Restaurant Dorhout Mees

Transcriptie

1 Restaurant Dorhout Mees Welkom bij Restaurant Dorhout Mees. Wellicht hebt u al genoten van de activiteiten die wij te bieden hebben of verblijft u bij ons in het hotel. U ontmoet elkaar nu in ontspannen sfeer om een mooie middag of avond te beleven en te genieten van lekker eten en drinken. Ook wij ontmoeten u: als gast. Wij genieten van ons vak, iedere dag is een unieke belevenis. Graag willen we onze passie delen en u het beste bieden van wat wij in huis hebben. Onze medewerkers gaan uiterst zorgvuldig om met uw voedsel allergie of intolerantie. Onze keukenbrigade heeft de allergenen van de meest voorkomende allergieën verwerkt bij alle gerechten op een uitgebreide allergenenkaart. Desondanks verzoeken wij u ten alle tijden uw allergie of intolerantie aan onze medewerkers kenbaar te maken, zodat onze chef-kok met alle zorgvuldigheid uw maaltijd kan bereiden en waar nodig met u een juiste menukeuze kan samenstellen. Ontmoet, beleef en geniet. Eet smakelijk!

2 Vooraf / om te delen Jagersplankje Twee breekbroden met tomaten tapenade, roomkaas en aioli 7,- Stokbrood Mandje stokbrood met huisgemaakte kruidenboter 5,- Huisgemaakte soepen Wildbouillon Rijk gevuld met paddenstoelen en tuinkruiden 5,50 Champignonsoep Gebonden soep met verse champignons 5,- Tomatensoep Met room, prei en gehaktballetjes 6,- Uiensoep Van biologische geteelde uien, vegetarisch 6,- Kreeftensoep Soep van kreeft, cognac en room 7,50 Al onze soepen worden geserveerd met stokbrood en roomboter

3 Voorgerechten Gemarineerde Zalm Zweedse gemarineerde zalm met biet en een saus van kruidencrème fraîche 13,50 Vis duo Noorse gerookte zalm en Hollandse garnalen 13,50 Gamba s Zes gepelde gamba s op een frisse salade met warme knoflooksaus 14,50 Duo van Carpaccio Runder- en kalfscarpaccio met truffelmayonaise 14,50 Eendenborst Huisgerookte eendenborst met schorseneren, gekarameliseerde geitenkaas en preiselbeerencrème 13,50 Gerookte Reebout Kruidige huisgerookte reebout geserveerd met honing en olijfolie 15,50 Polder proeverij (Min. 2 pers.) Combinatie van koud en warm geserveerde vlees-, visen wildgerechten. O.a. gerookte zalm, paling, meerval, forel, garnalen, gamba s, carpaccio, gerookte ree, wildpaté, gerookte eendenborst en fazant kroketten 16,50 Wijnsuggestie: Salentein Chardonnay Barrel Selection VegaVega Groente bitterhapjes van broccoli, paddenstoelen, wortel en quinoa met een dipje van tomaat en mosterd 11,50 Al onze voorgerechten worden geserveerd met toast en roomboter

4 Vlees Schnitzel Dorhout Mees Varkensschnitzel geserveerd met stroganoffsaus 19,50 Met gebakken spek, ui, champignon en ei 22,50 Ribeye Nieuw-Zeelandse ribeye van 350 gram met pepersaus 30,- Veluwse Eend Eend van de Veluwe in krokante korst met saus van bosvruchten 22,- Varkenshaas Hollandse varkenshaas met champignonroomsaus 22,- Tournedos Gebakken biefstuk van ossenhaas(230 gram) met pepersaus 30,- Ossenhaaspuntjes Geserveerd in morillesaus 21,50 Bavette Runder flanksteak met yakitori saus en paddenstoelen 19,50 Bovenstaande gerechten worden geserveerd met seizoensgroenten gebakken aardappel en salade Kipsaté Kipsaté met frites en salade 16,50 Varkenssaté Varkenshaassaté met frites en salade 16,50 Spareribs Gemarineerde spareribs met frites en salade 16,50 Big Burger Twee burgers op brood met frites en salade 14,50

5 Wild Ree Reebiefstuk geserveerd met gebakken paddenstoelen 29,- Fazant Fazant gevuld met zuurkool en omwikkeld met spek 22.- Hallali Proeverij van vijf wildsoorten Hert, fazant, eend, gans en wildzwijn 34,- Duo van Wild Wildzwijn kotelet en eendenfilet 29,- Wijnsuggestie: Salentein Malbec Barrel Selection Al onze wildgerechten worden geserveerd met preiselbeeren- en morillesaus Vis Sliptong Drie sliptongen gebakken in roomboter, geserveerd met huisgemaakte remouladesaus 19,50 Gamba s Tien gepelde gamba s met lauwwarme knoflooksaus en verse pasta 25,- Zalmfilet Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus 21,- Kabeljauw Kabeljauw in de boter gestoofd 23,- Wijnsuggestie: Salentein Sauvignon Blanc Barrel Selection Vegetarisch Portobello Met groente en noten gevulde portobello belegd met geitenkaas 17,50 Bovenstaande gerechten worden geserveerd met seizoensgroenten gebakken aardappels en salade

6 Maaltijdsalades Ossenhaas Biefstukpuntjes en gorgonzola kaas 15,50 Gerookte vis Garnalen, paling, meerval, zalm en forel 14,50 Geitenkaas Geitenkaas met appelstroop en thijm 14,50 Gamba s Acht gepelde gamba s met warme knoflooksaus 15,50 Kindergerechten Zalm met friet 7,50 Spaghetti Bolognese 7,50 Kipkluifjes met friet 7,50

7 Nagerechten Dame Blanche Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus 6,50 Boerenjongens Vanille-ijs met boerenjongens, advocaat en slagroom 6,50 Stroopwafel Stroopwafel met caramelijs en slagroom 7,- Proeverij Wentelteefje van krentenbrood, mini dame blanche en crème brûlée 8,50 Crème Brûlée Crème brûlée met stoofpeer 7,50 Kaasplateau Old Amsterdam, Gorgonzola en Kernhemmer kaas geserveerd met vijgenbrood en een glaasje ruby port 12,- Koffiespecialiteiten Koffie Dorhout Koffie naar keuze met een glaasje likeur en slagroom 5,- Irish Coffee Ierse whiskey, bruine suiker en room 8,50 Spanish Coffee Tia Maria en room 8,50 Italian Coffee Amaretto en room 8,50 French Coffee Grand Marnier en room 8,50 Dubai Coffee Baileys en room 8,50