Detaillistenscan tulp Een onderzoek onder bloemisten in Zweden en Polen 2009/08

Transcriptie

1 Detaillistenscan tulp Een onderzoek onder bloemisten in Zweden en Polen 2009/08 januari 2009 Veronique Linssen Productschap Tuinbouw, Afdeling Marktinformatie en Marktonderzoek

2 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever of auteur. Productschap Tuinbouw, Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon (079) Internet Projectleider Veronique Linssen Telefoon

3 Inhoudsopgave 1 Inleiding Achtergronden van de detaillistenscan Doelstelling en onderwerp van de detaillistenscan Onderzoeksverantwoording Indeling rapport 6 2 Verkoop Nagenoeg alle bloemisten verkopen tulpen Rationele redenen om geen tulp te verkopen Omzetaandeel tulp in totale snijbloemenomzet relatief hoog Aandeel tulpen in totale snijbloemenverkoop enigszins gestegen Toename aandeel tulpen vanwege populariteit Aandeel tulpen in totale snijbloemenomzet zal naar verwachting nog verder toenemen Inschatting is dat tulpen vooral in Zweden voor eigen gebruik gekocht wordt Meeste tulpen verlaten de winkel als mono-bos Meeste tulpen zijn enkele tulpen Vooral Zweedse bloemisten ervaren (zeer) sterke concurrentie van het supermarktkanaal 16 3 Inkoop Tulpen worden vooral via (lokale) groothandel ingekocht Bloemist let op versheid en kleur Voorkeur voor kleur verschilt per land Relatief veel Zweedse bloemisten letten op land van herkomst 22 4 Sterke en zwakke punten De tulp kent redelijk veel sterke punten Zwak punt(je) is de houdbaarheid 24 5 Informatievoorziening Internet relatief belangrijke bron van informatie over tulpen Tevredenheid over verstrekte productinformatie tulp 26 6 Tevredenheid Tulp scoort overall gezien een Prioriteit om te verbeteren verschilt per land 31 7 Attitude De tulp is goed toepasbaar in boeketten of arrangementen De tulp is een echte voorjaarsbloem De tulp is een vrolijke bloem De tulp is volgens drie kwart van de bloemisten een trendy bloem 36 Productschap Tuinbouw 3

4 Inhoudsopgave vervolg 7.5 De tulp is volgens drie kwart van de bloemisten een echte cadeaubloem Er worden momenteel niet te veel nieuwe tulpencultivars op de markt gebracht 38 8 Conclusies Hoge penetratiegraad tulp Inkoop veelal via lokale groothandelaar Tulp heeft meer sterke dan zwakke punten Bloemenbureau Holland relatief belangrijke bron van informatie in Polen Tulp scoort goed, grootste ontevredenheid geldt vernieuwing assortiment en prijs Verbetering ten aanzien van vaasleven en houdbaarheid zeer wenselijk Tulp heeft een ijzersterk imago Aanbevelingen 41 4 Productschap Tuinbouw

5 1 Inleiding 1.1 Achtergronden van de detaillistenscan Om producten en bijbehorende diensten goed af te kunnen stemmen op de behoeften van de verschillende aankoopkanalen in diverse landen, is het PT in 2000 gestart met de detaillistenscan. Deze scan meet de kennis, houding en gedrag van detaillisten (bloemisten en tuincentra) ten aanzien van verschillende bloemkwekerijproducten. Elke keer wordt een specifieke bloem of plant onder de loep genomen. In het najaar van 2008 is een kwantitatieve detaillistenscan uitgevoerd met tulp als onderwerp. Hierbij zijn bloemisten in Zweden en Polen ondervraagd. 1.2 Doelstelling en onderwerp van de detaillistenscan De doelstelling van deze detaillistenscan luidt: het verkrijgen van informatie met betrekking tot kennis, houding en gedrag ten aanzien van tulp, bij de verschillende bloemisten in Polen en Zweden. De probleemstelling is als volgt: wat zijn de verschillen en overeenkomsten in kennis, houding en gedrag ten aanzien van tulp tussen de bloemisten in Polen en Zweden? 1.3 Onderzoeksverantwoording Het veldwerk is uitgevoerd door marktonderzoekbureau Motivaction te Amsterdam. Het veldwerk bestond uit telefonische interviews van 10 à 15 minuten met bloemisten in Polen en Zweden. Deze interviews zijn afgenomen met behulp van een Computer Assisted Telephone Interviewing (CATI)-systeem. Er is gebruik gemaakt van representatieve adresbestanden en de interviews hebben gespreid over de landen plaatsgevonden. Voor deze detaillistenscan zijn in totaal 379 bloemisten ondervraagd die ook daadwerkelijk tulpen verkopen. De onderverdeling naar land is hierbij als volgt: - Zweden 188 geslaagde interviews - Polen 191 geslaagde interviews De selectie van de respondenten heeft per land (at random) plaatsgevonden. Dit om te garanderen dat alle vier de landen voldoende in het onderzoek betrokken werden. Als het onderwerp van de detaillistenscan een snijbloem is, wordt het product alleen gemeten bij bloemisten. Als het onderwerp een plant is, dan wordt bij zowel bloemisten als tuincentra gemeten. In het geval van tulp hebben dus uitsluitend bloemisten aan het onderzoek meegewerkt. In de rapportage wordt gekeken naar de verschillen die er bestaan ten aanzien van het product tussen de landen. Als er significante verschillen tussen de landen bestaan, zal daar expliciet melding van gemaakt worden. Bij een beperkt aantal grafieken en tabellen moeten we rekening houden met indicatieve resultaten vanwege het relatief beperkt aantal waarnemingen dat gerealiseerd is. Productschap Tuinbouw 5

6 1.4 Indeling rapport In dit rapport worden de belangrijkste resultaten met betrekking tot de tulp-meting onder bloemisten in Polen en Zweden weergegeven. In het tweede hoofdstuk wordt ingegaan op de verkoop van tulpen (gedrag). Vervolgens zal in het derde hoofdstuk stilgestaan worden bij inkoopkanalen en -criteria (gedrag). In het vierde hoofdstuk komen de sterke en zwakke kanten (houding) van tulpen aan de orde. De informatievoorziening met betrekking tot tulpen wordt in hoofdstuk vijf behandeld (gedrag) en tevredenheid in combinatie met belang staat centraal in het zesde hoofdstuk (gedrag). In het zevende hoofdstuk komen enkele stellingen aan bod (houding) en het achtste en laatste hoofdstuk tenslotte omvat de overall conclusies. 6 Productschap Tuinbouw

7 2 Verkoop In dit tweede hoofdstuk wordt vermeld hoe groot het percentage bloemisten in de twee landen is, dat tulpen verkoopt (penetratiegraad). Tevens wordt nagegaan hoe belangrijk tulpen zijn in de totale snijbloemenomzet (in termen van omzetaandeel) en in hoeverre hier bepaalde verschuivingen (in het verleden en in de toekomst) zijn geweest/verwacht worden. Tevens geven de bloemisten een inschatting naar het consumentengebruik van tulp. 2.1 Nagenoeg alle bloemisten verkopen tulpen Figuur Penetratiegraad tulp 100% 97% 95% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Zweden Polen %bloemisten dat in de afgelopen 12 maanden tulpen verkocht heeft Basis: alle bloemisten, n=395 Nagenoeg alle bloemisten in beide landen hebben in de afgelopen 12 maanden tulpen verkocht Productschap Tuinbouw 7

8 2.2 Rationele redenen om geen tulp te verkopen Figuur Spontaan genoemde redenen geen verkoop tulp 1 Zweden Polen Geen tulpen in het assortiment 20% 82% Geen (consumenten)vraag naar tulpen - 18% Net begonnen met winkel 40% - Basis: alle bloemisten die geen tulpen verkopen, n=16 Een aantal bloemisten zegt gewoon geen tulpen in het assortiment te hebben Enkele bloemisten verkopen geen tulpen, omdat er geen (consumenten)vraag naar is Slechts twee Zweedse bloemisten geven aan net met hun winkel te zijn begonnen waardoor er (nog) geen tulpen in hun assortiment zitten Figuur Spontaan genoemde redenen wel verkoop tulpen Zweden Polen Veel vraag naar tulpen 78% 52% Ik vind tulpen mooi 18% 55% Tulpen zijn voorjaarsbodes \ teken van voorjaar 14% 28% Goedkoop 4% 16% Goede houdbaarheid 1% 18% Hoort bij mijn assortiment 8% 6% Veel \ mooie kleuren 3% 10% De vraag (van klanten) naar tulpen is de meest gehoorde reden om deze bloem in het assortiment te hebben. Dit is vooral in Zweden genoemd De eigen keus van de bloemist ( Ik vind tulpen mooi ) speelt eveneens een rol (in Polen wordt dat door beduidend meer bloemisten genoemd dan in Zweden) Zowel Poolse als Zweedse bloemisten vinden de tulp een voorjaarsbode. Dit wordt door meer Poolse dan Zweedse bloemisten zo beleefd De Poolse bloemisten voegen nog enkele andere redenen toe, zoals goedkoop en goede houdbaarheid. Deze twee redenen wordt niet of nauwelijks genoemd in Zweden Over het algemeen wordt in Zweden 1 reden genoemd, terwijl dat aantal in Polen op 2 ligt 1 Vanwege het relatief lage aantal waarnemingen per land dienen de resultaten in deze tabel als indicatief beschouwd te worden 8 Productschap Tuinbouw

9 2.3 Omzetaandeel tulp in totale snijbloemenomzet relatief hoog Figuur Omzetaandeel tulp (in %) 40% 35% 30% 25% 20% 21,1% 20,1% 22,1% 15% 10% 5% 0% Gemiddeld Zweden Polen % omzetaandeel tulpen Basis: alle bloemisten die tulp verkopen, n=379 Gemiddeld genomen draagt tulp voor ruim een vijfde bij aan de totale snijbloemenomzet. De ervaring leert dat bloemisten het omzetaandeel van een product hoger inschatten dan werkelijk het geval is, maar desondanks is het omzetaandeel tulp behoorlijk hoog Bijna een op de vijf Zweedse bloemisten kan geen schatting maken Productschap Tuinbouw 9

10 2.4 Aandeel tulpen in totale snijbloemenverkoop enigszins gestegen Figuur Omzetaandeel tulpen in de laatste drie jaar Polen 47% 5% 43% 5% Zweden 34% 15% 41% 10% Totaal 40% 10% 42% 7% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% toegenomen afgenomen gelijk gebleven weet niet/geen antwoord Met name de Poolse bloemisten zijn positief over de ontwikkeling van het omzetaandeel van tulpen in de afgelopen drie jaar. Bijna de helft zegt dat het aandeel is toegenomen. De netbalance score (percentage bloemisten toegenomen minus percentage bloemisten afgenomen ) komt in Polen zeer positief uit (net-balance score is +42) In Zweden zijn de bloemisten gematigder over de ontwikkeling van het omzetaandeel tulp. Relatief veel bloemisten menen dat het aandeel van tulp is afgenomen. In Zweden komt de netbalance score uit op Productschap Tuinbouw

11 2.5 Toename aandeel tulpen vanwege populariteit Figuur Spontaan genoemde redenen voor toename omzetaandeel tulp in laatste 3 jaar Zweden Polen Vraag is toegenomen \ populariteit 41% 23% Veel soorten \ ruime keuze 11% 26% Veel \ mooie kleuren 2% 28% Goede \ betere houdbaarheid 2% 28% Veel vernieuwing (nieuwe soorten en/of 13% 18% kleuren) Betere kwaliteit 8% 16% Betere beschikbaarheid 6% 11% Goedkoper geworden 6% 11% Basis: alle bloemisten waarbij omzetaandeel tulpen is toegenomen, n=153 De spontaan meest genoemde reden voor het toegenomen aandeel van tulpen is dat de vraag/populariteit is toegenomen (vooral door Zweedse bloemisten genoemd) Een kwart van de Poolse bloemisten meent dat een toenemend aantal soorten het omzetaandeel heeft doen toenemen De vele, mooie kleuren en de goede houdbaarheid zijn vooral door Poolse bloemisten genoemd als reden voor het toegenomen omzetaandeel Over het algemeen geven de Poolse bloemisten twee redenen en de Zweedse bloemisten 1 Figuur Spontaan genoemde redenen voor afname omzetaandeel tulp in laatste 3 jaar 2 Zweden Polen Concurrentie is toegenomen (van supermarkten 72% 11% en andere winkels) De vraag is afgenomen \ neemt af 34% 56% Te duur 14% 22% Basis: alle bloemisten waarbij omzetaandeel tulp is afgenomen, n=38 In beide landen, maar toch vooral in Zweden wordt de toenemende concurrentiedruk van supermarkten en andere winkels als reden genoemd voor het afnemend omzetaandeel De afnemende (consumenten)vraag van tulp is eveneens een reden voor een lager omzetaandeel (door relatief veel Poolse bloemisten genoemd) De prijs (te duur) is voor sommige bloemisten ook een reden 2 Vanwege het relatief lage aantal waarnemingen per land dienen de resultaten in deze tabel als indicatief beschouwd te worden Productschap Tuinbouw 11

12 2.6 Aandeel tulpen in totale snijbloemenomzet zal naar verwachting nog verder toenemen Figuur Omzetaandeel tulpen voor de komende drie jaar Polen 27% 6% 36% 31% Zweden 35% 7% 55% 3% Totaal 31% 6% 46% 17% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% toenemen afnemen stabiel weet niet/geen antwoord Met het oog op de komende jaren denkt een meerderheid van de Zweedse bloemisten dat het omzetaandeel van tulp stabiel zal blijven. Ruim een derde echter is positief gestemd en verwacht een toename. De net-balance score in Zweden is positief (+28). In Polen wordt door een kleiner aantal bloemisten een groei verwacht (net-balance score is +21). Een derde van de Poolse bloemisten durft geen voorspelling te geven. 12 Productschap Tuinbouw

13 2.7 Inschatting is dat tulpen vooral in Zweden voor eigen gebruik gekocht wordt Figuur Verdeling omzet tulpen naar gebruik consument 100% 90% 9% 6% 13% 80% 70% 41% 50% 29% 60% 50% 40% 30% 20% 50% 43% 58% 10% 0% Totaal Zweden Polen Cadeau Eigen gebruik Zakelijke markt In Zweden is de verdeling eigen gebruik/cadeau redelijk gelijk verdeeld. In Polen daarentegen is de tulp toch met name een cadeaubloem. Tulpen hebben een relatief klein belang voor het zakelijke segment, hoewel het in Polen toch nog om een geschatte 13% gaat. Productschap Tuinbouw 13

14 2.8 Meeste tulpen verlaten de winkel als mono-bos Figuur Verdeling tulpen (in volume) naar gebruik bloemist 100% 90% 14% 9% 20% 80% 70% 60% 50% 56% 58% 54% 40% 30% 20% 10% 30% 33% 27% 0% Totaal Zweden Polen Gemengd boeket Monobos Verwerkt in arrangementen De inschatting van zowel de Poolse als de Zweedse bloemisten is dat meer dan de helft van de tulpen als monobos de winkel uitgaan Meer dan 40% wordt verwerkt in een gemengd boeket of arrangement, waarbij Poolse bloemisten meer dan hun Zweedse collega s gebruik maken van het arrangement/bloemstuk 14 Productschap Tuinbouw

15 2.9 Meeste tulpen zijn enkele tulpen Figuur Verdeling tulpen (in omzetaandeel) naar groep 100% 90% 80% 70% 8% 7% 7% 8% 13% 14% 10% 9% 15% 60% 19% 27% 12% 50% 40% 30% 20% 51% 48% 55% 10% 0% Totaal Zweden Polen Enkele Dubbele Parkiet Leliebloemig Gefranjerd De inschatting van alle bloemisten is dat ongeveer de helft van de omzet aan tulpen wordt bewerkstelligd door de verkoop van enkele tulpen Dubbele tulpen nemen in Zweden ruim een kwart van de tulpenomzet voor hun rekening. In Polen ligt dat met een achtste op een duidelijk lager niveau (een vijfde van de Poolse bloemisten zegt überhaupt geen dubbele tulpen te verkopen) Circa 14% van de tulpenomzet wordt gegenereerd door de verkoop van parkiettulpen Het aandeel van leliebloemige en gefranjerde tulpen is het laagst. Een vijfde van de Poolse (21%) en ruim een derde (36%) van de Zweedse bloemisten verkoopt helemaal geen leliebloemige tulpen. Voor de gefranjerde tulpen is dat 19% respectievelijk 31% Productschap Tuinbouw 15

16 2.10 Vooral Zweedse bloemisten ervaren (zeer) sterke concurrentie van het supermarktkanaal Figuur Ervaring concurrentiekracht supermarkt 100% 6% 8% 10% 90% 80% 25% 29% 70% 42% 60% 50% 30% 31% 40% 30% 20% 31% 20% 10% 19% 31% 9% 0% Totaal Zweden Polen 7% Zeer sterke Sterke Matige Geen Weet niet Vooral Zweedse bloemisten (62%) ervaren sterke tot zeer sterke concurrentie van het supermarktkanaal wat betreft de verkoop van tulpen. In Zweden is de supermarkt met een marktaandeel van 64% (voor snijbloemen) überhaupt een sterke concurrent voor de bloemist (bloemist heeft een aandeel van 26%) In Polen is de druk vanuit het supermarktkanaal een stuk minder. Twee vijfde van de Poolse bloemisten meent dat de supermarkt geen concurrent is van de bloemist op het gebied van de verkoop van tulpen (in Polen heeft de supermarkt een marktaandeel (snijbloemen) van 8% en de bloemist 66% (2004) 16 Productschap Tuinbouw

17 Figuur Verwachting concurrentiekracht supermarkt voor de komende drie jaar 100% 90% 80% 15% 29% 70% 54% 60% 44% 50% 34% 40% 5% 6% 4% 30% 20% 36% 38% 33% 10% 0% Totaal Zweden Polen Toenemen Afnemen Gelijk blijven Weet niet Ruim een derde van zowel de Zweedse als de Poolse bloemisten verwacht dat het supermarktkanaal in de komende drie jaar een (nog) sterkere rol gaat spelen Drie tiende van de Poolse bloemisten heeft echter geen idee hoe de rol van de supermarkt zich gaat ontwikkelen Productschap Tuinbouw 17

18 18 Productschap Tuinbouw

19 3 Inkoop In het derde hoofdstuk wordt kort vermeld waar de bloemisten hun tulpen inkopen. Er wordt tevens antwoord gegeven op de vraag waar bloemisten op letten bij de inkoop van tulpen en of zij een voorkeur hebben voor een bepaalde kleur en land van herkomst. 3.1 Tulpen worden vooral via (lokale) groothandel ingekocht Figuur Inkoopkanalen voor tulpen Zweden Polen Exporteur Nederland 11% 1% Cash & Carry lokaal 2% 24% Groothandel \ importeur lokaal (niet op 18% 9% groothandelsmarkt) Groothandelsmarkt lokaal 47% 31% Bloemenbeurs Polen - 36% Nederlandse lijnrijder 6% 1% Lokale lijnrijder 5% 6% Direct bij de kweker 22% 15% Eigen productie 4% 3% Relatief veel Zweedse bloemisten kopen hun tulpen in op een lokale groothandelsmarkt Een op de vijf Zweedse bloemisten koopt direct bij een kweker in (meestal gaat het om uit Nederland geïmporteerde bollen die in Zweden worden afgebroeid) In Polen is de lokale groothandelsmarkt veruit het belangrijkst voor de inkoop van tulpen (lokale groothandelsmarkt en bloemenbeurs) Relatief veel Poolse bloemisten kopen daarnaast ook in via de lokale cash & carry Poolse kwekers kennen een redelijke klantenkring wat betreft de verkoop van tulpen In principe maakt een bloemist van 1 inkoopkanaal gebruik (geldt voor beide landen) Productschap Tuinbouw 19

20 3.2 Bloemist let op versheid en kleur Figuur Spontaan genoemde inkoopcriteria voor tulpen Zweden Polen Versheid 29% 64% Kleur 23% 56% Kwaliteit 52% 10% Soortnaam \ cultivarnaam 4% 52% Dikke steel 11% 17% Bestendigheid 17% 10% Prijs 15% 9% Stevigheid van de steel 12% 12% Rijpheid 5% 17% Grootte bloem 5% 15% Vorm bloem 11% 8% Lengte steel 6% 12% Houdbaarheid 5% 10% Basis: alle bloemisten die tulp verkopen, n=379 Voor Zweedse bloemisten is kwaliteit het belangrijkste inkoopcriterium voor tulpen, gevolgd door versheid en kleur In Polen staat versheid veruit op nummer 1, hoewel dit criterium wel nauw samenhangt met kwaliteit (dat met 10% vrij laag scoort). Kleur en soortnaam/cultivarnaam staan op de tweede en derde plaats. Beide aspecten scoren wat dit betreft veel hoger dan bij de Zweedse bloemisten Over het algemeen letten de bloemisten op twee tot drie verschillende aspecten bij inkoop van tulpen 20 Productschap Tuinbouw

21 3.3 Voorkeur voor kleur verschilt per land Figuur Welke drie kleuren hebben uw voorkeur? 90% 85% 80% 70% 68% 60% 50% 48% 46% 40% 30% 20% 10% 0% Zweden Polen Rood Geel Wit Paars Lichtroze Donkerroze Oranje tweekleurig Zweedse bloemisten hebben niet een echt sterke voorkeur voor een bepaalde kleur. Meest genoemd zijn wit, geel, rood en paars (genoemd door 39% van de bloemisten), waarbij wit het hoogste scoort Poolse bloemisten echter hebben wel een duidelijke voorkeur: geel en rood springen eruit. Wit wordt door de Poolse bloemisten een stuk minder genoemd (wordt in Polen vaak gezien als grafkleur) Productschap Tuinbouw 21

22 3.4 Relatief veel Zweedse bloemisten letten op land van herkomst Figuur Let u bij de inkoop van tulpen op het land van herkomst? 100% 90% 22% 80% 70% 34% 45% 60% 50% 40% 77% 30% 20% 65% 54% 10% 0% Totaal Zweden Polen Ja Nee weet niet/geen antwoord Drie kwart van de Zweedse en meer dan de helft van de Poolse bloemisten zegt bij de inkoop van tulpen te letten op het land van herkomst 45% van de Poolse bloemisten doet dat niet Zweedse bloemisten (75%) geven heel duidelijk de voorkeur aan Zweden als het land van herkomst. In een kwart van de gevallen gaat de voorkeur uit naar in Nederland geteelde tulpen. In Polen geeft 54% van de bloemisten de voorkeur aan tulpen geteeld in Polen en 44% van de Poolse bloemisten geeft de voorkeur aan in Nederland geteelde tulpen. De betere kwaliteit is de reden om voor het lokaal geteelde product te kiezen. Daarnaast speelt de kortere vervoerstijd hierin mee. De bloemisten kiezen voor Nederland als het gaat om keuze/ruime assortiment. 22 Productschap Tuinbouw

23 4 Sterke en zwakke punten Dit hoofdstuk behandelt de sterke en zwakke punten van de tulp. 4.1 De tulp kent redelijk veel sterke punten Figuur Spontaan genoemde sterke punten van de tulp 60% 50% 47% 49% 40% 41% 33% 33% 32% 30% 29% 29% 22% 23% 25% 20% 16% 18% 19% 15% 10% 0% Totaal Zweden Polen Echte seizoensbloem/voorjaarsbode Lage prijs Mooie bloem Goed houdbaar Veel kleuren Het meest genoemde sterke punt van de tulp in Zweden is dat de bloem de bode is van het voorjaar; het is een echte seizoensbloem In Polen wordt het voorjaarsimago van de tulp een stuk minder genoemd. Hier scoort de goede houdbaarheid het hoogst, gevolgd door de mooie uitstraling van de tulp Overigens weet bijna elke bloemist wel twee sterke punten van tulp te noemen (spontaan) Productschap Tuinbouw 23

24 4.2 Zwak punt(je) is de houdbaarheid Figuur Spontaan genoemde zwakke punten van de tulp 50% 45% 40% 35% 31% 30% 25% 20% 20% 26% 23% 23% 22% 21% 25% 16% 15% 10% 5% 0% Totaal Zweden Polen Bloemen gaan snel hangen (korte) houdbaarheid Geen zwakke punten De (korte) houdbaarheid en het relatief snel laten hangen van de bloem zijn de zwakste punten van de tulp Deze twee punten worden door beduidend meer Zweedse dan Poolse bloemisten genoemd Het feit dat tulpen doorgroeien op de vaas, wordt in beide landen door 10% van de bloemisten als zwak punt aangeduid In Polen vindt 10% van de bloemisten het een zwak punt dat de bloemen te snel open gaan (in Zweden is dit door 2% van de bloemisten spontaan als zwak punt genoemd) Opvallend is dat een kwart van de Poolse en ruim een vijfde van de Zweedse bloemisten aangeeft dat er helemaal geen zwakke punten zijn 24 Productschap Tuinbouw

25 5 Informatievoorziening De verstrekte productinformatie omtrent tulpen wordt in dit hoofdstuk behandeld. Daarnaast wordt gevraagd naar de tevredenheid van de detaillist over de ontvangen info en op welke manier verbetering wenselijk is. 5.1 Internet relatief belangrijke bron van informatie over tulpen Figuur Ontvangt u wel eens informatie over tulpen via? Zweden Polen Leverancier 75% 21% Vakbladen 42% 49% Verpakking 34% 8% Internet 20% 12% Bloemenbureau Holland 1% 22% Algemene brochure \ folder 3% 8% Ontvang geen productinformatie 4% 18% In Polen vormen de vakbladen de belangrijkste informatiebron voor de bloemisten, terwijl in Zweden juist de leverancier het meest als bron van informatie wordt genoemd Opvallend is dat ruim een vijfde van de Poolse bloemisten aangeeft informatie te verkrijgen via Bloemenbureau Holland, terwijl dit nauwelijks door de Zweedse bloemisten wordt aangegeven Vooral Zweedse bloemisten noemen de verpakking en internet als bron van informatie Productschap Tuinbouw 25

26 5.2 Tevredenheid over verstrekte productinformatie tulp Figuur Hoe tevreden bent u over de verstrekte productinformatie bij de tulp? Polen 5% 11% 66% 14% 3% Zweden 18% 54% 25% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Zeer ontevreden Ontevreden Er tussenin Tevreden Zeer tevreden weet niet/geen antwoord Basis: alle bloemisten die informatie over tulpen ontvangt, n=338 Nagenoeg alle Zweedse bloemisten die informatie ontvangen, zijn hierover tevreden. Een kwart van de Zweedse bloemisten is zelfs zeer tevreden De Poolse bloemist is over het algemeen iets minder tevreden ten aanzien van de productinformatie die zij over tulpen ontvangen (6% is (zeer) ontevreden) 26 Productschap Tuinbouw

27 Figuur Wat kan er verbeterd worden aan de informatievoorziening voor de tulp? Zweden Polen Geen enkel soort informatie/niets 35% 34% Krijgt geen info / wil info hebben 9% 10% Verzorgingsinformatie 10% 12% Meer informatie voor de klant / consument 13% 7% Wat er nog meer te koop is (assortimentsinfo) 12% 4% Weet niet / geen antwoord 12% 17% Wanneer doorgevraagd wordt over wat er verbeterd kan worden aan de informatievoorziening, blijkt ongeveer de helft van alle bloemisten het of niet te weten of vinden zij dat er niets verbeterd hoeft te worden Een tiende van de bloemisten wil überhaupt graag informatie over tulpen ontvangen en nog een ca. een tiende wil graag verzorgingsinformatie ontvangen Ook informatie voor de klant is door 7% (Polen) tot 13% (Zweden) van de bloemisten genoemd Productschap Tuinbouw 27

28 28 Productschap Tuinbouw

29 6 Tevredenheid De algemene tevredenheid van de ondervraagde bloemisten ten aanzien van tulpen wordt nu besproken. Daarnaast wordt ingegaan op de tevredenheid van een negental aspecten. Tot slot wordt in een aantal grafieken een combinatie gemaakt tussen belang aan de ene kant en tevredenheid aan de andere kant. Op die manier is een prioriteitenlijst van verbeterpunten op te maken. 6.1 Tulp scoort overall gezien een 8 Figuur Algemene tevredenheid tulp en per deelaspect (schaal 1 100) Vernieuwing assortiment 66 Prijs 67 Vaasleven 70 Rijpheid 71 Kwaliteit 75 Diversiteit assortiment 76 Imago 82 Verkrijgbaarheid 83 Kleuren Basis: alle bloemisten die tulp verkopen, n=379 In Polen behaalt tulp 80 punten en geeft 13% een score van 50 of lager (onvoldoende). In Zweden wordt een gemiddelde score van 81 punten behaald. Daar heerst een hogere tevredenheid: 8% van de Zweedse bloemisten geeft 50 punten of lager Met deze beoordeling staat de tulp op de eerste plaats van alle tot nog toe gemeten bloemen. Daarbij moet echter opgemerkt worden dat tulp de enige bloem is die in Zweden en Polen is gemeten (de andere bloemen zijn met name in de kernlanden gemeten) tulp lelie Snij roos gerbera tulp gerbera roos alstroemeria stand. tros- lisianthus aster anthuri um grootbloemig kleinbloemig 2003 grootbloemig kleinbloemig anjer chrys ant 8,1 7,9 7,9 7,8 7,8 7,6 7,5 7,3 7,3 7,3 7,2 7,0 6,9 Productschap Tuinbouw 29

30 De tevredenheid is het laagst op het aspect prijs (gemiddeld 67 punten en 38% geeft 50 punten of lager) en mate van vernieuwing in het assortiment (gemiddeld 66 punten en 32% geeft 50 punten of lager) De verkrijgbaarheid van tulp en de kleuren worden overall als hoogste gewaardeerd met 83 punten (toch is 11% niet echt tevreden over deze twee items) Figuur Tevredenheid tulp per deelaspect (schaal 1 100)) Zweden Polen Algemene tevredenheid Kleuren Verkrijgbaarheid Imago \ uitstraling Diversiteit assortiment Kwaliteit Rijpheid Vaasleven \ houdbaarheid Prijs Mate van vernieuwing assortiment Over de 9 aspecten heen valt op dat de bloemisten onderling niet heel veel uiteenlopen De Poolse bloemisten geven in de regel hogere scores dan de Zweedse bloemisten Poolse bloemisten scoren op het aspect prijs beduidend hoger dan de Zweedse bloemisten Figuur Percentage ontevreden bloemisten per deelaspect (score 50 of lager) Zweden Polen Algemene tevredenheid 8% 13% Kleuren 11% 10% Verkrijgbaarheid 7% 15% Imago \ uitstraling 10% 10% Diversiteit assortiment 16% 18% Kwaliteit 15% 20% Rijpheid 27% 21% Vaasleven \ houdbaarheid 26% 25% Prijs 46% 30% Mate van vernieuwing assortiment 37% 28% Zoals eerder gememoreerd is de ontevredenheid op de aspecten prijs en mate van vernieuwing van het assortiment het hoogst (beduidend meer ontevredenheid in Zweden) Er zijn meer Poolse bloemisten dan Zweedse bloemisten die niet tevreden zijn over de verkrijgbaarheid van tulp Ten aanzien van de andere aspecten valt op dat er geen grote verschillen tussen de landen zijn 30 Productschap Tuinbouw

31 tevredenheidsscore 6.2 Prioriteit om te verbeteren verschilt per land Hoewel de bloemisten over een aantal aspecten tevreden zijn, wil dit nog niet zeggen dat het aspect ook van belang is voor de algemene tevredenheid. Aan de hand van een regressie-analyse kan er een relatie worden gelegd tussen de diverse aspecten en hun belang voor de algemene tevredenheid met de tulp. Per segment en per land zijn de verschillende aspecten in een diagram uiteengezet. Op de horizontale as staat telkens het belang van de verschillende aspecten op de totale tevredenheid. Hoe meer een aspect in de rechterkant van het diagram staat, hoe groter het belang voor de algemene tevredenheid met tulp. Op de verticale as staat de tevredenheidsscore van de aspecten. Hoe hoger een aspect in de grafiek staat, hoe groter de tevredenheid met dit aspect. Figuur Tevredenheid aspecten versus belang: Zweden (n=188) HERZIEN HANDHAVEN verkrijgbaarheid kleuren imago \ uitstraling diversiteit assortiment kwaliteit rijpheid vaasleven \ houdbaarheid mate van vernieuwing assortiment LAGE PRIORITEIT prijs HOGE PRIORITEIT belang voor algemene tevredenheid Het imago \ uitstraling is voor Zweedse bloemisten veruit het belangrijkst. Dit aspect krijgt door een goede performance geen prioriteit om te verbeteren en dient gehandhaafd te blijven op het huidige niveau Op de tweede plaats (qua belang), staan kwaliteit en prijs. Waar kwaliteit bovengemiddeld scoort, krijgt het aspect prijs (volgens het schema) een hoge prioriteit om te verbeteren. De tevredenheidsscore is immers ver beneden het gemiddelde. Het blijkt dat met name de in Zweden afgebroeide tulpen relatief duur zijn, omdat ze over het algemeen van zware kwaliteit zijn Ook het aspect vaasleven \ houdbaarheid is een punt van verbetering (belangrijk voor de algehele tevredenheid met tulp, maar tevredenheid is beneden het gemiddelde) Productschap Tuinbouw 31

32 tevredenheidsscore Figuur Tevredenheid aspecten versus belang: Polen (n=191) HERZIEN kleuren HANDHAVEN verkrijgbaarheid imago \ uitstraling diversiteit assortiment kwaliteit prijs rijpheid vaasleven \ houdbaarheid mate van vernieuwing assortiment LAGE PRIORITEIT HOGE PRIORITEIT belang voor algemene tevredenheid Vaasleven \ houdbaarheid en imago \ uitstraling zijn voor de Poolse bloemist essentieel Het imago scoort hier zeer goed en dient dan ook gehandhaafd te blijven op het huidige niveau. Het vaasleven echter is een punt van verbetering, want de tevredenheidsscore is onder het gemiddelde. Hetzelfde geldt voor het aspect rijpheid. 32 Productschap Tuinbouw

33 7 Attitude Tot slot kijken we naar de houding van de bloemisten ten aanzien van tulpen door hen enkele stellingen voor te leggen. 7.1 De tulp is goed toepasbaar in boeketten of arrangementen Figuur De tulp is goed toe te passen in boeketten of arrangementen Polen 2% 5% 93% Zweden 21% 7% 72% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens Een zeer ruime meerderheid van alle bloemisten vindt tulpen goed toepasbaar in boeketten of arrangementen In Zweden is een op de vijf bloemisten het hier echter niet mee eens Productschap Tuinbouw 33

34 7.2 De tulp is een echte voorjaarsbloem Figuur De tulp is een echte voorjaarsbloem Polen 9% 3% 88% Zweden 7% 2% 91% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens Basis: alle bloemisten die tulp verkopen, n=379 Een ruime meerderheid van de Zweedse en Poolse bloemisten is het met de stelling eens dat de tulp een echte voorjaarsbloem is 34 Productschap Tuinbouw

35 7.3 De tulp is een vrolijke bloem Figuur De tulp is een vrolijke bloem Polen 2% 98% Zweden 2% 97% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens Nagenoeg alle bloemisten vinden de tulp een vrolijke bloem Productschap Tuinbouw 35

36 7.4 De tulp is volgens drie kwart van de bloemisten een trendy bloem Figuur De tulp is een trendy bloem Polen 13% 9% 77% Zweden 19% 6% 75% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens Een meerderheid van de bloemisten in Zweden en Polen is het eens met de stelling dat de tulp een trendy bloem is Een vijfde van de Zweedse bloemisten is het echter niet eens met de stelling en is dus van mening dat de tulp geen trendy bloem is. In Polen is 13% van de bloemisten deze mening toegedaan 36 Productschap Tuinbouw

37 7.5 De tulp is volgens drie kwart van de bloemisten een echte cadeaubloem Figuur De tulp is een echte cadeaubloem Polen 11% 12% 77% Zweden 24% 6% 70% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens De tulp blijkt een echte cadeaubloem te zijn: een ruime meerderheid van drie kwart van de Poolse bloemisten en ruim twee derde van de Zweedse bloemisten is het eens met de stelling dat de tulp een echte cadeaubloem is In Zweden zijn relatief veel bloemisten het hier niet mee eens Productschap Tuinbouw 37

38 7.6 Er worden momenteel niet te veel nieuwe tulpencultivars op de markt gebracht Figuur Er worden teveel nieuwe tulpencultivars op de markt gebracht Polen 69% 7% 24% Zweden 65% 20% 15% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% oneens niet eens/niet oneens eens Twee derde van de Zweedse en Poolse bloemisten is het niet met de stelling eens dat er momenteel te veel nieuwe tulpencultivars op de markt gebracht worden Volgens een kwart van de Poolse bloemisten is dat echter wel het geval en een vijfde van de Zweedse bloemisten heeft hier geen uitgesproken mening over 38 Productschap Tuinbouw

39 8 Conclusies In dit laatste hoofdstuk tenslotte worden de belangrijkste conclusies weergegeven. 8.1 Hoge penetratiegraad tulp Nagenoeg alle Zweedse en Poolse bloemisten hebben in de afgelopen 12 maanden tulpen verkocht. In Zweden zegt 97% van de bloemisten tulpen verkocht te hebben en in Polen ligt dat percentage op 95%. Argumenten om geen tulpen te verkopen zijn er dan ook niet of nauwelijks. Enkele bloemisten meldden dat zij gewoon geen tulp in hun assortiment voeren ( het zit niet in mijn assortiment ). De belangrijkste reden om wel tulpen in het assortiment te voeren, heeft vooral met de vraag naar tulp te maken. Dit argument wordt met name door de Zweedse bloemisten genoemd. Ook speelt de eigen keus van de bloemist een belangrijke rol, vooral in Polen ( ik vind tulpen mooi ). Tulpen worden tenslotte gezien als een teken van het voorjaar (voorjaarsbode). Het aandeel van de tulp in de totale snijbloemenomzet wordt geschat op circa 20%. In Polen is dit omzetaandeel in de afgelopen drie jaar het sterkst gestegen. In Zweden heeft er per saldo ook een groei plaatsgevonden, maar minder dan in Polen (de net-balance score (% toegenomen minus % afgenomen) komt voor Polen uit op +42 en voor Zweden op +19). De groei heeft met name te maken met de gestegen consumentenvraag. In Polen speelt daarnaast ook het ruimere aanbod aan soorten en kleuren mee. Bloemisten die het omzetaandeel van de tulp juist zagen dalen wijten dit aan een dalende vraag en (in Zweden) aan de toenemende concurrentie van de supermarkten. De bloemisten verwachten dat de afzet van tulpen in de komende jaren zal stabiliseren of nog verder zal toenemen. Zweedse bloemisten zijn wat dit betreft het meest positief gestemd; 35% van hen verwacht een groeiend omzetaandeel (net-balance score komt uit op +28). In Polen verwacht ruim een kwart van de bloemisten groei (net-balance score is +21). In Zweden heeft de supermarkt voor wat betreft snijbloemen een fors marktaandeel, van maar liefst 64%. Veel Zweedse bloemisten (62%) ervaren dan ook een sterke tot zeer sterke concurrentie van het supermarktkanaal wat betreft de verkoop van tulp. Bijna 40% van hen verwacht voor de komende jaren zelfs nog een toename van de concurrentiedruk en ruim de helft verwacht een stabilisatie. In Polen, waar het aandeel van de supermarkt in de snijbloemenafzet veel kleiner is (in 2004 was dat 8%) verwacht ruim een derde van alle bloemisten dat het supermarktkanaal in de komende drie jaar een sterkere concurrent zal gaan worden. Nog eens een derde van de Poolse bloemisten verwacht een stabilisatie. In Polen is de tulp vooral een cadeaubloem. Poolse bloemisten schatten dat bijna drie vijfde als cadeau verkocht wordt (tegenover 43% in Zweden) en 29% voor eigen gebruik (dat ligt in Zweden met een aandeel van 50% beduidend hoger). In termen van volume heeft de monobos met een aandeel van circa drie vijfde het grootste aandeel in de verkoop van tulpen. Het gemengde boeket is goed voor 27% (Polen) en 33% (Zweden) van het verkoopvolume van de tulp. In Polen wordt de tulp relatief veel verwerkt in arrangementen/bloemstukken (volumeaandeel wordt geschat op 20%, terwijl de Zweedse bloemisten dit aandeel op 9% inschatten). De inschatting van de Zweedse bloemisten is dat bijna de helft van de omzet aan tulpen wordt bewerkstelligd door de verkoop van enkele tulpen. In Polen ligt dat met 55% iets hoger. Dubbele tulpen nemen in Zweden ruim een kwart van de tulpenomzet voor hun rekening en in Polen slechts 12%. Circa 14% van de tulpenomzet wordt gegenereerd door de verkoop van parkiettulpen. Leliebloemige tulpen en gefranjerde tulpen zijn in omzet de twee kleinste groepen. Productschap Tuinbouw 39

40 8.2 Inkoop veelal via lokale groothandelaar Veruit de meeste bloemisten kopen bij de lokale groothandelaar of groothandelsmarkt hun tulpen in. Relatief veel bloemisten kopen daarnaast ook direct in bij de kweker (vooral in Zweden). Ook de Poolse cash & carry kent een redelijke klantenkring wat betreft de verkoop van tulpen. De Poolse bloemisten letten de bij aankoop van tulpen met name op de versheid van de bloemen, gevolgd door kleur en soortnaam. Alle drie de aspecten worden in Polen veel vaker genoemd dan in Zweden, waar bloemisten zeggen met name op de kwaliteit van de tulpen te letten. Versheid en kleur volgen op afstand. Poolse bloemisten hebben een duidelijke voorkeur voor de kleuren geel en rood. De bloemisten in Zweden hebben geen echt uitgesproken voorkeur: meest genoemd zijn wit, geel, rood en paars. Het blijkt dat 77% van de Zweedse en 54% van de Poolse bloemisten let op het land van herkomst bij de inkoop van tulpen. Driekwart van de Zweedse bloemisten geeft heel duidelijk de voorkeur aan Zweden als het land van herkomst. Veelal gaat het hierbij om afbroei van uit Nederland geïmporteerde bollen. In een kwart van de gevallen gaat de voorkeur uit naar in Nederland geteelde tulpen. In Polen geeft 54% van de bloemisten de voorkeur aan tulpen geteeld in Polen en 44% prefereert in Nederland geteelde tulpen. De betere kwaliteit is de reden om voor het lokaal geteelde product te kiezen (in Zweden gaat het vaak ook om een zware kwaliteit tulpen). Daarnaast speelt de kortere vervoerstijd hierin mee. De bloemisten kiezen voor Nederland als het gaat om de ruime keuze (breder assortiment). 8.3 Tulp heeft meer sterke dan zwakke punten De helft van de Poolse bloemisten vindt de goede houdbaarheid van de tulp een sterk punt (in Zweden door slechts 16% van de bloemisten spontaan als sterk punt genoemd!). Andere sterke punten zijn dat de tulp als mooie bloem wordt gekenmerkt en wordt gezien als een echte voorjaarsbode. Door de bloemisten worden relatief weinig zwakke punten genoemd. Meest genoemd is de korte houdbaarheid in combinatie met het relatief snel laten hangen van de bloem. Deze punten worden in Zweden vaker genoemd dan in Polen. Circa een kwart van alle bloemisten geeft aan dat er helemaal geen zwakke punten zijn. 8.4 Bloemenbureau Holland relatief belangrijke bron van informatie in Polen Voor Poolse bloemisten vormen de vakbladen de belangrijkste bron van informatie betreffende tulp. In Zweden wordt met name de leverancier genoemd. Opvallend is dat ruim een vijfde van de Poolse bloemisten aangeeft informatie te verkrijgen via Bloemenbureau Holland, terwijl dit nauwelijks door de Zweedse bloemisten wordt aangegeven. Vooral Zweedse bloemisten noemen de verpakking en internet als bron van informatie. Een ruime meerderheid van de Zweedse bloemisten is tevreden over de verstrekte informatie, een kwart is zelfs zeer tevreden. De Poolse bloemist is over het algemeen iets minder tevreden; 6% zegt (zeer) ontevreden te zijn over de verstrekte productinformatie bij tulp. 8.5 Tulp scoort goed, grootste ontevredenheid geldt vernieuwing assortiment en prijs In Polen behaalt de tulp 80 punten en geeft 13% van de bloemisten een onvoldoende (50 punten of lager). In Zweden wordt een gemiddelde score van 81 punten behaald. Daar heerst een hogere tevredenheid: 8% van de Zweedse bloemisten geeft een onvoldoende. De kleuren en de verkrijgbaarheid van tulpen worden overall als hoogste gewaardeerd met 83 punten. In Polen is 15% van de bloemisten echter niet tevreden over de verkrijgbaarheid, terwijl dat in Zweden maar 7% is. De tevredenheid is het laagst op het aspect prijs (67 punten, 38% geeft een 40 Productschap Tuinbouw

41 onvoldoende) en mate van vernieuwing in het assortiment (66 punten, 32% geeft een onvoldoende). Opvallend is dat Zweedse bloemisten hier lager op scoren dan Poolse bloemisten. 8.6 Verbetering ten aanzien van vaasleven en houdbaarheid zeer wenselijk Wanneer de verschillende aspecten gerangschikt worden naar de mate van impact op het totaaloordeel, vinden de Zweedse bloemisten het imago\uitstraling het belangrijkst. Dit aspect scoort goed qua tevredenheid en heeft daarom geen prioriteit om te verbeteren. Op de tweede plaats (qua belang), staan kwaliteit en prijs. Waar kwaliteit bovengemiddeld scoort, krijgt het aspect prijs een hoge prioriteit om te verbeteren (tevredenheidsscore ligt ver beneden het gemiddelde). Echter, het merendeel van Zweedse bloemisten prefereert het Zweedse product. Omdat deze tulpen over het algemeen van een zware kwaliteit zijn, is het niet verwonderlijk dat ook de prijs hoger ligt. Men kan zich dus afvragen in hoeverre dit verbeterpunt voor Nederlandse tulpen geldt. Ook het aspect vaasleven \ houdbaarheid is een punt van verbetering (belangrijk voor de algehele tevredenheid met tulp, maar tevredenheid is beneden het gemiddelde) In Polen zijn vaasleven\houdbaarheid en imago\uitstraling essentieel. Het imago scoort hier zeer goed en dient dan ook gehandhaafd te blijven op het huidige niveau. Het vaasleven echter is een punt van verbetering, want de tevredenheidsscore is onder het gemiddelde. Hetzelfde geldt voor het aspect rijpheid. 8.7 Tulp heeft een ijzersterk imago Op het imago van de tulp is erg weinig aan te merken. De tulp wordt in beide landen gezien als een vrolijke, trendy en breed toepasbare bloem (als monobos en in gemengde boeketten of arrangementen). Het is de voorjaarsbloem bij uitstek, die heel goed voor eigen gebruik en als cadeau verkocht kan worden. 8.8 Aanbevelingen De tulp is een product dat door bijna alle bloemisten in Zweden en Polen wordt verkocht. Op het gebied van verkooppenetratie valt dan weinig te behalen. Groei zou met name moeten komen uit het vergroten van het aandeel van de tulp binnen de snijbloemenomzet van bloemisten. Dit zal niet eenvoudig zijn, want het aandeel is al vrij hoog. En hoewel een deel van zowel de Zweedse als de Poolse bloemisten voor de komende jaren nog groei verwacht, staat het aandeel van de tulp met name in Zweden onder druk door de forse concurrentie van de supermarkten. Omdat de Zweedse bloemisten de prijs als verbeterpunt noemen kan men zich afvragen of het voor Nederlandse kwekers niet interessant is om te concurreren op prijs. Maar vaak gaat het dan om tulpen van een minder zware kwaliteit en die staan in Zweden niet hoog aangeschreven, zelfs niet in het supermarktkanaal. De gevolgen voor het imago van de Nederlandse tulp zouden dan funest kunnen zijn. Voor Zweedse bloemisten is het belangrijk zich te onderscheiden van het supermarktkanaal. Nederlandse kwekers kunnen hierop inspelen door te focussen op hun brede assortiment. Dat is immers ook het voornaamste argument voor Zweedse én Poolse bloemisten om te kiezen voor het Nederlands product. Het probleem is alleen dat het bij bloemisten nogal eens schort aan assortimentskennis: wat is er allemaal te krijgen? Welke kleuren en soorten zijn er allemaal? Wat zijn de noviteiten? Nederlandse aanbieders moeten daarom inzetten op informatie- en kennisoverdracht van zowel het brede assortiment als de vernieuwingen. Daarbij is het wel van belang dat de getoonde soorten ook verkrijgbaar zijn. Technische aspecten om hierbij mee te nemen zijn versheid, een juiste rijpheid en houdbaarheid/vaasleven. Zeker bij vernieuwingen dienen kwekers zich te richten op de verbeteringen: welke soorten zijn langer dan gemiddeld houdbaar cq. hebben een bovengemiddeld vaasleven. Productschap Tuinbouw 41