10 de jaargang december 2016

Transcriptie

1 10 de jaargang december 2016 Editie 57 PB-PP BELGIE(N)-BELGIQUE Afgiftekantoor 3200 Aarschot Verschijnt 6 maal per jaar Vu: Bries Antoon P Samenstelling & layout: Goovaerts Johan Jozef Van Thieltstraat, Rillaar 1

2 Contactpersonen Voorzitter & penningmeester: Hans Verreycken Adres: Elsleukenstraat, 25 Tel.: 016/ Langdorp Lesgever & redactie gildenieuws: Tony Bries Adres: Steijenhoflaan, 85 Tel.: 016/ Betekom Secretaris: Dirk Elsen Adres: Vossekotstraat 130 Tel.: 013/ Zichem Bestuurslid:Jan Willems Adres: Roosstraat, 18 Tel.: 013/ Langdorp Bestuurslid: Rik Speltinckx Adres: Langestraat, 41 Tel: 016/ Rillaar Bestuurslid, redactie gildenieuws & Webmaster: Johan Goovaerts Adres: Jozef Van Thieltstraat, 43 Tel: 0496/ Rillaar Bestuurslid tijdelijk non actief: Bart Willems Adres: Het Everbeur, 11 Tel.: 016/ Begijnendijk Rekeningnummer T Alternatief: BE Algemeen adres: info@talternatief.com Website: 2

3 Woordje van de voorzitter Dag beste leden Enkel een drukke feestmaand staat ons nog te wachten en dan is 2016 rijp voor de geschiedenisboeken. Als er één ding is dat ons zal bijblijven, is het wel de bijzonder natte en sombere lente van De lange en droge zomer die er op volgde met als toegift nog een St Michiels nazomer en op de koop toe nog een oude wijven zomerke er boven op, kunnen die erbarmelijke lente niet doen vergeten. Als dat de toon wordt van de klimaatverandering als gevolg van de opwarming van de aarde, staan we er niet te best voor. Maar laten we niet te pessimistisch wezen en het nieuwe jaar positief en hoopvol tegemoet zien. Voor onze actie in het kader van de warmste week van Studio Brussel kwam de herfst iets te vroeg. Toch trotseerden vele buren, dorpelingen, kennissen en gildeleden het gure weer om bij Jan en Mia in de garage of onder de tent iets te komen consumeren. De lekkere vers gemaakte pompoensoep en de zwaardere bieren gingen vlotjes van de hand. Daar kreeg men tenminste warm van. Al bij al werd er redelijk wat afgedronken en heeft dit toch 1180 netto opgebracht. De gelden zijn intussen overgeschreven op de rekening van de Koning Boudewijnstichting die het vervolgens zullen doorstorten ten voordele van KIDS Wolfsdonk. Met bijzondere dank aan Jan en Mia, hun naaste buren, de helpers, de vele sponsors en last but not least al diegene die de moeite gedaan hebben om naar de Roosstraat af te zakken die 4de november. Deze actie was waarschijnlijk eenmalig maar wel een gebeurtenis die we niet zullen vergeten. Evenals onze 4-daagse uitstap naar de prachtige Elzas, de letterlijk en figuurlijk in het water gevallen BBQ of de keuring van onze bieren door een groep modale mensen met verassende uitslag. Allemaal momenten die ons zullen bijblijven. Het afscheid van twee van onze leden het voorbije jaar was dan weer een jammerlijke gebeurtenis. We hebben de laatste jaren al te veel afscheid moeten nemen maar in gedachte blijven al die mensen onder ons. De laatste weken hebben we vooral gewerkt aan de opmaak van het jaarprogramma voor Geen sinecure als je weet dat het merendeel van de activiteiten nog gepland moeten worden. En dat geldt zeker voor 2017 dat een jubileumjaar wordt voor Het Alternatief met wat extra activiteiten. Contacten leggen, afspraken maken, geschikte datums vinden, locaties zoeken en reserveren. Telkens een zware taak voor het bestuur. Toch hebben we het weer voor elkaar gekregen al kan er hier of daar nog wel een kleine wijziging optreden of iets toegevoegd worden. 3

4 Laat het verhoogde lidgeld dan geen bezwaar vormen om er een jaartje bij te doen. Het zal zowiezo een jaar worden met wat extra glans en dat mag zeker niet gemist worden. Om te eindigen nog een dankwoord aan de bestuursleden, onze dames, de medewerkers en de leden. Dankzij jullie was 2016 weer fantastisch. Nog fijne feestdagen en een beloftevol en gezond Proost! Hans Uitnodiging nieuwjaarsreceptie 6 januari 2017 Traditiegetrouw starten wij een nieuw jaarprogramma met een nieuwjaarsreceptie en daarom nodigen wij al onze leden uit om samen met de mensen van het bestuur te komen toosten op het nieuwe jaar. Deelname is gratis doch is het wenselijk in te schrijven om te weten hoeveel hapjes en drank wij moeten voorzien. Programma u : verwelkoming u : woordje van de voorzitter + voorstelling jaarprogramma u : nieuwjaarsreceptie Waar? Parochiezaal DenAbt te Wolfsdonk Dorp Inschrijving: tot en met maandag 2 januari via mail, telefoon of bij een bestuurslid. Hans 4

5 Lidgelden 2017 Een nieuw werkingsjaar komt eraan. Onze gilde t Alternatief bestaat weldra een decennium.. een moment om te koesteren. Traditiegetrouw verschijnt in het laatste krantje de oproep om de lidgelden te betalen voor het nieuwe werkingsjaar. Het lidgeld bedraagt vanaf per gezin per jaar voor de leden (ten opzichte van 18 sedert 2007!). Een gevoelige verhoging doch hoofdzakelijk zijn de drukkosten (4 kleurendruk) en de verzendingskosten van het VAW-magazine, dat VAW verzorgd, aanzienlijk toegenomen. Van dit ledenbedrag dienen we 17 per lid door te storten aan VAW. De bijdrage voor de bijleden (mensen die reeds aangesloten zijn bij een andere VAW gilde) wordt verhoogd tot 10. Personen die vanaf 1 september van dit jaar (bij)lid geworden zijn, hoeven hun lidgeld niet te vernieuwen daar dit reeds meetelt voor WANNEER? Liefst voor 1 januari 2017 en zeker ten laatste op 15 januari Dat bespaart ons én de mensen van het VAW een pak administratief werk achteraf en vermijdt dat je het VAW magazine niet meer zou ontvangen. HOE? Door hogervermeld bedrag over te schrijven naar ons KBC rekeningnummer BE , of bij een bestuurslid of tijdens één van de volgende activiteiten (kerstmarkt Gijmel, winterfeest Aarschot of de nieuwjaarsreceptie). OPGELET! Verander je van woonplaats, heb je een ander mailadres of telefoonnummer, gelieve ons dan zo snel mogelijk op de hoogte te brengen zodat wij ons ledenlijst kunnen aanpassen en dat het VAW magazine via de Post terecht komt op het juiste adres en dat bovendien je digitale Gildenieuws krantje naar het juiste adres wordt verzonden. Bedankt alvast Dirk 5

6 Winterwandeling Zondag 29 januari 2017 In de driehoek Aarschot Scherpenheuvel Tielt, situeert zich een prachtig wandelgebied. Centraal in dit gebied ligt Rillaar, de naam is afkomstig van Rietlaer: een plaats gelegen aan het riet. Niet zo gek, want de uitgestrekte velden langs de Demer zijn er erg moerassig. Rillaar is al van de Tweede Wereldoorlog een levendig dorp, dat vroeger bekend stond als Petit Paris vanwege het rijke uitgangsleven en het Diolendorp vanwege de vele Diolen winkels. Tegenwoordig is het dorp vermaard om de weidse vergezichten, waar je vandaag met deze heuvelwandeling volop van kunt genieten. Op een paar honderd meter van de neoclassicistische Sint Niklaas kerk, gebouwd tussen 1858 en 1869 ligt zaal De Kortakker ons vertrekpunt. We hebben een wandeling voorzien van een kleine 7 km. met ergens halverwege een tussenstop waar je een hartverwarmertje (glüwein, warme chocomelk, appelsap, enz ) kan nuttigen. Eenmaal terug aangekomen in de zaal kan je genieten van de overheerlijke ballekes met kriekskes met een boerenboterham en de niet te versmaden ambachtelijke bieren en wijnen. De zoetebekjes onder ons vergeten we niet, die kunnen zich tegoed doen aan een lekker stuk Breugel taart met een tas dampende koffie. Praktische informatie: Wanneer: Zondag 29 januari 2017 Vertrek: Zaal Kortakker Kortakker Rillaar Samenkomst aan zaal Kortakker vanaf uur We vertrekken om Stipt Afstand: Ongeveer 6,5 km. Kostprijs per deelnemer: 8 voor leden en 10 niet leden, kinderen tot en met 12 jaar 4. 6

7 Rubriek van Tony Verkoop brouwgrondstoffen: Er blijven nog enkele kilo s tarwemout, palemout, ambermout en cara 120 over. Deze zijn noch altijd verkrijgbaar aan 1 /kg. De Hallertau Tradition hop is ondertussen ook beschikbaar bij Tony Bries. De hop kost 8.5 per pak van 500 gram, liefst contant te betalen. We hebben nog wel hoppellets van Columbus en Citra hop die afkomstig zijn van brouwerij den Druppel. Inlichtingen bij Tony. Bierles: zaterdag 18/2/ uur in Huis Verdonck. Het is al een tijdje geleden dat de brouwers samengekomen zijn. Dus er zijn een aantal onderwerpen die we eens terug gaan bespreken. We leggen nog eens uit hoe we een goede giststarter maken vertrekkend van een proefbuisje. Ofwel hoeveel gram gist we moeten gebruiken voor een brouwsel. We hebben in de Stadsbrouwerij voor het eerst brouwzouten gebruikt in onze brouwsels, met toch wel heel goed resultaat. Ik ga daar een beetje uitleg over geven. We gaan een aantal donkere bieren beoordelen, breng bier om te proeven en de recepten mee. Tony Bierles: zaterdag 29/4/ uur Huis Verdonck. Op deze samenkomst gaan we eens de tripelbieren proeven en beoordelen. Wat maakt van een bier een tripel, is het de gist, de mout, hop of kruiden. In elk geval wordt er veel mout en/of suiker gebruikt, want er zit toch wel veel alcohol in. Van waar komt de naam tripel? Wie denkt dat hij of zij een geslaagd bier heeft, dat binnen deze categorie zou passen, breng het mee. Evenals het brouwblad. Wie met vragen zit over bepaalde onderwerpen kan deze vragen steeds doormailen. Tony 7

8 Wijnles: zaterdag 21/1/ uur Huis Verdonck We gaan de wijnweger gebruiken om het alcoholgehalte van onze wijnen eens te meten. Resistente rassen (piwi s) zullen stilaan de plaats van de traditionele rassen bij de hobbywijnmakers gaan innemen. Er blijven maar een beperkt aantal bestrijdingsmiddelen beschikbaar voor de amateurs. Maar druiven kweken is 1 zaak, maar hoe maken we er goede wijn van. We kunnen het nog eens hebben over het ontzuren van wijn, als er nog tijd overschiet. Belangrijk blijft nog steeds het proeven, deze keer liefst wijn van resistente druiven. Tony Wijnles: zaterdag 25/3/2017 Huis Verdonck 20 uur. We gaan proberen een les in elkaar te steken over wijnfouten. Oxidatie, böckser geuren enz. wat moeten we ons daar bij voorstellen? Als het lukt om een geurkoffertje vast te krijgen, zal dat duidelijker zijn voor iedereen. Zoals steeds proevers meebrengen a.u.b. Tony Nieuws van de Stadsbrouwerij: Het nieuwe etiket van de Gasthuistripel is er eindelijk. Kunnen we eindelijk beginnen met de promotiecampagne. Hopelijk komt er ook een glas speciaal voor de tripel. De Grand Cru is overgepompt in een eiken wijnvat. De rest zit nog in de inox gistingstank. De eerste gisting is afgelopen, nu moeten verschillende bacteriestammen het bier gaan verzuren. Van het eiken vat moeten we nog zeker een half jaar afblijven, gelukkig kunnen we van de tank wel proeven. Na enkele malen proeven, was er nog geen extra smaak. Maar op 20 november proef ik voor het eerst duidelijk de typische Rodenbach smaak. Hoera, dat gaat goed komen. Het zal wel een speciaal bier worden, de naam grand cru, het beste van het beste waardig. 8

9 Rubriek van Dirk VERSLAG GILDEREIS 2016 ELZAS Dag 3 (23/07) + 4 (24/07) Bij het ontbijt op zaterdag 23 juli, bij voorkeur te gebruiken tussen 8.00 uur en 9.00 zoals vermeld in onze infobrochure, was er al merkelijk meer vroege belangstelling dan de dag voordien. Er waren ook andere gasten aangekomen en het hotel was nagenoeg volgeboekt. Om uur stond een kort bezoek aan chocolatier Daniël Stoffel te Ribeauvillé op de agenda. Op het bedrijfsterrein is een vrij recent industriegebouw opgetrokken met ruime parking voor de klanten. We kregen een korte film te zien over de soorten cacao die als basis dient voor de chocoladebereiding, de geschiedenis van het bedrijf en een demonstratie hoe pralines en figuren uit chocolade worden gemaakt. De verkoopruimte had een groot assortiment waarbij iedereen zijn gading kon vinden. Van Ribeauvillé ging het met de bus richting Riquewihr, een typisch Elzasser dorpje. Het dorp ligt fantastisch tussen de wijngaarden, heeft prachtige straatjes en pleintjes met vakwerkhuizen en wordt voor een groot deel omringt door stadsmuren want Riquewihr is officieel een stad, omdat het in 1302 stadsrechten kreeg. In Riquewihr vind je ook de best bewaarde vakwerkhuizen uit de Elzas. We kregen tijd tot uur om onze lege magen te vullen met allerlei lekkers zodat we nadien met voldoende energie de volgende proeverij bij wijndomein Schwach & Fils in Hunawihr konden aanvatten. Na een korte rondleiding in de kelder tussen de inox cuves werd van wal gestoken met de wijnproeverij. De geserveerde hapjes waren erg beperkt en de ingeschonken proevertjes afgemeten. Het gemiddeld prijsniveau was hoger dan bij de vorige proeverijen en bovendien werden de aangekochte wijnen niet gratis geleverd aan ons hotel in Horbourg-Wihr doch dienden ze nu direct mee te nemen met de autocar. Het was duidelijk te merken dat de bedrijfsstrategie van het huis Schwach & Fils een ander soort klanten voor ogen had dan een groep toeristen uit België. Daarna met autocar terug richting IBIS hotel voor ons laatste avondmaal waar Bouquet Fermier, Fricassée de Poulet aux Girolles met Riz des 3 Continents en Forêt Noir met créme vanilléé op het menu was. Zeker te smaken. Na het avondmaal brachten we een avondlijk bezoek aan de wijk Petite Venise in het oude centrum van Colmar. De kanalen (van het riviertje Lauch ) die door de wijk heen lopen zijn versierd met rijk gekleurde bloembakken en prachtig verlicht in diverse kleuren. De wijk bestaat uit fraai middeleeuwse vakwerkhuizen met vele etablissementen van spijs en drank. 9

10 Op zondag 24 juli, onze laatste dag, was iedereen al vroeg uit de veren daar we tijdig wensten uit te checken in het hotel. Het ontbijt, dat al vanaf 7.00 uur begon, in marktstijl met vers gebakken brood, gebak en kon iedereen bekoren en was ruim voldoende naar ieders bek. Het eerste bezoek ging richting La Ferme du Versant du Soleil in Horhrod in de vallei van de Munster (Vogezenmassief). De rijkunsten van de busbestuurder werden meermaals op de proef gesteld doch zijn inspanningen werden beloond en we arriveerden in de late voormiddag bij de ambachtelijke kaasboerderij. Jean Marc, de jongste telg uit de familieboerderij vertelde en illustreerde met veel enthousiasme en overtuiging het proces van melk naar Munster kaas. We kregen een korte rondleiding in zijn bedrijf en konden proeven van de verschillende geproduceerde kazen. Erg interessant om te ervaren hoe bewust en duurzaam wordt omgegaan met de middelen die de natuur ons verschaft. In de ruime blokhut, bij de toegang van het bedrijf, was de verkoopruimte gevestigd en op het eerste verdiep aten we een uitgebreide koude schotel met kaas, vlees en beleg als middagmaal. Iets over uur vertrokken we met een goed gevulde maag naar onze laatste halte de distillerie Gilbert Miclo te Lapoutroie. Door de jongste telg van het familiebedrijf werden we in het Frans rondgeleid in de productiehal (met de destillatiekolommen) en de kelder na het aanschouwen van een film over het destilleren en wat geschiedenis over het huis Miclo. De kelder lag vol met meerdere honderden houten vaten alwaar de geestrijke dranken aan het ouderen was voordat deze werd verkocht. Na de rondleiding kon de degustatie uiteraard niet ontbreken in een vlakbij gelegen gebouw met annex verkoopruimte. De degustatie verliep ietwat traag daar er slechts twee personen aanwezig waren voor de bediening, het was immers zondag en de distillerie is slechts open voor aangemelde bezoekers. Na een laatste groepsfoto vertrokken we terug voor een busrit van bijna 500 km richting Aarschot met een korte tussenstop in Berchem Ouest (Luxemburg). In Aarschot arriveerden we omstreeks uur bij de firma Toptours en vertrokken we huiswaarts. Een zeer geslaagde gildereis 2016 met als bestemming Elzas werd afgesloten doch de mooie herinneringen leven nog verder in onze gedachten bij het lezen van mijn reisverslag. Dirk 10

11 Wedstrijd Beste brouwer van t Alternatief Winnaars: Het proeverspanel is tot besluit gekomen dat de volgende brouwers zich een jaar Beste brouwer van t Alternatief mogen noemen. In de categorie; Blond > 1060 Willems Jan 79% Willems Erwin 77% Van den Bosch Eddy 72% Blond < 1060 Bries Tony 74% Coremans Luc 73% Weustenberghs Stein 71% Donker > 1065 Meurrens Wim 81% Willems Jan 77% Van den Bosch Eddy 77% Donker < 1065 Moelans Dirk 77% Speciaal bieren Vermeulen Erwin 85% Van Horenbeek Kris 76% De Proost Bart 70% Amber Bieren De Proost Bart 78% Baus Gino 75% Coremans Luc 73% Verder willen wij alle andere brouwers danken om deel te nemen, een oud gezegde Deelnemen is belangrijker dan winnen Aan allen proficiat 11

12 Rubriek van Johan Vrouwen die brouwen Brouwerij t Gaverhopke GUDRUN VANDOORNE Tien jaar geleden gooide Gudrun Vandoorne (39) haar leven om. Ze nam brouwerij t Gaverhopke over en sinds kort brouwt ze verder aan het succes op het historisch Goed te Nieuwenhove. Ik had nog nooit een bierketel van dichtbij gezien toen ik naar de brouwerijschool trok, zegt Gudrun die het al tot onderneemster van het jaar schopte. En nog elke dag leer ik bij. Intussen hebben we tien eigen recepten zoals Koerseklakske, Den twaalf, en Bitter Sweet Symphonie. Van elk van onze bieren worden alle grondstoffen in België geteeld. Het ging zo hard voor onze brouwerij, dat mijn man Bruno vier jaar geleden mee in de zaak is gestapt. We zijn een perfecte tandem. Zo lokaal kunnen samenwerken en de mensen zelf kunnen zien genieten van ons bier, vind ik heerlijk. In onze proefzaal en op ons terras krijgen we feedback van klanten en die is goud waard. In ons Goed te Nieuwenhove kunnen gasten een hapje eten, er is een dierenpark en springkasteel en we starten educatieve projecten voor scholen. Ambachtelijke brouwerij t Gaverhopke, Plantanendreef 16, 8790 Nieuwenhove Brouwerij Duvel Moortgat Veerle Baert-Moortgat Lange tijd had Veerle Baert-Moortgat(56) de kleindochter van brouwer Albert Moortgat, niet meer aan brouwen gedacht, tot ze in 1995gevraagd werd voor de raad van bestuur, waar haar passie ligt. Vandaag runt ze Duvel Moortgat in Puurs met drie andere familieleden van de vierde generatie. Daarnaast bouwt ze met haar dochter en designer Elke op gedreven wijze het modelabel Furore uit. Het is niet altijd evident om deel uit te maken van een familiebedijf, maar het belangrijkste is dat de neuzen in de zelfde richting staan. We gaan voluit voor de hoogstaande kwaliteit van onze bieren, die zo mag blijken vloeibaar goud zijn. En de Vedette dat enkele jaren geleden op hippe wijze geherlanceerd werd, vormt het beste bewijs dat een goede marketing loont. Zonder twijfel zit dat ondernemen in het bloed. Mijn grootvader Albert Moortgat was zowel ondernemer als pionier. 12

13 Hij bedacht Duvel begin de jaren 20 en gebruikte als eerste inox in plaats van koper voor de brouwketels. Tot mijn zestiende gingen we elk weekend naar hem thuis in Breendonk. Elke zondag nam hij me mee naar de brouwerij en legde hij me het brouwproces nauwgezet uit. In mijn hoofd kon ik brouwen, maar dat was in de tijd niet weggelegd voor een vrouw. Mijn grootvader die me op een bijna passionele manier met de natuur in aanraking heeft gebracht, heeft me ook de liefde voor Klein-Brabant meegeven en de passie voor de Schelde. De Duvelroute is dan ook dé uitgelezen manier om de streek te verkennen. Brouwerij Duvel Moortgat, Breendonk-Dorp 66, 2870 Puurs Website & Sociale media Vanaf de verschijning van dit krantje is er nog maar één website van onze gilde actief namelijk Indien je een wil versturen naar het bestuur kan dit op volgend adres, Er zijn nog altijd leden die geen loginaccount hebben aangevraagd dit kan nog steeds op bovenstaand adres, ik maak dan voor u een gebruikersnaam aan, vervolgens krijg je een mail terug en kan jezelf uw paswoord wijzigen. Zo kan je altijd op de beveiligde pagina s van de website. Bekijk ook op regelmatige tijdstippen de website je vindt er belangrijke informatie zoals, agendapunten, activiteiten, recente foto s enz Indien je iets tweedehands wil verkopen in verband met bier of wijn, stuur dan een mailtje met de beschrijving en enkele foto s, dan plaatsen we dit graag op de site. Je kan ons ook terug vinden op facebook via volgende link 13

14 Kerstmarkt en Winterfeest Ook dit jaar zal onze gilde te vinden zijn op de kerstmarkt van De Gijmel. (zie flyer) Op het winterfeest van de stad Aarschot zijn we als Gilde ook te vinden, dit jaar weliswaar in een houten chaletje. 14

15 Activiteiten kalender Kijk voor alle activiteiten op de website bij Agenda voor de meest recente updates Zaterdag 10 december Kerstmarkt Gijmel Vrijdag 16 december Winterfeest Aarschot Vrijdag!!!! 6 januari!!!! Nieuwjaarsreceptie!!!! Zaterdag 21 januari Les wijnmakers Zondag 29 januari Winterwandeling Zaterdag 18 februari Les biermakers Zaterdag 18 maart Bierdegustatie Zaterdag 25 maart Les wijnmakers Zondag 9 april Paasbrunch Zaterdag 29 april Les biermakers Zondag 6 mei Bierwandeling Zaterdag 24 juni Barbecue Zondag 2 juli 10 jaar t Alternatief Zaterdag 12 augustus Gildereis Donderdag 15 augustus Opendeur stadsbrouwerij Zaterdag 2 september Binnenbrengen wijnen Zondag 10 september Wolfsfeesten Vrijdag 20 oktober Gildefeest Zaterdag??? november Commerciële bierproef Zaterdag 9 december Kerstmarkt Gijmel 15