Smakelijk proeven. Verrassende gerechten met recepturen. Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 6 tot en met 18 november

Transcriptie

1 Smakelijk proeven Verrassende gerechten met recepturen Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 6 tot en met 18 november Periode Smakelijk voordeel

2 Mise en place Leg de Parmaham luchtig neer op de plank en leg de vijgenpartjes er tegenaan. Zet er een paar druppels balsamico naast. Bak de kippenboutjes en de rundvleesballetjes voor 10 minuten in een oven van 180 C. Leg ze vervolgens in leuke schaaltjes en zet ze op de plank erbij. Schep de BBQ saus en de aioli in tipjes en zet ook deze tipjes erbij. Leg de rozemarijncrackers op de plank. Garneer de schaaltjes met koriander. Borrelplank vlees Lingue al rosmarino MARIO FONGO crackers met rozemarijn zak 200 gram (Borrelplank voor 2 personen) 160 gr gesneden parmaham 100 gr lingue al rosmarino 160 gr runder borrelballen 160 gr Pollo al Ajillo kippenboutjes 100 ml aioli 100 ml BBQ mosterdsaus halve vijg 40 ml balsamico 2 gr koriander Borrelballen rundvlees 20 x 20 gram kiloprijs Primitivo MESSER DEL FAUNO Puglia, Italië Geur: Rode bessen, bramen Smaak: Vol, zachte tannines De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 6 t/m 18 november. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Pollo al ajillo TAPAS CLUB gegrilde kippenboutjes in knoflookmarinade ca. 25 tapas doos 750 gram

3 Borrelplank vis Mise en place Bak het stokbrood in ongeveer 9 minuten af op 180 C en laat het afkoelen. Snij het brood vervolgens in plakken en leg het in een broodmandje. Schep de tonijn en de krabsalade in leuke schaaltjes en doe de mierikswortel in een tipje. Ontdooi de forel en snij de forel in nette stukjes. Leg deze stukjes op een plank. Maak roosjes van de zalm en leg ook deze op de plank erbij. Garneer de roosjes met de citroen en de cress. Meng de sriracha mayonaise, de Japanse mayonaise en de koksroom door elkaar en giet dit mengsel ook in een tipje. Frituur de torpedo garnalen voor ongeveer 4 minuten op 180 C en leg ze vervolgens op een bordje naast de sriracha mayonaise. Garneer het geheel met de bieslook. Snij een surimi krabstick in 4 stukjes en steek deze in de krabsalade. (Borrelplank voor 4 personen) 300 gr krabsalade 8 st Torpedo wasabi garnalen 200 gr gerookte zalm 175 gr gerookte forelfilet 300 gr tonijnsalade 200 gr citroen 1 st stokbrood 75 gr criracha mayonaise 60 gr mierikswortel 1 gr bieslook 50 gr Sakura cress 25 gr Surimi crab 10 gr limoen zeste Viognier Chardonnay VILCUN Central Valley, Chili Geur: Steenfruit, bloemig Smaak: Exotisch, vol De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 6 t/m 18 november. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties. Krabsalade VAN DE HUIJGEVOORT ambachtelijk bereid voor brood & toast bakje 150 gram Tonijnsalade VAN DE HUIJGEVOORT ambachtelijk bereid voor brood & toast Wasabi tempura garnaal FISHERMAN S CHOICE bevroren, 10 stuks bakje 150 gram schaal 10 stuks

4 (Borrelplank voor 2 personen) 250 gr tortilla chips naturel 250 gr tortilla chips chili 250 gr Tex mex style dip 150 gr salsa dip 150 gr cheese dip 150 gr hoemoes zongedroogde tomaten 1/2e avocado 110 gr cheddar kaas 4 gr platte peterselie 150 ml Franse mosterd Tortilla chips CORNY BAKERS naturel zak 450 gram Plank vol lekkernijen Tortilla chips CORNY BAKERS chili zak 450 gram Tex mex style dip SANTA MARIA blik 250 ml Mise en place Strooi elke tortillasoort in een apart schaaltje. Doe alle 3 de dippers tevens in leuke aparte schaaltjes en garneer deze met avocado en peterselie. Shiraz BERRI ESTATES South East, Australië Snij de cheddarkaas en zet er een tipje gladde mosterd naast. Doe ook de humus in een tipje en zet deze tevens op de plank erbij. Geur: Pruimen, kersen Smaak: Vol, vleugje vanille De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 6 t/m 18 november. Kijk in onze Smakelijk voordeel voor meer acties.

5 Triffel van zoete desserts Bordopmaak Zet het glas op een mooi onderbord en leg er een lange dessertlepel naast. Garneer het geheel met verse frambozen, het suikerbroodkrokantje en de limoencress. (Nagerecht voor 4 personen) 305 cl basis voor tiramisu 15 cl Marsala fine 305 cl basis voor 15 cl koffielikeur 305 cl basis voor 15 cl koffielikeur 40 gr frambozen 1/5 bakje limoencress 2 plakken suikerbrood Basis voor Tiramisu DEBIC DEBIC fles 1 liter fles 1 liter Hocras B.V. (035) Franse Kampweg 38, 1406 NW Bussum verkoop@hocras.nl Openingstijden: maandag t/m donderdag uur vrijdag uur zaterdag uur Hocras verkoopt uitsluitend aan bij de K.v.K. ingeschreven ondernemingen en instellingen, welke na selectie in aanmerking komen voor een Hocras Kooppas. Alle aanbiedingen zijn vrijblijvend, onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en zetfouten, afgehaald en betaald en gelden in de actieperiode zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn exclusief b.t.w. en statiegeld. Deze folder wordt gedrukt op chloorvrij papier, dit is minder belastend milieu.