RECEPTFICHE 32 VERS FRUIT VOOR SENIOREN EN VOOR JONGEREN

Transcriptie

1 RECEPTFICHE 32 1 Onderwerp: SMOOTHIE Materiaal: mengkom weegschaal blender Afbeelding: Te onthouden: KEUKENTERM VERS FRUIT VOOR SENIOREN EN VOOR JONGEREN Oudere mensen krijgen vaak problemen om verse stukken fruit te bijten. Als men ze verwerkt tot sappen of smoothies dan zullen zij dit aanzien als een zoete lekkernij. Bovendien worden ze gedronken, wat ook het slikprobleem bij sommigen al voor een stuk oplost. Naar mate onze bewoners ouder worden merken we in sommige gevallen ook een achteruitgang in de motoriek, hierdoor zal men het schillen van fruit ook niet meer uitoefenen. Bij smoothies kan je ook rijper fruit gebruiken zodat dit het verteren van vers fruit vergemakkelijkt. Serveertips Doop de rand van het glas in citroensap en daarna in kristalsuiker. Zeer koud opdienen met gemalen ijs of ijsklontjes. Plaats garnituur op de rand van het glas, bijvoorbeeld een schijfje ananas, appelsien,.. Maak fruitklontjes: leg frambozen in een ijsblokvorm en voeg water toe. Of: pureer frambozen samen met water en maak er ijsklontjes van. Maak ijsblokjes met sinaasappelsap in plaats van water. Maak kleine fruitprikkers met stukjes appel. Amandelschaafsel licht geroosterd opstrooien en afwerken met een blaadje verse munt. Karamelspinsels op het glas zetten bovenaan. Maak eens een smoothiebar in de namiddag, zeer verfrissend bij warm weer!

2 2 BANAAN / AARDBEI Sinaasappelsap 1.Giet het fruitsap in de maatbeker of blixer Variatiemogelijkheden: Vervang sinaasappelsap door appelsap Mango Appelsap BANAAN/ MANGO/ AARDBEI 1. Giet het appelsap in de maatbeker

3 3 MELOEN Yoghurt Meloen 1. Doe de yoghurt in een maatbeker 3. Doe het geheel in de blender WORTEL / BANAAN Yoghurt Wortelsap 0,015 liter 0,060 kg 1. Doe de yoghurt in een maatbeker 3. Doe het geheel in de blender

4 4 WATERMELOEN Watermeloen ontpit Munt blaadjes Citroenwater + suiker 0,060 kg enkele blaadjes 1. Breng water met citroen en suiker aan de kook, laat afkoelen. 2. Breng de ingrediënten in de maatbeker 3. Voeg het fruit toe 4. Mix het geheel 5. Serveer in een glas Perzik of abrikoos, in blik Mango Sinaasappelsap PERZIK / MANGO / AARDBEI 1. Giet het fruitsap in de maatbeker Variatiemogelijkheden: Vervang sinaasappelsap door appelsap

5 5 RODE VRUCHTEN Melk Woudvruchten, diepvries Peer 1. Doe de melk in een maatbeker of blixer BANAAN / AARDBEI Yoghurt 1. Doe de yoghurt in een maatbeker 1. Voeg het fruit toe 2. Mix het geheel 3. Serveer in een glas

6 6 PEER / APPEL Sinaasappelsap Peer Appel 1. Giet het fruitsap in de maatbeker APPEL / MELOEN Appelsap Citroen 1/4 Meloen 1. Giet het appelsap in de maatbeker