Nieuwsbrief Champagne Select September 2018

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Nieuwsbrief Champagne Select September 2018"

Christian Hermans
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

, en hebben we weer een interessant champagneweetje. Kortom, er is altijd een goed moment. Een mooie zomer, op weg naar een zeer mooie 2018 Millésime champagne?

1 Nieuwsbrief Champagne Select September 2018 Welkom bij onze September nieuwsbrief! Dit keer hebben we wel een hele mooie aanbieding, praten we u bij over de laatste ontwikkelingen in de champagnewereld, beantwoorden we de vraag: welke hapjes passen nu bij champagne?, en hebben we weer een interessant champagneweetje. Kortom, er is altijd een goed moment. Een mooie zomer, op weg naar een zeer mooie 2018 Millésime champagne? Wat hebben we een mooie zomer gehad en wat hebben wij, en onze klanten, regelmatig buiten kunnen genieten van een heerlijk glaasje champagne. Vaak krijgen we dan ook de vraag of 2018 een goed champagnejaar wordt, waarbij er weer een mooie Millésime champagne gemaakt gaat worden? Een Millésime champagne is een champagne van bijzondere kwaliteit, gemaakt van de beste kwaliteit druiven uit eenzelfde oogstjaar.

Het antwoord hierop is dat de randvoorwaarden hiervoor wel geschapen zijn, we hebben immers een uitzonderlijk warm voorjaar en een zonnige zomer gehad.

2 Het antwoord hierop is dat de randvoorwaarden hiervoor wel geschapen zijn, we hebben immers een uitzonderlijk warm voorjaar en een zonnige zomer gehad. Van belang is nu hoe de champagnemakers ermee omgaan. In het algemeen kan worden vastgesteld dat de kwaliteit van de wijn van twee zaken afhankelijk is: - perfecte gezonde druiven; - voldoende suikergehalte van de most. Over de most is nu nog weinig te zeggen. Toch zullen de champagnemakers met deze ideale randvoorwaarden extra hun best gaan doen om door het mengen, spreiden van de oogst en het verder controleren op een zo goed mogelijke kwaliteit van de druiven, een zo goed mogelijke Millésime 2018 te krijgen. Wilt u eens een Millésime champagne proeven? Op dit moment hebben de Millésime 2011 in ons assortiment van François Secondé. Een Blanc de Blanc, volledig van Chardonnay druiven gemaakt en bewaard in houten vaten. De beroemde Sillery Grand Cru druiven werden vroeger al aan het Franse Koningshuis geleverd. Een zeer smaakvolle champagne met de typische Chardonnay-smaak van citrusvruchten. Meer informatie vind u op onze website François Secondé Millésime Blanc de Blancs 2011

Herfstpakket: geniet van de najaarszon met een goed glas champagne tegen een aantrekkelijke prijs In deze herstaanbieding twee zeer lekkere champagnes tegen een bijzondere prijs.

Bijzonder is dat hij deels is gemaakt van de Pinot Blanc-druif (zeer zeldzaam bij champagne), die zorgt voor de weelderige smaak.

-Champagne Bouché Père & Fils (Blanc de Noir (Zero dosage, 50% Meunier, 50% Pinot Noir) -Champagne Jean Arnoult Fleur de Raisin (50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc) U ontvangt deze twee flessen voor een

3 Herfstpakket: geniet van de najaarszon met een goed glas champagne tegen een aantrekkelijke prijs In deze herstaanbieding twee zeer lekkere champagnes tegen een bijzondere prijs. Om van te genieten in de herfstzon of als aperitief bij de maaltijd. Allereerst een elegante champagne uit het gebied van de Côte des Bar. Bijzonder is dat hij deels is gemaakt van de Pinot Blanc-druif (zeer zeldzaam bij champagne), die zorgt voor de weelderige smaak. Daarnaast een frisse champagne van blauwe druiven, een Blanc de Noir, waarbij geen suiker is toegevoegd (brut nature) afkomstig uit de buurt van Epernay. -Champagne Bouché Père & Fils (Blanc de Noir (Zero dosage, 50% Meunier, 50% Pinot Noir) -Champagne Jean Arnoult Fleur de Raisin (50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc) U ontvangt deze twee flessen voor een totaal prijs van 37,50. Meer informatie over de champagnes en de champagnehuizen vindt u op onze website. Deze aanbieding loopt tot 30 november Interesse? stuur een naar: info@champagne-select.nl Voor de eerste bestellingen hebben we weer een leuke verrassing. Welke hapjes serveer ik nu bij Champagne? Bij het vieren van een feestje wordt al snel een fles champagne ontkurkt. Ook thuis open we regelmatig een lekkere fles. Vaak krijgen we dan ook de vraag: wat past nu bij een glas champagne? Welke hapjes kan ik serveren. We doen enkele suggesties: Rood fruit Bessen en champagne zijn een klassieke combinatie. Een combinatie van zoete en zure bessen of ander rood fruit past heel goed bij een glas champagne. De zuurgraad van champagne versterkt de natuurlijke smaak van aardbeien, zure en zoete kersen, veenbessen (cranberry), bosbessen en frambozen. Vergeet ook niet, deze vruchten zitten boordevol vitaminen en antioxidanten. Olijvenmix Olijven passen prima bij champagne. De bittere en zoute smaak van (Griekse) olijven zijn een aanvulling op de zuurgraad die een champagne kent. Erg lekker!

Biscuit Rose de Reims Een klassieker! Bij een proeverij in de champagnestreek worden deze koekjes vaak geserveerd. In de vorige eeuw was het traditie de koekjes onder te dompelen in de champagne.

In tegenstelling tot gewone wijn, is het toegestaan om de Champagne bij te zoeten met gewone kristalsuiker in de vorm van siroop. Bij veel champagneboeren staan dan ook grote zakken kristalsuiker.

4 Biscuit Rose de Reims Een klassieker! Bij een proeverij in de champagnestreek worden deze koekjes vaak geserveerd. In de vorige eeuw was het traditie de koekjes onder te dompelen in de champagne. Door het bakproces breken de koekjes niet wanneer ze in aanraking komen met vocht, in dit geval de champagne. Champagneweetje: Champagne en suiker hoe zit dat? In tegenstelling tot gewone wijn, is het toegestaan om de Champagne bij te zoeten met gewone kristalsuiker in de vorm van siroop. Bij veel champagneboeren staan dan ook grote zakken kristalsuiker. De hoeveelheid suiker per liter (dit is zowel fruitsuikers alsook toegevoegde suikers) wordt dosage genoemd. Waarom dat bijzoeten? Champagne is een noordelijk gelegen wijngebied en dat is dan ook de reden dat de druiven niet zoet zijn. Nu zorgt het bubbeltje er wel voor dat de zuren niet even hard binnenkomen, maar zoveel mensen, zoveel smaken en dus ook de behoefte aan wat zoetere bubbels. Daarnaast wordt het suiker uit de druiven altijd tijdens de eerste vergisting gebruikt voor het maken van alcohol. Om dan toch wat zoetigheid te behouden in de uiteindelijke wijn, dan wordt er wel wat suiker toegevoegd. Uiteraard zijn de benamingen en de hoeveelheid restsuiker ook gereguleerd binnen alle regels. Hoe werkt dat precies? Naam Gram suiker per liter Brut Nature 0-3 Extra Brut 0-6 Brut Tradition 0-12 Extra Dry Dry Demi-sec Doux >50

5 Zoals u kunt zien, zijn er drie verschillende benamingen voor champagne die 0,1,2,3 gram restsuiker per liter hebben. Het grote verschil tussen Brut Nature en Extra Brut is toch wel dat er bij de Brut Nature helemaal geen suiker wordt toegevoegd en dat deze restsuiker alleen van fruitsuikers zijn. Bij de Extra Brut en Brut Tradition mag de wijnmaker wel suiker toevoegen. Een leuk kerstcadeau? Door het mooie weer lijkt het nog ver weg, maar misschien zoekt u al vast een leuk kerstcadeau voor uw vrienden, relaties en/of familie. Met een fles champagne verpakt in een mooie doos geeft u altijd een feestelijk cadeau. Champagne-Select heeft diverse mogelijkheden. We kunnen leveren in heel Nederland. Dit in cadeauverpakkingen van 1, 2, 3 of 6 flessen in diverse prijsklassen. Daarnaast ook diverse accessoires beschikbaar in allerlei soorten en maten. Een prachtig cadeau dat altijd op waarde wordt geschat. Wilt u meer weten over de mogelijkheden, stuur een naar: info@champagne-select.nl. Tot zover weer voor deze keer, Interesse in een van de onderwerpen, stuur een naar info@champagne-select.nl of kijk op onze website en u weet : Als u deze nieuwsbrief niet meer wilt ontvangen, stuur dan een bericht naar info@champagneselect.nl

Vergelijkbare documenten

Nieuwsbrief Champagne Select April 2018

Nieuwsbrief Champagne Select April 2018 Welkom bij onze Lente nieuwsbrief! In deze nieuwsbrief gaan we u weer informeren over de laatste ontwikkelingen, hebben we een mooie aanbieding en luiden we het