donker bieren met Hades 85% Ronny Lemoine in de categorie zware blonde bieren met Omer tripel 86% Eddy Van Den Bosch in de categorie zware donker bieren met Quadruppel kasteel 87% Luc Coremans in de categorie speciaal bieren met Quadruppel 86% Erwin Vermeulen in de categorie zware blonde bieren met Hulstelier 89% Tony Bries in de categorie zware blonde bieren met 5 granen tripel 90% Erwin Willems in de categorie zware blonde bieren met Lelieblond 93 % Wim Meurrens Aan alle brouwers een dikke proficiat!

8 Vayamundo bierwedstrijd 17/11/2018 Twee leden van t Alternatief kapen goud en zilver! Ronny Lemoine met het bier of happiness 2018 Luc Coremans bij het geven van een intervieuw Voor het vierde jaar op rij organiseerde Vayamundo een bierwedstrijd voor hobbybrouwers uit het ganse land met een maximum brouwcapaciteit van 100 liter. De finale 2018 ging door tijdens het To Beer Or Not To Beer weekend van 16 tot 18 november 2018 in Vayamundo Houffalize. De bieren moeten aan heel strikte criteria voldoen op gebied van kleur en alcoholgehalte en worden vakkundig gekeurd door een jury die bestaat uit 12 zythologen en beroepsbrouwers. Van het winnende bier zal 4500 liter worden gebrouwen door Brouwerij Toye: een kleinschalige brouwerij gelegen in Marke, bij Kortrijk. Na het lanceringsweekend van 23, 24 maart 2019 wordt het bier verkocht onder het label Vayamundo Beer of Happiness 2019 in de drie Vayamundo vakantieclubs te Oostende, Houffalize en Quillan (Franse Pyreneeën). De opbrengst gaat volledig naar de Maatschappelijke projecten die Vayamundo ondersteunt. De jury was aangenaam verrast door de hoge kwaliteit van de deelnemende bieren. De beroepsbrouwers vonden het bier van een hoge commerciële waarde en smaak. Dit jaar gingen de eerste twee prijzen, goud en zilver, naar twee leden van t Alternatief: Ronny Lemoine met de eerste prijs, op de voet gevolgd door Luc Coremans. In 2016 haalde Erwin Vermeulen, eveneens van t Alternatief, al de overwinning binnen.

9 Deze drie brouwers zijn dankbaar voor de steun en hulp van de Gilde waar ze de knepen van het vak leerden en heel wat tips verzamelden. De laureaten danken specifiek Tony Bries en Jan Willems voor de cursussen bierbrouwen, de persoonlijke begeleiding, hun kennis en beschikbaarheid. Met hernieuwde energie gaan de brouwers nu verder op zoek naar nieuwe en nog betere bieren. 2 de van links: Winnaar Erwin Vermeulen 4 de van links: Winnaar Ronny Lemoine Om als hobbybrouwer in te schrijven voor de volgende editie van deze bierwedstrijd hou je best de website van Vayamundo aandachtig in de gaten. Tekst en foto s: Ronny, Luc & Donatienne. Met zo een mooie overwinning kunnen wij als Gilde het niet nalaten om deze drie gedreven brouwers een dikke proficiat te wensen.

10 Ook t Alternatief is naar jaarlijkse gewoonte aanwezig, jullie zijn van harte welkom om een ambachtelijk biertje, wijntje of de overheerlijke glüwein van Rik te degusteren.

11 Activiteiten kalender 2019 Deze kalender is onder voorbehoud!!! Kijk voor alle activiteiten op de website bij AGENDA voor de meest recente update s Zaterdag 8 december2018 Kerstmarkt Gijmel Zaterdag 12 januari Nieuwjaarsreceptie Zaterdag 26 januari Samenkomst wijnmakers Zondag 10 februari Winterwandeling Donderdag 14 februari Theorieles bierbrouwen Zaterdag en zondag 16 februari Praktijkles bierbrouwen Zaterdag 23 februari Keuren bieren brouwexperiment Zaterdag 16 maart Bierproefavond Zondag 14 April Paasbrunch Zondag Zaterdag 5 mei 18 mei Bierwandeling ism landelijke Gilde Langdorp & Wolfsdonk Keuren bieren brouwexperiment Zaterdag 22 juni Gilde barbecue Zondag 30 juni Praktijkles wijnmakers zomersnoei Zaterdag 13 juli Gildereis (bier) Donderdag 15 augustus Opendeur Stadsbrouwerij Zondag 8 september Wolfsfeesten Zondag 22 september Snoeiles fruitbomen bij Tony Vrijdag 25 oktober Gildefeest (Sparrenhof) Zaterdag 16 november Wijnproefavond Zaterdag 7 december Kerstmarkt Gijmel