Extra: Broodje gezond hv12. CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie.

Transcriptie

1 Auteur VO-content Laatst gewijzigd Licentie Webadres 25 October 2016 CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs Maken van Kennisnet. Wikiwijs Maken is een onderdeel van Wikiwijsleermiddelenplein, hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, vergelijkt, maakt en deelt.

2 Inhoudsopgave Broodje gezond Intro Vooraf Eindproduct-Beoordeling Leerdoelen Werkwijze Aan de slag Stap1 Stap2 Over dit lesmateriaal Pagina 1

3 Broodje gezond Intro Je hebt ook wel gemerkt: gezond eten is 'in'. Een voorbeeld van gezond eten is, het woord zegt het al, een broodje gezond. Je hebt er vast wel eens een gekocht. In deze opdracht zoek je uit hoe je een broodje gezond maakt. Je legt ook uit waarom een broodje gezond echt gezond is. Pagina 2

4 Vooraf Eindproduct-Beoordeling Eindproduct Jullie maken een recept voor een broodje gezond. Natuurlijk mogen jullie het broodje ook echt maken (en opeten). Beoordeling Gebruik bij de beoordeling de volgende vragen: Hebben jullie een recept van een broodje gezond gemaakt? Hebben jullie een lijstje met voedingsmiddelen gemaakt? Hebben jullie van de voedingsmiddelen aangegeven of ze gezond of ongezond zijn? Hebben jullie een foto of tekening van jullie broodje gemaakt? Is het ook echt een gezond broodje? Leerdoelen Aan het eind van de opdracht kun je: uitleggen wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn; Pagina 3

5 aangeven wanneer in het algemeen aan voedsel gezond of ongezond gevonden wordt. een recept van een broodje gezond maken en uitleggen waarom jouw broodje gezond gezond is. Werkwijze Groepsgrootte Deze opdracht doe je deels alleen en deels samen met een klasgenoot. Benodigdheden Voor het eindresultaat hebben jullie nodig: potlood en papier. ingrediënten voor het maken van een broodje gezond. fototoestel of telefoon met camera. Tijd Voor deze opdracht heb je ongeveer 2 uur de tijd. Dat is inclusief de tijd die je nodig hebt om boodschappen te doen. ½ uur voor het bestuderen van het onderwerp uit de kennisbank. 1½ voor het maken van het recept en voor het maken van het broodje. Pagina 4

6 Aan de slag Stap1 Kennisbank Bestudeer het volgende onderdeel uit de kennisbank: KB: Voedingsstoffen en voedingsmiddelen Maak de toets van dit onderdeel. Zorg dat je voor de toets een voldoende scoort. Voedingsstoffen en voedingsmiddelen kn.nu/cdhvl 1 Welke voedingsstoffen worden gebruikt voor de opbouw van cellen? a. beschermende stoffen b. bouwstoffen c. brandstoffen 2 Welke voedingsstoffen worden gebruikt voor de verbranding in cellen? a. beschermende stoffen b. bouwstoffen c. brandstoffen Pagina 5

7 3 Welke voedingsstoffen heb je nodig om te voorkomen dat je een gebreksziekte krijgt? a. beschermende stoffen b. bouwstoffen c. brandstoffen 4 Bij een tekort aan een bepaalde vitamine kan een gebreksziekte ontstaan. Welke ziekte kan ontstaan bij een tekort aan vitamine A? a. Engelse ziekte b. Scheurbuik c. Beri-beri d. Nachtblindheid 5 Bij een tekort aan een bepaalde vitamine kan een gebreksziekte ontstaan. Welke ziekte kan ontstaan bij een tekort aan vitamine C? a. Engelse ziekte b. Scheurbuik c. Beri-beri d. Nachtblindheid 6 Welke voedingsstoffen zitten er vooral in brood, pasta, aardappelen en rijst? a. koolhydraten b. eiwitten c. vetten d. vitaminen en mineralen 7 Juist of onjuist? Hoe hoger de energiewaarde, des te minder brandstoffen in een product. a. juist b. onjuist 8 Juist of onjuist? Productinformatie op de verpakking is verplicht. a. juist b. onjuist Pagina 6

8 9 Juist of onjuist? E-nummers zijn nummers van additieven. a. juist b. onjuist 10 Welke bewering is juist? a. Een calorie is 4,2 Joules b. Een Joule is 4,2 calorieën c. Een Joule is hetzelfde als een calorie Stap2 Recept Ga op internet op zoek naar een recept voor een broodje gezond. Pas het recept aan naar jullie eigen smaak. Schrijf op welke voedingsmiddelen in jullie broodje gezond zitten. Zet achter de voedingsmiddelen of ze gezond of ongezond zijn. Maak een boodschappenlijstje. Koop samen de ingrediënten die jullie nodig hebben. Maak, voor je het broodje opeet, een foto of tekening van het broodje. Tevreden? Lever het recept met de foto of tekening van het broodje gezond in bij jullie docent. Pagina 7

9 Over dit lesmateriaal Colofon Auteur VO-content Laatst gewijzigd 25 October 2016 om 15:44 Licentie Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding 3.0 Nederlands licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding vrij bent om: het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden. Meer informatie over de CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie Aanvullende informatie over dit lesmateriaal Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar: Leerniveau VWO 2; HAVO 2; Leerinhoud en doelen Biologie; Instandhouding en ontwikkeling; Instandhouding; Eindgebruiker leerling/student Moeilijkheidsgraad gemiddeld Studiebelasting 2 uur en 0 minuten Pagina 8