Smakelijk proeven. Verrassende gerechten met recepturen. Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 25 september tot en met 7 oktober

Transcriptie

1 Smakelijk proeven Verrassende gerechten met recepturen Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 25 september tot en met 7 oktober Periode Smakelijk voordeel

2 Zet een ring in het midden van het bord en doe daar de couscoussalade in. Druk het ligt aan zodat aan het einde het torentje niet omvalt. Zet vijf stippen tonijnmayonaise en vijf stippen limoenpesto op het bord. Leg vijf gefrituurde mosselen op de tonijnmayonaise. Leg de gemengde radijsjes en bietenscheuten op het torentje van couscous. Verdeel vijf stuks van het seasalt-krokantje met black pepper over het bord. Zalmcarpaccio met couscous salade (Voorgerecht voor 4 personen) 4 st zalmcarpaccio 20 gr limoen pesto 160 gr gepaneerde mosselen 20 gr radijs 20 gr bieten 8 gr handcoocked seasalt chips 32 ml Chardonnay 16 ml olijfolie 0,15 gr saffraan 0,80 gr vadouvan 40 gr couscous 0,8 ml limoensap 8 ml visfond 5,6 gr rode paprika 5,60 gr gele paprika 4,8 gr lange bosuitjes 4,8 gr doperwten 0,8 gr koriander 30 gr tonijn chunks 10 ml mayonaise peper en zout naar smaak Gerookte zalmcarpaccio H. VANWIJNEN 2 stuks à 60 gram pak 120 gram Tonijn chuncks CARMEN op olie blik 1705 gram Chardonnay DROSTDY HOF West Cape, Zuid-Afrika fles 75 cl De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 25 september t/m 7 oktober. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Mosselen gepaneerd zak 1 kilo

3 Spies van breekbrood met Coppa Spies de broodjes op een prikker. Leg de hamsoorten speels in het broodbakje neer. Doe de salade in een bakje en zet deze erbij. Leg de meloenplakjes, de Amsterdamse uien en de cornichons speels over de hamsoorten heen. (Lunchgerecht voor 4 personen) 1 st witte breekbrood 1 st bruine breekbrood 80 gr Coppa 80 gr Ardenner ham 120 gr tomaat mozzarella salade 20 gr groene pesto 40 ml cornichons 160 gr Amsterdamse uien 120 gr cantaloupe meloen 20 gr crunchy kiemmix 20 gr gewassen mesclun Drankadvies? Onze Hocras specialisten adviseren u graag voor een passende drankadvies. De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 25 september t/m 7 oktober. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Breekbrood BUSSING wit of bruin pak 2 stuks à 190 gram Coppa VERONI gesneden pak 80 gram Mesclun gewassen zak 250 gram

4 (Hoofdgerecht voor 4 personen) 4 st Spaanse Iberico kroketjes 37,2 ml olijfolie 200 gr pastinaak 6,7 gr knoflookteentjes 5,5 gr rozemarijn 5,5 gr tijm 648 gr kalfssucade 4 ml ruby port 1,6 gr xantana gom 698 ml kalfsfond 7,8 gr ajo de andalucia 36 ml witte vina do tavola 3 gr groentebouillon 57 gr fregola 10 ml soja olie 90 ml kraanwater 12 ml koksroom 15 gr roomboter 15 gr geraspte grana padano 21 gr lange bosuitjes 95 gr sperziebonen 20 gr uiensnippers 0,5 gr laurierblad Kalfssucade jong rosé kiloprijs Gestoofde kalfssucade met Iberico kroket Spaanse kroketjes met Ibericoham TAPAS CLUB 32 stuks à 25 gram doos 800 gram Kalfsfond JÜRGEN LANGBEIN pot 200 ml Vul een ronde steker in het midden van het bord met de fregola. Druk het geheel lichtjes aan. Leg daar boven op de kalfssucade met de paddenstoelen-duxelles. Leg de geroosterde pastinaak mooi op een hoopje naast de sucade. Leg het kroketje boven op de sucade. Steek hier tussen een paar takjes affila cress en schenk de saus er omheen. Zinfandel GEYSER PEAK California, USA fles 75 cl Geur: Gekonfijt fruit, specerijen Smaak: Warme smaken, fluweel De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 25 september t/m 7 oktober. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties.

5 Cheesecake met gelei van prosecco Maak eerst de bodem van de cheescake. Maak daarna de cheesecake en vervolgens de gelei van prosecco. Snij een puntje van de taart en zet dit op het bord. Zet er speels wat puntjes kwark omheen en leg er tevens een paar takjes honingcress tussen. Leg de bramen samen met het trosje aalbessen tevens op het bord en schep een bolletje ijs. Leg het bolletje ijs tegen de cheesecake aan. (Nagerecht voor 4 personen) 64 gr mix voor cheesecake 64 gr heel scharrelei 128 gr naturel roomkaas 64 ml crème fraîche 34 ml frizzante prosecco 5,7 gr kristalsuiker 0,6 gr gelatinepoeder 90 gr mix voor kruimelbodem 30 gr ongezoute roomboter 200 ml Grieks yoghurtijs 80 gr volle kwark (Spaanse sinaasappel) 8 gr shiso atsina solo 100 gr bramen 20 gr aalbessen Mix voor cheesecake Mix voor kruimelbodem DR.OETKER DR.OETKER pak 1 kilo pak 1 kilo Hocras B.V. (035) Franse Kampweg 38, 1406 NW Bussum verkoop@hocras.nl Openingstijden: maandag t/m donderdag uur vrijdag uur zaterdag uur Hocras verkoopt uitsluitend aan bij de K.v.K. ingeschreven ondernemingen en instellingen, welke na selectie in aanmerking komen voor een Hocras Kooppas. Alle aanbiedingen zijn vrijblijvend, onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en zetfouten, afgehaald en betaald en gelden in de actieperiode zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn exclusief b.t.w. en statiegeld. Deze folder wordt gedrukt op chloorvrij papier, dit is minder belastend milieu.