Broodplankje 4,50 Turks brood van de grill geserveerd met huisgemaakte aioli en tapenade.

Transcriptie

1 Voorgerechten Luxe broodplankje 6,50 Drie soorten brood geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Broodplankje 4,50 Turks brood van de grill geserveerd met huisgemaakte aioli en tapenade. Carpaccio 11,50 Runder carpaccio van het roodbont rund, gegarneerd met oude kaas, pijnboompitten, kappertjes en een balsamicosiroop. Gerookte kabeljauw 9,50 Met citroenpeper gerookte kabeljauwlamellen omlijst met een rode wijn vinaigrette met bosui. Geserveerd met een frisse salade van rucola. Roos van rikke Skinke 10,50 Gerookte Friese ham op een salade met o.a. mandarijn, witlof, walnoten en quinoa, op smaak gebracht met een kerrie-mayonaise. Duivenborst met zuurkoolsalade 9,50 Dun gesneden duivenborstfilet op een licht gezoete salade van zuurkool, verrijkt met bosbessen, moerbeien en goj bessen. Gravad lax met gamba s 11,50 Combinatie gerecht van koud gemarineerde zalm en gamba s, geserveerd met wakame en een kappertjes vinaigrette.

2 Huisgemaakte Soepen Bouillabaisse 8,00 Klassieke Franse vissoep met een subliem garnituur van diverse vissoorten, schaalen schelpdieren. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei en julienne gesneden hamreepjes. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit met Friese droge worst en lente ui. Ossenstaartsoep 5,00 Heldere ossenstaartsoep, op smaak gebracht met een scheut Madeira geserveerd met een garnituur van prei en knolselderij.

3 Al onze hoofdgerechten serveren wij met warme groente, aardappelgarnituur en een salade. Bij veel van onze gerechten heeft u de keuze uit een gerecht van 250 gram of 125 gram. Vleesspecialiteiten Tournedos 250 gram 27,50 / 125 gram 23,00 Tournedos van de grill, geserveerd met in boter gebakken wilde paddenstoelen en een rode portsaus. Hertenbiefstuk 250 gram 24,50 / 125 gram 20,50 Gebakken hertenbiefstuk op een puree van koolraap, omringd door een jus, die op smaak is gebracht met truffel salsa. Ossenhaaspuntjes 250 gram 22,50 / 125 gram 18,00 Gebakken ossenhaaspuntjes, afgeblust met Frysk-hynder whiskey, geserveerd in een mosterdsaus met plakjes droge worst. Lamsschenkel 22,50 Langzaam gegaarde lamsschenkel met een gebakken lamsworstje met daarbij een stamppotje van peen, uien en aardappelen. Wildstoofpot portie 21,50 halve portie 17,00 Klassieke wildstoofpot bereid met diverse soorten wild en natuurlijk de kruidkoek. Zoals het hoort serveren wij hierbij aardappelpuree en wintergroente. Varkenshaas 250 gram 19,50 / 125 gram 15,00 Gegrilde varkenshaas aan de spies met een garnituur van spekjes, ui en paprika begeleid door een rode wijnsaus.

4 Al onze gerechten serveren wij met warme groente, aardappelgarnituur en salade. Bij veel van onze gerechten heeft u de keuze uit een gerecht van 250 gram of 125 gram. Visspecialiteiten Gebakken Noordzeetong (min 400 gr) 29,50 In roomboter gebakken Noordzeetong met citroen en peterselie. In zijn geheel geserveerd en indien gewenst voor u aan tafel gefileerd. Kabeljauw 250 gram 21,50 / 125 gram 17,00 Gebakken kabeljauw op een zwarte risotto omgoten met een romige safraansaus. Vangst van de dag 250 gram 20,50 / 125 gram 16,00 Wij informeren u graag over dit steeds weer wisselende gerecht. Vis stoofpot portie 19,50 halve portie 15,00 Stoofpotje dat royaal is gevuld met o.a. zalm, kabeljauw, mosselen en gamba s. Hierbij serveren wij pomme duchesse.

5 Vegetarische gerechten Luxe broodplankje 6,50 Drie soorten brood geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Broodplankje 4,50 Turks brood van de grill geserveerd met huisgemaakte aioli of tapenade. Salade met Quinoa en geitenkaas 9,50 Wintersalade met o.a. witlof en quinoa vermengd met diverse winterbessen. Geserveerd met in noten gepaneerde geitenkaasjes. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit met bosui. Quiche uit de oven 16,50 Quiche bereid met groente en roomkaas uit de oven, geserveerd met een frisse salade. Papperdelle 15,50 Lintpasta met een romige paddenstoelenroomsaus, met royaal garnituur van o.a. paddenstoelen en courgette. Gevulde Paprika 16,50 Gevulde puntpaprika uit de oven met romige geitenkaas, verse bladspinazie en pijnboompitjes.

6 Kinder gerechten Kindermenu voor kinderen tot 12 jaar. 12,50, ook per gerecht te bestellen. Tomatensoepje of Stokbrood met kruidenboter 3,50 Kies maar uit!...frikadel, kroket, kaassoufflé of kipnuggets 6,50 Als toetje krijg je een verrassing ijsje 4,50 Hoofdgerechten Gebakken zalm met remouladesaus 9,50 Gebakken biefstukje met kruidenboter 9,50 Hamburger van puur rundvlees geserveerd met ketchup 7,50 Pasta met hamreepjes en tomatensaus 6,50 Al onze hoofdgerechten serveren wij met heerlijke frietjes, appelmoes en mayonaise. Uitgezonderd de pasta natuurlijk.

7 Mini Desserts Maak uw keuze uit onderstaande mini desserts voor 2,75 per gerechtje. Crème brûlée van sinaasappel met een heerlijk krokant gebrand suikerlaagje. Huisgemaakte wafel met kersen beide warm geserveerd. Vanille-ijs met warme chocoladesaus. Cheesecake met cranberry topping uit eigen keuken. Twee bolletjes sorbet-ijs met slagroom. Vanille hangop met stoofpeer. Gebakken appel met amandelspijs en kaneelroom. Chocolade brownie geserveerd als lolly.