Welkom bij Restaurant Heren 17

Transcriptie

1 Welkom bij Restaurant Heren 17 facebook.com/heren17

2 Maandmenu december Gerookte zalm met mosterd mayonaise *** Gebakken fazant met wild saus en winters garnituur *** Chocolade brownie met bosbessenijs 26.75

3 Voorgerechten Rundercarpaccio geserveerd met oude kaas en pijnboompitten 11,50 Triologie van vis bestaande uit salade van Hollandse garnalen, krokante gamba en een mosterdsoepje met gerookte zalm 12,25 Vegetarische loempia met Oosterse salade 10,25 Taartje van geconfijte eendenbout met salade mesclum, cashewnoten en toast 11,50 Stapelaar van gerookte kip met kerrie mayonaise 11,50 en uitgebakken spek salade mesclum Soepen Uiensoep 5,75 Paddenstoelensoep 5,75 Tomatensoep met geslagen room 5,75 De soepen zijn ook te bestellen als cappuccino 4,00 De topper, een 3-luik van bovenstaande soepen 6,25 Volgt u een dieet of heeft u een allergie, meldt het ons alstublieft.

4 Hoofdgerechten vis Gebakken zeetong Dagprijs Zalmforel gevuld met gamba puree geserveerd met Oosterse kerriesaus 21,50 Heilbotfilet met mosterdjus en meegebakken cherry tomaten en gewokte spinazie 23,50 Op de huid gebakken schelvisfilet met saus van spinazie en Hollandse garnalen 22,50 Hoofdgerechten vlees Chateaubriand met stroganoffsaus (Vanaf 2 personen) (tafelbereiding) á p.p. 27,50 Eendenborstfilet met een preiselbeeren saus 23,50 Parelhoenfilet gevuld met champignon duxelles 23,50 geserveerd met een romige oregano saus Tournedos met pesto en runder sucade met een saus van sjalotten 26,50 Runderlende gegrild met pesto jus, rucola en Parmezaanse kaassnippers 24,50

5 Vegetarisch Biet Wellington Rode biet met paddenstoelen in bladerdeeg en een vleugje geitenkaas afgemaakt met paddenstoelenjus en aardappel puree 19,50 Tussengerechten Limoen spoom 4,25 Oosterse mie met ossenhaas in een potje 7,75 Verrassingsmenu Laat uw gehele tafel verrassen U kunt uw wensen kenbaar maken. 3-gangen à 34,50 4-gangen à 38,50 5-gangen à 42,50 Vegetarisch verrassingsmenu 3-gangen à 27,75 4-gangen à 31,75 5-gangen à 35,75

6 Desserts Petite delice lekker van alles wat 8.50 Appel kwark beignets met kaneelijs en geslagen room 7,25 Trilogie van chocolade mousse met mango coulis 7,50 Vanilleijs met amandel schaafsel, crunch en geslagen room 7,25 Roodfruitsoep met yoghurtijs en kaneelstengel 7,50 Koffie & thee Verse muntthee 2,75 Koffie 2,60 Espresso 2,60 Cappuccino 2,80 Koffie verkeerd 2,80 Spanisch coffee 7,05 French coffee 7,05 Irish coffee 7,05 Al onze koffie s en theesoorten worden geserveerd met bonbons en friandises

7 Heren 17 & de V.O.C. De exotische naam Bantam voor dit zalencomplex heeft een romantische achtergrond. In het prille begin van de 17e eeuw kocht een zeevaarder, in dienst van de Vereenigde Oostindische Compagnie, deze herberg ten behoeve van zijn echtgenote en gaf er de naam Bantam aan. Naar een havenplaats op Java waar de VOC actief was met de export van peper. De VOC de Vereenigde Oostindische Compagnie wordt opgericht in Het is een samenwerkingsverband van alle Nederlandse handelaren die zaken doen in Azië. Azië is in die tijd heel populair als handelsgebied, omdat je daar specerijen kunt kopen zoals noodmuskaat en peper. En die specerijen zijn in Europa heel gewild. De Vereenigde Oostindische Compagnie is een bedrijf met heel veel macht: het mag verdragen sluiten met Aziatische vorsten, forten bouwen, soldaten plaatsen en oorlog voeren. De Vereenigde Oostindische Compagnie heeft bezittingen over de hele wereld: op de Indische eilanden, op Sri-Lanka, in India, Japan, China en Zuid-Afrika. Eigenlijk is de VOC de eerste multinational ter wereld. Het bedrijf heeft honderden schepen en tienduizenden werknemers. Zo n wereldwijd bedrijf is natuurlijk lastig te besturen. Hoe doen ze dat? De VOC heeft zes vestigingen in Nederland, ook wel Kamers genoemd. Er is een kamer in Amsterdam, één in Rotterdam, in Delft, Middelburg, Enkhuizen en Hoorn. Elke Kamer wordt bestuurd door een aantal belangrijke mannen. Een paar keer per week vergaderen ze in het `Oost-Indisch Huis, het hoofdkwartier van elke Kamer. Tijdens zo n vergadering wordt het werk verdeeld, en er wordt bepaald welke goederen er precies uit Azië moeten komen. De zes kamers bij elkaar hebben wel 60 bestuurders. En voor een bedrijf is dat niet handig. Daarom heeft de VOC nog een hoofddirectie aangesteld: Heren 17 wordt die genoemd. De Heren 17 met de 17 meest belangrijke heren van de VOC- vergadert meestal in Amsterdam. Het bepaalt hoeveel schepen naar Azië varen, wat er aan voorraad mee moet, en hoeveel manschappen er van elke Kamer meegaan. Heren 17, zoals dit restaurant heet, was de naam van het centrale bestuur van de VOC. Hoorn en Enkhuizen leverden ieder één van die heren. In 1960 kwam Bantam in handen van de familie Slijkerman en later van hun nazaten.