verse zalm in witte wijnsaus met peterselie in witte wijnsaus per 100 gram 2, 50 probeer ook eens kant-en-klare Roodbaarsfilet

Transcriptie

1 puur visvariatie

2 verse zalm in witte wijnsaus met peterselie hoofdgerecht voor 4 personen voorbereiding: 15 minuten bereiding: 10 minuten benodigdheden 600 g verse zalmfilet 600 g krieltjes 1 bosje peterselie (fijngehakt) 2 eidooiers 250 g boter 2 dl droge witte wijn (1 glas) versgemalen peper en zout boter bereidingswijze - Kook de krieltjes in ongeveer 15 minuten gaar. - Maak ondertussen de witte wijn saus door de eidooiers in een kom romig te kloppen met 2 dl witte wijn. - Zet de kom op een pan met warm water (au bain marie), het water mag niet koken! Snijd 200 gram boter in kleine blokjes, klop ze 1 voor 1 door het eidooiermengsel. Voeg het volgende klontje pas toe als de vorige helemaal is opgenomen. Roer tenslotte gehakte peterselie, versgemalen peper en zout naar smaak door de saus. - Bak de zalmfilet in 50 g boter in een koekenpan in ongeveer 5 minuten aan iedere kant, bestrooi met versgemalen peper en zout. Uw Visgilde visspecialist verkoopt ook kant-enklaar sauzen, zodat uw gerecht nog sneller op tafel staat. probeer ook eens kant-en-klare Roodbaarsfilet in witte wijnsaus per 100 gram 2, 50

3 malse maatjesharing vers van het mes lekker en gezond weerstand verhogend omega-3 puur Kijk voor veelzijdige haringrecepten op visgilde.nl

4 vers en rijk belegde broodjes Een vitamine-bommetje als lunch: verse en rijk belegde broodjes met bijvoorbeeld Hollandse garnalen, gerookte zalm, maatjesharing of makreelfilet. actie van maandag 27 september t/m zaterdag 2 oktober broodje haring voor maar 2, 25 deze folder bevat impressiebeelden

5 hoofdgerecht voor 4 personen voorbereiding: 10 minuten bereiding: 15 minuten benodigdheden 2 uien 400 g rode, groene, gele paprika s ½ prei 2 vleestomaten 2 teentjes knoflook olijfolie 800 g visfilet naar keuze (bijv. kabeljauw, tilapia, schol of botervis) en grote garnalen ½ tl tijm 1 laurierblad 1½ dl droge witte wijn 1 visbouillonblokje 1½ dl room 1 citroen versgemalen peper en zout bereidingswijze - Maak de uien, de paprika s en de prei schoon en snijd ze in halve ringen en de paprika in reepjes. - Snijd de tomaten in stukjes en hak de knoflook heel fijn. Snijd de vis in stukjes van ±2cm. - Verwarm in een pan met dikke bodem 4 eetlepels olijfolie en voeg de knoflook en gesneden ui toe. Fruit dit gedurende 4 minuten, voeg dan de prei, paprika en tomaat toe en laat het geheel al roerend 2 minuten stoven. Schep het geheel uit de pan. - Verwarm opnieuw wat olie en smoor de vis hierin, voeg de tijm, het laurierblad, de witte wijn en het verkruimelde bouillonblokje toe. Voeg de garnalen toe en schep na 1 minuut de groenten weer in de pan. Laat het vispotje in ongeveer 5 minuten op een laag vuur gaar stoven. - Maak het vispotje af, schenk de room erbij en rasp wat citroenschil erin. Breng het Provençaalse vispotje verder op smaak met versgemalen peper en zout. - Serveer met gekookte rijst of krieltjes provençaals vispotje ambachtelijk lekker

6 actie van maandag 27 september t/m zaterdag 2 oktober GRATIS huisgemaakte saus + GRATIS mosselreceptenboekje OP = OP bij aankoop van 2 kg zeeverse mosselen

7 sappige kabeljauw in het groen hoofdgerecht voor 4 personen voorbereiding: 10 minuten bereiding: 10 minuten benodigdheden 500 g Noorse kabeljauw versgemalen peper en zout bloem 75 g boter 1 el citroensap 2 sjalotjes 1 dl visbouillon verse dille verse platte peterselie verse dragon eventueel plukje saffraan bereidingswijze - Dep de vis droog met keukenpapier, bestrooi ze met versgemalen peper en zout. - Smelt de boter op een laag vuur, doe de vis er samen met de bouillon en het citroensap en eventueel wat saffraan in. Doe het deksel op de pan en stoof de vis in ongeveer 10 minuten gaar. - Hak intussen de kruiden fijn, voeg na ongeveer 10 minuten de kruiden toe. - Serveer de kabeljauw in het groen met wat van het stoofvocht als saus, gekookte peultjes en krieltjes.

8 vers gebakken lekkerbek actie van maandag 27 september t/m zaterdag 2 oktober 3 lekkerbekken +1 GRATIS