Overnachten Lunchen Dineren Vergaderen Groepsdiners Feesten

Transcriptie

1 Overnachten Lunchen Dineren Vergaderen Groepsdiners Feesten Wijnberg menu Culinair Menu culinair is een verrassingsmenu dat dagelijks wordt samengesteld door onze chef bereid met dagverse ingrediënten. Dit menu is voor de fijnproevers die graag verrast willen worden. Natuurlijk horen wij graag uw voorkeuren. Maar het menu culinair moet wel een culinaire verrassing blijven Drie-gangen menu 34,50 p.p. Vier-gangen menu 42,50 p.p. Vijf-gangen menu 49,50 p.p. (Verrassingsmenu wordt per tafel geserveerd) Fries Menu Roos van rikke Skinke Gerookte Friese ham op een salade van zoete aardappel met o.a. appel en bleekselderij, op smaak gebracht met Frysk Hynder mosterd. Gegrilde Kalfsoester Kalfsoester van de grill met gepofte aardappel, Friese droge worst en een saus van Bleu de Wolvega. Fries wentelteefje Wentelteefje van Fries suikerbrood met een bolletje caramel - Frysk Hynder whiskyijs. Menuprijs: 29,50 Wij houden graag rekening met uw dieetwensen of allergieën. Geeft u dit alstublieft door aan de bediening.

2 Voorgerechten & Huisgemaakte soepen Luxe broodplankje 6,50 Drie soorten brood geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Stokbroodje 4,50 Vers gebakken stokbroodje geserveerd met huisgemaakte kruidenboter. Carpaccio 11,50 Runder carpaccio van het roodbont rund, gegarneerd met oude kaas, pijnboompitten, kappertjes en een balsamicosiroop. Proeverij van vis 11,50 Proeverij bestaande uit licht gebakken coquille met tomaten salsa, een trifle van Hollandse garnalen met kerrie-mayonaise en een salade van pluk makreel met gemarineerde komkommerlinten. Salade geitenkaas 10,50 Een in spek gebakken geitenkaasje van de Molkerei uit Oudebiltzijl, geserveerd op een frisse salade met o.a. olijven, zongedroogde tomaatjes en gekarameliseerde hazelnoten. Roos van rikke Skinke 9,50 Gerookte Friese ham op een salade van zoete aardappel met o.a. appel en bleekselderij, op smaak gebracht met Frysk Hynder mosterd. Salade caprese 8,50 Salade van buffel mozzarella, pomodori tomaat en verse basilicum. Hierbij serveren wij een Arbequina olijfolie, die u naar wens kunt toevoegen. Bouillabaisse 8,00 Klassieke Franse vissoep met een subliem garnituur van diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei en julienne gesneden hamreepjes Chefs soep 5,00 Wekelijks wisselende huisgemaakte soep. Wij vertellen u graag welke soep wij vandaag serveren. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit met Friese droge worst en lente ui.

3 Al onze hoofdgerechten serveren wij met een salade, aardappelgarnituur en een extra koudgarnituur. Alle gerechten gemarkeerd met een kunnen ook als klein (125 gram) gerecht besteld worden. U krijgt dan een korting van 4,50 op de prijs van dit gerecht. Visspecialiteiten Gebakken Noordzee tong (min 400 gr) 29,50 In roomboter gebakken Noordzee tong met citroen en peterselie. In zijn geheel geserveerd en indien gewenst voor u aan tafel gefileerd. Gewokte gamba s 20,50 Gamba s uit de wok met een oosterse saus en een knapperig garnituur van paksoi en taugé. Zoet en zilt 250 gram 24,00 / 125 gram 19,50 Combinatie gerecht van in boter gebakken snoekbaarsfilet met een hele gamba en licht gebakken coquille. Gebakken zalmfilet 250 gram 21,50 / 125 gram 17,00 Op de huid gebakken zalmfilet met een korstje van basilicum en kaas, geserveerd met gevulde tortellini en een tomaten salsa. Vleesspecialiteiten Gegrilde tournedos 250 gram 27,50 / 125 gram 23,00 Tournedos van de grill met gebakken champignons in een eigen jus, verrijkt met truffelolie. Mix grill 26,50 Voor de echte vlees liefhebber serveren wij tournedos, varkenshaas en kalfsoester van de grill, vergezeld door kruidenboter en rode wijnsaus. Lamsstoofpot portie 22,50 halve portie 18,00 Stoofpot met langzaam gegaard lamsvlees en mediterrane groente en kruiden, geserveerd met heerlijk geurende basmatirijst. Kalfsoester van de grill 250 gram 22,50 / 125 gram 18,00 Zachte kalfsoester van de grill, geserveerd met twee soorten, met kaas gevulde, tortellini in een knoflook-bieslook roomsaus. Varkenshaas 20,50 Varkenshaas van de grill, gevuld met roombrie en rozemarijn met een garnituur van gepofte aardappel en Friese droge worst. Saté De Wijnberg 250 gram 20,50 / 125 gram 16,00 Huis gemarineerde varkenshaassaté, aan een spies geserveerd met cassava chips en een komkommersalade. Natuurlijk ontbreekt de traditionele satésaus niet.

4 Vegetarische gerechten Al onze hoofdgerechten serveren wij met een salade, aardappelgarnituur en een extra koudgarnituur. Luxe broodplankje 6,50 Drie soorten brood geserveerd met huisgemaakte kruidenboter, tapenade, aioli, druiven, walnoten en brie. Stokbroodje 4,50 Vers gebakken stokbroodje geserveerd met huisgemaakte kruidenboter. Salade geitenkaas 10,50 Een licht gebakken geitenkaasje van de Molkerei uit Oudebiltzijl op een frisse salade met o.a. olijven, zongedroogde tomaatjes en gekarameliseerde hazelnoten. Salade caprese 8,50 Salade van buffel mozzarella, pomodori tomaat en verse basilicum. Hierbij serveren wij een Arbequina olijfolie, die u naar wens kunt toevoegen. Tomatensoep 5,00 Licht gebonden tomatensoep, bereid van verse tomaten met een garnituur van prei. Chefs soep 5,00 Wekelijks wisselende huisgemaakte soep. Wij vertellen u graag welke soep wij vandaag serveren. Friese uiensoep 5,00 Goed gevulde uiensoep, op smaak gebracht met een vleugje Berenburg, gegarneerd met suikerbroodcroutons en oude kaas. Bolswarder mosterdsoep 5,00 Soep gemaakt van Frysk Hynder mosterd van Us Heit gegarneerd met lente ui. Gewokte tofu 17,50 Gemarineerde tofu, heerlijk gewokt met een chilisaus en een variëteit aan verse groente, champignons en cashewnoten. Quiche uit de oven 16,50 Quiche bereid met groente en roomkaas uit de oven, geserveerd met knapperige rauwkost en een frisse salade. Tortellini 15,50 Met kaas en ricotta gevulde tortellini, op smaak gebracht met rode pesto, geserveerd met groente uit de wok. Indien gewenst kunt u oude kaas naar smaak toevoegen.

5 Kinder gerechten Al onze hoofdgerechten serveren wij met heerlijke frietjes, appelmoes en mayonaise. Kindermenu voor kinderen tot 12 jaar. 12,50, ook per gerecht te bestellen. Tomatensoepje of Stokbrood met kruidenboter 3,50 Kies maar uit!...frikadel, kroket, kaassoufflé of kipnuggets 6,50 Als toetje krijg je een verrassingijsje 4,50 Hoofdgerechten Gebakken zalm met remouladesaus 9,50 Gebakken biefstukje met kruidenboter 9,50 Hamburger van puur rundvlees geserveerd met ketchup 7,50 Pasta met hamreepjes en tomatensaus 6,50

6 Desserts Creme brulee 8,50 Creme brulee met een vleugje koffie aroma en een heerlijk, krokant gebrand suikerkorstje, geserveerd met een chocolade popcake en een glaasje Marakesh. Sorbet De Wijnberg 8,50 Op geheel eigen wijze gepresenteerde klassieker van vers fruit met drie soorten sorbet vruchtenijs, slagroom en een glaasje vruchtensaus. Ananas met Sambuca 8,50 Met vanille en dragon gemarineerde ananas met een kokosschuim en een bolletje Sambuca-ijs. Dame blanche 7,50 De klassieker onder de desserts: vanille ijs geserveerd met warme chocolade saus. Cheesecake 7,50 Cheesecake met een topping van rabarber, geserveerd met een bolletje rabarber yoghurt ijs. Fries wentelteefje 7,50 Wentelteefje van Fries suikerbrood met een bolletje caramel - Frysk Hynder whiskyijs. Kleintje ijs koffie 6,50 Koffie naar keuze met een bolletje vanille ijs, een koffielikeurtje en slagroom.