Verrassende gerechten met recepturen

Transcriptie

1 Verrassende gerechten met recepturen Proeverijen op donderdag, vrijdag & zaterdag van 11 tot en met 23 april Periode Smakelijk voordeel

2 Oranje boven'-soep een koninklijk soepje Benodigdheden (Voorgerecht voor 4 personen) 225 gr flespompoen 200 gr oranje paprika 100 gr bospeen 35 gr sereh 100 ml koksroom original 100 ml kokosmelk 30 gr groentebouillongranulaat 15 gr vadouvan (Verstegen) 1 st pane fiesta breekbrood à 240 gram (Panesco) 20 ml arbequina olijfolie 5 gr kervel peper en zout naar smaak 325 ml water

3 Bordopmaak Schenk de soep in een bord of kom. Druppel hier de kervelolie over en bestrooi met wat paprikaruitjes. Breek een stuk brood af en serveer dit naast de soep. Scan de QR-code op de achterzijde voor het complete recept. Pane fiesta breekbrood doos 24 stuks à 240 gram / PER STUK 1.37 Kokosmelk CHAOKOH pak 1 liter De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 11 t/m 23 april. Kijk in onze Smakelijk Voordeel voor meer acties. Oranje paprika ca. 200 gram kiloprijs ook actie op kist 5 kilo 4.50

4 Mexicoburger met guacamole en tortillachips Benodigdheden (Lunchgerecht voor 4 personen) 4 st huisgemaakte runderhamburgers à 160 gram 4 st witte bagnat à 105 gram (Chaupain) 140 gr western style guacamole (Sunshine) 80 gr ijsbergsla 120 gr coeur du boeuf tomaten 40 gr sud n sol zongedroogde tomaatjes 160 gr tomatenchutney (Bresc) 60 gr nacho chips tex-mex (Santa Maria) 80 gr naturel tortilla chips, gezouten (Corny Bakers) Vino Tinto BOÂBRISA Alentejano, Portugal fles 75 cl Wijnadvies! Geur: pruimen, rijke kruidigheid Smaak: rond, vol, zachte tannines

5 Bordopmaak Prik het sud n sol tomaatje op een prikker en steek hier het kapje mee vast. Serveer de hamburger op een robuuste plank en garneer met de tortillachips. Scan de QR-code op de achterzijde voor het complete recept. De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 11 t/m 23 april. Kijk in onze Smakelijk Voordeel voor meer acties. Huisgemaakte runderhamburgers CHAUPAIN Bagnat Western style fijn doos 25 stuks PER STUK wit doos 22 stuks PER STUK guacamole SUNSHINE à ca.160 gram à 105 gram pot 500 gram / /

6 Zalmforel in zoutkorst met gegrilde groente mousseline Bordopmaak Dresseer de vis op een plank of bord en leg de gegrilde groenten ervoor. Schep de mousseline in een schaaltje en steek hier wat zuringblaadjes in. Serveer het schaaltje naast de vis en garneer het geheel met wat citroenpartjes. Scan de QR-code op de achterzijde voor het complete recept. Deense zalmforel gram vers kiloprijs Groene courgette per stuk Knoflookpuree APOLLO pot 1 kilo Chardonnay CHONO Colchagua Valley, Chili fles 75 cl Wijnadvies! Geur: weelderig, tropisch fruit Smaak: elegant, mooi volume

7 De producten waarmee gekookt wordt zijn in de actie van 11 t/m 23 april. Kijk in onze Smakelijk Voordeel voor meer acties. Benodigdheden (Hoofdgerecht voor 4 personen) 4 st Deense zalmforel à gram 1 st citroen 450 gr patent kristalbloem 320 gr grof zeezout 120 ml eigeel 300 gr groene courgette 300 gr groene asperges 10 ml arbequina olijfolie 5 gr Provençaalse kruiden 3 gr knoflookpuree 240 gr castle grill bonken 45 gr zuring 20 gr ongezouten roomboter 35 ml koksroom original water (zee)zout

8 Panna cotta van witte chocolade met lemoncurdsiroop en bramen/kwarkemulsie Bordopmaak Maak met een lepel een spetter van de frambozen/kwarkemulsie op het bord. Zet het schaaltje met panna cotta hiernaast en leg hier het krokantje bovenop. Schenk de lemoncurd op een amuselepel en zet ook deze op het bord. Garneer het geheel met de papaya en de citroenmelisse. Benodigdheden (Nagerecht voor 4 personen) 105 gr chocoladecallets (Callebaut) 175 ml ongezoete slagroom 175 ml volle melk 18 gr suiker 3 gr vanillestokje 2 gr agar agar (Sosa) 22 ml citroensap 70 gr lemon curd (Mackays) 25 gr oranje paprika 10 ml Tribelle triple sec 25 gr filodeeg 1 gr gemalen kaneel 9 ml honing 9 gr poedersuiker 105 gr frambozen 35 ml volle kwark 4 takjes citroenmelisse 1 st papaya 4 st kumquats Wijnadvies! Volle kwark WEERRIBBEN biologisch beker 500 ml Frambozen CROPS zak 1 kilo Natural Sweet STELLENRUST Stellenbosch, Zuid-Afrika fles 37,5 cl De complete recepturen De recepten van deze gerechten kunt u vinden op bij Hocras proef t of scan de QR-code om rechtstreeks naar de Hocras webpagina te linken, waarop de PDF-bestanden van de recepten verzameld staan. Openingstijden: maandag t/m donderdag uur, vrijdag uur, zaterdag uur Hocras verkoopt uitsluitend aan bij de K.v.K. ingeschreven ondernemingen en instellingen, welke na selectie in aanmerking komen voor een Hocras Kooppas. Alle aanbiedingen zijn vrijblijvend, onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en zetfouten, afgehaald en betaald en gelden in de actieperiode zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn exclusief b.t.w. en statiegeld. Deze folder wordt gedrukt op chloorvrij papier, dit is minder belastend voor het milieu. Hocras B.V. Franse Kampweg NW Bussum (035)