Verrassende gerechten met recepturen

Transcriptie

1 Verrassende gerechten met recepturen Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 16 tot en met 28 januari Periode Smakelijk voordeel

2 Gebakken lamsbiefstuk met pompoen en rode kool met appeltjes Dresseer de rode kool in het midden van het bord en verdeel hier de pompoenblokjes half over. Trancheer de biefstuk en plaats deze dakpansgewijs tegen de groente aan. Lamsbiefstuk Nieuw-Zeeland 4 stuks à ca. 175 gram kiloprijs Schenk de rode wijnsaus over het bord en garneer het geheel met de crumble. Flespompoen brunoise, 15 mm zak 1 kilo (Hoofdgerecht voor 4 personen) 640 gr lamsbiefstuk 280 gr rode kool met appeltjes 200 gr flespompoen in brunoise, 15 mm 9 gr Knorr primerba gefruite ui met spek 190 ml gebonden kalfsjus 4 gr geroosterd zwart sesamzaad (Lucullus) 4 gr gepofte quinoa (Greenage) 40 ml rode wijn De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 16 t/m 28 januari. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Malbec FINCA LA LINDA Argentinië Wijnadvies! Geur: Intens, kersen, kruiden Smaak: Sappig, vol, zachte tannines Rode kool met appeltjes KRAUTBOY gekookt pak 500 gram Gebonden kalfsjus KNORR PROFESSIONAL pak 1 liter

3 Oerhammetje met rode wijnsaus, rösti en appelcompote Schep de appelcompote op het bord, leg het oerhammetje ervoor en het röstirondje ernaast. Schenk de saus rond het hammetje en garneer met de chips van schorseneren. Varkensoerhammetje gebraden, per stuk ca. 200 gram kiloprijs Elstar appels BOER ERIK 75-80, kiloprijs Rode wijnsaus HOCRAS KEUKEN bak 500 gram Sangre de Toro MIGUEL TORRES Penedès, Spanje Wijnadvies! Geur: Gul, kruidig, bessenfruit Smaak: Vriendelijk, vol fruitig, zacht De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 16 t/m 28 januari. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. (Hoofdgerecht voor 4 personen) 4 st gebraden varkensoerhammetjes à 200 gram 400 gr rösti rolls à 700 gram (Peka) 25 gr schorseneren 270 gr Elstar appels 10 gr verse tijm 45 gr fancy gold bleached rozijnen 1 gr vanillestokje 3 gr kaneelpijpje 40 gr kristalsuiker 175 ml rode wijnsaus (Hocras Keuken) 25 ml imkergold honing 10 gr ongezouten roomboter

4 Geitenkaas crème brûlée met vijg op gelei van appelstroop Haal het glas met de gelei van appelstroop en de geitenkaas crème brûlée uit de koelkast en leg hier de plakjes vijg op. Strooi er vervolgens wat rietsuiker op en brandt dit even af met een gasbrander. Garneer het geheel met 3 blaadjes chiconette (mini witlof). (Nagerecht voor 4 personen) 375 ml crème brûlée 125 gr geitenkaaskruimels met honing 4 st vijgen 12 bl witlof chiconettes 100 gr appelstroop 8 gr rietsuiker De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 16 t/m 28 januari. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Premières Grives Gros Manseng DOMAINE DU TARIQUET Côtes de Gascogne, Frankrijk Wijnadvies! Geur: Nectarine, appel, meloen Smaak: Elegant, mooie frisheid Geitenkaaskruimels Crème brûlée ALSA DE JONG met honing Vijgen pak 1 liter emmer 500 gram per stuk

5 Waldkorn met filet Américain kwarteleitje en sesamdressing Snij het brood doormidden en verdeel hier de aangemaakte rucola over. Spuit hier vervolgens de filet Américain op. Spuit er een toef roomkaas naast en garneer met de uienringen en het doorgesneden kwarteleitje. Vraag onze specialisten voor een bijpassend drankadvies. (Lunchgerecht voor 4 personen) 4 st waldkorn reuzenbol à 128 gram 320 gr filet Américain naturel 160 gr roomkaas met bieslook 4 st kwarteleitjes 80 gr rucola slamix 20 gr rode ui 20 ml roasted sesame dressing (Kewpie) Walkorn reuzenbol MOLCO zak 5 stuks à 128 gram Filet Américain naturel, biologisch bak 150 gram Roasted sesame dressing KEWPIE fles 210 ml De complete recepturen De recepten van deze gerechten kunt u vinden op bij Hocras proef t of scan de QR-code om rechtstreeks naar de Hocras webpagina te gaan, waarop de PDF-bestanden van de recepten staan. Openingstijden: maandag t/m donderdag uur, vrijdag uur, zaterdag uur Hocras verkoopt uitsluitend aan bij de K.v.K. ingeschreven ondernemingen en instellingen, welke na selectie in aanmerking komen voor een Hocras Kooppas. Alle aanbiedingen zijn vrijblijvend, onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en zetfouten, afgehaald en betaald en gelden in de actieperiode zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn exclusief b.t.w. en statiegeld. Deze folder wordt gedrukt op chloorvrij papier, dit is minder belastend voor het milieu. Hocras B.V. Franse Kampweg NW Bussum (035)